Nur wenige Menschen können das wunderbare krautgrüne kohlensäurehaltige Getränk "Tarhun" aus der Sowjetzeit vergessen. Nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack und Aroma dieses Getränks bleiben lange in Erinnerung. Es ist schwer mit irgendetwas anderem zu verwechseln. Selbstgemachte Tinktur auf Estragon kann den nostalgischen Durst nach diesem göttlichen Nektar stillen.

Nützliche Eigenschaften von Tinktur Tarhuna auf Wodka oder Alkohol

Estragon ist eine mehrjährige Pflanze, ein enger Verwandter von Wermut. Dies ist eine berühmte Gewürz- und Heilpflanze, die besonders in den östlichen Ländern beliebt ist. Er hat viele Synonyme und spricht nationale Namen, die seine Eigenschaften treffend beschreiben: Estragon, Drachengras, Estragon-Wermut, Gold von Mary, Terragon. Frisches Estragongras hat einen leicht erfrischenden Geschmack mit einer würzigen Note, das Aroma ist sehr reichhaltig, würzig und erinnert gleichzeitig leicht an Minze und Anis.

Estragon hat eine sehr reiche Zusammensetzung, die seinen aktiven Gebrauch beim Kochen und seinen beträchtlichen Wert als Heilpflanze bestimmt.

• Kalium, Magnesium, Calcium, Natrium, Eisen, Zink, Phosphor, Selen, Kupfer, Mangan;
• Vitamine A, B1, C;
• Cumarine und Flavonoide;
• Alkaloide;
• ätherische Öle und Harze;
• Tannine.

Tinktur auf Estragon bewahrt alle diese Elemente, die für die Gesundheit wertvoll sind und eine gesunde Wirkung auf viele Organsysteme im menschlichen Körper haben können, vollständig.

Hier sind nur einige Beispiele für seine heilenden Eigenschaften, da die vollständige Liste zu lang wäre:

• wirkt sich positiv auf die Arbeit der inneren Drüsen aus und normalisiert die Wirkung des Verdauungstrakts;
• hat harntreibende Eigenschaften und wird zur Behandlung von Blasenentzündung verwendet;
• senkt den Blutdruck, beruhigt und normalisiert den Schlaf;
• fördert die Wundheilung im Mund, stärkt den Zahnschmelz und das Knochengewebe im Allgemeinen;
• Die äußerliche Anwendung von Alkoholtinktur aus Targhuna beseitigt Schmerzen in Wirbelsäule und Gelenken.

Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass die Estragon-Tinktur auf jede Art von Alkohol eine ziemlich starke Wirkung auf eine Person hat, sogar einige leichte psychedelische Wirkungen. Daher sollte es sehr vorsichtig verwendet werden und nicht mit Dosen übertreiben.

Wie man Tinktur auf Estragon macht

Tatsächlich ist das Herstellen von Tinkturen auf Estragon oder Estragon sehr einfach - Sie müssen nur das vorbereitete Kraut mit der erforderlichen Menge Alkohol gießen und für eine bestimmte Zeit darauf bestehen. Aber, wie in jedem Geschäft, gibt es verschiedene Merkmale und Nuancen, von denen man weiß, welche Farbe, welchen Geschmack und welches Aroma das fertige Getränk haben kann.

Zunächst ist es wenig sinnvoll, zur Herstellung von Tinkturen aus Estragon neben den frischen Blättern auch andere Rohstoffe zu verwenden. Die Stiele können sich als zu bitter herausstellen, und trockenes Gras kann der Tinktur weder den wahren Geschmack von Estragon noch seinen atemberaubenden Smaragdton verleihen.

In Estragon gibt es mehrere Sorten und Sorten. Und obwohl sie äußerlich sehr ähnlich aussehen, können der Geschmack und das Aroma eines Grases je nach Sorte und Wachstumsbedingungen erheblich variieren. Zum Beispiel kann die Farbe der fertigen Tinktur von Smaragdgrün bis zu sattem Cognac variieren. Das hängt übrigens von der Haltbarkeit ab. Im Laufe der Zeit wird die Farbe der Estragon-Tinktur in jedem Fall zu Strohschattierungen. Diese Tatsache muss berücksichtigt werden und wenn die resultierende Tinktur etwas Frustration verursachte, können Sie nach anderen Estragon-Sorten suchen.

Sie können praktisch alle alkoholischen Getränke verwenden, um auf Estragon zu bestehen - dies ist eine Frage der individuellen Fähigkeiten und des Geschmacks.

Es ist auch schön, dass der Zeitpunkt der Estragon-Infusion nicht sehr lang ist - in nur 3-5 Tagen erhalten Sie ein sehr attraktives und duftendes Getränk, das gebrauchsfertig ist. Darüber hinaus profitiert die Tinktur auf Estragon im Gegensatz zu anderen Getränken nicht von einer Langzeitlagerung. Es kann die hellen Farben verlieren und der Geschmack wird nicht besser. Deshalb zum Vergnügen besser in kleinen Portionen kochen und fast sofort trinken.

Klassische Tinktur auf Estragon und Mondschein

Da die Tinktur auf Tarhuna am häufigsten zu Hause zubereitet wird, ist Mondschein das klassischste und beliebteste alkoholische Getränk für seine Herstellung. Nach der doppelten Destillation ist es doch viel stärker als der gleiche Wodka (bis zu 70-80 ° C) und kostet ein Vielfaches billiger. Darüber hinaus können Sie, wenn Sie auf einem hohen Grad bestehen, die maximale Menge an Nährstoffen aus dem Estragon extrahieren. Es ist nur unerwünscht, Estragon-Tinktur auf Mondschein in heißen Getränken, beispielsweise in Tee, zuzusetzen. Denn auch bei Verwendung von hochwertigem und gut gereinigtem Mondschein ist dadurch der unangenehme Geschmack von Fuselölen zu spüren.

Sie benötigen:

• 1 l Mondschein, eine Festung von ca. 50 °;
• 20-25 frische Estragonblätter.

Zucker und andere zusätzliche Zutaten werden normalerweise nicht zu einem echten Männergetränk hinzugefügt.

Herstellung:

1. Estragon wird unter fließendem Wasser gewaschen, getrocknet und in ein Glas gegeben.
2. Füllen Sie es mit gereinigtem Mondschein und bestehen Sie darauf, dass es 3 bis 5 Tage lang an einem warmen Ort ohne Lichteinfall ist.

Am zweiten Tag der Infusion beginnt die grüne Farbe in der Estragon-Tinktur aktiv zu erscheinen. Die fertige Tinktur kann durch einen Mull-Baumwoll-Filter gefiltert werden, und Sie können die Blätter für die Schönheit verlassen.

Nach dem Rezept von Mondschein auf Estragon wird nichts hinzugefügt. Wenn Sie jedoch mit der Farbe experimentieren und einen noch gesättigten Farbton des Getränks erhalten möchten, können Sie entweder eine hochwertige grüne Lebensmittelfarbe oder grüne Schale aus zwei Limetten oder ein paar Blätter frischer schwarzer Johannisbeere hinzufügen. Es ist nur wichtig, es vorsichtig abzuziehen, um die weiße Schicht des Peelings nicht zu berühren.

Nützliche Tinktur aus Estragon auf Wodka

Unter bestimmten Umständen ist Wodka der günstigste Alkohol für die Herstellung von Tinkturen. Obwohl der Preis für hochwertigen Wodka die Kosten eines ähnlichen Mondscheins bei weitem übersteigt. Das fertige Produkt kann jedoch ohne Angst vor einem unangenehmen Geschmack zu medizinischen Zwecken zu Tee und Kaffee gegeben werden.

Estragon Tinktur auf Wodka kann mit oder ohne Zuckerzusatz zubereitet werden. In der Regel wird das Getränk mit Zucker jedoch reicher und schmackhafter, da es zu einer vollständigeren Gewinnung nützlicher Substanzen aus dem Gras beiträgt.

Sie benötigen:

• 25 g frische Estragonblätter;
• 500 ml Wodka;
• 1 EL. l Zuckersand.

Herstellung:

1. Estragonkräuter werden gewaschen, getrocknet, in einem tiefen Behälter mit Zucker bestreut und mit den Händen oder mit Holzpulpe leicht eingerieben.
   

2. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen, bis die grüne Masse einen Saft bildet.
3. In ein steriles, trockenes Gefäß geben, Wodka einfüllen und gründlich schütteln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Bestehen Sie ca. 4-5 Tage im Dunkeln und kühl. Jeden Tag ist es wünschenswert, die Tinktur zu schütteln.
5. Die Kräutertinktur ist köstlich, aber leicht unklar. Für volle Transparenz kann es durch einen Baumwollfilter gefiltert werden.

Die Verwendung von Tinktur auf Tarhuna und Wodka hilft, den Druck zu reduzieren und zu stabilisieren, das Zahnfleisch zu stärken und Entzündungen der Schleimhäute im Mund zu beseitigen, schmerzhafte Prozesse in den Gelenken zu lindern und die Produktion von Magensaft zu stimulieren.

Tinktur auf Alkohol

Alkohol ist derzeit eine der am schwersten zu erreichenden Alkoholarten, obwohl er sowohl am leckersten als auch am effektivsten ist. Bevor darauf bestanden wird, dass 96 Prozent Alkohol verdünnt werden muss, werden ansonsten in einer ähnlichen Konzentration alle nützlichen Vitamine, insbesondere Vitamin C, entfernt und alle mehrfach ungesättigten Säuren gebunden. Infolgedessen nimmt die Heilung der Infusion ab.

Tipp! Bestehen Sie am besten auf der Verwendung von medizinischem Ethanol mit einer Stärke von 40 bis 70 °.

Sie benötigen:

• 100 g frische grüne Tarhuna;
• 500 ml 50-60 ° Alkohol.

Herstellung:

1. Estragonblätter werden leicht geknetet, in ein vorbereitetes trockenes Glas gegeben und mit Alkohol gefüllt.
2. Bestehen Sie 7 Tage unter normalen Bedingungen ohne Licht.
3. Danach wird das Getränk gefiltert und abgefüllt, vorzugsweise aus dunklem Glas mit dichtem Deckel.

Alkoholkompressen mit Tarkhun sind besonders wirksam bei Radikulitis, Bronchitis und Erkältungskrankheiten.

Mondschein, aufgegossen auf Tarhuna, Minze und Zitrone

Minze passt gut zu Tarkhun, verbessert den Geschmack und harmonisiert den Geschmack. Die Kombination aus Zitrone, Minze und Estragon macht die Tinktur noch gesünder und schmackhafter.

Sie benötigen:

• 25 g frische Estragonblätter;
• 500 ml Mondschein;
• 20 g frische Minzblätter;
• 2 EL. l Zucker;
• 1 Zitrone

Herstellung:

1. Estragonblätter und Minze werden mit kaltem Wasser gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten.
2. Die zerdrückten Blätter in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen, schütteln und einige Stunden im Dunkeln stehen lassen, um den Saft hervorzuheben.
3. Zitrone mit einer Bürste gewaschen, über kochendes Wasser gießen, getrocknet.
4. Reiben Sie die gelbe Schale auf einer feinen Reibe, ohne die weiße Schicht der Schale zu beeinträchtigen.
5. Die Grüns, die den Saft gegeben haben, werden in das Glas gegeben, der Saft wird aus dem Fruchtfleisch der Zitrone gepresst (wobei unbedingt darauf zu achten ist, dass die Samen nicht darin gefangen werden) und die geriebene Schale wird hinzugefügt.
6. Rühren Sie sich und gießen Sie den ganzen Mondschein ein.
7. Wieder einmal wird jeder gründlich geschüttelt, fest mit einem Deckel bedeckt und besteht eine Woche lang auf einem Raum im Dunkeln. Einmal am Tag schüttelt sich der Inhalt des Glases.
8. Wenn gewünscht, nach dem Bestehen Filter durch einen Baumwollfilter und mit luftdichten Deckeln abgefüllt.

Tinktur auf Mondschein und Estragon mit Honig

Genau die gleiche Technologie wird für die Herstellung von Estragon-Tinkturen verwendet, bei denen Zucker durch Honig ersetzt wird. Bei 500 ml Mondschein normalerweise 1 EL verwenden. l Schatz

Rezept für Estragon-Tinktur auf Rum mit Grapefruit

Ein sehr originelles Rezept, das uns aus Amerika gekommen ist. Rum wird in hellen Tönen und maximaler Weichheit verwendet.

Sie benötigen:

• 1 große Grapefruit;
• ein ganzer Estragonzweig mit Blättern;
• 750 ml leichter Rum;
• ein paar Stücke oder Teelöffel brauner Rohrzucker (optional).

Herstellung:

1. Grapefruit waschen, in dünne Scheiben schneiden, Knochen entfernen.
2. Auf den Grund des Ufers gelegt, gegossener Rum.
3. Bestehen Sie darauf, dass die Raumbedingungen 3-4 Tage im Dunkeln liegen und täglich geschüttelt werden.
4. Dann den gewaschenen und getrockneten Estragonzweig dazugeben, sodass alles in ein Getränk getaucht ist.
5. Bestehen Sie noch 1-2 Tage an der gleichen Stelle, bevor der charakteristische Estragongeschmack auftritt.
6. Die entstehende Tinktur wird filtriert, geschmeckt und gegebenenfalls mit Zucker versetzt.

Ein einfaches Rezept für Estragon-Tinktur mit Honig und Ingwer

Durch gleichzeitige Zugabe von Honig und Ingwer werden die heilenden Eigenschaften des Getränks weiter verbessert. Gleichzeitig wird es sehr leicht getrunken - die Geschmacksqualitäten bleiben oben.

Sie benötigen:

• 1 Liter Alkohol mit einer Stärke von ca. 50 °;
• 150 g frischer Estragon;
• 1 EL. l flüssiger Honig;
• 25 g frische Ingwerwurzel.

Herstellung:

1. Ingwer gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Ebenso tun mit Grün Tarhuna.
2. Gib sie in ein Glas, füge Honig hinzu und gieße Alkohol hinein.
3. Schütteln, mindestens zwei Wochen an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur einwirken lassen.
4. Nach der Filtration ist die Tinktur gebrauchsfertig, kann aber noch zwei Wochen lang infundiert werden.

Rezept für Estragon-Tinktur mit Zimt und Koriander

Nach der klassischen Technologie ist es auch möglich, eine Estragon-Tinktur mit folgenden Bestandteilen herzustellen:

• 50 g frischer Estragon;
• 1 l Mondscheinfestung 50 °;
• 3-4 g Koriandersamen;
• auf 5 Erbsen von schwarzem und duftendem Pfeffer;
• eine Prise gemahlener Zimt;
• 1 Nelkenknospe;
• mit einer Zitrone oder Limette abschmecken;
• Zucker nach Belieben und Geschmack, da die Tinktur nicht süß sein sollte.

Bestehen Sie 5 Tage lang auf einem Drink nach diesem Rezept.

Mondschein auf Estragon: Rezept mit Destillation

Dieses Rezept wird verwendet, wenn sie lange Zeit den Geschmack und das Aroma von frischem Estragon in der Tinktur bewahren wollen. Wie bereits erwähnt, verschwinden bei den nach traditionellem Rezept hergestellten Tinkturen sowohl das Aroma als auch der ursprüngliche Geschmack ziemlich schnell und das Getränk wird leicht grasig.

Sie benötigen:

• Estragonblätter in einer Menge, die einen halben Liter Glas fest füllt;
• 1 l 70% Mondschein.

Herstellung:

1. Die gewaschenen und getrockneten Blätter des Estragons werden mit Mondschein übergossen und bestehen unter normalen Bedingungen etwa 4 Tage lang darauf.
2. Dann wird die Tinktur 4-mal mit Wasser verdünnt und unter Verwendung einer herkömmlichen Vorrichtung mit abgeschnittenen Köpfen und Schwänzen destilliert. Was am Ende herauskommt, sollte einen angenehmen, frischen Geruch haben, ohne Heu und andere überflüssige Aromen.
3. Dann wird die Tinktur verdünnt, um eine Festung von ungefähr 45-48 ° zu erhalten.

Achtung! Aufgrund des Überflusses an ätherischen Ölen kann die Tinktur leicht trüb werden.

Wie man Tinktur aus Estragon trinkt

Für rein medizinische Zwecke sollte die Tinktur auf Tarhuna nicht mehr als 6 EL eingenommen werden. l am Tag. Normalerweise wird es 20-30 Minuten vor dem Verzehr von 1-2 Esslöffeln eingenommen. Um den Blutdruck zu senken, nehmen Sie 1 Teelöffel. 3-4 mal am Tag.

Solche Tinktur in Cocktails ist sehr beliebt. Besonders wenn Sie 1 Teil alkoholische Tinktur mit 5 Teilen des gleichnamigen Sprudelwassers mischen, erhalten Sie einen köstlichen Geschmack. Trotz der Tatsache, dass es zu leicht getrunken wird, ist die Maßnahme bei seiner Verwendung auch besser einzuhalten.

Tarhuna-Tinktur sollte unter keinen Umständen schwangeren Frauen verabreicht werden. Es ist nicht nur Alkohol, sondern auch Infusionen in kleinen Mengen können zu Fehlgeburten führen.

Vorsicht ist geboten bei Infusionen und bei Personen mit Verstopfungstendenz, da diese eine fixierende Wirkung haben.

Regeln für die Aufbewahrung von Tinkturen

Die Tinktur auf Estragon sollte nur in einem dunklen Raum gelagert werden, sonst verliert sie sehr schnell die Helligkeit der Farbe. Es ist ratsam, es innerhalb von 6 Monaten zu verwenden, aber auch nach einer Änderung der Farbe wird der Geschmack des Getränks bis zu zwei Jahre dauern. Die Lagertemperatur sollte + 10 ° C nicht überschreiten.

Fazit

Die Tinktur auf Estragon hat eine so starke Heilwirkung, dass sie eher ein Medikament als ein Getränk zum Vergnügen ist. Eine Vielzahl zusätzlicher Zutaten verbessert den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften des Getränks weiter.