Viele sind daran gewöhnt, dass Mais immer eine satte gelbe Farbe hat. Es gibt aber auch Schwarzmais oder Mais, der eine Reihe nützlicher Eigenschaften aufweist.

Warum ist schwarzer Mais nützlich?

Die schwarze Farbe von Mais ist mit einem hohen Anteil an Anthocyanen verbunden, deren Bestandteil natürliche Antioxidantien sind. Es ist die Zusammensetzung von Mais, die seine vorteilhaften Eigenschaften bestimmt:

• Antioxidantien verlangsamen den Alterungsprozess im Körper, sind an der Regulation von Stoffwechselprozessen beteiligt. Es wird angenommen, dass diese Substanzen eine wichtige Rolle im Kampf gegen freie Radikale spielen, die die Ursache für die Entwicklung von bösartigen Tumoren sein können.
• Die Vitamine B1 und B2 sind direkt an Stoffwechselprozessen beteiligt und tragen zur Energieerzeugung in den Zellen bei. Auch Vitamine dieser Gruppe sind an der Synthese von Nervenzellen und Epidermiszellen beteiligt, tragen zur Entwicklung roter Blutkörperchen bei, schützen die Netzhaut vor ultravioletter Strahlung.
• Vitamin K unterstützt die Arbeit der Blutgefäße und erhöht die Blutgerinnung.
• Nikotinsäure ist am Stoffwechsel beteiligt, hilft bei der Verarbeitung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten und fördert auch die Erweiterung von Blutgefäßen, was es ermöglicht, mit Bluthochdruck umzugehen.
• Die Aminosäuren Lysin und Tryptophan tragen zur wirksamen Bekämpfung von Depressionen und Schlaflosigkeit bei.
• Kalium stärkt die Blutgefäße und den Herzmuskel.
• Der hohe Gehalt an Ballaststoffen wirkt sich positiv auf die Arbeit des Magen-Darm-Trakts aus und trägt auch dazu bei, überschüssige Flüssigkeit, Schlacken und Toxine aus dem Körper zu entfernen.
• Aufgrund des erhöhten Proteingehalts und einer geringen Menge Stärke in der Zusammensetzung hat Schwarzmais einen niedrigeren glykämischen Index als leichte Sorten.

Die Verwendung von schwarzem Mais in der traditionellen Medizin

Weitere südamerikanische Indianerstämme wussten um die vorteilhaften Eigenschaften von Schwarzmais und verwendeten es, um verschiedene medizinische Abkochungen und Getränke zuzubereiten. Viele Rezepte sind bis heute erhalten und haben sich weit über Südamerika hinaus verbreitet.

Schwarzmais-Getränk

Eines der beliebtesten Rezepte aus Schwarzmais für medizinische Zwecke ist das traditionelle Chicha-Moranda-Getränk. Für die Ureinwohner Südamerikas ist dieses Getränk ein vertrauter Bestandteil der täglichen Ernährung und hilft bei verschiedenen Krankheiten.

Achtung! Die Verwendung von Chicha-Moranda hilft, Giftstoffe und schädliche Substanzen aus dem menschlichen Körper zu entfernen und die Energiereserven aufzufüllen. Das Getränk hat entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften, normalisiert die Arbeit der Organe des Magen-Darm-Trakts.

Die folgenden Zutaten werden für die Herstellung von Chicha Moranda benötigt:

• 1 kg schwarzer Mais;
• 1 Ananas;
• 2-3 Äpfel;
• 1 Zitrone;
• Gewürze nach Geschmack (Nelken, Zimt).

Das Rezept für ein Getränk ist ganz einfach:

1. Mais sollte gründlich gewaschen und von Blättern und Fasern gereinigt werden. Vorbereitete Kolben in einen Wasserbehälter (4-5 l) geben.
2. Obst waschen, Ananas schälen und Äpfel in große Stücke schneiden. Apfelstücke, Ananasschalen und Gewürze werden in den Mais gegeben und der Behälter in Brand gesteckt.
3. Das Getränk wird zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze gehalten, bis die Maiskörner platzen.
4. Das Getränk darf abkühlen, filtern und Zitronensaft hinzufügen.

Das Getränk ist essfertig. Sie können es tagsüber anstelle von Tee oder Saft trinken.

Tipp! Optional können Sie dem Getränk etwas Zucker oder Honig zum Abschmecken hinzufügen.

Das Getränk enthält die minimale Anzahl an Kalorien, hat aber eine hervorragende Energiewirkung.

Schwarzmaisgetränk kann nicht nur zur Einnahme, sondern auch zur äußerlichen Anwendung (in Form von Bädern mit Hautausschlägen) verwendet werden. In diesem Fall werden kein Zucker und keine Zitrone hinzugefügt.

Tinktur von Luftschwarzmaiswurzeln

Eine weitere Option für die Verwendung von Schwarzmais für medizinische Zwecke ist die Herstellung von Tinkturen aus den Luftwurzeln. Dafür benötigen Sie:

• 150 g Schwarzmais-Luftwurzeln;
• 150 ml Wodka.

Kochrezept:

1. Die Wurzeln waschen und mit einem Messer oder Mixer hacken.
2. Gießen Sie die zerkleinerte Masse in die Flasche und füllen Sie sie mit Wodka.
3. Verschließen Sie die Flasche fest und legen Sie sie 10-14 Tage an einen dunklen Ort.

Die daraus resultierende Tinktur wird von Peruanern bei onkologischen Erkrankungen mit 4 Tropfen alle 3 Tage verwendet. Die Tinktur ist auch bei der Behandlung von Ekzemen und anderen Hautkrankheiten nützlich. In solchen Fällen wird das Werkzeug auf die betroffenen Bereiche angewendet.

Tinktur aus Schwarzmais-Maisseide

Ein anderes populäres Rezept schlägt vor, Tinktur der Blütenstände des schwarzen Mais zu kochen.

Dafür benötigen Sie nur 2 Zutaten:

• 10 g Blütenstände (Narben) von schwarzem Mais;
• 250 ml kochendes Wasser.

Vorbereitungsmethode:

1. Stigma ist notwendig, um kochendes Wasser zu gießen und mehrere Stunden ziehen zu lassen.
2. Die Infusion abkühlen und abseihen.

Eine solche Tinktur kann als Beruhigungsmittel oder als Hilfsmittel bei der Behandlung von Tuberkulose, Erkrankungen der Gelenke, Nierensteinen und Gallenblase, erhöhtem Druck wirken.

Es ist notwendig, die Tinktur dreimal am Tag auf 50 ml aufzutragen.

Gegenanzeigen für die Verwendung von schwarzem Mais

Es ist zu beachten, dass es einige Krankheiten gibt, bei denen die Verwendung von Schwarzmais und darauf beruhenden Arzneimitteln kontraindiziert ist:

• Da das Produkt zur Erhöhung der Blutgerinnung beiträgt, sollte die Anwendung wegen Thrombophlebitis und Neigung zur Bildung von Blutgerinnseln eingestellt werden.
• Mais verursacht die Produktion von Magensaft, daher sollte er nicht bei akuten Geschwüren angewendet werden.

Es ist wichtig! Während der Schwangerschaft sind alkoholische Tinkturen auf der Basis von Schwarzmais strengstens verboten. Vor der Verwendung von Brühen sollte ein Arzt konsultiert werden.

Anbau von schwarzem Mais

Schwarzmais hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften, die das Interesse am Anbau dieser Kultur erhöhen. Es ist zu berücksichtigen, dass die Pflanze vom südamerikanischen Kontinent nach Russland gekommen ist, weshalb für ihren Anbau ähnliche klimatische Bedingungen erforderlich sind.

Um die Samen für die Aussaat vorzubereiten, werden sie 5-6 Tage lang in einer wässrigen Lösung von Holzasche (2 Esslöffel pro 1 Liter) eingeweicht, die oben mit feuchter Gaze bedeckt ist. Zum Anpflanzen von Mais in Gebieten, in denen vorher Bohnen, Tomaten oder Kohl angebaut wurden. Der Boden sollte zuerst mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung behandelt werden.

Die optimale Zeit zum Aussteigen ist Ende April oder Anfang Mai, wenn die Lufttemperatur nicht unter + 20 ° C fällt. Die Samen werden in einer feuchten Erde bis zu einer Tiefe von 6-8 cm gepflanzt.

Die Bestäubung der Sorten erfolgt mit Hilfe des Windes. Um die Kultur vor dem Eindringen von Pollen anderer Maissorten zu schützen, sollte diese separat gepflanzt werden.

Die Pflege von Schwarzmais ist ein regelmäßiges Jäten und Gießen sowie Dünger-Superphosphate. Die Reifung des Kolbens erfolgt nach 90-120 Tagen.

Schwarzer Mais ist eine ungewöhnliche Pflanze. Es hat eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften und einen weiten Anwendungsbereich für therapeutische Zwecke.