Honig mit Sanddorn für den Winter ist eine großartige Gelegenheit, einen Vorrat von nicht nur schmackhaften, sondern auch nützlichen Produkten herzustellen. Jede dieser Komponenten hat starke heilende Eigenschaften und zusammen bilden sie ein einzigartiges Tandem, das Erkältungen heilt, dabei hilft, die Kraft wiederherzustellen und den Körper in guter Form zu halten.

Die unbestrittenen Vorteile von Sanddorn mit Honig

Die heilenden Eigenschaften dieser beiden Produkte sind seit langem bekannt und wurden von unseren Vorfahren in der Ferne aktiv genutzt. Honig - ein ausgezeichnetes natürliches Konservierungsmittel, enthält Vitamine der Gruppe B und Folsäure. Es wird zur Behandlung von Magenkrankheiten eingesetzt, reduziert die Müdigkeit und steigert den Gesamttonus des Körpers. Verschiedene Mittel auf Honigbasis und in der Kosmetologie sind weit verbreitet.

Sanddorn enthält Substanzen, die die Wände der Blutgefäße stärken. Er hat antioxidative und antisklerotische Eigenschaften. Sein Saft hemmt die pathogene Flora, hat bakterizide und analgetische Eigenschaften. Es ist daher nicht verwunderlich, dass diese beiden nützlichen Komponenten zusammen ein noch wirksameres Mittel zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten darstellen.

Einige Geheimnisse des Sanddornkochens mit Honig für den Winter

Sanddorn mit Honig kann sowohl für kulinarische als auch für medizinische Zwecke verwendet werden. Um den maximalen Heileffekt zu erzielen, müssen Sie die Komponenten unmittelbar vor dem Gebrauch mischen, ohne sie thermischen Einflüssen auszusetzen. Wir müssen uns an Folgendes erinnern:

1. Honig verliert seine heilenden Eigenschaften, wenn er über 50 ° C erhitzt oder mit ultraviolettem Licht bestrahlt wird. Daher sollte es nicht in einem offenen Behälter in der Sonne aufbewahrt werden.
2. Für die kulinarische Verwendung wird bevorzugt Blütenhonig verwendet. Buchweizen hat einen stärkeren Geschmack und ein stärkeres Aroma und kann daher andere Zutaten übertönen.
3. Wenn gezuckerter Honig seine vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert. Bringen Sie es wieder in den flüssigen Zustand kann ein wenig erhitzen. Aber nach dem Abkühlen wird es wieder eindicken.
4. Die meisten im Sanddorn enthaltenen Nährstoffe werden abgebaut und verlieren ihre medizinischen Eigenschaften, wenn sie über 85 ° C erhitzt werden.
5. Sie müssen Ende August oder Anfang September Beeren pflücken. Die Reife kann durch eine leuchtend orange Farbe oder durch Zerdrücken der Früchte mit den Fingern festgestellt werden. Leicht reife Beerendrosseln, die leuchtend gelben Saft hervorheben.

Bewahren Sie die gesammelten Früchte am besten gefroren auf. Viele frieren sie zusammen mit geschnittenen Zweigen ein, die auch heilende Eigenschaften haben. Außerdem können die Beeren getrocknet oder zu Sanddornsaft verarbeitet werden, ohne Hitze auszusetzen.

Sanddorn mit Honig für den Winter ohne Kochen

Dies ist das einfachste Rezept. Sanddorn wird ohne schnelles Kochen mit Honig zubereitet und behält alle heilenden Eigenschaften beider Komponenten bei.

Zutaten und Kochtechnik

Sanddornbeeren (frisch oder aufgetaut) sollten gut gewaschen, getrocknet und gequetscht werden. Danach werden sie von einem Mixer zerkleinert. Dann mit Honig im Verhältnis 1: 0, 8 mischen und auf sauberen Dosen auslegen. Sie müssen ein solches Produkt unter einem normalen Deckel an einem kalten Ort aufbewahren.

Es ist wichtig! Eingedickter oder kandierter Honig kann im Wasserbad erhitzt werden.

Sanfte und gesunde Sanddornmarmelade

Ein solches Produkt hat neben therapeutischen auch einen kulinarischen Zweck. Es kann einfach wie gewohnt Marmelade gegessen werden, zum Beispiel mit Tee.

Zutaten und Kochtechnik

Sanddornmarmelade mit Honig zuzubereiten ist ziemlich einfach. Dies erfordert:

• Sanddorn - 1 kg;
• Honig - 1 kg.

Honig muss in einem Eisenbehälter geschmolzen werden. Dann fügen Sie dort die gewaschenen und getrockneten Sanddornbeeren hinzu. Bei schwacher Hitze müssen Sie 5 Minuten lang in drei Dosen kochen und dabei eine halbe Stunde Pause einlegen. Nach dem dritten Mal kann das fertige Produkt in sterilisierte Gläser gegossen, mit Deckeln abgedeckt und unter einer Decke gereinigt werden, bis es vollständig abgekühlt ist. Anschließend kann die fertige Marmelade zur Lagerung an einem kalten Ort entfernt werden.

Die Menge an Honig in diesem Rezept kann angepasst werden, wenn das Produkt nicht zu süß werden soll. In diesem Fall können Sie anstelle von 200–400 g Honigbasis 1–2 Gläser Wasser hinzufügen. Darüber hinaus kann die Marmelade einen angenehmen Zitrusgeschmack und -aroma verleihen und zusammen mit den Beeren geschnittene Scheiben einer halben Zitrone hinzufügen. Und etwas Pikantes bringt ein paar Blätter frischer Minze oder Zitronenmelisse, die nach dem letzten Garen entfernt werden können.

Sanddornpüree mit Honig

Püree spricht jemanden an, der nicht gerne ganze Beeren marmelade. Mach es schnell und einfach.

Zutaten und Kochtechnik

Um ein solches Sanddornpüree zuzubereiten, benötigen Sie:

• Honig;
• Sanddornbeeren;
• Wasser

Die Anteile der Zutaten - 1: 0, 7: 0, 1. Sanddornbeeren sollten in heißes Wasser getaucht, zum Kochen erhitzt, aber nicht gekocht werden. Dann mahlen Sie sie in einem Püree durch ein feines Sieb. Die erhaltene Masse zu Honig geben, 5 Minuten bei 90 ° C sterilisieren. Danach die Kartoffeln in sterilisierten Gläsern zerdrücken und lagern.

Sanddornmarmelade mit Honig und Äpfeln

In diesem Rezept verleihen Äpfel der Marmelade nicht nur einen ursprünglichen Geschmack mit charakteristischer Säure, sondern wirken auch als eine Art Verdickungsmittel.

Zutaten und Kochtechnik

Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• Sanddorn (Beeren) - 1 kg;
• Honig - 0, 6 kg;
• süß-saure Äpfel - 0, 4 kg.

Sanddorn sollte gewaschen und auf einem feinen Sieb gemahlen werden. Fügen Sie dann Honig zur resultierenden Masse hinzu und mischen Sie. Äpfel waschen, schälen, entkernen. Dann hacken und in kochendes Wasser geben. 15 Minuten kochen lassen, dann das Wasser abtropfen lassen und die Äpfel durch ein feines Sieb reiben. Danach alle Zutaten mischen. Die entstandene Marmelade wird auf dem Feuer erhitzt, nicht gekocht, dann auf den Ufern verteilt und eingelagert.

Lagerungsbedingungen für Sanddorn mit Honig

Gefrorene Sanddornbeeren sind bis zu einem Jahr haltbar. Gleichzeitig werden bis zu 85% aller Nährstoffe in ihnen gespeichert. Mit Honig vermischt, kann die ohne Wärmebehandlung gekochte Beere mindestens bis zum Frühjahr im Kühlschrank stehen.

Wenn die Inhaltsstoffe wärmebehandelt wurden, kann die Haltbarkeit solcher Produkte bis zu einem Jahr betragen. Bewahren Sie sie im Kühlschrank oder an einem anderen kalten Ort gut verschlossen auf.

Fazit

Honig mit Sanddorn für den Winter ist ein guter Weg, um diese erstaunlichen Beeren zu verarbeiten und zu konservieren. Beide Produkte haben eine starke Heilwirkung, die auch bei tiefer Verarbeitung teilweise erhalten bleibt. Die tägliche Einnahme von zwei Teelöffeln dieses Produkts hält den Körper in gutem Zustand, stärkt das Immunsystem und verkürzt die Rehabilitationszeit nach einer Krankheit. Ein solches Werkzeug ist bei der Behandlung von Erkältungen, Gastritis und anderen Verdauungsstörungen unverzichtbar.

Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass Honig ein ziemlich starkes Allergen ist, daher kann nicht jeder seine Verwendung empfehlen. Sie sollten es nicht für Menschen mit Lebererkrankungen und individueller Unverträglichkeit essen. Gleiches gilt für Sanddorn, dessen Beeren bei manchen Krankheiten ebenfalls kontraindiziert sein können.