Roter Johannisbeerlikör ist ein Getränk mit angenehmem, reichem Geschmack und mittlerer Stärke, das von Experten zu Hause zubereitet wird. Er wird den Tisch während eines Urlaubs oder einer einfachen Versammlung dekorieren. Zusätzlich zu diesen Eigenschaften sind die Beeren nützliche Eigenschaften. Für die Zubereitung einiger Rezepte ist nicht viel Zeit erforderlich, und alle sind mit dem Ergebnis zufrieden. Viele haben ihre eigenen Wege, die im Kochbuch festgehalten sind, aber hier werden die beliebtesten und bewährten gesammelt, die auch in diese Sammlung aufgenommen werden können.

Nutzen und Schaden von hausgemachtem Johannisbeerlikör

Rote Johannisbeeren werden wegen ihres weniger intensiven Aromas seltener zur Herstellung von Likör verwendet als schwarze Früchte. Angenehme rubinrote Farbe - nicht der einzige Vorteil des Getränks. Es ist diese Sorte, die vorteilhaftere Eigenschaften enthält, die praktisch nicht zerstört werden, weil es keine Wärmebehandlung gibt.

Es ist wichtig! Likör aus den Beeren der roten Johannisbeere wirkt sich nur bei mäßigem Gebrauch positiv auf den Körper aus. Jedes alkoholische Getränk kann die Gesundheit von Missbrauch schädigen.

Die Früchte enthalten die folgenden Elemente:

• Eisen;
• Jod;
• Kalzium und Kalium;
• Magnesium;
• Vitamine A, B6, C und P;
• Eichhörnchen.

Trinken trägt zur Normalisierung des Magen-Darm-Traktes bei, stärkt das Immunsystem und die Wände der Blutgefäße und verleiht Haut und Haaren ein gesundes Aussehen.

Rote Johannisbeeren entfernen perfekt Giftstoffe und Schlacken. Kalium bekämpft Ödeme. Wissenschaftler haben gezeigt, dass Früchte einen hohen Gehalt an Cumarinen und Furocumarinen enthalten, die analgetische und antitumorale Eigenschaften haben.

Wie man roten Johannisbeerlikör zu Hause macht

Das Erste, worauf Sie beim Kochen achten sollten, ist die Qualität der roten, reifen Johannisbeeren. Jede Sorte ist für die Zubereitung geeignet. Experten raten jedoch davon ab, sie mit den schwarzen Früchten des Strauchs zu mischen, um den charakteristischen Geschmack zu bewahren. Darf in gefrorener Form verwendet werden. Getrocknete Rohstoffe lassen sich besser im Voraus mit kochendem Wasser gießen.

Es ist nicht notwendig, auf Menschen zu hören, die raten, die Johannisbeeren nicht zu berühren, da die verdorbenen Früchte den Fermentationsprozess verbessern. Solch ein rotes Getränk kann Verdauungsstörungen verursachen und einen unangenehmen Geschmack haben.

In der Zusammensetzung befindet sich eines der alkoholischen Getränke: raffinierter Mondschein, Wodka, Alkohol oder Brandy. Sie können die Festung selbst regeln, es wird jedoch empfohlen, einen bestimmten Parameter von 40 Grad einzuhalten Es reicht aus, die Basis mit Wasser zu verdünnen. Hochwertige Rohstoffe töten das Aroma der roten Johannisbeere nicht. Wenn Sie das Rezept selbst ändern, erhalten Sie Wein oder Tinktur anstelle von Alkohol. Es ist besser, die Anweisungen klar zu befolgen.

Die Süße des Getränks ergibt Zucker, dessen Gehalt 60% erreichen kann. Einige ersetzen das Getränk durch Bienenhonig. Menschen, die es vollständig von der Diät ausgeschlossen haben, verwenden Fructose.

Als Gewürz für Alkohol können Sie passen:

• frische Blätter von Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren;
• Zitrusfruchtsaft und -schale;
• Zimt, Nelken;
• Pfefferminze;
• Trauben;
• Himbeer-Beeren.

Der Garvorgang dauert bis zu 2 Monate, kann jedoch durch Verwendung von Brandy als Alkoholbasis beschleunigt werden.

Rezepte mit Johannisbeerlikör

Die folgenden sind beliebte Likörrezepte. Rote Früchte werden in verschiedenen Kombinationen verwendet, um ein vollständiges Bild des Getränks zu erhalten.

Klassisches Rezept für Johannisbeerlikör

Dies ist die gebräuchlichste Methode zur Herstellung von Spirituosen, die keine große Anzahl von Zutaten enthält.

Zusammensetzung:

• Wodka (40%) - 750 ml;
• Zucker - 1 kg;
• Johannisbeere (rote Sorte) - 1 kg;
• Wasser - 750 ml;
• Johannisbeerlaub (ohne Verderb) - 10 Stk.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Likör zu Hause:

1. Trenne die rote Johannisbeere von den Zweigen, sortiere und strecke sie ein wenig, ohne den Samen zu beeinträchtigen. In eine Glasflasche füllen, die fest verschlossen werden kann.
2. Gießen Sie die Wodka-Komposition, schließen Sie sie und legen Sie sie 6 Wochen in die Sonne. Manchmal muss die Kapazität geschüttelt werden, um so viel Saft wie möglich von der Beere aufzunehmen.
3. Der nächste Schritt wird das Pumpen durch mehrere Schichten Gaze sein. Die dicke Frucht auspressen und wegwerfen.
4. Kochen Sie den süßen Sirup separat aus Wasser und Zucker. Dazu einfach die Masse aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen.
5. Nach vollständiger Abkühlung beide Flüssigkeiten mischen und in Flaschen verteilen. Gut verschließen.

Ein intensiverer Geschmack zeigt sich nach weiteren 7 Tagen im Kühlschrank.

Würziger Likör aus roten Johannisbeeren

Eine ideale Likörvariante für den harten Winter. Gewürze helfen nicht nur, den Geschmack und das Aroma zu erwärmen, sondern auch zu sättigen.

Zutaten:

• rote Johannisbeere - 1 kg;
• Wasser - 600 ml;
• Zimt - 1 Stick (Pulver wird nicht funktionieren);
• Zucker - 1 kg;
• Ingwer (Wurzel) - 8 g;
• Wodka oder Mondschein - 750 ml.

Likör nach Anleitung zu kochen:

1. Rote Johannisbeere Büste aus faulen Beeren und Müll. Den Behälter (vorzugsweise Glas) zusammen mit den Gewürzen unterheben. Die Ingwerwurzel schälen und mit Tellern hacken, nur die Zimtstange zerbrechen.
2. Gießen Sie alle Spirituosen und lassen Sie an einem gut beleuchteten Ort. Sustain benötigt mindestens 2 Wochen.
3. Bestehen Sie darauf, dass es nicht die Überreste von Beeren und Gewürzen waren. Um dies zu tun, ist es besser, Gaze zu verwenden, die in mehreren Schichten gefaltet ist.
4. Gießen Sie den Kristallzucker in den Topf, geben Sie Wasser hinzu und kochen Sie ihn, und lassen Sie ihn noch einige Minuten auf dem Feuer. Gut gekühlt.
5. Gießen Sie die rote Johannisbeere Tinktur mit Sirup, mischen.

Lassen Sie nach dem Umzug in die Flasche mehr Zeit zum Stehen. Einige für einen würzigeren Geschmack fügen mehr Zitronenmelissenblätter und Sternanisea hinzu.

Zitronenlikör der roten Johannisbeere

Zitrusfrüchte tragen dazu bei, der Flüssigkeit vorteilhafte Eigenschaften zu verleihen. Es ist besser, zusammen mit der Beere zu bestehen und sie nicht in Sirup zu kochen, um die Vitaminreserve zu erhalten.

Lebensmittelpaket:

• Rote Johannisbeere Sorte - 1 kg:
• Bienenhonig - 150 g;
• Kristallzucker - 900 g;
• Zitrone - 1 Stück;
• Wasser - 600 ml;
• Wodka - 800 ml.

Detaillierte Beschreibung des Rezepturlikörs:

1. Spülen Sie die Zitrone mit einer Bürste unter heißem Wasser ab, um die Paraffinschicht zu entfernen. Reibe, um die Schale zu entfernen, ohne den weißen Teil zu beeinträchtigen, der Bitterkeit verleiht.
2. Die reifen roten Johannisbeeren von den Zweigen trennen, sortieren und abspülen. Voraussetzung ist das Trocknen des Handtuchs.
3. Alles in eine Glasflasche oder ein großes Glas geben und Wodka einschenken. 3 Wochen an einen hellen Ort stellen. Belastung.
4. Zucker und Wassersirup kochen. Nach dem Kochen Zitronensaft hinzufügen und ausschalten. Wenn etwas kühl, mit dem Honig verdünnt.
5. Die süße Flüssigkeit sollte vor dem Mischen Raumtemperatur haben.

Es ist wichtig! Honig, der zu einer sehr heißen Komposition hinzugefügt wird, verliert fast vollständig seine heilenden Eigenschaften.

In vorbereitete Flaschen füllen, 1 Spirale von der Schale in jede senken und ein paar Tage kalt stellen.

Schneller Johannisbeerlikör

Es gibt Fälle, in denen der Schnaps direkt vor dem Urlaub zubereitet werden muss. In diesem Rezept erfahren Sie, wie es geht. Aber nur die Vitaminzusammensetzung geht leicht verloren.

Zutaten:

• Kristallzucker - 600 g;
• Blätter von grünen Kirschen und Johannisbeeren - 10 Stk.;
• rote geschälte Johannisbeere - 250 g;
• Wasser - 2 l;
• Wodka, Cognac oder verdünnter Alkohol - 500 ml;
• Zitronensäure - 1, 5 TL.

Schritt für Schritt Rezept Schnaps:

1. Rote Johannisbeeren, die vorher zubereitet wurden, schlafen in einer Emailschale mit Blättern und zerrissenen Händen ein.
2. Gießen Sie Wasser und stellen Sie den Herd auf. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen, leicht abkühlen lassen und abseihen, vorzugsweise mit einem Gazeschnitt.
3. Zitronensäure mit Zucker einfüllen. Rühren Sie, bis sich alle Kristalle vollständig aufgelöst haben, und erwärmen Sie sie gegebenenfalls vor.
4. Erst nach dem Abkühlen mit Wodka mischen.

Diese Flotte ist fast sofort gebrauchsfertig. Sie können optional abkühlen.

Rote Johannisbeere und Traubenlikör

Trauben beschleunigen auch den Prozess der Herstellung von Alkohol und mildern auch seinen Geschmack.

Lebensmittelpaket:

• Johannisbeeren - 3 kg;
• rote Trauben - 6 kg;
• Kristallzucker - 0, 5 kg;
• Wodka 1 Liter.

Algorithmus der Aktionen:

1. Beeren von roten Johannisbeeren und Trauben sollten gepflückt, gewaschen und getrocknet werden. Als nächstes werden sie durch einen Entsafter geleitet.
2. Etwas warmen Saft auf den Herd geben, um den Zucker darin aufzulösen. Übertragen Sie die Verbindung auf die Flasche, auf der der Handschuh mit einem kleinen Loch befestigt werden soll, und legen Sie ihn 10 Tage lang an einen dunklen Ort. Zu diesem Zeitpunkt wird das Getränk wandern, manchmal müssen Sie es schütteln.
3. Schnaps abgießen, Wodka für die Festung einschenken.

In Flaschenform in den Kühlschrank stellen.

Likör von roten Johannisbeeren und Kirschblättern

Verbessern Sie den Geschmack und das Aroma in diesem Likörrezept, um Kirschblättern zu helfen, und Zitrone verleiht nicht nur Säure, sondern verlängert auch die Lagerdauer des Getränks.

Zutaten:

• Wodka - 1 l;
• Kirschblätter - 10 Stk.;
• Himbeerblätter - 20 Stk.;
• Zitronensäure - 1 TL;
• Zucker - 500 g;
• Rote Johannisbeere - 500 g

Der Prozess der Herstellung von Alkohol:

1. Rote Johannisbeeren unter fließendem Wasser raspeln und zum Trocknen auf ein Handtuch streuen.
2. Die Blätter ebenfalls abspülen, in kochendes Wasser legen und ca. 20 Minuten unter einem Deckel schmoren lassen. Nach dem Abkühlen abseihen und mit Zitronensäure mischen.
3. Früchte leicht kneten, mit Zucker auffüllen.
4. Sobald sie anfangen, Saft zu geben, gießen Sie Brühe und Wodka.
5. Lassen Sie es geschlossen, vorzugsweise für einen Monat in einem Glasbehälter.

Nach der Filtration in einen geeigneten Behälter füllen.

Gegenanzeigen

Kontraindikationen bei Magenkrankheiten sind zu beachten. Keine Notwendigkeit, ein Geschwür oder eine Gastritis zu riskieren. Liquor verdünnt das Blut, das einer Person mit schlechter Gerinnung schaden kann.

Es ist wichtig! Darf nicht in die Hände von Personen gelangen, die an Alkoholismus leiden.

Es ist verboten, Kindern und Frauen alkoholische Getränke zu bringen, die auf Nachschub und Stillen warten.

Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung

Es besteht die Meinung, dass alle Liköre über einen langen Zeitraum gelagert werden. Mit der Zeit verliert er aber nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack und gesunde Eigenschaften. Die Raumtemperatur wird als optimal angesehen, da sie an einem kalten Ort nur verdickt wird. In extremen Fällen wird es unmittelbar vor dem Gebrauch in den Kühlschrank gestellt. Es ist auch nicht notwendig, direkten Sonnenschein und das Schütteln einer Flasche zuzulassen.

Nach diesen Regeln behält das Getränk leicht seine Eigenschaften für ein Jahr ungeöffnet und bis zu 3 Monate, wenn es geöffnet wird.

Fazit

Roter Johannisbeerlikör ist ein häufiger Gast am festlichen Tisch. Ein selbstgemachtes Getränk gibt Vertrauen in die Qualität. Die angenehme Farbe, das Aroma und der Geschmack werden die Gäste überraschen.