Rüben und Karotten für den Winter zu ernten ist nicht einfach. Hierbei ist es wichtig, viele Nuancen zu berücksichtigen: die Erntezeit des Gemüses, die Lagerungsbedingungen, die Sie ihnen zur Verfügung stellen können, die Lagerungsdauer. Leider schaffen es Gärtner nicht immer, Rüben und Karotten zu retten. Für diese Gemüsesorten muss ein spezielles Mikroklima geschaffen werden, in dem sie nicht nass werden können. Es gibt viele Möglichkeiten für die Lagerung und Zubereitung dieses Gemüses, es lohnt sich, sie genauer zu betrachten.

Richtige Ernte und Vorbereitung

Es wurden viele Artikel darüber geschrieben, wie man Rüben und Karotten für den Winter aufbewahrt. Besonderes Augenmerk möchte ich auf ihre qualitative Auswahl bei der Vorbereitung auf die Winterlagerung legen.

1. Sammeln Wurzelgemüse muss gereift sein. Grabe es nicht vorher aus.
2. Wenn Sie sie aus dem Boden heben, können Sie die Haut nicht beschädigen. Für die Ernte sind die mit einer Schaufel in zwei Teile geschnittenen Exemplare nicht für den Winter geeignet.
3. Die zur Aufbewahrung ausgewählten Exemplare werden sorgfältig geprüft. Jeder Hinweis auf einen Schädling oder eine Krankheit ist ein Grund, das Wurzelgemüse beiseite zu legen.
4. Das Waschen der Rüben und Karotten führt zu einem raschen Verfall. Wenn die Ernte im Regen vom feuchten Boden kommt, sollte das Gemüse leicht getrocknet und von seinen Rückständen händisch gereinigt werden.
   

5. In keinem Fall können Schwänze nicht geschnitten werden. Ohne sie werden Sie die Früchte ihrer Arbeit erst im Frühjahr retten. Tatsache ist, dass sie den Knollen helfen, keine Feuchtigkeit zu verlieren.

Der richtige Ansatz und die Einhaltung aller Bedingungen ermöglichen es, den Geschmack und die Saftigkeit der Ernte für längere Zeit beizubehalten.

Es ist wichtig, nicht nur zu wissen, wie man Rüben richtig lagert, sondern auch, wann man sie ausgraben muss. Für sie beginnt die Zeit des Grabens, wenn die Spitzen gelb werden. Karotten fühlen sich noch vor Oktober gut im Boden an. Also, wenn das Wetter nicht sehr regnerisch ist, können Sie nicht eilen, um es zu reinigen.

Was für eine Hausfrau möchten Sie im Winter nicht, um Ihren Haushalt mit knusprigen Möhren oder Rüben zu verwöhnen? Versuchen wir herauszufinden, ob es wirklich so schwierig ist, Karotten und Rüben bis zum nächsten Frühjahr in gutem Zustand zu halten.

Lagerung von Rüben und Karotten

Es gibt mehrere bewährte Methoden, um die Ernte bis zum Frühjahr zu konservieren. Viele Hausfrauen genießen damit einen langen Winter lang duftendes und frisches Gemüse. Abhängig vom Lagerort und den Lagerbedingungen wählt jede Person ihre eigene Methode.

Bei sachgemäßer Lagerung sind die Bedingungen für die Zubereitung und das Legen des Gemüses zu beachten. Unabhängig von der gewählten Methode ist es unmöglich, verfaulte Wurzeln zu legen, die für den Winter von Würmern verdorben wurden.

Es sei daran erinnert, dass es unter Raumbedingungen unmöglich ist, die erforderliche Temperatur und Luftfeuchtigkeit wie in einem Keller zu erreichen. In den Kellern wird ein gutes Mikroklima für die Winterlagerung von Gemüse geschaffen. Es ist erwähnenswert, dass alle unten aufgeführten Methoden für Rüben und Karotten geeignet und in der Tat universell sind.

In Plastiktüten

Diejenigen, die in einer Wohnung leben, stehen oft vor einem Dilemma: Wie man Karotten lagert, wenn es keinen Keller oder Keller gibt. Knollen werden in Packungen zu 7-10 Stück gefaltet. Bilden Sie keine zu großen Päckchen - Rüben wie Karotten können in diesem Fall schnell verrotten. Für die Belüftung oder kleine Löcher in die Taschen machen oder einfach nicht schließen. Aus Gründen der Zuverlässigkeit verschieben viele Hausfrauengemüse Farnblätter. Dies ist ein zusätzlicher Schutz vor Beschädigung.

Im Sand

Möhren und Rüben, die mit Sand bestreut sind, zu lagern, gilt als eine der effektivsten Methoden. Hier gibt es ein paar Nuancen.

• Erstens sollte der verwendete Sand nicht nass sein, sondern nur leicht nass.
• Zweitens müssen Sie für 10 kg Sand etwa 200 Gramm hinzufügen. Kreide oder Kalkhydrat. In dieser Mischung bildet sich eine spezielle alkalische Umgebung, in der sich Karotten wie Rüben wohlfühlen.

Um Karotten und Rüben richtig zu konservieren, wird eine Holzkiste genommen. Der Boden ist mit einer etwa 5 cm dicken Sandschicht bedeckt, danach werden die Karotten gelegt. Es sollte aber nur eine Schicht Karotten geben. Darauf wird erneut Sand gelegt, damit sich die erste und die zweite Gemüseschicht nicht berühren.

Rüben passen in getrennte Boxen. Fügen Sie nicht beide Gemüsesorten zusammen.

Unter den Boxen wird ein Stand vorbereitet - ca. 10-15 cm über dem Boden. Sie sollten sie nicht zu nah an die Wände bringen. Dieser kleine Trick verhindert die Bildung von überschüssigem Kondensat im Tank bei Temperaturänderungen. Nachdem alles verlegt ist, können Sie die Kartons mit einem Deckel abdecken.

Wenn Sie das Erntegut nach dieser Methode lagern, ist es wichtig zu wissen, dass die Gesamtmenge in einem Behälter 20 kg nicht überschreiten sollte. Ansonsten bekommst du viele Schichten. Wenn das Erntegut darin zu faulen beginnt, ist es äußerst schwer zu bemerken.

Im Sägemehl

Für die Lagerung wählen wir nur Wurzelfrüchte aus, die nicht verfault oder nass sind, sondern von Erde befreit wurden. Der Unterschied zur bisherigen Methode wird nur bei Rohstoffen angewendet. Der Sand ist sehr schwer, daher bevorzugen viele Hausfrauen Sägemehl. Möhren sollten nicht vorgewaschen werden, wenn sie in Sägemehl gelagert werden.

Zwiebelschale

Damit die Rüben in der Wohnung bleiben und keine Garage oder Keller haben, müssen Sie sich mit einer großen Anzahl Zwiebelschalen und Segeltuchtaschen eindecken. Rote Bete oder Karotte füllen die Säcke zu etwa drei Vierteln und vermischen sich mit der Schale. Sie können also verschiedene Gemüsesorten zusammen aufbewahren. Die Hauptsache ist, eine dunklere und kühlere Ecke zu wählen.

In Ton

Die Ernte ist gut in Ton gehalten. Diese Methode eignet sich für Zuckerrüben und für ihre Mitkarotten. Der einzige Nachteil ist, dass es irgendwo nötig ist, eine so große Menge Ton zu finden.

Zunächst wird der Rohstoff auf besondere Weise aufbereitet. Dazu wird es auf die Konsistenz von Sauerrahm gezüchtet. Im Durchschnitt ergibt sich ein halber Eimer Wasser auf einem Eimer Lehm. Ungefähr 20-24 Stunden setzt sich die Mischung ab, währenddessen lösen sich alle Klumpen auf. Von Zeit zu Zeit ist es notwendig, sich einzumischen.

Die Mischung wird wieder mit Wasser gegossen, es sollte der Ton bedeckt sein. In diesem Zustand wird die Lösung etwa 3 Tage lang stehen gelassen. Danach können Sie mit dem Verlegen beginnen.

Wir nehmen eine Plastiktüte und bedecken sie mit einer Schachtel. Unten wird eine Schicht Rüben ausgelegt. Im Voraus vorbereitet hat Ton es gegossen. Die Rübe trocknet mehrere Stunden. Dann folgt die nächste Schicht. Und so weiter, bis die Kiste voll ist. Es bleibt nur, um es oben auf dem Kunststoff und der Abdeckung zu schließen.

Zu Hause ist ein solches Vorgehen natürlich sehr problematisch. Der Prozess ist ziemlich schmutzig. Besser auf der Straße oder im Keller.

Zuckerrüben können in einer Knoblauchbrei gelagert werden. Bevor Sie anfangen, Gemüse zu gießen, werden sie in einem Knoblauchaufguss aufbewahrt. Durch den Fleischwolf ein Glas Knoblauch überspringen. Seine wenigen Stunden bestehen in 2 Litern. Wasser.

Tonschlamm wird wie oben beschrieben hergestellt. Wenn die Rüben geerntet und von Schmutz befreit sind, werden sie einige Minuten in Knoblauchlösung eingeweicht und dann in Ton getaucht. Die verschmierten Wurzelfrüchte werden zum Trocknen ausgelegt und dann in vorbereitete Kisten gegeben.

Auch bei niedrigen Temperaturen gefrieren die Rüben nicht und behalten ihre Farbe und ihren Geschmack.

In der Lehmlösung fühlen sich nicht nur die Rüben, sondern auch die Möhren wohl, sie bleiben bis zum Ende des Winters saftig und schmackhaft, als wären sie frisch aus dem Garten.

Im Boden

Eine gute und bewährte Methode, um unmittelbar nach der Winterkälte knusprige Karotten durch die ersten Frühlingsstrahlen zu ziehen, ist es, sie bis zum Herbst in den Boden zu legen. Viele Dörfer nutzen es. Natürlich gibt es einige Besonderheiten. Zuerst musst du einen Platz finden. Damit die Wurzeln ihr Aussehen behalten, ist es notwendig, den trockensten Ort zu wählen, der überhaupt vom Schnee befreit wird.

Als nächstes müssen Sie ein etwa 1 Meter tiefes Loch graben. In ihr und lag die richtige Form einer Karotte. In einem Loch sollten nicht mehr als 1, 5-2 Eimer Rüben oder Karotten einschlafen.

Bei jeder Außentemperatur unter einer Schnee- und Erdschicht friert das Gemüse nicht ein. Im Frühjahr, von März bis April, müssen sie graben.

Die Nachteile dieser Methode sind die Tatsache, dass Ihr Gemüse Nagetiere finden kann. Niemand ist dagegen immun. Außerdem ist es nur für jemanden geeignet, der in seinem Haus wohnt und einen eigenen Garten hat.

Fazit

Das Lagern von Karotten und Rüben ist keine leichte Aufgabe. Was tun mit Instanzen, die nicht für Lesezeichen für den Winter geeignet sind? Sie können jederzeit eingefroren, getrocknet oder eingemottet werden.

Wenn Sie andere Möglichkeiten kennen, Gemüse für den Winter zu legen, schreiben Sie uns bitte in die Kommentare. Wir freuen uns über Ihre Ratschläge und Kommentare.