Mandeln werden seit der Antike gegessen. Im Angebot finden Sie Mandeln in der Schale oder in der Schale, bittere oder süße Früchte, die sich in ihrem Verwendungszweck unterscheiden. Am häufigsten werden beim Kochen Kerne verwendet. Beim Kauf eines teuren Produkts ist es wichtig zu wissen, wie man es von Schale und Schale löst, da zum Backen saubere Körner benötigt werden.

Wie man Mandeln von der Schale löst

Die Schale, in der sich der Kern befindet, ist ziemlich dicht. Die Härte hängt von der Reife der Nuss ab. Es gibt Sorten mit einer dünnen Schale, die mit wenig Kraftaufwand bricht, solche Nüsse lassen sich einfach mit den Fingern reinigen.

Für Sorten mit harter Schale wird ein spezielles Gerät benötigt, ohne das es nicht funktioniert. Die Mutter muss so abgebrochen werden, dass der Kern während des Trennvorgangs nicht beschädigt wird. Für diese Zwecke am häufigsten verwendet:

• Zangen;
• Nuss Nuss;
• Hammer;
• Knoblauchpresse.

Es wird empfohlen, die Muttern so anzuordnen, dass sie beim Schlagen mit einem Hammer nicht von der Oberfläche abprallen. Viele empfehlen, Nüsse in die Schale am Rand zu legen. Wenn die Verarbeitung regelmäßig durchgeführt wird, ist der Kauf eines Walnussbaums die beste Option. Kommerziell verwendete elektrische Nüsse, ausgestattet mit der Funktion, sich an die Größe der Früchte anzupassen, wodurch die Notwendigkeit einer Zwischenstufe zum Sortieren von Produkten entfällt.

Inshell Mandeln sind auf dem Foto dargestellt.

Wie man Mandeln schält

Wenn sich die Nuss von der Schale löst, können Sie den mit Haut bedeckten Kern sehen. Es ist essbar, aber im Laufe der Verwendung gibt ein wenig Bitterkeit, so dass die Schale entfernt werden sollte.

Oft werden die Früchte zur Herstellung von Desserts verwendet. In diesem Fall kann das Aussehen des Gerichts durch die Schale beeinträchtigt werden. Zum Dekorieren von Kuchen nur geschälte Kerne verwenden.

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, die Schale zu entfernen. Jeder kann für sich die einfachste und bequemste auswählen.

Wie man Mandeln von der Einweichmethode schält

Der einfachste Weg, um Schalen zu entfernen, ist durch Einweichen. Verwenden Sie in diesem Fall heißes Wasser. Der Algorithmus der Aktionen lautet wie folgt:

1. In einem tiefen Behälter schlafen Kerne ein.
2. Füllen Sie mit heißem Wasser.
3. 15 Minuten ruhen lassen.
4. Wasser ablassen.
5. Gründlich gewaschen.
6. Danach wird die Nuss zwischen die Finger geklemmt und darauf gedrückt. Die Hülsen sollten in der Hand bleiben. Dieser Vorgang wird mit jeder Mutter wiederholt.

Es ist wichtig! Wenn das Produkt längere Zeit in Wasser ist, verliert es seine Eigenschaften und wird ungenießbar.

Während sie auf die feuchten Nukleolen drücken, können sie „herausschießen“, sodass der Reinigungsprozess sorgfältig durchgeführt wird und die Hand mit der zweiten Handfläche bedeckt wird.

Wie man Mandeln vom kochenden Wasser schält

In diesem Fall müssen Sie kochendes Wasser verwenden. Die Essenz der Methode besteht darin, die Haut vollständig einzuweichen, wonach sie sich leicht ablöst:

1. Wasser kochen.
2. Gründlich gewaschene Mandeln.
3. In ein Sieb geben.
4. 1 Minute in kochendes Wasser tauchen.
5. In einen tiefen Behälter füllen.
6. Mit kaltem Wasser auffüllen.
7. 15 Minuten abkühlen lassen.
8. Wenn die Kerne anschwellen, schält sich die Haut selbst ohne Hilfe ab.
9. Danach müssen die Nüsse gefiltert werden.
10. Wenn die Schale an einigen Kernen verbleibt, kann sie durch Drücken der Finger entfernt werden.

Die Kerne werden im Ofen getrocknet, nach 30 Minuten können die Mandeln zum Kochen verwendet werden.

Es ist wichtig! Mandeln sind Produkte, die Allergien auslösen können. Daher sollte ihre Verwendung eingeschränkt werden. Anzeichen einer Überdosis Mandeln: Bauchschmerzen, Erbrechen, Schwindel, verstopfte Nase.

Wie man Mandeln mit einem Temperaturunterschied schält

Es gibt viele Möglichkeiten, die Mandeln von Schale und Schale zu befreien. Eine weitere Option, mit der Sie die Hauttemperaturdifferenz beseitigen können.

Der Arbeitsprozess ist wie folgt:

1. Nimm einen tiefen Tank.
2. Gießen Sie ein wenig Mandel ohne Schale hinein.
3. Gießen Sie kochendes Wasser.
4. 10 Minuten stehen lassen (oder 60 Sekunden kochen lassen).
5. Heißes Wasser ablassen.
6. Gießen Sie 5 Minuten lang Eiswasser ein.

Danach nehmen sie eine Nuss und drücken darauf. Wenn sich die Haut leicht entfernen lässt, ist alles korrekt, andernfalls wird empfohlen, den Vorgang erneut zu wiederholen.

Es ist wichtig zu beachten, dass diese Reinigungsmethode auch Vorteile hat, zum Beispiel:

• beim Reinigen bricht der Kern nicht;
• Die Reinigung ist von hoher Qualität.

Unter den Mängeln sind:

• Arbeit braucht viel Zeit;
• auf einmal ist es unmöglich, viele mandeln zu schälen.

Nachdem die Schalen und Schalen entfernt worden sind, ist es notwendig, die Mandeln zu trocknen und zu braten.

Wie man Mandeln schnell mit einem Handtuch schält

Da der Reinigungsprozess viel Zeit in Anspruch nimmt, sollten Sie eine kostengünstigere Methode wählen. Diese Methode hat nur einen großen Nachteil: Das Küchentuch wird beschädigt.

Achtung! Um den Prozess zu beschleunigen, werden die Nüsse nicht mit kochendem Wasser übergossen und die Kerne eine Weile gekocht.

Der Algorithmus funktioniert wie folgt:

1. Mandeln in der Schale werden in einen Topf gegeben.
2. Mit Wasser gefüllt.
3. Mach das Feuer an.
4. Zum Kochen bringen.
5. 3 Minuten kochen lassen.
6. Dann wird das Wasser abgelassen und die Nüsse werden unter kaltem fließendem Wasser gewaschen.
7. Da die Oberschale zum Zeitpunkt des Kochens eingeweicht ist, sollte man den Kern 5 Minuten mit kaltem Wasser übergießen.
8. Danach wird das kalte Wasser abgelassen und die Mandeln aus der Schale entfernt.
9. Auf dem Tisch liegt ein Küchentuch.
10. Auf einen Teil einer dünnen Schicht Nüsse gießen.
11. Die zweite Kante des Handtuchs ist bedeckt.
12. Hände reiben den Nusskern durch ein Handtuch. Nüsse lassen die ganze Schale auf einem Handtuch, was dazu führt, dass sie ganz und sauber sind.

Wenn es einmal nicht möglich war, alles vollständig zu schälen, müssen reine Mandeln ausgewählt, in einem separaten Behälter entnommen und die restlichen Nüsse erneut manipuliert werden.

Tipp! Es wird nicht empfohlen, die Haut mit einem Küchenmesser zu entfernen, da der größte Teil des Kerns zusammen mit der Schale verloren geht.

Nüsse trocknen

Nachdem die Mandeln gereinigt wurden, müssen sie richtig getrocknet und erst dann mit dem Verzehr begonnen werden. Nüsse können im Ofen oder in der Mikrowelle getrocknet werden. Die erste Methode ist die beliebteste und schnellste, da sie nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Mandeln ohne Schale auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech verteilen und bei +180 ° C in den Ofen geben. Die Nüsse alle 5 Minuten umrühren. Nach Fertigstellung müssen die Mandeln auf Raumtemperatur abgekühlt werden.

Bei Bedarf können Sie auch eine andere Methode zum Trocknen von Nüssen verwenden. Diese Methode ist natürlich, nimmt aber leider viel Zeit in Anspruch. In der Regel dauert es 5 Tage. Für diese Zwecke müssen Sie Folgendes tun:

1. Nimm ein Tablett.
2. Bedecke es mit Pergamentpapier.
3. 1 Schicht Mandeln ohne Schale und Schale einstreuen.
4. Obere Abdeckung mit Papier.

Auf diese Weise getrocknete Nüsse können künftig zur Herstellung von Mandelmehl verwendet werden.

Achtung! Trocknungszeit Nüsse hängt natürlich ganz von der Temperatur im Raum.

Lagerung von geschälten Mandeln

Nachdem die Mandeln von Schale und Schale geschält wurden, müssen sie entweder sofort für die Zubereitung des Gerichts verwendet oder eingelagert werden. Befolgen Sie diese Richtlinien, um das Produkt so lange wie möglich liegen zu lassen:

• geschälte Früchte sollten keinem direkten Sonnenlicht ausgesetzt werden. Der ausgewählte Lagerbereich sollte dunkel, trocken und gut belüftet sein.
• Lagern Sie Mandeln nicht mit geruchsintensiven Produkten. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Nüsse Fremdaromen gut aufnehmen. Bevorzugt sind hermetische Behälter;
• getrocknete, aber nicht frittierte Körner eignen sich am besten für die Langzeitlagerung, da das frittierte Produkt schließlich bitter wird;
• Wenn Sie bereits fertige Mandeln ohne Schale und Schale gekauft haben, müssen Sie die vom Hersteller auf der Verpackung angegebenen Lagerungsempfehlungen einhalten.

Wenn die Pläne das Einfrieren des Produkts beinhalten, gehen der Geschmack und die nützlichen Eigenschaften nicht verloren.

Tipp! Es werden nur trockene Mandelkerne gelagert, da sonst Schimmel entstehen kann.

Fazit

Mandeln in der Schale sind viel länger haltbar als geröstet. Es wird empfohlen, die Nüsse unmittelbar vor dem Gebrauch aus der Schale und der Schale zu ziehen. Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten, schnell zu reinigen, daher ist es nicht schwierig, die richtige zu wählen.