Kürbiskerne bei Typ-2-Diabetes sind nicht nur ein ausgezeichnetes Aroma, sondern auch eine Quelle wichtiger Nährstoffe. Sie stärken und heilen den Körper des Patienten und tragen dazu bei, viele gesundheitliche Komplikationen im Zusammenhang mit dieser Krankheit zu vermeiden.

Glykämischer Index der Kürbiskerne

Bei Diabetes mellitus Typ 2 müssen sich die Patienten selektiv der Nahrung nähern. Erstens sollte die Diät kalorienarm sein. Typ-2-Diabetes geht in den meisten Fällen mit Fettleibigkeit einher, was den Zustand des Patienten erheblich verschlechtert und seine Heilungschancen erheblich verringert.

Darüber hinaus werden Patienten mit Typ-2-Diabetes mellitus bei der Auswahl der Lebensmittel von einem Indikator wie dem GI (glykämischer Index) geleitet. Je niedriger dieser Indikator ist, desto weniger beeinflusst das Produkt den Blutzuckerspiegel, das heißt, es ist sicherer für den Patienten. Daher sollte im Menü von Patienten mit Diabetes mellitus Typ 2 vor allem Produkte mit niedrigem und mittlerem GI stehen.

Kann ich Kürbiskerne für Typ-2-Diabetes haben?

Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle im Leben und in der Gesundheit eines Diabetikers. In den Anfangsphasen des Typ-2-Diabetes mellitus kann nur die richtige Auswahl von Lebensmitteln Ihren Zustand wieder normalisieren. Das Grundprinzip der Diabetikerdiät ist die maximale Reduzierung der Kohlenhydratmenge im Tagesmenü. Es ist diese Substanz, die durch eine Reihe von chemischen Reaktionen im Körper zu Glukose wird, Druck auf die Bauchspeicheldrüse ausübt und Blutzuckersprünge verursacht.

Wie aus der Tabelle hervorgeht, beträgt der glykämische Index von Kürbiskernen nur 25 Einheiten. Dies bedeutet, dass Kürbiskerne komplexe Kohlenhydrate enthalten, die lange absorbiert werden und keine plötzlichen und plötzlichen Veränderungen des Glucosespiegels bewirken. Darüber hinaus enthalten sie eine erhebliche Menge an Ballaststoffen, die die Aufnahme von Zucker zusätzlich verlangsamen. Kürbiskerne können in begrenzten Mengen mit Diabetes mellitus verzehrt werden, obwohl sie viel Fett und Kalorien enthalten.

Wie helfen Kürbiskerne bei Diabetes?

Eine Reihe von biologisch aktiven Substanzen in Kürbiskernen erleichtert den Zustand von Patienten mit Typ-2-Diabetes erheblich.

Chemische Zusammensetzung:

• Vitamine (B1, B4, B5, B9, E, PP);
• Spurenelemente (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
• essentielle Aminosäuren (Arginin, Valin, Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin und andere);
• Omega-3- und -6-Säuren;
• Phytosterole;
• Flavonoide.

Wie Sie wissen, ist Typ-2-Diabetes vor allem wegen seiner Komplikationen schrecklich. Erstens leidet das Herz-Kreislauf-System. Indem Sie Kürbiskerne als Nahrung zu sich nehmen, können Sie dies vermeiden. Magnesium unterstützt die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, entspannt die Blutgefäße und senkt den Blutdruck, beugt Schlaganfall und Herzinfarkt vor und schützt vor der Entstehung von Arteriosklerose.

Zink hat heilende Eigenschaften, unterstützt den Hormonhaushalt und stärkt das Immunsystem. Dies ist sehr wichtig für Patienten mit Diabetes mellitus Typ 2, die sehr anfällig für Infektionen und Viren werden. Darüber hinaus kann die Krankheit schwerwiegende Komplikationen bei der Arbeit der Nieren, des Herzens, der Sehorgane sowie des Zustands von Haut, Zähnen und Zahnfleisch verursachen. All dies kann durch Typ-2-Diabetes vermieden werden, indem die Abwehrkräfte des Körpers gestärkt werden.

Phosphor in Kürbiskernen enthält nicht weniger als in jeder Fischsorte. Dieses Element trägt zur Arbeit der Nieren bei, mit dessen Hilfe die meisten Vitamine aufgenommen werden und es an den meisten chemischen Reaktionen im Körper beteiligt ist. Stärkt Zähne, Knochen, wirkt sich auf Muskeln und geistige Aktivität aus.

Mangan schützt den Körper effektiv und stärkt das Immunsystem. Erhöht die Flussrate des Insulin- und Fettstoffwechsels, kontrolliert die Arbeit des gesamten Magen-Darm-Trakts. Es verhindert die Entstehung von Tumorprozessen und wirkt als Antioxidans, das die Alterung des Körpers verlangsamt. Bessere Aufnahme von Eisen, Vitaminen der B-Gruppe, insbesondere B1.

Gekeimte Kürbiskerne

Kürbiskerne bei Typ-2-Diabetes mellitus steigern ihre biologische Aktivität während der Keimung. Durch diesen Prozess werden Substanzen leichter assimilierbar:

• Proteine ​​werden schneller in Aminosäuren umgewandelt;
• Fette - in Fettsäuren;
• Kohlenhydrate - in einfachen Zuckern.

Durch die Keimung steigt die Konzentration an Vitaminen (10-fach), Mikro- und Makroelementen. Die häufige Verwendung solcher Samen ist für Menschen mit Typ-2-Diabetes von großer Bedeutung:

• der Mangel an lebenswichtigen Elementen ist gefüllt;
• verbessert den Zustand der inneren Systeme des Körpers (Harn-, Verdauungs-, Nerven-, Gallen-, Herz-Kreislauf-, Immunsystem);
• Normalisierung aller Stoffwechseltypen;
• Verbesserung der Blutbildung, Insulinsynthese;
• Körperreinigung;
• Prävention von entzündlichen, onkologischen, allergischen Erkrankungen.

All diese Eigenschaften ermöglichen die Verwendung von gekeimten Samen auch zur Behandlung von Erkrankungen des männlichen und weiblichen Urogenitalsystems sowie von Lebererkrankungen, Erkrankungen des Verdauungstrakts, Herzerkrankungen, Blutgefäßen, Blutarmut und Akne.

Die Einführung in die Ernährung gekeimter Kürbiskerne ist für Menschen mit Typ-2-Diabetes und Adipositas sowie für Menschen, die sich regelmäßig dem Sport widmen und unter emotionalem Stress und Stress leiden, erforderlich.

Gekeimte Samen sind nützlich für Schwangerschaftsdiabetes, stärken den Körper, unterstützen den normalen Blutzucker und sind auch nützlich für alle schwangeren und stillenden Frauen. Heilen Sie den Körper der Kinder, entwickeln Sie Intelligenz, Gedächtnis, helfen Sie, die mit dem Bildungsprozess verbundenen Belastungen zu überwinden, und wirken Sie sich positiv auf Wachstum und Pubertät aus.

Zulassungsregeln

Erwachsene empfohlene Tagesdosis von Kürbiskernen - 100 g, für Kinder - 2-mal weniger. Es ist wünschenswert, diese Menge auf mehrere Empfänge aufzuteilen, um beispielsweise eine halbe Stunde vor dem Essen ein wenig vor dem Frühstück, Mittag- und Abendessen zu essen.

Kürbiskerne bei Diabetes 2 sollten in leicht getrockneter Form, ohne Salz, in roher Form verwendet werden. Im Handel finden Sie oft geröstete gesalzene Samen. Solch ein Produkt wird nicht einmal für gesunde Menschen nützlich sein, ganz zu schweigen von Patienten mit Typ-2-Diabetes. Es ist wünschenswert, Samen in der Schale zu erwerben, die sie vor Bakterien, Verschmutzung und Oxidation von Fetten schützen, die unter dem Einfluss von Licht und Sauerstoff beginnen.

Anwendung von gekeimten Samen

Samen werden nach dem Keimen nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Daher ist es wünschenswert, sie sofort zu verwenden. Die tägliche Portion sollte 50-100 g betragen.Dieses äußerst nützliche Produkt sollte vorzugsweise morgens, vor dem Frühstück oder an seinem Platz eingenommen werden.

Gekeimtes Saatgut kann zusammen mit vielen anderen Produkten verwendet werden:

• Müsli;
• Honig;
• Nüsse;
• Früchte;
• Gemüse.

Gehackte Samen eignen sich gut für Salate, Müsli, Suppen, Milchprodukte und Gebäck.

Rezepte für Diabetiker mit Kürbiskernen

Kürbiskerne lassen sich gut mit vielen Produkten kombinieren, bereichern ihren Geschmack und ihre Nährstoffzusammensetzung. Indem Sie der Nahrung Samen hinzufügen, können Sie eine dauerhafte therapeutische Wirkung erzielen und Gesundheitsprobleme für eine lange Zeit vergessen.

Rezept 1

Die einfachste Art, Kürbiskerne zuzubereiten, ist die Zubereitung eines Cocktails. Die Kochmöglichkeiten können sehr unterschiedlich sein. Hier können Sie Ihre ganze Vorstellungskraft unter Berücksichtigung der Kompatibilität von Produkten und ihrer Verwendung oder Schädigung für Diabetiker zeigen. Hier sind einige von ihnen:

• Kürbiskerne in Pulverform (3-4 TL) + Honig (Süßstoff) + Trinkwasser oder Milch (200 ml);
• Erdbeeren (Glas) + Samen (2 TL) + schwarzes Salz (Prise);
• Sonnenblumenkerne + Haferflocken (einweichen) + Milch + Süßstoff;
• Tomaten + Samen + Quark + Gewürze.

Samen können zu fast jedem Cocktail hinzugefügt werden, was ihn sicherer und gesünder macht. Die Zutaten eines jeden Rezepts werden in einer Mixschüssel vereint, geschlagen und das Getränk ist fertig.

Rezept 2

Kürbiskerne eignen sich gut für verschiedene Salate. Sie können sie ganz hinzufügen, ein wenig hacken oder sogar zu Pulver zermahlen - in dieser Form ähneln sie dem Würzen.

Zutaten:

• Erbsen (grün) - 0, 4 kg;
• Minze (frisch) - 50 g;
• Datteln - 5 Stück;
• Zitrone - 1 Stück;
• Salat (römisch) - 1 Bund;
• Samen - 3 EL. l

Zuerst müssen Sie eine Minzsauce machen. Datteln, Zitronenschale und Minzblätter in eine Mixschüssel geben und die Hälfte des Zitronensaftes hinzufügen. Alles mit etwas Wasser bis zum Zustand von flüssiger Sauerrahm aufschlagen. Salat zum Brechen und auf Teller legen. Erbsen mit Samen mischen und mit Sauce würzen, grüne Blätter darauf legen.

Rezept 3

Eine andere Version des Salats mit Kürbiskernen.

Zutaten:

• Rüben (gekocht) - 0, 6 kg;
• Samen - 50 g;
• saure Sahne - 150 g;
• Meerrettich - 2 EL. l .;
• Zimt (gemahlen) - 1 TL;
• Salz

Schneiden Sie die Rüben in Würfel, mischen Sie mit den Samen. Bereiten Sie eine Sauce aus Sauerrahm, Zimt, Salz und Meerrettich zu. Dress up den Salat.

Rezept 4

Sie können Buchweizenbrei mit Kürbiskernen kochen.

Zutaten:

• Buchweizengrütze - 0, 3 kg;
• Samen - 4-5 Art. l .;
• Öl (Gemüse);
• Salz

Gießen Sie die Körner mit heißem Wasser (1: 2) und Salz. Zum Kochen bringen und ¼ Stunde unter dem Deckel kochen. Fügen Sie Samen hinzu und bedecken Sie sie mit dem Deckel, damit die Produkte „Freunde werden“. Zum Tisch füttern, Öl einfüllen.

Rezept 5

Sie können syroednicheskaya Brei mit Kürbiskernen kochen.

Zutaten:

• Kürbiskerne - 2 EL. l .;
• Leinsamen - 2 EL. l .;
• Sonnenblumenkerne - 1 EL. l .;
• Banane - 1 Stück;
• Datteln - 3 Stück;
• Rosinen;
• Wasser;
• Kokosflocken.

Alle Samen in einer Kaffeemühle zerkleinern, mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. In die Masse eine Banane geben und mit einer Gabel zerdrücken. Rosinen mit Datteln dazugeben, alles mischen. Damit das Gericht appetitanregender aussieht, bestreuen Sie es mit Kokosflocken.

Einschränkungen und Kontraindikationen

Trotz der Vorteile von Kürbiskernen bei Typ-2-Diabetes gibt es eine Reihe von Einschränkungen. Es wird nicht empfohlen, sie bei Patienten mit ulzerativen Läsionen des Gastrointestinaltrakts (Magen, Zwölffingerdarm) sowie bei Gastritis und Kolitis zu verzehren. Der hohe Kaloriengehalt der Samen macht sie zu einem unerwünschten Produkt in der Ernährung von übergewichtigen Menschen.

Fazit

Kürbiskerne bei Diabetes sind nützlich, wenn sie in kleinen Mengen verwendet werden. Sie sättigen den Körper mit Nährstoffen, haben eine therapeutische Wirkung, verjüngen und verleihen Gesundheit und Vitalität.