Artischocke ist ein exotisches Gemüse, das nur selten auf einem normalen Tisch zu finden ist. Es ist jedoch interessant, die Vor- und Nachteile des Produkts zu verstehen, da die heilenden Eigenschaften von Artischocken sehr unterschiedlich sind.
Was sind Artischocken und wie sehen sie aus?
Aus der Sicht der Botanik gehört das Produkt zur Familie der Astrov, es ist eine sternförmige einjährige Pflanze mit großen schuppigen Knospen. Wenn Sie sich das Foto der Artischocke während der Blütezeit ansehen, wird es aussehen wie eine normale Distel, aber viel größer. Der essbare Teil der Pflanze ist ihre ungeblasene Knospe, ähnlich einem großen grünen Tannenzapfen oder Hopfen. Die Größe der Knospen einer exotischen Pflanze kann sehr unterschiedlich sein - von der Größe einer Walnuss bis zu einer großen Orange.
Im Alltag wird die Artischocke oft als Gemüse bezeichnet, weil sie aktiv in Lebensmitteln verwendet wird. Tatsächlich gehören die Knospen jedoch zur essbaren Blume. Das Mittelmeer und andere warme Regionen gelten als Ursprungsgebiet der Artischocke und wachsen hauptsächlich in Spanien, Griechenland, Italien, Frankreich und Amerika. Globale Knospenlieferanten sind Spanien und Frankreich.
Artischocken-Zusammensetzung
Die medizinischen Eigenschaften von Artischocken werden durch die Zusammensetzung dieser Pflanze bestimmt - sie enthält viele gesundheitsfreundliche Substanzen. Die Knospen enthalten die folgenden Komponenten:
- Natrium und Kalium;
- Phosphor und Kalzium;
- Magnesium;
- große Mengen an Vitamin C;
- Vitamine B3 und K;
- Beta-Carotin;
- Tannine und Pektine;
- organische Säuren;
- Substanz Inulin;
- Pyridoxin und Folsäure;
- Stärke und Niacin.
Der Nährwert von Knospen wird hauptsächlich durch Kohlenhydrate dargestellt, sie sind in der Pflanze für etwa 10 g enthalten. Proteine nehmen 3 g des Gesamtvolumens ein und nur 0, 15 g werden dem Fett gegeben.
Wie schmeckt Artischocke?
Der Geschmack der Knospen ist ziemlich ungewöhnlich. Einige vergleichen es mit gekochtem Kohl oder Spargel, andere finden Zucchini-Geschmack. Die meisten Menschen sind sich jedoch einig, dass der Geschmack der Knospen eine deutliche Note von Walnuss und Gras aufweist.
Welche Artischocke ist besser
In der Natur gibt es einige Arten von Nutzpflanzen. Aber nur 2 von ihnen werden für das Essen verwendet - es ist eine Saatkampagne oder eine spanische Artischocke und eine stachelige Artischocke oder eine französische.
Darüber hinaus gibt es verschiedene Kategorien von essbaren Knospen. Groß kann die Größe einer großen Orange erreichen und sie hauptsächlich mit Hilfe des Kochens verarbeiten. Kleine Artischocken überschreiten selten die Größe eines Hühnereies, es ist ihre Gewohnheit, in Salaten zu konservieren oder zu hacken. Welche der Arten besser ist, hängt von den individuellen Vorlieben und Zielen des Käufers ab.
Was ist nützlich Artischocke
Knospen werden nicht nur wegen ihres ungewöhnlichen Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen ihrer vielen nützlichen Eigenschaften. Wenn Sie mindestens ab und zu Artischocken verwenden, sind die Knospen:
- Beseitigen Sie die Symptome von Beriberi und füllen Sie den Körper mit wertvollen Vitaminen und Mineralien.
- Passen Sie die Darmfunktion an, lösen Sie das Problem der Verstopfung und tragen Sie zum Gewichtsverlust bei.
- helfen, Schwellungen loszuwerden - Knospen haben harntreibende Eigenschaften und entfernen überschüssige Flüssigkeiten und Toxine schnell aus dem Gewebe;
- unterstützen die Gesundheit der Leber - in der offiziellen und traditionellen Medizin sind die hepatoprotektiven Eigenschaften von Knospen weithin bekannt, es ist sehr nützlich, sie mit einer erhöhten Belastung der Leber zu verwenden;
- kann Blähungssymptome lindern;
- verbessern die Bedingung für Erkältungen und eine Vielzahl von entzündlichen Prozessen.
Mit Hilfe von Knospen können Sie eine milde und schnelle Reinigung des Körpers durchführen. Kein Wunder, dass die Anwendung bei Kater und Lebensmittelvergiftung empfohlen wird.
Artischockenblatt Vorteile
In der Volksmedizin wird nicht nur das Gefäß einer ungewöhnlichen Pflanze verwendet, sondern auch deren Blätter. Sie enthalten nicht weniger wertvolle Substanzen als im essbaren Teil der Knospen, daher haben die Blätter auch ausgeprägte heilende Eigenschaften. Es ist üblich, Tees und Aufgüsse zu brauen, die die folgenden positiven Auswirkungen auf den Körper haben:
- Erhöhen Sie den Muskeltonus und erhöhen Sie die Energiespeicher.
- gut helfen bei entzündlichen Prozessen der Harnwege und Nieren;
- Verbesserung der Darm- und Gallenblasenfunktion;
- zur schnelleren Aufteilung und Aufnahme von Lebensmitteln beitragen;
- Senkung des Blutzuckerspiegels und positive Wirkung bei Diabetes mellitus.
Mittel auf Basis von Artischockenblättern werden in der Diät- und Kosmetologie aktiv eingesetzt, da sie den Hautzustand verbessern und einen schnellen Gewichtsverlust fördern.
Was ist nützlich Artischockenextrakt
Ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel ist ein Extrakt aus essbaren Knospen, es ist ein konzentrierter Extrakt aus einer gesunden Blume. Sie können es in den meisten Apotheken kaufen, und Artischockenpräparate werden sowohl in flüssiger Form als auch in Form von Tabletten und Pulvern verkauft.
Die Art der Anwendung des Arzneimittels hängt von seiner Form ab und ist in der Gebrauchsanweisung ausführlich beschrieben. Die Verwendung von Extrakten ist, dass es bei Funktionsstörungen der Leber und bei Verstößen gegen den Ausfluss der Galle hilft. Es wird auch zur Nivellierung des Cholesterins, zur Reinigung des Körpers und zur Wiederherstellung der Darmfunktion nach schwerwiegenden Vergiftungen verschrieben.
Nützliche Eigenschaften von Artischockensaft
Saft von frischen Knospen enthält eine große Menge an Flavonoiden, Antioxidantien und Vitaminen, hat daher starke heilende und kosmetische Eigenschaften.
Das Trinken von Artischockensaft wird insbesondere Menschen empfohlen, die ständig unter ökologisch schlechten Bedingungen leben müssen. Das Tool wird Rauchern und Menschen mit Alkoholproblemen zugute kommen. Die wertvollen Eigenschaften des Saftes manifestieren sich in einer Schwächung der Potenz bei Männern.
Tipp! Wenn Sie regelmäßig Artischockensaft in die Kopfhaut einreiben, können Sie die Glatze erheblich verlangsamen. Saft weckt das Wachstum von Haarfollikeln und stellt die Struktur geschädigter Strähnen wieder her.Vorteile von Artischocken in Dosen
Die Knospen behalten für kurze Zeit ihre Frische, sodass Artischocken in Dosen mit einer längeren Haltbarkeit häufiger zum Verkauf angeboten werden. Organische Knospen und Folsäure, B-Vitamine und Polyphenole, Ballaststoffe und Kalzium sind in diesen Knospen enthalten.
Konservierte Knospen wirken sich positiv auf den Bewegungsapparat aus und verhindern die Entstehung von Gelenkerkrankungen. Sie stärken auch das Sehvermögen, normalisieren die Verdauung und haben eine komplexe verjüngende Wirkung auf den Körper. Aufgrund des hohen Gehalts an Öl und Ballaststoffen sollten sie in geringen Mengen konsumiert werden. Bei der Zusammensetzung von Beilagen, Eintöpfen und Salaten bringen Dosenknospen jedoch zweifelsohne gesundheitliche Vorteile.
Was behandelt Artischocke
Indikationen für die Verwendung von Artischocken erstrecken sich auf viele Krankheiten. Es gibt Dutzende von Rezepten, die empfehlen, sowohl pflanzliche Arzneimittel als auch Artischocken als kulinarisches Gericht zu verwenden. In beiden Fällen haben die Knospen eine heilende Wirkung.
Artischocke für Leber
Zur Behandlung und Reinigung der Leber von Toxinen werden meist die Blätter der Pflanze verwendet, auf deren Basis Heilungsinfusionen hergestellt werden. Ein solches Rezept ist beispielsweise beliebt:
- trockene Blätter werden in der Menge von 2 kleinen Löffeln zerquetscht;
- Gießen Sie das Rohmaterial mit einem Glas heißem Wasser.
- 10 Minuten lang in geschlossener Form inkubiert und dann filtriert.
Es ist notwendig, dreimal täglich auf nüchternen Magen in einem halben Glas zu trinken.
Bewertungen von Artischocken für die Leber bieten ein weiteres nützliches Werkzeug - Tinktur aus Alkohol. In diesem Fall sollten 50 g trockene Blätter mit einem Glas Alkohol übergossen und zur Infusion für 2 Wochen entfernt werden. Die fertige Tinktur wird dreimal täglich eingenommen, 2 große Löffel des Produktes müssen in 100 ml Wasser verdünnt und auf nüchternen Magen getrunken werden.
Artischockenschwellung
Die harntreibenden Eigenschaften von Knospen und Blättern werden respektiert. In ihrer Zusammensetzung befinden sich Kalium, das zur Entfernung von überschüssigem Wasser beiträgt, sowie der Stoff Inulin, der überschüssige Flüssigkeit, Toxine und Schlacken aufnimmt.
Um Ödeme loszuwerden, können Sie regelmäßig Knospen als Teil der täglichen Mahlzeiten essen. Wenn Sie das Problem dringend beheben müssen, können Sie mehrere Tage lang einen einfachen Aufguss auf die Blätter trinken - dreimal täglich ein halbes Glas. Um ein solches Getränk zuzubereiten, müssen Sie 2 kleine Löffel getrockneter Blätter in kochendem Wasser 10 Minuten lang aufbrühen.
Artischocke mit Diabetes
Artischockenvitamine und andere wertvolle Substanzen in ihrer Zusammensetzung tragen zu einer Abnahme des Glucosespiegels bei. Bei der Behandlung von Diabetes werden Knospen auf folgende Arten verwendet:
- Verbrauchen Sie alle 3 Tage 200 g gekochte Knospen als Teil der normalen Nahrung.
- Nehmen Sie jeden Tag eine medizinische Infusion ein - 200 g des Produkts müssen mit einem Liter kochendem Wasser gegossen, eine Stunde lang infundiert und dann dreimal täglich in 100 ml getrunken werden.
Es wird empfohlen, die Behandlung mit essbaren Knospen nicht länger als 3 Monate fortzusetzen. Falls gewünscht, kann der Kurs wiederholt werden, vorher müssen Sie jedoch mindestens einen Monat Pause einlegen.
Gicht-Artischocke
Da Knospen nicht nur Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper ausscheiden, sondern auch schädliche Salzablagerungen, sind ihre Eigenschaften bei der Behandlung von Gicht gefragt. Die traditionelle Medizin bietet folgende Rezepte an:
- 200 g frische Knospen werden zusammen mit den Blättern in einem Fleischwolf gemahlen, mit 3 Knoblauchzehen und 20 g Honig gemischt und dann 3 Monate lang zweimal täglich in einem großen Löffel eingenommen.
- 500 g Knospen werden eine Viertelstunde lang in 3 Litern Wasser gekocht, dann werden die erweichten Knospen zerkleinert und mit gehackten Klettenblättern gemischt und dann eine halbe Stunde lang mit einer Kompresse auf die schmerzenden Gelenke aufgetragen.
Der verbleibende Sud kann auch für therapeutische Bäder verwendet werden. Sie können sie 2 Monate lang einmal pro Woche einnehmen.
Nierenartischocke
Das Diuretikum Artischocke hilft, die Nierenfunktion zu verbessern und entzündliche Prozesse zu stoppen. Um ein Mittel zuzubereiten, gießen Sie 2 kleine Löffel getrockneter Blätter in kochendes Wasser, halten Sie sie 10 Minuten lang und filtrieren Sie sie. Trinken Sie diese Infusion dreimal täglich in der Menge eines halben Glases, es ist besser, das Mittel auf nüchternen Magen einzunehmen.
Gallenblasenartischocke
Artischocke ist ein Choleretikum mit einer schnellen Wirkung, daher wird empfohlen, es bei Schwierigkeiten im Fluss der Galle anzuwenden. Etwa 2 kleine Löffel getrocknetes Laub der Pflanze sollten mit 300 ml heißem Wasser gefüllt und 20 Minuten unter dem Deckel gehalten werden. Das gefilterte Mittel wird zweimal täglich getrunken, falls gewünscht, kann das Getränk mit Honig verdünnt werden, um den Geschmack zu verbessern.
Cholesterin-Artischocke
Knospen wirken sich positiv auf die Blutgefäße aus und senken den schädlichen Cholesterinspiegel. Für therapeutische Zwecke wird empfohlen, mindestens einmal pro Woche ein gekochtes Gefäß zu verwenden. Zusätzlich können Sie die Tinktur nehmen:
- 250 g frische Blätter kneten;
- gießen Sie die Rohstoffe mit einem Liter Wodka ein;
- entfernt bestehen für 10 Tage und dann gefiltert.
Es wird empfohlen, die Mittel zweimal täglich auf dem großen Löffel zu trinken.
Artischocke mit Endometriose
Die als Endometriose bezeichnete Krankheit tritt häufig bei Frauen auf, die an hormonellen Störungen leiden. In dieser Situation helfen die reinigenden Eigenschaften der essbaren Pflanze, die Knospen entfernen zusätzliche Hormone aus dem Körper und verbessern die Funktion des Fortpflanzungssystems.
Für die Endometriose ist es gut, die Knospen zu essen, aber Sie können auch Extrakte aus einer Heilpflanze nehmen. Sie können eine Haube in einer Apotheke kaufen, die Rezeptionsmethode beschreibt die Anleitung. Im Durchschnitt wird das Medikament während des Monats in kleinen Mengen konsumiert.
Artischocke für Bauchspeicheldrüse
In der Zeit der Verschlimmerung von Bauchspeicheldrüsenerkrankungen, zum Beispiel bei Pankreatitis, wird empfohlen, keine Knospen in irgendeiner Form zu nehmen. Sie reizen das entzündete Organ und verschlimmern den Krankheitsverlauf.
Die Verwendung der Knospen ist jedoch sehr nützlich zur Vorbeugung von Pankreatitis. Sie verbessern die Produktion von Enzymen und tragen zum schnellen Abbau von Nahrungsmitteln bei, wodurch die Bauchspeicheldrüse vor Entzündungen geschützt wird. Die einmal wöchentliche Anwendung von Knospen stärkt die Bauchspeicheldrüse erheblich und verbessert den Stoffwechsel.
Artischocke für die Potenz
Eine stachelige Artischocke wird verwendet, um die männliche Kraft zu erhöhen. Wenn Sie morgens und abends eine viertel Tasse frischen Saft zu sich nehmen, verbessert sich die Libido und die Probleme im Genitalbereich gehen von selbst verloren.
Artischocke für Magen
Knospen enthalten viel Kalium und Natrium - diese Substanzen sind sehr gut für den Magen und besonders bei hohem Säuregehalt gefragt. Die Pflanze hat eine alkalische Wirkung und reduziert die Beschwerden, daher wird empfohlen, es bei chronischer Gastritis zu verwenden, um die Verdauungsprozesse in Form von gekochtem zu verbessern.
Artischocke mit Prostata
Die Knospen haben ausgeprägte entzündungshemmende Eigenschaften und lindern Entzündungen der Prostata. Es wird empfohlen, sie in eine permanente Diät aufzunehmen. Darüber hinaus können Sie Arzneimittel auf der Grundlage von Knospen zweimal im Jahr monatlich gemäß den Anweisungen einnehmen.
Artischocke für die Schilddrüse
Die Knospen helfen bei der Normalisierung der Hormone und können daher bei Hypothyreose und anderen Schilddrüsenerkrankungen eingesetzt werden. Davon profitieren nicht nur pharmazeutische Extrakte und Extrakte, sondern auch kulinarische Gerichte mit einer essbaren Pflanze, beispielsweise ein Salat mit frischen Knospen, Karotten, Rosenkohl und ein fettarmer Schinken.
Artischocke für den Darm
Die Knospen enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, haben daher eine große Wirkung mit einer Tendenz zur Verstopfung. Sie stimulieren die Produktion von Galle und Magensaft, verbessern die Peristaltik, helfen bei Übelkeit und erhöhtem Cholesterin.
Wenn Sie Probleme mit dem Darm haben, wird empfohlen, ein solches Mittel einzunehmen - frischer Saft von Knospen und Eigelb wird in gleichen Mengen gemischt. Die Mischung muss nachts eingenommen werden, und am Morgen zeigen die Knospen ihre wohltuende Wirkung und helfen, den Darm freizugeben.
Ist Artischocke schwanger?
Im gebärfähigen Alter haben die Knospen einen besonderen Wert, sie enthalten viel Folsäure, die für die qualitative Entwicklung des Nervensystems des Kindes notwendig ist. Daher wird empfohlen, bei der Planung eines Kindes frische und rohe Knospen zu verwenden, von denen sie während der gesamten Schwangerschaft profitieren.
Die Vorteile von Knospen für Schwangere sind auch auf den hohen Gehalt an Vitamin C in der Pflanze zurückzuführen. Das Produkt erhöht die Immunität und schützt Frauen vor Infektions- und Viruserkrankungen. Sehr hilfreich ist auch die positive Wirkung der Knospen auf den Magen - die Artischocke hilft bei der Bewältigung der Symptome einer Toxämie.
Es ist wichtig! Es ist zu beachten, dass bei zu vielen Knospen Gasbildung und Durchfall auftreten können. Da schwangere Frauen besonders anfällig für Magenbeschwerden sind, ist es notwendig, Gemüse in kleinen Dosen zu essen.Kann eine Artischockenmutter stillen
Aber in der Stillzeit sollte auf die Verwendung von Knospen verzichtet werden. Erstens verursachen sie bei Säuglingen häufig Allergien und können daher die Gesundheit von Säuglingen schädigen. Darüber hinaus verschlechtern die Knospen den Geschmack der Milch und verringern in einigen Fällen ihre Produktion, was den Stillprozess erschwert.
Können Kinder Artischocken haben?
Die positiven Eigenschaften von Knospen können die Gesundheit von Kindern verbessern, aber zum ersten Mal ist es möglich, einem Kind essbare Artischocken erst nach 10 Jahren anzubieten. Da die Pflanze in einem früheren Alter häufig Allergien hervorruft, kann ihre Verwendung schädlich sein. Darüber hinaus ist der empfindliche Magen eines kleinen Kindes nicht immer in der Lage, die Verdauung von essbaren Knospen zu bewältigen.
Achtung! Ein ungewöhnliches Produkt weist eine Reihe von Kontraindikationen auf, und in einigen Fällen ist es verboten, es zu verwenden. Bevor Sie ein Kind zum ersten Mal mit einer Artischocke behandeln, müssen Sie einen Kinderarzt aufsuchen.
Könnte es eine Artischockenallergie geben?
Wie jedes Produkt kann auch eine Artischocke beim Verzehr eine negative Reaktion hervorrufen. Symptome von Allergien werden in der Regel Hautausschläge, das Auftreten von Ödemen und Schluckbeschwerden.
Wenn die Artischocke durch unachtsamen Gebrauch Nahrungsmittelallergien verursacht, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Schwellungen des Rachens und der Speiseröhre können zum Ersticken führen und zu einer lebensbedrohlichen Erkrankung führen.
Gegenanzeigen für Artischocken
Essbare Knospen sind nicht sehr schädlich. Die gesundheitlichen Vorteile und Schäden von Artischocken sind jedoch nicht für alle gleich. Er hat seine eigenen Gegenanzeigen, sie müssen beachtet werden, um keine Gesundheitsschäden zu verursachen.
Auf die Verwendung von Artischocken in jeglicher Form zu verzichten, sollte:
- während des Stillens;
- mit schwerem Leberversagen;
- mit individuellen Allergien gegen die Knospen und Blätter der Pflanze;
- mit einer Neigung zu Durchfall und Blähungen - die Faser in Artischocken kann sich negativ auswirken;
- mit Verstopfung der Gallenwege.
Es wird nicht empfohlen, Kindern unter 10 Jahren Knospen anzubieten. In diesem Fall kann die Reaktion auf eine exotische Pflanze unvorhersehbar sein.
Wie ist die Artischocke für medizinische Zwecke einzunehmen?
Gemüsekultur-Artischocke ist nützlich, selbst wenn sie als Teil gewöhnlicher Gerichte verwendet wird. Besonders stark wirken sich jedoch Arzneimittel aus, die auf Knospen basieren, sowohl aus der Apotheke als auch aus eigener Herstellung.
Artischocken brauen und trinken
Es gibt verschiedene Arten des Artischockenbrühens. Tee auf der Basis von Knospen kann aus Blättern, fertigen Beuteln oder speziellen schwarzen „Harzen“ hergestellt werden, die aus Vietnam auf den Markt gebracht werden.
- Um Tee auf Blattbasis zuzubereiten, benötigen Sie eine überreife getrocknete Artischocke, die für den kulinarischen Gebrauch nicht mehr geeignet ist. Die unteren Blätter müssen abgerissen und im Ofen bei einer Temperatur von ca. 70 ° C ein wenig getrocknet werden, bis sie koagulieren und sehr zerbrechlich werden. Danach werden die Blätter zerkleinert, in einen Keramikkessel mit einem Paar Löffel gegossen und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen.
- Wenn Sie Artischockenharz in der Teekanne brauen, müssen Sie etwas dicke schwarze Masse hinzufügen, etwa einen Viertel Teelöffel. Rohstoffe ein Glas kochendes Wasser einschenken, mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren und 5 Minuten ziehen lassen. Dieser Tee hat viele nützliche Eigenschaften, hat aber eine merkliche Bitterkeit im Geschmack, sodass er mit Honig verdünnt werden kann.
Am einfachsten ist es, abgepackten Artischockentee zuzubereiten - der Beutel wird in eine Tasse kochendes Wasser getaucht und die üblichen 5-7 Minuten werden erwartet.
Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Artischockentee hängen vom Volumen ab. Trinken Sie jede Art von Getränk nicht mehr als 2-3 Mal am Tag. Im Falle einer Überdosierung kann es schädlich sein und Verdauungsstörungen hervorrufen. Es wird empfohlen, Tee mit vollem Magen zu trinken.
Wie man Artischocke auf Wodka besteht
Ein wirksames Heilmittel gegen Artischocken ist die Alkoholtinktur - die in der Pflanze enthaltenen nützlichen Substanzen sind besonders gut in alkoholbasierter Form konzentriert. Bereiten Sie die Tinktur wie folgt vor:
- etwa 50 g trockene Blätter einer Pflanze geben 100 ml starken Alkohol oder Wodka hinzu;
- für 2 Wochen wird der Behälter mit Tinktur an einem kühlen und schattigen Ort gereinigt;
- nach Ablauf des Mediums wird gefiltert.
Artischockentinktur kann in sehr kleinen Mengen eingenommen werden - 10 Tropfen, dreimal täglich in einem großen Löffel Wasser verdünnt. Das Tool hilft bei einer Vielzahl von Erkrankungen - von Gelenk- bis Gefäßerkrankungen.
Es ist wichtig! Bei der Behandlung von Alkohol darf die Tinktur in keinem Fall die angegebene Dosierung überschreiten, sonst wird der Körper schwer geschädigt.Artischocke vor oder nach dem Essen einnehmen
Der Zeitpunkt der Artischockenaufnahme hängt von der jeweiligen ärztlichen Verschreibung und der Erkrankung ab. Am häufigsten wird jedoch empfohlen, Infusionen, Tees und Tinkturen auf der Basis einer Pflanze mit vollem Magen zu verwenden - nach dem Essen.
Wenn das Rezept besagt, dass Sie die Artischocke auf nüchternen Magen essen müssen, sollte dies nicht in einem Zustand starken Hungers, sondern kurz vor der nächsten Mahlzeit erfolgen.
Wie viel Artischocke pünktlich zu trinken
Es wird empfohlen, Arzneimittel auf Artischockenbasis und hausgemachte Arzneimittel nicht länger als 3 Monate hintereinander einzunehmen. Dieser Zeitraum ist maximal - viel häufiger dauert die Anwendung der Anlage 1-2 Monate.
Artischocken essen
Da die Artischocke in Lebensmitteln immer noch ein ziemlich exotisches Produkt ist, interessieren sich viele für die Regeln für ihre Verwendung. Essbare Knospen werden wahre Freude bereiten, wenn Sie wissen, wie man sie richtig säubert und womit sie verwendet.
Artischocken beim Kochen
Die kulinarische Verwendung von Artischocken ist sehr vielfältig, sie sind in erster Linie ein wichtiges Element der französischen, spanischen und italienischen Küche. Aus Artischocken werden Dutzende von Salaten mit Meeresfrüchten und Gemüse, Kräutern und Käse zubereitet. In der Regel werden in solchen Gerichten Artischocken roh verwendet.
In europäischen Ländern sind Artischockensuppen und gefüllte Gerichte sehr beliebt. Die Knospen werden zu der Paste gegeben und zusammen mit dem Käse gebacken, und in Italien wird häufig ein essbares Gefäß als Teil des Risottos serviert.
In russischen Läden werden Artischocken oft in Dosen- oder eingelegter Form gefunden. Diese Knospen lassen sich gut mit Fleisch- und Fischgerichten, Wild, Kebabs und Grillgerichten kombinieren. In der Regel werden Artischocken vor dem Zubereiten mit Zitronensaft behandelt, um ein Verdunkeln der Knospen zu verhindern.
Artischocken schälen
Wenn die Blätter der Pflanze für medizinische Zwecke verwendet werden, wird beim Kochen hauptsächlich das Gefäß für Knospen oder deren Boden verwendet. Vor der Verwendung von Artischocken ist es daher wichtig, die Feinheiten der Reinigung zu kennen.
- Vor der Reinigung müssen Sie die Artischocken in kaltem Wasser abspülen, um Staub und Schmutz zu entfernen. Pre-wert das Tragen von Handschuhen, die Kanten der Blütenblätter in den Knospen sind ziemlich hart, Sie können sich schneiden.
- Die gewaschene Artischocke wird geschüttelt und vorsichtig abgewischt, dann wird ein scharfes Messer genommen und die Spitze von der Knospe abgeschnitten - ca. 5 cm Die Scheibe wird sofort mit Zitronensaft angefeuchtet, sonst wird sie in der Luft schnell dunkler.
- Danach müssen alle Blütenblätter, aus denen die Knospe besteht, abgebrochen und nach unten gebogen werden. Dadurch bleibt nur der Kern der Knospe übrig - er besteht ebenfalls aus Blütenblättern, ist aber leicht und weicher. Die Überreste der harten äußeren Blütenblätter werden an der Basis in einen Kreis geschnitten, und dann werden die geschälten Früchte in zwei Hälften geschnitten und die Zotten von innen gereinigt.
Eine vollständig geschälte Artischocke ähnelt in ihrer Form einer Tasse und ist zur weiteren Verwendung bereit.
Es ist wichtig! Während der Reinigung muss die Artischocke ständig mit Zitronensaft besprüht werden, da sie sonst unter dem Einfluss von Luft an Attraktivität verliert.Nach dem obigen Algorithmus werden die Artischocken gereinigt, wenn sie mit Rohstoffen verzehrt werden sollen. Wenn die Knospen geschweißt werden müssen, sieht alles noch einfacher aus: Nachdem Sie die Oberseite der Knospe abgeschnitten haben, müssen Sie nur die scharfen Kanten der äußeren Blütenblätter abschneiden und den dichten Stiel von der Unterseite entfernen. Danach können die Artischocken in die Pfanne gegeben und gekocht werden.
Kann ich Artischocken roh essen?
Junge Knospen der Gemüsekultur dürfen in ihrer rohen Form verwendet werden. Wenn Sie vorher wissen, wie Sie die Pflanze waschen sollen, kann dies nichts anrichten. So erscheinen Artischocken in der Komposition von Salaten meist roh.
Artischocken essen
Rohe und gekochte essbare Knospen sehen gleichermaßen ungewöhnlich aus, daher haben viele eine Frage, wie sie gegessen werden sollen. Dies geschieht einfach - mit einer Hand nehmen Sie die Knospe für den unteren Teil, und die zweite ist sorgfältig getrennte Blätter. Jedes der Blätter wird sozusagen zwischen die Zähne gezogen, wobei das essbare Fleisch abgezogen wird, und die nicht zum Verzehr geeigneten Teile werden weggeworfen.
Der Kern einer rohen oder gekochten Artischocke besteht aus groben Fasern oder "Heu". Es wird mit einer Gabel oder einem Messer von der Wirbelsäule getrennt. Fasern werden nicht gegessen, aber das darunter verborgene Gefäß ist der köstlichste und wertvollste Teil des Produkts.
Artischocke in der Kosmetik
Vitamine und Säuren in den Blättern der Pflanze machen sie zu einem wertvollen kosmetischen Rohstoff. Bei äußerer Anwendung verbessern die Knospen schnell und spürbar den Hautzustand - erfrischen den Teint von Gesicht und Körper, spenden Feuchtigkeit und pflegen die Epidermis, straffen Falten und lindern sogar Cellulite.
Professionelle Werkzeuge mit einer Pflanze in der Zusammensetzung sind oft in Schönheitssalons zu finden, in Läden kann man Pflegekosmetik kaufen. Auch Masken und Wraps auf der Basis von Knospen werden zu Hause hergestellt, Artischocken werden roh gekocht oder gehackt und dann mit anderen Komponenten gemischt.
Es ist wichtig! Der große Vorteil von Produkten auf Artischockenbasis besteht darin, dass die Wirkung kosmetischer Eingriffe nach 1-2 Anwendungen fast sofort sichtbar wird.Gesicht Artischocke
Artischockenblattmasken sind für alle Hauttypen und für Frauen jeden Alters geeignet. Wertvolle Substanzen in der Zusammensetzung der Pflanze beseitigen Anzeichen von Müdigkeit im Gesicht, erfrischen und straffen die Epidermis, straffen die Falten.
Eine solche Maske ist beliebt:
- 5 gekochte Artischocken richtig zu Brei geknetet;
- 2 Eigelb und einen kleinen Löffel Aloe-Saft hinzufügen;
- Gleichmäßig auf die gereinigte Gesichtshaut verteilen und 15 Minuten einwirken lassen.
Eine solche Maske mindestens einmal in der Woche zu machen, ist sehr nützlich für Frauen, die in Gebieten mit schlechter Ökologie leben oder sich oft in rauchigen Räumen aufhalten.
Artischocke für Haare
Bei der Pflege der Haare hilft der am häufigsten verwendete frische Knospensaft, den Verlust von Strähnen zu stoppen. Es ist sehr einfach, den Saft zu verwenden - er sollte gründlich an den Wurzeln in die Haut eingerieben und nach 2 Stunden mit sauberem Wasser abgewaschen werden.
Das Produkt hilft auch, Schuppen loszuwerden. Zum Beispiel ergibt die folgende Maske einen guten Effekt:
- gekochte Artischockenknospe in einem Volumen von 50 g zu einem Zustand von Kartoffelpüree kneten;
- gieße 50 ml Mineralwasser;
- fügen Sie einen großen Löffel Honig, die gleiche Menge Zitronensaft und 10 Tropfen ätherisches Teeöl hinzu.
Die Mischung sollte unter besonderer Berücksichtigung der Kopfhaut in Locken geteilt und 30-40 Minuten einwirken gelassen werden.
Artischocken-Wraps
Frische Gemüseknospen haben ausgeprägte Lymphdrainageeigenschaften und werden aktiv zur Beseitigung von Cellulite eingesetzt. Professionelle Fertigpackungen mit Pflanzenextrakt finden Sie in Kosmetikgeschäften, doch auf Wunsch lässt sich die Mischung auch bequem zu Hause herstellen.
Um eine sinnvolle Umhüllung durchführen zu können, müssen mehrere geschweißte Knospen zu Brei zermahlen und dann gleichmäßig auf die Problemzonen verteilt werden. Für eine bessere Wirkung können dem Wickel Honig und andere Bestandteile zugesetzt werden, die eine ausgeprägte Wirkung auf Cellulite haben.
Nach dem Auftragen der Mischung muss der Körper 40 Minuten lang mit einem Lebensmittelfilm und einem Handtuch umwickelt und dann die kosmetische Zusammensetzung vorsichtig abgewaschen werden.
Wie Artischocke zur Gewichtsreduktion zu nehmen
Bewertungen von Artischocken zur Gewichtsreduktion bestätigen, dass ein ballaststoffreiches Produkt bei der Ernährung hervorragende Ergebnisse erzielt. Die Knospen lassen sich gut mit Gemüse und Eiweiß kombinieren, unterstützen die Verdauung und normalisieren den Stuhlgang.
Die Pflanze ist ideal für die Aufnahme in eine kalorienarme Gemüsediät. Sie können das Produkt jeden Tag verwenden, bevor Sie es in Lebensmitteln verwenden, muss es nach dem klassischen Schema gekocht werden - in Salzwasser für etwa 10 Minuten. Es ist am nützlichsten, die Knospen morgens und tagsüber zu verwenden, um eine gute Stoffwechselarbeit anzuregen.
Nebenwirkungen von Artischocken
Artischocken haben auch Nebenwirkungen: Sie treten normalerweise auf, wenn die Knospen missbraucht werden oder wenn übermäßige Extrakte und Extrakte verwendet werden. Die negative Reaktion des Körpers äußert sich am häufigsten in Form von Hautallergien - Urtikaria.
Um Hautausschlag und Juckreiz zu vermeiden, wird empfohlen, die tägliche Dosierung einzuhalten und nicht mehr als ein Paar Pflanzenknospen pro Tag zu verwenden. Drogerien müssen streng nach den Anweisungen eingenommen werden.
Da das Produkt die Peristaltik aktiviert, können Blähungen und Durchfall auch eine Nebenwirkung des Verzehrs sein.
Kalorienartischocke
Ein wichtiger Vorteil des Produktes ist sein geringer Kaloriengehalt. 100 g frische Knospen enthalten nur 47 kcal, und für gekochtes Produkt steigt der Indikator auf 53 kcal. Es ist möglich, eine Pflanze als Nahrung zu sich zu nehmen, auch für diejenigen, die schnell an Gewicht zunehmen möchten.
Wie man Artischocken aufbewahrt
Ein Kühlschrank ist für die Aufbewahrung von Artischocken geeignet - frische Knospen werden in einem trockenen Behälter oder einer Plastiktüte verpackt und auf ein Regal für Gemüse gestellt. Es ist notwendig, eine essbare Pflanze einzuwickeln, sie nimmt leicht Fremdgerüche auf und kann mit den Aromen der nebenan liegenden Produkte imprägniert werden.
Die Haltbarkeit frischer Knospen beträgt höchstens eine Woche. Für die Langzeitlagerung müssen die Knospen im Gefrierschrank entfernt werden, die positiven Eigenschaften werden dadurch nicht beeinträchtigt.
Achtung! Gekochte Artischockenknospen sollten am Tag der Zubereitung verzehrt werden - sie müssen nicht gelagert werden.
Was soll die Artischocke ersetzen
Artischocke ist ein ziemlich exotisches Produkt. Wenn das Rezept die Verwendung von frischen oder gekochten Artischockenknospen erfordert und diese Pflanze nicht zur Hand ist, kann ein Dosenprodukt als Ersatz verwendet werden.
Wenn es in naher Zukunft nicht verfügbar ist, ist süßer bulgarischer Pfeffer eine gute Alternative. Trotz der Tatsache, dass sich Pfeffer in Geschmack und Eigenschaften von Artischocke unterscheidet, passt er gut zu Bestandteilen beliebter Rezepte, die die Verwendung von Artischocken vorschlagen.
Fazit
Artischocke ist ein ungewöhnliches, aber schmackhaftes und gesundes Gemüseprodukt. Es wird nicht nur zum Kochen verwendet, sondern ist auch in der Kosmetologie und in medizinischen Rezepten weit verbreitet. Vitamine und andere wertvolle Substanzen im Produkt haben eine ausgeprägte wohltuende Wirkung auf Darm und Leber.