Obwohl Wachteln in Russland schon sehr lange bekannt waren, gab es auch unter Iwan dem Schrecklichen häufig Gerichte aus gebratenen Wachteln, die erst in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts eine echte industrielle Zucht dieser anspruchslosen Vögel ermöglichten. Die ersten Farmen, die auf die Aufzucht von Wachteln spezialisiert waren und Fleisch und Eier von ihnen erhielten, wurden erst 1964 in Russland gegründet.

Achtung! Angefangen hat alles mit einer der ältesten Rassen - der Japanischen Wachtel, die dank langjähriger Bemühungen der Züchter bereits in diesen Jahren etwa 300 Eier pro Jahr produzieren konnte.

Alle nachfolgenden Rassenvielfalt wurde von dieser einen Rasse erhalten. Der Prozess war ein langer Weg durch endlose Kreuze und Mutationen und die Auswahl der eiertragendsten oder schwersten (Fleisch-) Individuen. Infolgedessen gibt es derzeit drei bedingte Gruppen von Wachteln, die sich in der Beschreibung ihrer Merkmale unterscheiden: Ei, Fleisch und Fleisch. Es ist anzumerken, dass im Fall von Wachteln, anders als beispielsweise bei Hühnern, diese Unterteilung eher willkürlich ist. Immerhin tragen auch die Fleischrassen der Wachteln eine ausreichende Anzahl von Eiern, und der Unterschied zwischen Eiern und Fleischrassen wird erst deutlich, wenn der industrielle Gehalt mehrere Zehntausend Stück beträgt. Für die häusliche Haltung oder kleine Farmen ist jede Wachtelrasse wertvoll, da zuerst genügend Eier daraus gewonnen werden können und dann Wachteln für Fleisch verwendet werden können. Dennoch gibt es Unterschiede in den Eigenschaften der Rassen, und jetzt unterscheiden sich die Eierrassen von Wachteln durch eine große Vielfalt. Um die für Sie am besten geeigneten Rassen auszuwählen, müssen Sie sie zuerst besser kennenlernen.

Ei Richtung

Normalerweise denken Menschen, die ihre Gesundheit oder die Gesundheit ihrer Kinder verbessern wollen oder die nicht daran interessiert sind, Geflügel für Fleisch zu schlachten, und die nur Wachteleier in der größtmöglichen Menge erhalten möchten, darüber nach, eine Wachtelzucht für Eier zu erwerben. Dann sind Wachteleier so attraktiv, dass sie sogar Hühnern vorgezogen werden.

Die Zusammensetzung und Eigenschaften von Wachteleiern

Das durchschnittliche Gewicht eines Wachteleis beträgt ca. 10-11 Gramm. Zum Vergleich: Ein Hühnerei wiegt fünfmal mehr als 48-55 Gramm. Wachteleier haben eine ziemlich dünne Schale, aber trotzdem sind Eier nicht zerbrechlich, und viele verwenden jetzt sogar eine spezielle Schere, um Gerichte aus vielen Dutzend Wachteleiern zuzubereiten - es ist so schwierig, die Schale zu teilen.

Ein Wachtelei enthält 1, 3 g Eiweiß, 1, 1 g Fett, 0, 05 g Kohlenhydrate. Und wenn wir über die Kalorienaufnahme sprechen, dann enthält ein Wachtelei ungefähr 15-16 Kalorien. Gut zum Essen, auch für diejenigen, die abnehmen. Darüber hinaus enthält das Ei Eisen, Kalzium, Kupfer, Phosphor, Kobalt, Carotinoide und Vitamine A, B1, B2 und PP. Der Hauptvorteil von Wachteleiern liegt in ihren hypoallergenen Eigenschaften, dank derer sie in die Ernährung von Allergikern aufgenommen werden können. Welche anderen heilenden Eigenschaften haben Wachteleier?

• Reduzieren Sie die Wachstumsrate von Krebszellen;
• Verbessern Sie die Gehirnaktivität, verbessern Sie das Gedächtnis und wirken Sie beruhigend auf das Nervensystem.
• Förderung der Heilung von Magengeschwüren und Normalisierung der Arbeit des Magen-Darm-Trakts;
• Sie helfen dabei, Schwermetalle und Toxine aus dem Körper zu entfernen und den Hämoglobinspiegel zu erhöhen, weshalb sie für schwangere Frauen und kleine Kinder, die nach Krankheiten geschwächt sind, für Kinder sehr nützlich sind.
• Verwendet für kosmetische Zwecke, da sie den Zustand der Haut und der Haare verbessern;
• Zur Behandlung von Krankheiten wie Tuberkulose, Diabetes mellitus, Asthma bronchiale und vegetativ-vaskulärer Dystonie.

Nun, im Vergleich zu Hühnereiern ist die Berechnung der Rentabilität recht einfach. Selbst bei durchschnittlicher Eierproduktion kann eine Wachtel pro Jahr 250 Eier befördern, was einer um das 20-fache erhöhten Masse entspricht. Die Henne bläst jährlich die Zahl der Eier entsprechend ihrer Masse um das Achtfache. Gleichzeitig frisst die Wachtel ein Jahr lang Futter, mindestens zehnmal weniger als ein Huhn. Wachteleier sind daher nicht nur gesünder, sondern auch rentabler als Hühnchen. Übrigens fällt die Produktionszeit bei Hühnern und Wachteln in etwa zusammen, da die Wachtel im ersten Lebensjahr die meisten Eier abreißt, im zweiten Jahr die Anzahl der gelegten Eier bereits verringert ist, sie aber noch befördert werden kann. Und erst im Alter von 2, 5 bis 3 Jahren verliert sie die Fähigkeit, Eier zu legen.

Achtung! Zu Hause rasen Wachteln nach einem bestimmten Zeitplan: fünf bis sechs Tage - je ein Ei, dann ein oder zwei Tage - Pause. Es lohnt sich, sich erst Sorgen zu machen, wenn eine solche „Pause“ länger als drei Tage dauert.

Japanische Wachtel

Diese Rasse ist derzeit eine der besten für die Zucht von Eiern. Darüber hinaus ist es eine Art Benchmark für andere Rassen - normalerweise werden anhand seiner Parameter Ei, Fleisch und andere Eigenschaften verschiedener Rassen verglichen.

Das Gewicht der Wachteln selbst ist gering: Männchen 110-120 g, Weibchen 135-150 g. Unter günstigen Bedingungen können Weibchen japanischer Wachteln im Alter von 35-40 Tagen mit der Eiablage beginnen. Für das Jahr kann jede Wachtel 290 bis 320 Eier befördern. Eier von geringer Größe mit einem Gewicht von 9 bis 12 Gramm. Bei Wachteln dauert die fruchtbare Ei-Tragezeit etwa ein Jahr, im folgenden Jahr kann sich die Anzahl der gelegten Eier um das Zwei- oder Mehrfache verringern.

Die japanische Wachtel hat viele zusätzliche Vorteile:

• Sie sind inhaltlich sehr unprätentiös;
• Sie haben eine hohe Resistenz gegen verschiedene Krankheiten;
• Sie nehmen in den ersten Lebenswochen schnell zu und erreichen nach 40 Tagen das Gewicht erwachsener Wachteln.
• Darüber hinaus zeigen sie bereits im Alter von 20 Tagen sexuelle Unterschiede, wodurch es möglich ist, die ausgewählten Wachteln früher in verschiedene Zellen aufzuteilen. Es ist leicht, ein Männchen von einem Weibchen durch die Farbe des Gefieders auf der Brust zu unterscheiden - bei Männchen überwiegen Brauntöne und bei Weibchen hellgrau mit schwarzen Flecken. Außerdem ist die Farbe des Schnabels bei Männern dunkler als bei Frauen.

Der Hauptnachteil der japanischen Wachtel ist eine kleine lebhafte Masse von Vögeln, so dass sie nicht für die Fleischerzeugung geeignet sind. Für Anfänger, die Wachteleier lieben, ist diese Rasse aufgrund ihrer Schlichtheit eine der besten.

Liebhaber des Außergewöhnlichen können Marmor raten, der in seinen Eigenschaften eine exakte Kopie der japanischen Wachtel ist, aber ein sehr eigenartiges Aussehen hat.

Dies ist eine mutierte Form, die in Russland durch Röntgenbestrahlung der Hoden männlicher japanischer Wachteln erhalten wurde. Als Ergebnis wurden Wachteln der ursprünglichen hellgrauen Farbe mit marmorähnlichen roten Flecken erhalten. Es gibt andere Farben: golden, weiß und andere, aber normalerweise werden sie wie Ziervögel eher zu Hause gehalten, da die Eigenschaften ihrer Eiproduktion ungewiss sind.

Englische oder britische weiße Wachtel

Diese Rasse wurde in England gezüchtet und kam erst in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts nach Russland. Englisch weiße Wachteln gelten als eine der vielversprechenden Rassen, insbesondere für die industrielle Zucht, da sie aufgrund der weißen Farbe ihres Gefieders eine zart rosa Farbe des Kadavers haben, was für potenzielle Käufer sehr attraktiv ist. Auch wenn ihr Lebendgewicht das Gewicht japanischer Wachteln nur geringfügig übersteigt: Männchen 140-160 g, Weibchen 160-180 g, werden sie aus dem oben genannten Grund häufig für die Fleischzucht verwendet. Die Eierproduktion in dieser Wachtelrasse ist zwar auch ziemlich hoch - bis zu 280 Eier pro Jahr.

Darüber hinaus wird diese Rasse in den letzten Jahren häufig als Grundlage für die Zucht von Mastwachtelreihen verwendet. In Europa gelang es den Züchtern daher, Vögel zu züchten, deren Weibchen ein Lebendgewicht von 250 bis 300 Gramm erreichen. Die Zucht der englischen weißen Wachteln ist auch in Bezug auf Haltung und Fütterung unprätentiös, aber es ist besser, diese Wachteln bei erfahreneren Geflügelzüchtern zu züchten, da sie einen Nachteil haben - das Geschlecht der Wachteln ist ziemlich schwer zu unterscheiden, bevor sie 7 bis 8 Wochen alt sind. In diesem Alter werden sie geschlechtsreif und das Männchen kann durch das Vorhandensein der Kloakaldrüse in Form einer kleinen Verdickung von rosa Farbe unterschieden werden. Das Weibchen hat es nicht und die Oberfläche um die Kloake ist bläulich gefärbt.

Fleisch-Ei-Rassen

Die Zuordnung dieser Richtung ist eher willkürlich, da sich die Gesteine ​​je nach Beschaffenheit geringfügig voneinander unterscheiden.

Mandschurische goldene Wachtel

Diese Wachtelrasse ist vor allem wegen ihrer ungewöhnlichen Farbe interessant. Gelbe und braune Flecken sind zufällig auf hellem Hintergrund verteilt, wodurch ein sehr malerischer Effekt von goldenen Farbtönen erhalten wird.

Wenn Sie vor der Wahl stehen, welche Wachtelrasse für Anfänger am besten zu kaufen ist, dann ist die Mandschu-Goldwachtel mit Sicherheit zu empfehlen, da sie neben der Schönheit des Federns eine gute Eierproduktion aufweist - 260 bis 280 Eier pro Jahr und größere Eier. als die japanische Wachtel - 15-16 Gramm ein Ei. Darüber hinaus können Sie mit Wachteln dieser Rasse einen anständigen Fleischertrag erzielen, da das durchschnittliche Gewicht der Männchen zwischen 160 und 180 g und der Weibchen zwischen 180 und 200 g liegt. Nun, die Farbe des Kadavers aufgrund des hellen Gefieders ist auch nicht in der Lage, potenzielle Käufer abzuweisen.

Mandschurische Wachteln zeichnen sich auch durch einen unprätentiösen Gehalt und eine geringe Futteraufnahme pro Kopf aus.

Estnische Wachtelzucht

Gegenwärtig ist diese Rasse die beliebteste bei Landwirten und großen agroindustriellen Unternehmen sowie bei Hobbygeflügelzüchtern, die nur Wachteln in ihrem eigenen Betrieb züchten. Und das ist kein Zufall. Kaytavers (ein anderer Name für die estnische Rasse) haben viele Vorteile, die sie universell und attraktiv für die Zucht machen.

• Gute Befruchtung der Eier - 90-92%.
• Gute Gesundheit und Sorgfalt bei den Haftbedingungen.
• Hohe Lebensfähigkeit und Überlebensrate junger Wachteln - bis zu 98%.
• Schnelle Gewichtszunahme in den ersten Lebenswochen.
• Langfristige Lebensdauer und lange Ei-Tragzeit.
• Bereits im Alter von zwei Wochen ist es leicht, den Mann von der Frau zu unterscheiden. Das Männchen hat drei hellgelbe Streifen am Kopf. Bei der Frau sind Hals und Kopf grau-braun.

Besitzer Bewertungen

Schauen Sie sich an, welche Bewertungen Leute, die versucht haben, es zu züchten, dieser Rasse geben.

Mikhail, 38 Jahre alt, Tula Ich beschäftige mich seit mehr als 5 Jahren mit Wachteln. In dieser Zeit habe ich viele Wachteleier probiert, darunter die Japaner, die Briten. Ich mochte die Mandschurei golden, meine Kinder waren begeistert von ihnen. Ich bin immer noch an der Freisetzung von Eiern und Fleisch interessiert, aber in Bezug auf das Gewicht sind die Mandschuren immer noch krank, Wachtelweibchen erreichen nur 190-210 Gramm. Letztes Jahr habe ich eine estnische Rasse angefangen und ich bin so zufrieden mit ihnen, dass ich es noch nicht ändern werde. Einfach in der Pflege und im Essen. Die Schlupfbarkeit ist sehr hoch, mehr als bei allen anderen Rassen, die ich hatte, und die Wachteln wachsen kräftig, gesund und nehmen schnell an Gewicht zu. Ich habe genug Eier, verkaufe immer noch Überschüsse an meine Freunde und Nachbarn, und was Fleisch betrifft, hatte ich Frauen, die 320 Gramm erreichten. Deshalb empfehle ich jedem, nur diese Wachteln zu wählen.

Videoüberprüfung

Wachtelfleisch Rassen

Fleischwachteln traten viel später auf als Rassen, die Eier und Fleisch züchteten. In den letzten Jahren war dieser besondere Trend jedoch durch ein rasantes Entwicklungstempo gekennzeichnet.

Pharao

Bis vor kurzem war es die einzige Fleischrasse in unserem Land. Aber in letzter Zeit haben die Weißen in Texas so viel Druck gemacht, dass manche Quellen die Pharaonen sogar als fleischig betrachten. Trotz der relativ großen Größe, die die Wachtelrassen der Pharaonen erreicht - Männchen bis zu 260 g, Weibchen bis zu 320 g - weisen sie mit durchschnittlich 220 Eiern pro Jahr immer noch eine relativ hohe Eiproduktion auf, obwohl bei einigen Geflügelzüchtern 260 Eier gezählt werden Jahr Außerdem sind die Eier selbst recht groß, erreichen nach Gewicht 18 Gramm.

Es ist wichtig! Junge Wachteln nehmen schnell an Gewicht zu und im Alter von einem Monat erreichen sie ein Gewicht von 140-150 Gramm.

Die Wachtelrassen der Pharaonen haben einige Nachteile: Sie stellen hohe Anforderungen an die Haltung und Fütterungsbedingungen, und die dunkle Farbe der Federn wirkt sich auf die Präsentation der Schlachtkörper aus.

Texas weiß

Diese Rasse ist erst vor relativ kurzer Zeit in unserem Land aufgetaucht, aber die Nachfrage hat bereits alle Erwartungen übertroffen. Sie hat viele ähnliche Namen, wie die weißen Riesen von Texas, das gewichtete weiße Fleisch usw.

Im Durchschnitt beträgt das Lebendgewicht bei Männern 360 g und bei Frauen 450 g. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Frauen mit weißen Wachteln aus Texas 500 g oder mehr erreichen. Die Fleischausbeute beträgt ca. 50% des Lebendgewichts.

Weiße Wachteln aus Texas bieten folgende Vorteile:

• Hohe Lebendgewichts- und Fleischertragsraten;
• Attraktive Karkasse für Käufer;
• Einfachheit und Einfachheit im Inhalt, ruhiges Temperament.

Es gibt Rassen und Nachteile:

• Relativ geringe Eiproduktion und Eifruchtbarkeit;
• Männer sind nicht sehr aktiv, deshalb brauchen sie mehr für die gleiche Anzahl von Frauen;
• Das Geschlecht kann erst nach dem Einsetzen der Pubertät und der Eiproduktion festgestellt werden.

Sehen Sie sich ein Video über Texas White Wachteln an:

Fazit

Wenn Sie die Informationen in diesem Artikel gelesen haben, können Sie höchstwahrscheinlich feststellen, welche Wachtelrasse für Sie am besten geeignet ist.