Das Trocknen von Basilikum zu Hause ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Dies ist eine großartige Würzung, die für die meisten Gerichte ideal ist. In einigen Ländern wird es bei der Zubereitung von Fleisch, Suppen und Saucen verwendet. Damit das fertige Produkt seine Eigenschaften und sein Aroma behält, muss es ordnungsgemäß gesammelt und verarbeitet werden.

Ist es möglich, Basilikum für den Winter zu trocknen

Leider ist es nicht möglich, das ganze Jahr über frische Kräuter zu verwenden, es ist nicht immer und nicht jeder hat die Möglichkeit, sie im Winter zu kaufen. In diesem Fall empfiehlt es sich, getrocknete Gewürze zu Hause zuzubereiten. Es ist zu beachten, dass Basilikum seinen Geschmack, sein Aroma und seine positiven Eigenschaften nicht verliert. Es ist möglich, Kräuter auf verschiedene Arten zu trocknen, sodass Sie für jeden die passende und erschwingliche Option auswählen können. Die Hauptsache ist, alle Empfehlungen zu befolgen.

Trocknen Basilikumblüten?

Es hängt alles vom jeweiligen Geschmack ab. Zum Beispiel benutzen manche Leute nur Blätter, andere schneiden Pflanzen an der Wurzel ab, sogar mit Stöcken, und es gibt diejenigen, die gerne Blumen zu Gerichten hinzufügen.

Einige Hausfrauen sagen: Wenn Sie die Blumen und Stangen trocknen und sie in einer Kaffeemühle mahlen, erhalten Sie eine großartige Würze. Die Blütenstände der Ernte beginnen in dem Moment, in dem sie einen dunklen Farbton annehmen. Während dieser Zeit müssen Sie die Samen sammeln und in einen Stoffbeutel legen. In diesem Zustand reifen und trocknen sie gleichzeitig. Nach einiger Zeit wird das Produkt vom Müll getrennt, zerkleinert und als Gewürz verwendet.

Tipp! Das Beste, was Sie versuchen sollten, ist, die Samen und das gesamte Basilikum zu trocknen, dann zu vergleichen und die Option zu wählen, die am besten gefällt.

Nützliche Eigenschaften von getrocknetem Basilikum

Wenn Sie alle Empfehlungen und Regeln befolgen, ist das getrocknete Produkt so nützlich wie frisch. Basilikum ist sehr reich an Vitaminen, die nicht in allen Kräutern enthalten sind.

Getrocknete Pflanzen haben vorteilhafte Eigenschaften:

1. Verhindern Sie Vitaminmangel während der Diät. Oft sitzen Frauen auf Diäten, was zu einem Mangel an Nährstoffen im Körper führt. Sie können sie mit frischem oder getrocknetem Basilikum füllen.
2. Giftstoffe werden aus dem Körper ausgeschieden.
3. Sie haben entzündungshemmende Eigenschaften, helfen bei der schnellen Wundheilung und lindern Zahnschmerzen.

Getrocknete Kräuter verbessern die Gehirnfunktion, geben Kraft und wirken beruhigend auf das Nervensystem. Dadurch verliert Basilikum nicht seine wohltuenden Eigenschaften und Vitamine.

Wann sammle ich Basilikum zum Trocknen für den Winter?

Um Basilikum für den Winter zu trocknen, müssen Sie es richtig vorbereiten. Das Sammeln von Rohstoffen wird bis zum Beginn der Blüte empfohlen. Wenn Sie das Gras zum Zeitpunkt der Blüte schneiden, besteht die Möglichkeit, dass die getrockneten Blätter nicht so schmackhaft und duftend sind.

Sobald die Pflanze Farbe anzieht, müssen Sie einen sonnigen Tag wählen und junge Triebe zum Trocknen einsammeln. Dies sollte beim zweiten Schnitt geschehen - im September. Bei Bedarf können Sie das Rohmaterial verwenden, das als erstes geschnitten wurde. Am besten Blätter mitten am Morgen einsammeln. Zu diesem Zeitpunkt sind sie vollständig getrocknet.

Basilikum zu Hause trocknen

Manche Menschen trocknen Basilikum zu Hause auf unterschiedliche Weise. Dies gilt nicht nur für die Art und Weise, in der eine große Menge vorhanden ist (natürlich in der Mikrowelle, im Backofen, im elektrischen Trockner), sondern auch für die Auswahl der Rohstoffe. Zum Beispiel verwenden einige nur die Blätter, ausgenommen Stöcke, da sie eher grob sind, andere rauben nur Blumen. In jedem Fall sollte die Zubereitung von getrockneten Kräutern so sorgfältig wie möglich erfolgen, um nicht nur das Aroma und den Geschmack, sondern auch die nützlichen Eigenschaften zu bewahren.

Tipp! Wenn Basilikum gut vorbereitet ist, bricht es beim Biegen.

So trocknen Sie Basilikum auf natürliche Weise für den Winter

Zunächst werden die gesammelten Rohstoffe sorgfältig aussortiert und anschließend unter fließendem Wasser gewaschen. Da es nicht möglich ist, feuchte Kräuter zum Trocknen zu verwenden, sollte das Basilikum abgeschüttelt werden, um einen Teil des Wassers loszuwerden, und dann auf einem Handtuch ausgebreitet werden, um restliche Feuchtigkeit zu entfernen. Nachdem das Gras fertig ist, wird es in einer Schicht auf Papier gelegt und an einem dunklen Ort belassen, der zuvor mit Gaze bedeckt war. Es wird nicht empfohlen, Kräuter auf der Zeitung zu trocknen, da typografische Tinte giftig ist.

Basilikum in der Mikrowelle trocknen

Der Hauptvorteil des Trocknens in der Mikrowelle besteht darin, dass Sie mit dieser Option das gewünschte Ergebnis in Minuten und nicht in Tagen oder Stunden erzielen können. Es ist zu beachten, dass das Aroma, der Geschmack und die vorteilhaften Eigenschaften getrockneter Pflanzen auf dem richtigen Niveau bleiben und nicht verloren gehen.

Der Algorithmus funktioniert wie folgt:

1. Kräuter sammeln.
2. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
3. Trocknen lassen, damit sich keine Feuchtigkeit auf den Blättern befindet.
4. Auf einen Teller solltest du zuerst eine Serviette legen.
5. Basilikumblätter in einer Schicht auslegen.
6. Schalten Sie die Mikrowelle mit voller Leistung ein
7. 2-3 Minuten einwirken lassen.

Danach können Sie getrocknetes Gras zur Lagerung schicken und dem Geschirr hinzufügen.

Basilikum in einem elektrischen Trockner trocknen

Um den Geruch und Geschmack zu bewahren, bevorzugen viele den elektrischen Trockner. Um das Gras auf diese Weise zu trocknen, müssen Sie einen bestimmten Algorithmus einhalten:

1. Das gesammelte Rohmaterial wird gewaschen, das Wasser abgeschüttelt. Es wird empfohlen, nur Blätter zum Trocknen zu verwenden, da die Sticks rau und für diese Zwecke nicht geeignet sind.
2. Kräuter auf dem Tablett verteilen.
3. Der Trocknungsprozess wird bei +35 ° C durchgeführt.
4. Paletten müssen stündlich getauscht werden.
5. Nach 4 Stunden ist getrocknetes Basilikum vollständig zubereitet.

Wenn kein elektrisches Gerät zur Hand ist, können Sie die Arbeit auf natürliche Weise erledigen.

Basilikum im Ofen trocknen

Bevor Sie mit dem Trocknen von Kräutern beginnen, müssen diese gesammelt, gewaschen und getrocknet werden. Die Blätter werden auf ein Papiertuch gelegt, damit es Wasser aufnimmt. Bei Bedarf wird ein Handtuch gewechselt.

Sie können in wenigen Stunden mit dem Trocknen im Ofen beginnen:

1. Den Backofen zunächst auf +100 ° C vorheizen.
2. Pergament wird auf ein Backblech gelegt und Blätter werden ausgelegt.
3. Basilikum sollte 2 Stunden im offenen Ofen stehen.

Die Blätter werden mehrmals verkleinert, während ihr Geschmack verstärkt wird.

Wo man getrocknetes Basilikum hinzufügt

Getrocknetes Basilikum ist ein ausgezeichnetes Gewürz, das zu Hackfleisch, Saucen, ersten und zweiten Gängen hinzugefügt werden kann. Das im wahrsten Sinne des Wortes universelle Gewürz kann den Geschmack von Fleisch und Fisch verbessern, ideal kombiniert mit einer Vielzahl von Produkten.

Einige Sorten haben einen Zitronengeschmack und eignen sich daher hervorragend für die Herstellung von duftenden Tees und Kompotten. Getrocknete Kräuter können frische Kräuter in Dosen- und Kochmarinade ersetzen. Es gibt keine strengen Regeln für die Verwendung. Der Hauptvorteil von getrockneten Kräutern ist ein einzigartiger Geschmack und Aroma.

Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung

Viele verwenden unterschiedliche Lagerungsmethoden für getrocknetes Grün. Bei Bedarf können Sie die Kaffeemühle verwenden, das Gemüse in kleine Pommes frites zerkleinern und dann zum Geschirr geben. Sie können auch ganze Blätter und Zweige aufbewahren. In diesem Fall wählt jeder die Methode nach eigenem Ermessen. Erfahrene Hausfrauen bevorzugen die Verwendung der zweiten Aufbewahrungsoption, und Basilikum wird kurz vor dem Hinzufügen zum Gericht zerkleinert.

Ganze Blätter werden in Papiertüten gefaltet, aber für die Krümel passen die Dosen eng zusammen, da Basilikum schnell seinen Geschmack verliert.

Tipp! Getrocknete Kräuter sollten an einem trockenen, kühlen Ort gelagert werden, an dem kein direktes Sonnenlicht fällt.

Fazit

Das Trocknen von Basilikum zu Hause ist einfach genug, Sie benötigen keine besonderen Fähigkeiten und Kenntnisse. Wenn Sie wissen, wie man das Gewürz richtig zubereitet, können Sie mit improvisierten Mitteln zum Beispiel einen natürlichen Weg wählen, eine Mikrowelle oder einen Ofen, der in jedem Haushalt erhältlich ist. Getrocknetes Basilikum kann als Ganzes oder gemahlen in Gläsern aufbewahrt werden.