Honig ist ein nützliches Produkt der Bienenzucht, das nicht nur für das Leben des Menschen, sondern auch für die Bienen notwendig ist. Zottelige Arbeiter beginnen im Frühjahr, wenn die ersten Blüten erscheinen, aktiv Nektar zu sammeln und fahren bis zum späten Herbst fort. Während dieser Zeit machen die Bienen Honig, was für einen sicheren Winter notwendig ist.

Warum brauchen Bienen Honig?

Honig ist ein nahrhaftes Produkt, das für die volle Entwicklung der Bienenfamilie notwendig ist. Es ist das wichtigste Kohlenhydratfutter, das sowohl Erwachsene als auch Brut ernährt. Bienensammler mögen Honig und Pollen essen, aber sie brauchen ständig Honig, und Pollen ist eine Ergänzung. Mit einer unzureichenden Menge an süßen Leckereien oder mit künstlichem Köder sterben Bienenfamilien schnell oder verlassen ihr Zuhause, indem sie einige Tage lang Nahrung zu sich nehmen.

Das Produkt wird auch zur Fütterung von Brutlarven verwendet. Junge Insekten beginnen am 4. Lebenstag mit der Verwendung einer Nährstoffmischung aus Honig, Wasser und Pollen. Biene nach der Geburt für eine vollständige Entwicklung und Fortsetzung der Gattung erfordert auch eine süße Mischung.

Bienen machen Honig und Waben, da diese Produkte eine unerschöpfliche Quelle für die Bienenkolonie sind, die ein wesentlicher Bestandteil für den Anbau von Brut ist.

Bienen produzieren vom Frühjahr bis zum Spätherbst Naturprodukte, um Familienfutter für den gesamten Winter bereitzustellen. Nach dem Einsetzen des ersten Frosts entkorken Insekten Wachs und essen eine süße Leckerei, die eine große Anzahl von Kalorien enthält, die es ermöglichen, die Winterkälte auszuhalten.

Wie bekommen Bienen Honig?

Die Bienenkolonie besteht aus einer Bienenfrau, die Eier, Späher, Wachen, Sammler, Akzeptanten und Drohnen legt.

Die harten Arbeiter sammeln süße Köstlichkeiten aus Honigpflanzen - das können Blumen, Sträucher, Bäume sein, die vom frühen Frühling bis zum späten Herbst blühen. Bevor es zur Honigsammlung geht, fliegen Spähbienen aus dem Bienenstock, um den Sammelplatz zu bestimmen. Nach der Entdeckung kehren sie zum Bienenhaus zurück und übermitteln Informationen an die Arbeiterbienen. Insekten übertragen einen Tropfen Nektar auf die Bienen, um die Qualität zu bestimmen und Bewegungen entlang der Waben durchzuführen, die die Flugrichtung anzeigen.

Nach dem Signaltanz gehen die Kundschafter zu dem Ort, an dem sich der Nektar befindet, und ziehen Bienensammler mit sich.

Wo Honig gesammelt wird

Nachdem die Insekten die Pflanzen der Honigpflanzen gefunden haben, landen sie auf der Blüte und erkennen anhand der an den Beinen befindlichen Geschmacksknospen, ob sich Nektar auf der Blüte befindet oder nicht.

Wenn sie Pollen finden, fangen sie an, sie mit einem speziellen Kropf zu sammeln und in den Magen zu befördern. In einem Flug befördert die Biene bis zu 45 g der süßen Substanz in den Bienenstock. Je weiter die Honigpflanzen vom Bienenstock entfernt sind, desto weniger Pollen bringt die arbeitende Biene. Dies resultiert aus der Tatsache, dass das Insekt während des Fluges einen unbedeutenden Teil des Nektars frisst, um Energie aufzufüllen.

Täglich können zottelige Arbeiter bis zu 8 km weit fliegen, Langstreckenflüge sind jedoch gefährlich für sie. Am produktivsten ist die Entfernung von 2 km. Wenn der harte Arbeiter Pollen in einer solchen Entfernung sammelt, kann er Nektar von 12 Hektar eines blühenden Feldes sammeln.

Tipp! Bienenhäuser werden am besten auf Honigfeldern aufgestellt.

Wie produzieren Bienen Honig?

Um 1 kg süße Delikatesse zu erhalten, muss die Biene etwa 10 Millionen Blüten fliegen. Nach der Rückkehr entsorgt der zottige Arbeiter den Nektar und gibt ihn zur Verarbeitung an den Bienenempfänger weiter.

Sie verarbeitet ihrerseits Nektar im Magen, nachdem der Vorgang abgeschlossen ist, drückt und senkt sie die Rüssel, wobei sie einen Tropfen Honig freigibt und versteckt. Dieser Vorgang wird 130-mal von einer Biene durchgeführt. Als nächstes findet die Biene eine freie Zelle und legt sanft einen Tropfen Leckerli ab. Die Vorbereitungsphase der Honigzubereitung ist abgeschlossen, nur die Bienen müssen überschüssige Feuchtigkeit abbauen und das Produkt mit Enzymen anreichern.

Wie heißt die Erweiterung der Speiseröhre der Biene, in der Honig gebildet wird?

Von Bienen gesammelter Nektar befindet sich in einer Honigziege. Von zotteligen Arbeitern gesammelter Nektar gelangt durch die Speiseröhre in den Kropf und bleibt dort, bis das Insekt in den Bienenstock zurückkehrt. Zwischen dem Honigkropf und dem Verdauungssystem befindet sich ein Ventil, das verhindert, dass das Honigprodukt in den Verdauungstrakt gelangt. Nach der Rückkehr rülpst das Insekt eine Portion Nektar vom Honigkropf.

Die Menge an süßer Delikatesse, die eine einzelne Biene bringen kann, hängt von der Honigblume ab. Wenn nach dem Besuch von 100 Blumen viel Pollen vorhanden ist, kehrt sie mit einem gefüllten Ziegenhonig mit einer Ladung von 35 mg nach Hause zurück. Das Gewicht einer arbeitenden Biene beträgt 10 g, so dass das Gewicht der Ladung die Hälfte des Körpergewichts des Insekts erreichen kann.

Wie machen Bienen Honig?

Bienen erhalten Honig aus Honigpollen. Das Ernten von Honig ist eine harte Arbeit, an der mehr als tausend Bienen beteiligt sind. Der Prozess der Herstellung von süßen Leckereien erfolgt in mehreren Schritten:

1. Nach dem Sammeln des Pollens kaut die Arbeiterin lange Zeit Nektar und fügt Enzyme hinzu, die Zucker in Glucose und Fructose aufspalten. Während der Verarbeitung fügt das Insekt Speichel hinzu, der antibakteriell wirkt, wodurch das Honigprodukt desinfiziert wird, nicht sauer wird und lange gelagert wird.
2. Nachdem die Arbeiterbiene Nektar zum Bienenstock gebracht hat, überträgt sie ihn an die Bienenempfangsbehörde.
3. Das fertige Produkt wird zu 2/3 mit vorbereiteten Zellen gefüllt.
4. Um die Luftfeuchtigkeit im Bienenstock zu verringern, die Lufttemperatur zu erhöhen und das Produkt in einen viskosen Sirup zu verwandeln, beginnen die Bienen intensiv mit den Flügeln zu schlagen.
5. Wenn eine neue Charge eintrifft, kleben die Empfangsbienen in kleinen Tropfen Nektar an die oberen Wände der Zellen.
6. Nach Abschluss der Arbeiten werden die Zellen mit Wachs versiegelt und so luftdicht verschlossen. In diesem Vakuum erreicht Honig die volle Bereitschaft.

Reifungsprozess

Die Reifung von Honig ist ein sorgfältiger und langwieriger Prozess, der aus Nektar ein nützliches Produkt macht. Der gesammelte Pollen enthält ca. 92% Feuchtigkeit und sollte in hochwertigem Honigwasser nicht mehr als 20% betragen.

Bei reifem Honigprodukt verwandelt sich Rohrzucker in Fructose und Glucose, die einen hohen Nährwert liefern. Zusätzlich zum Abbau von Zucker führt die Reifung einer Delikatesse zur Synthese von Polysacchariden aufgrund der Wirkung von Enzymen, die vom Körper eines Insekts produziert werden.

Während der Reifung von Süßigkeiten finden andere biochemische Prozesse statt, bei denen das Produkt mit gutem Geschmack, Aroma und nützlichen Substanzen gesättigt wird. Der Zeitpunkt der Reifung des Honigprodukts hängt von der Stärke der Familie und den klimatischen Bedingungen ab. Bei bewölktem Wetter aufgrund hoher Luftfeuchtigkeit verzögert sich der Vorgang.

Welche Faktoren beeinflussen die positiven Eigenschaften und die Qualität des Honigs?

Bienen machen Honig aus Nektar, daher beeinflussen die Luftqualität, die Art der Pflanze, das Klima und die Jahreszeit die Qualität des Produkts. Der Geschmack und der Gehalt der vorteilhaften Eigenschaften von Honig hängen vom Feuchtigkeitsgehalt ab: Je weniger Flüssigkeit, desto schmackhafter und gesünder wird das Honigprodukt.

Die Qualität und Menge des Honigprodukts hängt direkt vom Standort des Bienenhauses und den umliegenden Honigpflanzen ab. Der Gesamtzuckergehalt im Nektar variiert zwischen 2 und 80%. Zottelige Arbeiter sammeln Pollen am liebsten aus Pflanzen, die mindestens 15% Zucker enthalten. Die Blüte enthält neben Zucker sortenabhängig Stickstoff- und Phosphorverbindungen, Vitamine und organische Säuren, die dem zubereiteten Honig charakteristische Eigenschaften verleihen.

Fazit

Bienen machen Honig nicht nur, um eine Person mit einem schmackhaften und nützlichen Produkt zufrieden zu stellen, sondern auch, um das Leben einer Bienenfamilie zu erhalten. Bei der Herstellung von Honig ist die ganze Familie beteiligt. Wenn ein erheblicher Teil des Honigs entfernt wird, können die Insekten sterben oder den Bienenstock verlassen.