Wer die duftende saftige Melone im Sommer und Herbst liebt, wird es nicht verweigern und sich im Winter mit einer Delikatesse in Form von Marmelade verwöhnen lassen. Melonenmarmelade mit Orange zu kochen ist einfach und der zusätzliche Geschmack von tropischen Früchten wird zu einem warmen, sonnigen Sommer zurückkehren.

Geheimnisse des Kochens von duftender Melonenmarmelade

Eine duftende Melonenmarmelade kann hergestellt werden, indem diese Frucht mit Orangen, Zitronen, Bananen, Äpfeln und verschiedenen Gewürzen kombiniert wird. Gleichzeitig müssen Sie Folgendes wissen:

• Die Melone ist so gewählt, dass sie wohlriechend, aber leicht unterreif ist, sodass die Scheiben nicht sofort zu einem vollständigen Durcheinander werden, sondern intakt bleiben.
• Eine Orange hingegen muss gut ausgereift sein, dann ist sie süß und nicht sauer.
• Wenn Sie möchten, dass die Delikatesse aus dichten Fruchtstücken besteht, dauert die Zubereitung einige Tage. Es dauert einige Zeit, die Stücke abzukühlen und mit Sirup zu tränken.
• Um die Zitronenscheiben in Marmelade zu konservieren, müssen Sie sie dünn schneiden und 15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs in einen Topf geben.

Melonenmarmelade mit Orange und Zitrone so viele Rezepte wie es Hausfrauen gibt, die dieses Dessert machen. Jedes ergänzt und ändert es nach ihren Wünschen. Sie können aber grundsätzlich in zwei Gruppen eingeteilt werden:

1. Ohne die Verwendung von Wasser, basierend auf dem Saft, der von den Früchten ausgeschieden wird. Diese Herstellungsmethode ist langwierig, wenn auch nicht schwierig. Fruchtscheiben darin bleiben dicht.
2. Mit der Zugabe von Wasser wird Marmelade in fast einem Sud zubereitet. Wenn die Früchte sehr reif sind, können sie sofort weich werden. Nach diesem Rezept werden Melone und Orangenmarmelade Marmelade ähneln.

Melonendessert besticht nicht nur durch seinen zarten süßen Geschmack, sondern auch durch seine Vorzüge. Nach der Wärmebehandlung behält die Frucht viele nützliche Bestandteile, die sogar mit Honig verglichen werden können.

Achtung! Es ist nicht viel wert, sich auf diese Delikatesse einzulassen - aufgrund des hohen Zuckergehalts wird sie sehr kalorienreich.

Melonen- und Zitrusmarmeladenrezepte

Zitrusfrüchte können den Geschmack von Melonendesserts stärker betonen und so die Frische und Zartheit betonen. Wenn Sie nicht nur den inneren Inhalt von Orangen oder Zitronen sowie deren Eifer hinzufügen, wird die Bitterkeit spürbar. Dieser Geschmack kann nach Belieben eingestellt werden.

Melonenmarmelade mit Zitrone für den Winter

Sie benötigen folgende Zutaten:

• Zucker - 700 g;
• Melonenpulpe - 1 kg;
• Zitrone - 2 Stk.

Kochreihenfolge:

1. Bereiten Sie eine Melone vor - waschen, schneiden, schälen und schälen, in Stücke der gewünschten Größe schneiden.
2. Die vorbereitete Masse in die Pfanne geben, um die Marmelade zuzubereiten.
3. Zucker einfüllen, leicht schütteln, 3 Stunden ruhen lassen, um den Saft hervorzuheben.
4. Zum Kochen bringen und 5-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
5. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie 8 Stunden lang abkühlen.
6. Dann wieder erhitzen und 5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
7. Abkühlen lassen.
8. Zitrone waschen, mit kochendem Wasser anbrühen, in dünne Scheiben schneiden.
9. Fügen Sie dem Topf zu den restlichen Bestandteilen hinzu, erhitzen Sie und kochen Sie noch einige Minuten.

Heiße Marmelade wird in vorgekochte Behälter gegossen und mit einer speziellen Drehung verschlossen.

Melonen-, Orangen- und Zitronenmarmelade

Die Beschaffung für dieses Rezept enthält:

• Melonenpulpe - 1 kg;
• orange - 1 Stück;
• Zitrone - 0, 5 Stk .;
• Zucker - 600 g;
• Wasser - 0, 5 l.

Das Kochen des Desserts mit Orange und Zitrone sollte in der folgenden Reihenfolge erfolgen:

1. Die Kerne schälen und die Melone schälen. In kleine Scheiben schneiden.
2. Die Orange von der Orange schälen. In Scheiben schneiden.
3. Gießen Sie Zucker ins Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd. Den Sirup kochen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
4. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone in den vorbereiteten Sirup.
5. Fügen Sie Scheiben der vorbereiteten Frucht hinzu. 15-20 Minuten oder bis zur gewünschten Dichte brennen lassen.

Die Melonen-, Orangen- und Zitronenmarmelade ist fertig und kann in Gläsern oder Vasen ausgebreitet werden.

Tipp! Orange ist süßer als Zitrone, daher kann die Zuckermenge in diesem Rezept geringer sein als in dem Rezept mit Zitrone.

Melone und Orangenmarmelade für den Winter

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Zucker - 1 kg;
• Melonenpulpe - 1, 5 kg;
• Orangen - 2 Stk.;
• Wasser - 0, 5 l.

Der Garvorgang ist wie folgt:

1. Schneiden Sie die Melone in Würfel der gewünschten Größe, geben Sie sie zum Kochen in eine Schüssel und gießen Sie 1 EL. Zucker Beiseite stellen, bis saft erscheint.
2. In einem Topf den Sirup aus dem restlichen Zucker und Wasser kochen.
3. Gießen Sie den fertigen Sirup mit den zubereiteten Früchten in die Schüssel, mischen Sie. Nehmen Sie sich einen Tag Zeit.
4. Sirup in die Pfanne gießen, kochen. Gießen Sie sie viel, lassen Sie es 10 Stunden lang brauen.
5. Orangen schälen, in Scheiben von beliebiger Größe schneiden und in die Pfanne geben.
6. Bei schwacher Hitze zusammen kochen, bis sie dick sind.

Das resultierende Dessert ist süß mit einem zarten Geschmack und etwas Orangensäure.

Melonenmarmelade mit Zitronensäure

Zitronensäure in diesem Rezept wird hinzugefügt, um den Geschmack der Hauptfrucht zu verbessern. Erforderliche Komponenten:

• Melonenpulpe - 1 kg;
• Kristallzucker - 500 g;
• Zitronensäure - 15 g

Die Reihenfolge der Aktionen in der Vorbereitung:

1. Die in Scheiben geschnittene Melone in einen Behälter geben, mit Zucker bestreuen, Zitronensäure hinzufügen und warten, bis der Saft extrahiert ist.
2. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer, um den Inhalt zu kochen. Halten Sie es 5-7 Minuten lang. Mach das Feuer aus.
3. Nach vollständiger Abkühlung wird die Masse erneut zum Sieden erhitzt, 7 Minuten kochen lassen. Vollständig abkühlen lassen.
4. Beim dritten Mal das Werkstück 10 Minuten kochen lassen.
5. In vorbereitete Gerichte einpacken.

Bemerkung! Die daraus resultierende Marmeladendichte hängt stark von der Frucht ab - sie ist saftig oder trocken. Falls gewünscht, können Sie Wasser hinzufügen oder umgekehrt die überschüssige Flüssigkeit ablassen.

Melonen-, Bananen- und Zitronenmarmelade

Durch die Zugabe von süßen Bananen ist es besser, die Zuckermenge so zu reduzieren, dass sich die Marmelade nicht als zuckerhaltig herausstellt. Folgende Produkte werden benötigt:

• zubereitete Melone - 1, 5 kg;
• Bananen - 3 Stück;
• Zucker - 0, 5 kg;
• Saft einer mittleren Zitrone.

Nach Anleitung kochen:

1. Die gehackten Melonenscheiben mit Zucker bestreuen und im Kühlschrank 12 Stunden ruhen lassen.
2. Gehackte Bananen und Zitronensaft hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen.

Zum Einmachen für den Winter in vorbereitete Gläser zerlegen und die Deckel aufrollen.

Dicke Melone und Zitronenmarmelade für den Winter

Diese Marmelade kann zu Recht eine echte Delikatesse sowohl im Geschmack als auch in der Zusammensetzung der Zutaten sein:

• Melone - 1 kg;
• große Zitrone - 1 Stück;
• leichter Honig - 125 g;
• geschälte Mandeln - 60 g;
• Kardamom - 12 Sterne;
• gallertartiger Zusatzstoff zhelfiks oder zhelin - 2 Beutel.

Kochreihenfolge:

1. Die Hälfte der zubereiteten Melone in einem Mixer zerkleinern, bis eine Aufschlämmung entsteht.
2. Die andere Hälfte in Stücke schneiden, mit Kartoffelpüree kombinieren.
3. Zitrone schälen, hacken, zu Melone geben.
4. Kardamom in einer Kaffeemühle hacken, Mandeln mit einem Messer hacken. Mit Obstscheiben kombinieren.
5. Fügen Sie Honig zur Gesamtmasse hinzu.
6. Stellen Sie den Topf auf den Herd, lassen Sie die Masse kochen. Hitze reduzieren, eventuell entstehenden Schaum entfernen.
7. Gelatinemischung mit einer kleinen Menge Zucker (1-2 Esslöffel l.) Und 6 Minuten vor Ende des Garvorgangs in eine Schüssel mit kochender Marmelade gießen. Gründlich mischen.

Darüber hinaus stellt sich heraus, ungewöhnlich lecker und dicke Marmelade mit Zitrone, es kann immer noch in Briketts geschnitten werden, wie Marmelade.

Orangenmelonenmarmelade mit Vanillegeschmack

Dieses Rezept ist für diejenigen, die den Geschmack von Vanille lieben. Müssen Sie nehmen:

• Melone - 1, 5 kg;
• Zuckersand - 0, 6 kg;
• mittelgroße Orange - 2 Stk.;
• eine Prise Zitronensäure;
• Vanille - nach Geschmack.

Kochen Sie wie folgt:

1. Die Melone waschen, die Kerne schälen und schälen, in Würfel schneiden.
2. Verbrühte Orangen, mit der Schale geschnitten, mit Melone in einem Topf zum Kochen Marmelade kombinieren.
3. Fügen Sie Zucker zu den Früchten hinzu, mischen Sie, lassen Sie, bis die Flüssigkeit erscheint (4 bis 6 Stunden).
4. Bei schwacher Hitze aufbewahren, bis sich der Zucker aufgelöst hat (15 Minuten).
5. Die Marmelade abkühlen lassen.
6. Dann noch einmal 15 Minuten kochen und 4-5 Stunden abnehmen.
7. Fügen Sie Vanille und Zitronensäure hinzu.
8. Bei schwacher Hitze gar kochen.

Wenn die Marmelade abgekühlt ist, können Sie die Gäste behandeln. Zur Vorbereitung auf den Winter ist es noch in dem für die Aufbewahrung vorbereiteten Geschirr ausgelegt.

Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung

Damit die Arbeit nicht umsonst ist und Melonenmarmelade mit Orangen und Zitronen lange erhalten bleibt, müssen Sie eine Reihe von Lagerungsregeln einhalten.

Wenn es nicht möglich ist, den Block bei niedriger Temperatur zu lagern (im Kühlschrank, im Keller oder auf einer beheizten Loggia), muss die Marmelade in Gläsern noch heißer zersetzt und mit sterilisierten Deckeln verschlossen werden.

In diesem Fall bleibt der Stau so lange wie nötig an einem beliebigen Ort. Zum Beispiel in einem warmen Schrank im Regal.

Wenn Sie es in naher Zukunft essen möchten, können Sie nicht darüber nachdenken, wie Sie Gläser und Deckel sterilisieren sollen. Sie müssen nur das Gericht abkühlen lassen, es in ein normales Gericht geben und es in den Kühlschrank stellen. Dort kann es mehrere Monate gelagert werden.

Die Haltbarkeit von Melonenmarmelade ist stark vom Zuckergehalt abhängig. Je mehr davon, desto länger wird das Produkt nicht verderben. Gleichzeitig übertönt eine große Menge Zucker den Geschmack der Melone und macht das Gericht zu süß.

Die Bedingungen für die Lagerung von Melonenmarmelade unterscheiden sich nicht von der Lagerung anderer ähnlicher Rohlinge.

Fazit

Melonenmarmelade mit Orange erschien erst kürzlich auf den Tischen der Russen. Der Wunsch, an kalten Winterabenden den aromatisch-zarten Geschmack zu probieren und liebe Gäste zu überraschen, veranlasste die Hausfrauen, die Melone in einer für die russischen Regionen ungewöhnlichen Variante zu halten - mit Orange und Zitrone. Und es stellte sich als einfach heraus. Es ist nur notwendig, das Rezept und die Kombination der Zutaten zu wählen, die am meisten gefallen werden.