Kürbiskaviar ist eine großartige Option, um nicht nur das Tagesmenü zu variieren, sondern auch den festlichen Tisch als originellen Snack zu dekorieren. Während die Kürbissaison in vollem Gange ist, müssen Sie das Beste aus diesem Produkt für Ihre eigenen Zwecke machen und Zeit haben, um viele neue Gerichte mit dieser schmackhaften und gesunden Gemüsekultur zu probieren. Nach der Wärmebehandlung erhält das pflanzliche Produkt einen völlig anderen Geschmack und ein anderes Aroma.

Wie man Kaviar aus Kürbis richtig macht

Bevor Sie kochen, müssen Sie das Rezept sorgfältig studieren und sicherstellen, dass alle erforderlichen Produkte verfügbar sind. Die Hauptzutat ist Kürbis, und er ist es, der maximale Aufmerksamkeit schenken muss. Die Früchte müssen vollständig sein und dürfen keine sichtbaren Schäden und Mängel aufweisen.

Es muss vorher vorbereitet, nämlich geschält, alle Samen und Fasern entfernt und je nach Zubereitungsmethode zerkleinert werden. Um den Geschmack von Kürbissnacks zu verbessern, wird empfohlen, die Masse einige Stunden mit Gewürzen zum Imprägnieren oder Vorbacken zu belassen. Außerdem brauchen wir anderes Gemüse: Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und andere. Sie müssen auch gereinigt und zerkleinert werden. Alle Zutaten sollten in einer Pfanne in Pflanzenöl gebraten und gewürzt werden, wobei der Geschmack im Vordergrund stehen sollte.

Es ist wichtig, die Reihenfolge der Aktionen für das Rezept einzuhalten und die Nuancen zu kennen, die die Qualität des Kürbiskaviars verbessern.

Das klassische Rezept für Kaviar vom Kürbis für den Winter

Liebhaber von Kürbiskaviar sollten einen ähnlichen Snack probieren, allerdings nur mit Kürbis. Das Gericht wird sich im Geschmack nicht wesentlich unterscheiden, da es sich bei beiden Gemüsen um Verwandte mit der gleichen chemischen Zusammensetzung handelt. Aber die Farbe des Kürbiskaviars erhält eine besondere Helligkeit und die Konsistenz ist weich und angenehm.

Produkt Set:

• 1 kg Kürbisbrei;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 100 ml Wasser;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• 100 ml Essig;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l Tomatenmark;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochrezept:

1. Kürbisbrei in kleine Stücke schneiden. Gemüse putzen, waschen. Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.
2. Nehmen Sie einen Behälter mit dickem Boden oder einen Kessel und gießen Sie dort 50 ml Sonnenblumenöl ein. Legen Sie Kürbis und Karotten hinein, und legen Sie sie auf den Herd, wobei Sie ein mäßiges Feuer anmachen. Halten Sie Gemüse für 15 Minuten in Not und rühren Sie es ständig um.
3. In einer Pfanne die Zwiebel in den restlichen 50 ml Öl goldbraun braten und in einen Behälter mit Gemüse geben.
4. Tomatenmark hinzufügen, vorher mit 100 ml Wasser verdünnen und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Ausschalten, etwas abkühlen lassen, dann den Kaviar mit einem Mixer hacken.
6. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, der durch eine Presse zerquetscht wurde, und würzen Sie mit Salz, Essig, Gewürzen. Alles mischen und auf den Teller geben. Kochen und vom Herd nehmen.
7. Fertiger Kürbiskaviar, gefüllt mit sterilisierten Gläsern, die verkorken und abdecken, bis sie abgekühlt sind.

Kürbiskaviar für den Winter durch den Fleischwolf

Dieser Kürbissnack ähnelt in Geschmack und Struktur dem Kürbiskaviar, der von Tag zu Tag beliebter wird. Es ist einfach zuzubereiten, da der langwierige Prozess des Schneidens und Reibens durch einen Fleischwolf oder, noch besser, eine Küchenmaschine ersetzt werden kann, die die ganze harte Arbeit leistet.

Komponentenzusammensetzung:

• 1 kg Kürbis;
• 350 g Karotten;
• 300 g Zwiebeln;
• 150 Gramm Tomaten;
• 30 Gramm Knoblauch;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 2 TL Essig (9%);
• Salz, Pfeffer, Basilikum und andere Gewürze abschmecken.

Rezept für Kürbiskaviar:

1. Das gesamte Gemüse schälen und hacken, dabei einzeln durch einen Fleischwolf gehen.
2. Die Zwiebeln in der Pfanne braten, nach 5 Minuten die Karotten dazugeben, umrühren und weitere 10 Minuten braten.
3. Fügen Sie den Kürbis hinzu und braten Sie ihn 7 Minuten lang unter gutem Rühren.
4. Tomaten, verschiedene Gewürze zudecken, mischen und weitergaren.
5. Knoblauch und Essig dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen und dann die Heizung ausschalten.
6. Schicken Sie einen Deckel zu Dosen und Korken.

Der köstlichste Kürbiskaviar für den Winter mit Karotten

Ein solcher Kürbissnack wird sowohl im Urlaub als auch am Tisch serviert. Durch die Verwendung von Karotten erhält das Gericht eine neue Geschmacksnote und eine leuchtend frische Farbe.

Um Kürbiskaviar zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Kürbis;
• 1 Zwiebel;
• 2 Karotten;
• 3 Knoblauchzehen;
• 150 g Dill;
• 1 EL. l Zitronensaft;
• 1 EL. l Tomatenmark;
• 200 ml Sonnenblumenöl;
• 1 EL. l Zucker;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Stufenrezept:

1. Das gesamte Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln goldbraun anbraten, die Karotten dazugeben.
3. Nach 10 Minuten den Kürbis und die Tomatenmark hinzufügen.
4. Nach 10-15 Minuten das Gemüse, den Knoblauch und alle Gewürze einfüllen und weiter köcheln lassen, bis alles fertig ist.
5. Vom Herd nehmen, mit einem Mixer glatt rühren und die Gläser mit vorgefertigtem Kürbiskaviar füllen.

Kürbiskaviar und Zucchini Rezept

Im Gegensatz zur Zucchini ist der Kürbis den ganzen Herbst über erhältlich, aber zum Zeitpunkt seiner gleichzeitigen Reifung ist es möglich, einen so leckeren Snack wie Kürbiskaviar für den Winter mit Zucchini zuzubereiten. Viele werden dieses Gericht zu schätzen wissen und es vor allem während des Fastens bevorzugen, es häufiger in ihre Ernährung aufzunehmen.

Zutaten erforderlich:

• 900 g Kürbis;
• 500 g Zucchini;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 2 EL. l Tomatenmark;
• Salz, Gewürze, Knoblauch nach Geschmack.

Die Reihenfolge der Aktionen nach dem Rezept:

1. Das Fruchtfleisch vom geschälten Gemüse schälen, entkernen und raspeln.
2. Mit Salz würzen, einige Stunden ruhen lassen, damit die Masse vorhanden ist.
3. Nehmen Sie eine Pfanne mit Butter und kochen Sie das Gemüse bis es weich ist, dann rühren Sie um, fügen Sie Tomatenmark, Gewürze und Knoblauch hinzu.
4. Bei Bedarf können Sie etwas mehr Sonnenblumenöl hinzufügen.
5. Prüfen Sie die Bereitschaft, stellen Sie die Heizung ab und senden Sie sterilisierte Gläser und Korkabdeckungen ein.

Kürbiskaviar für den Winter: Ein Rezept mit Äpfeln

In nur einer Stunde können Sie einen hervorragenden Kürbissnack für den Winter zubereiten, ohne die Dosen einer langwierigen Sterilisation und das Gemüse einer langen Wärmebehandlung auszusetzen. Die Säure und Süße von Äpfeln verleiht ein einzigartiges Aroma und bereichert das Gericht mit nützlichen Substanzen.

Zutaten-Set:

• 1, 5 kg Kürbis;
• 500 g Karotten;
• 500 g Äpfel;
• 500 g Zwiebeln;
• 400 bulgarische Paprikaschoten;
• 1 Knoblauch;
• 3 EL. l Tomatenmark;
• 250 ml Sonnenblumenöl;
• 5 EL. l Essig;
• 2 EL. l Zucker;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kürbiskaviar Rezept:

1. Alle Komponenten werden gewaschen, geschält, gehackt.
2. Alle Lebensmittel dünsten, bis eine ausreichende Menge Saft freigesetzt wird.
3. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit Nudeln, Gewürzen, Knoblauch, halten Sie für weitere 20-30 Minuten, systematisch eingreifen.
4. An den Ufern anordnen, mit dem Deckel verschließen.

Würziger Kürbiskaviar für den Winter

Die Schärfe jeder Zubereitung für den Winter kann nach Ihren eigenen Vorlieben variiert werden. Außerdem können Sie ein separates Rezept verwenden, das für Liebhaber von herzhaften Snacks gedacht ist. Dazu müssen Sie Folgendes mitnehmen:

• 800 g Kürbis;
• 3 EL. l Tomatenmark;
• 1 EL. l Sojasauce;
• 2 Karotten;
• 5 EL. l Sonnenblumenöl;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• 1 EL. l Essig;
• Chilipfeffer, Pfeffermischung, Zucker, Salz nach Geschmack.

Herstellungsprozess nach Rezept:

1. Gemüse schälen, hacken.
2. Zuerst die Zwiebel braten und dann alle anderen Lebensmittel und Nudeln zubereiten.
3. Mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten köcheln lassen.
4. Fügen Sie alle Gewürze, Essig und Sauce hinzu und halten Sie weitere 5 Minuten.
5. In Banken und Kork gießen.

Zarter Kaviar aus Kürbis und Auberginen für den Winter

Perfekt als Ergänzung zu Fleischgerichten und unterscheidet sich nicht durch die Anwesenheit einer großen Anzahl von Gewürzen. Einfache und schonende Kürbiszubereitung für den Winter ist der Hauptsnack am Esstisch.

Zutaten erforderlich:

• 750 g Kürbis;
• 750 g Auberginen;
• 1 Zwiebel;
• 1 Apfel;
• 1 Knoblauch;
• 2 TL Salze;
• 1 TL Pfeffer;
• 75 ml Sonnenblumenöl.

Das Rezept beinhaltet das folgende Verfahren:

1. Schneiden Sie alle Komponenten in Würfel.
2. Die zubereiteten Zutaten auf einem Backblech verteilen, mit Gewürzen füllen und Öl aufgießen.
3. 50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
4. Alles umrühren, weitere 15 Minuten kochen und in Gläsern einschlafen.

Rezept für leckeren Kürbiskaviar mit Thymian für den Winter im Ofen

Sanfter und weicher Kürbiskaviar eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Fleischgerichten und auch für die Zubereitung gesunder und nahrhafter Sandwiches zum Frühstück

Eine Reihe von Komponenten:

• 1 kg Kürbis;
• 2 Tomaten;
• 2 Stück Bulgarischer Pfeffer;
• 1 Zwiebel;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Chili;
• 1 TL Thymian
• ½ TL Paprika;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Kürbiskaviar wird nach folgendem Rezept zubereitet:

1. Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden, mit Butter, Thymian, Pfeffer und Salz würzen.
2. Senden Sie an den Ofen, der auf 200 Grad erhitzt wird.
3. Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Paprika auf ein anderes Backblech legen und mit Butter, Salz und Pfeffer würzen.
4. Alle Zutaten mischen und in einem Mixer zerkleinern.
5. Decken Sie die Dosen ab und schließen Sie den Deckel.

Wie man Kaviar vom Kürbis für den Winter in einem langsamen Kocher kocht

Die Zubereitung von Kürbiskaviar wird bei Verwendung des Multikochers beschleunigt, und der Geschmack ist der gleiche wie bei der längeren und komplizierteren Art, das Rezept zu spielen. Dies erfordert:

• 700 g Kürbis;
• 100 g Tomatenmark;
• 3 Karotten;
• 3 Zwiebeln;
• 1 Knoblauch;
• 60 ml Pflanzenöl;
• 2 TL Essig;
• Salz nach Geschmack.

Verschreibungspflichtige Schritte:

1. Zwiebeln und Karotten schälen und mit einem Mixer in einen einheitlichen Zustand bringen.
2. Den Multikocher mit Öl in die Schüssel geben und die Betriebsart "Braten" einstellen.
3. Knoblauch und Knoblauch pürieren.
4. Nach 10 Minuten in die Schüssel geben, salzen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
5. Gießen Sie den Essig 2 Minuten vor dem Ausschalten und füllen Sie die Gläser mit vorgefertigtem Kaviar, Kork.

Aufbewahrungsregeln für Kürbiskaviar

Es reicht nicht aus, die Rezepte zu kennen und zu wissen, wie man schnell und lecker Kürbiskaviar kocht. Um einen guten Kürbissnack von hoher Qualität für den Winter zu erhalten, muss man ihn richtig lagern können, sonst verliert der Knüppel schnell alle Geschmackseigenschaften und seine vorteilhaften Eigenschaften.

Für die Lagerung von Kürbis-Meisterstücken muss ein dunkler, trockener Raum mit einem Temperaturbereich von 5 bis 15 Grad verwendet werden. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 1 Jahr.

Fazit

Kürbiskaviar ist ein origineller, eigenständiger Snack und eine wunderbare Beilage zu vielen Fleischgerichten, die in der kalten Jahreszeit viel Genuss und gesundheitliche Vorteile bringen. Die Vorbereitung der Kürbisernte für den Winter nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und wenn die Nervenzellen während des Kochvorgangs verbraucht wurden, kann ein schneller Verzehr von Kaviar diese mehr als ausgleichen.