Noch vor einem halben Jahrhundert gab es nicht mehr als hundert Sorten Paprika, nur hellgrüne und rote Früchte waren bekannt. Bis heute haben die Züchter bereits mehr als tausend der besten Sorten und Hybriden dieses gesunden und schmackhaften Gemüses herausgebracht. Jetzt gibt es Paprika unterschiedlichen Geschmacks: süß, sauer-süß, bitter und auch mehrfarbige Sorten: gelb, rot, orange, grün und lila, sogar weiße Paprika sind weit verbreitet.
Bulgarischer Pfeffer - eine kleine "launische" Kultur:
- es landet nur in Setzlingen;
- bevorzugt lockeren, schwarzen Boden;
- liebt Wärme und Feuchtigkeit;
- kann sich ohne genügend Sonne nicht normal entwickeln;
- hat zerbrechliche Triebe, die zusammengebunden und eingeklemmt werden müssen.
Trotz alledem haben die Züchter es geschafft, viele unprätentiöse Paprikasorten mitzubringen, von denen die besten im Folgenden vorgestellt werden.
Achtung! Paprika - ein Lagerhaus von Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Gemüse enthält sehr viel Vitamin C (mehr als schwarze Johannisbeeren), Carotin (Vitamin A) und sehr seltenes Vitamin PP. Wenn Sie frischen Pfeffer essen, können Sie den Körper mit der erforderlichen Dosis an Nährstoffen sättigen.
Welche Paprikasorten gibt es?
Schlichtheit ist nicht die einzige Eigenschaft, die für den Anbau im Garten oder in der Hütte ausgewählte Sorten besitzen müssen. Für Pflanzen nicht weniger wichtig:
- Resistenz gegen verschiedene Krankheiten;
- Fähigkeit, einem Temperaturabfall zu widerstehen;
- schmecken;
- Wareneigenschaften von Gemüse;
- Reifungsbedingungen.
Für die nördlichen Regionen des Landes und den Ural eignen sich am besten frühreifende Sorten. Die Früchte dieser Paprikaschoten haben in ein paar Monaten kurzen und kalten Sommers Zeit zum Reifen. Darüber hinaus ist es die frühe Sorte, die am häufigsten angebaut wird, Paprika hat einen guten Geschmack, geeignet für den Anbau in Gewächshäusern und auf offenem Feld.
Im Süden des Landes werden am häufigsten auch Früh- oder Mittelsaison-Sorten und -Hybriden angebaut. In Regionen mit langen, warmen Sommern ist es jedoch möglich, Paprika mit späten Reifezeiten zu kultivieren. Sie sind weniger fruchtbar als die frühen, aber frisches Gemüse in den Beeten wächst bis zu den ersten Frösten - Mitte Oktober.
Paprika anbauen
Paprikasorten, die keiner besonderen Pflege bedürfen, bedürfen noch einiger vorgeschriebener Schritte:
- Landung im Boden oder in der Gewächshaussämlingsmethode. Sämlinge müssen 1, 5-2 Monate vorher vorbereitet werden. Die Samen werden in großen Kisten ausgesät und dann in einzelne Behälter getaucht.
- Bodenvorbereitung: Dünger, Graben, Desinfektion.
- Jungpflanzen sollten keinen niedrigen Temperaturen ausgesetzt werden, auch resistente Sorten sollten nachts mit einem dicken Film oder speziellen Agrofasern bedeckt werden.
- Es ist wichtig zu wissen, wann geerntet werden muss - die technische Reife der Paprika wird durch ihre Farbe bestimmt. Oft kann die rote Frucht, die auf der Samenpackung gezeichnet ist, gepflückt werden, wenn sie eine grüne Färbung aufweist. Solche Gemüse eignen sich gut zum Essen, enthalten alle notwendigen Vitamine und Substanzen. Während der Lagerung können Sie feststellen, dass sich die Farbe der Haut ändert - dies zeigt die biologische Reife des Gemüses an.
Roter Platz
Sorte bezieht sich auf die frühe Reife - die ersten Früchte können 110 Tage nach dem Pflanzen der Samen gegessen werden. Die Sträucher werden klein und erreichen eine Höhe von 70 cm. Die Paprikaschoten selbst sind würfelförmig mit klaren Rändern. Im Inneren ist das Gemüse in vier Kammern mit Samen unterteilt.
Die Farbe der reifen Früchte ist hellgrün, nach Lagerung verfärbt sie sich scharlachrot. Die Wandstärke erreicht 9 mm, was die Frucht sehr schmackhaft und saftig macht. Das Gewicht jedes Gemüses beträgt mindestens 280 Gramm.
Die Pflanze ist gegen die meisten Viruskrankheiten resistent, die in Solanaceen vorkommen. Reife Paprika vertragen den Transport, können für eine lange Zeit gelagert werden.
"Ivanhoe"
Eine der anspruchslosesten Sorten gilt als "Ivanhoe". Dieser Pfeffer wächst in kleinen Büschen, muss nicht gefesselt und festgesteckt werden, was die Pflege der Pflanzen erheblich vereinfacht.
Die Kultur reift früh, das erste Gemüse kann bereits im Stadium der technischen Reife verzehrt werden - am 105. Tag nach der Aussaat.
Die Früchte werden klein und wiegen bis zu 120 Gramm. Die Schale wird zuerst in einem milchig-weißen Farbton gestrichen und erhält nach vollständiger Reifung eine scharlachrote Farbe. Die Wandstärke reicht von 5, 5 bis 6 mm. Die Form des Pfeffers ist konisch, das Gemüse ist in zwei oder drei Kammern unterteilt, im Inneren befinden sich viele Samen.
Die Sorte "Ivanhoe" wird vor allem wegen ihrer Handelsqualität geschätzt - sie verträgt den Transport, ist lange gelagert, die Ernte besteht aus glatten und gleichmäßigen Früchten.
"Funtik"
Halbdeterminante Sorte von bulgarischem Pfeffer - „Funtik“ reift 110-120 Tage nach dem Einpflanzen der Samen. Die Büsche sind kompakt, ihre Höhe liegt im Bereich von 50-70 cm. Es gibt viele Laub- und Seitentriebe an Pflanzen sowie eine große Anzahl von Eierstöcken. Auf jedem Pfefferbusch reifen ca. 17 Früchte gleichzeitig.
Die Früchte haben eine konische, leicht unebene Form. Die Sorte ist sehr unprätentiös - sie widersetzt sich stark den Krankheiten und dem Verticillous Wilting. Sie kann sowohl im Garten als auch im geschlossenen Gewächshaus angebaut werden.
"Chardash"
Die bestimmende Paprikasorte - "Chardash" - bezieht sich auf ertragreiche Sorten. Aus einem kompakten Busch können bis zu 18 Früchte entnommen werden. Die Form der Paprikaschoten ist kegelförmig, das Gewicht erreicht jeweils 220 Gramm. Die Wandstärke beträgt 6 mm.
Reifes Gemüse ist orangerot gefärbt. Eierstöcke auf niedrigen Büschen erscheinen in Trauben, die Pflanze wird in der Zeit der Reifung Paprika sehr schön.
Die Sorte infiziert sich nicht mit vielen Viren und Krankheiten, sie widersteht der Verschlechterung der Wetterbedingungen. "Chardash" kann im Gewächshaus und im Freiland angebaut werden. Gemüse ist zum Einmachen und zum Frischverzehr geeignet.
"Ochsenohr"
Kultur bezieht sich auf die Zwischensaison, das erste Gemüse kann bereits am 130. Tag nach dem Pflanzen von Samen für Setzlinge entfernt werden. Die Sorte eignet sich für den Anbau im Freiland und zum Ausschiffen unter einer Folie im Gewächshaus.
Die Sträucher werden klein, die Paprika selbst mittelgroß - die Länge beträgt 16 cm und das Gewicht 200 g. Der Schatten der Frucht ist hellgrün, bis zur vollen Reife wird sie rot. Die Wände des Gemüses sind ziemlich dick - bis zu 8 mm, was den Pfeffer dieser Sorte sehr saftig und "fleischig" macht.
Trotz der Saftigkeit kann Gemüse lange gelagert werden, ohne an Elastizität zu verlieren. Reife Paprikaschoten haben eine konische längliche Form, leicht gewellte Schale.
Früchte können in Dosen eingelegt und zu verschiedenen Gerichten und Salaten hinzugefügt werden.
"Atlant"
Behandelt die seltenen Sorten des bulgarischen Pfeffers, die gerne dicht gepflanzt werden. Eine solche Kultur wird in einem kleinen Sommerhaus, in einem kleinen Gewächshaus oder in einem Filmtunnel gut verwurzelt sein.
Aufgrund der hohen Erträge ist Atlant zum Liebling vieler Gärtner geworden - es liefert konstant hohe Erträge. Die Früchte selbst sind ziemlich groß - ihre Länge beträgt 26 cm und das Gewicht erreicht 250 Gramm. Die Wandstärke der Früchte kann bis zu 11 mm betragen, was den Pfeffer sehr saftig und schmackhaft macht.
"Eroshka"
Eine Sorte, die zu den mittelfrühen gehört, gibt die Frucht am 120. Tag nach dem Einpflanzen der Samen auf die Sämlinge. Die Sträucher werden mit einer Höhe von nur 50 cm recht klein, was nicht verhindert, dass die Sorte Eroshka als eine der ertragreichsten Sorten gilt. Die Pflanze gibt zusammen Früchte, etwa 16 reife Paprikaschoten können gleichzeitig aus einem Busch entfernt werden.
Die Form des Gemüses ähnelt einem Würfel mit schwachem Rand, der in vier mit Samen gefüllte Kammern unterteilt ist.
Zuerst werden die Früchte in blassgrüner Farbe bemalt, und wenn sie reifen, färben sie sich rot. Die Pflanze ist resistent gegen verschiedene Krankheiten und Parasiten, erfordert keine aufwendige Pflege, kann in keiner Weise (auf dem Bett oder unter der Folie) angebaut werden. Die Früchte haben hervorragende Geschmackseigenschaften und können in jeder Form verwendet werden.
"Zitronenwunder"
Eine Sorte mit sehr schönen, leuchtend gelben Früchten. Die Pflanze gibt Früchte früh ab - am 112. Tag nach dem Einpflanzen in den Boden erreicht sie eine geringe Höhe - kompakte Sträucher, bis zu 60 cm.
Früchte wachsen groß genug - oftmals wiegen sie mehr als 200 Gramm. Die Schale der Früchte ist glatt, die Wände sind dick.
Pfeffer "Lemon Miracle" sieht gut aus in Banken, hat einen ausgezeichneten Geschmack und Aroma. Die Kultur verträgt normalerweise schlechte Wetterbedingungen und erfordert keine sorgfältige und schwierige Pflege.
"Herkules"
Sehr produktiver bulgarischer Pfeffer in der Zwischensaison. An einer Pflanze gibt es viele Eierstöcke, die Früchte werden sehr groß, daher müssen die Büsche zusammengebunden werden.
Reife Paprikaschoten sind leuchtend rot gefärbt, haben eine glänzende Schale und eine würfelförmige Form. Das durchschnittliche Gewicht eines Gemüses beträgt 350 Gramm, die Wände sind bis zu 10 mm dick. Der Geschmack der Früchte ist ausgezeichnet: saftig, reichhaltig, mit einem besonderen "Pfeffer" -Geschmack. Gemüse ist für den Anbau in keiner Weise geeignet.
Die Pflanze ist unprätentiös. Alles, was sie braucht, ist, die Triebe rechtzeitig mit jungen Früchten zu binden.
Sibirischer Bonus
Diese außergewöhnliche Vielfalt ist nicht nur in Russland, sondern auf der ganzen Welt anerkannt. Die Besonderheit von Pfeffer ist ein dickes, dichtes Fruchtfleisch. Immerhin erreicht die Dicke der Wände des Gemüses 12 mm.
Paprika wird bis zu 300 Gramm schwer und ist würfelförmig. Schale und Fruchtfleisch sind kräftig orange gefärbt.
Mit kleinen Sträuchern, deren Höhe selten 50 cm übersteigt, können Sie einen hohen Ertrag an süßem, saftigem Pfeffer mit ungewöhnlichem Farbton erzielen. Bei allen Vorzügen ist die Sorte völlig skurril, verträgt Krankheiten und kann sogar in den nördlichen Regionen angebaut werden.
Gemüse eignet sich hervorragend zum Einmachen, Einlegen, Kochen verschiedener Gerichte und frischer Salate.
"Die Sonne Italiens"
Eine der besten kommerziellen Sorten - Pfeffer "Sun of Italy". Ungewöhnlich große Früchte erreichen natürlich ein Gewicht von 600 Gramm, um ein solches Ergebnis zu erzielen, muss man hart arbeiten.
Die Pflanze ist jedoch recht unprätentiös, sie kann auch im Freiland angebaut werden. Die Büsche wachsen niedrig und kompakt - bis zu 50 cm hoch.
Die Früchte sind gelb-orange gefärbt, haben die richtige prismenartige Form und glänzende, glatte Haut. Gemüse verträgt den Transport auch über große Entfernungen perfekt, ist langfristig lagerfähig und resistent gegen verschiedene Krankheiten.
"Shorokshary"
Die Arbeit der moldauischen Züchter - eine Vielzahl von Shorokshary-Paprikaschoten wurde mehr als einmal zum Gewinner internationaler Ausstellungen.
Die Pflanze wächst nur 40-50 cm, hat aber viele Früchte. Aus einem solchen Strauch können bis zu 20 Paprikaschoten entnommen werden. Die Paprikaschoten selbst sind groß - ihr Gewicht erreicht oft 400 Gramm.
Die Form der Frucht - kegelförmige, glatte und glatte Wände. Das Fruchtfleisch dieses Gemüses ist sehr saftig mit einem ungewöhnlich würzigen Geschmack. Aus den Früchten kann man jedes Gericht kochen, aber es ist am besten für Salate und Lecho aus der Dose geeignet.
An einem Strauch kann sich sofort die Fruchtmasse in verschiedenen Farbtönen befinden: von blassgrün über gelb bis orangerot.
"Belozerka"
Eine der einfachsten Sorten - "Belozerka". Dieser Pfeffer ist sowohl im Süden als auch im Norden bekannt. Unter allen klimatischen Bedingungen liefert die Pflanze einen relativ hohen und stabilen Ertrag.
Die Früchte selbst haben ein ausgezeichnetes Handelskleid - große Größen, eindimensionales Gemüse, glatte Schale eines gelben Schattens.
Die Sorte kann im Garten, im Gewächshaus und im Gewächshaus angebaut werden.
"Anastasia"
Das Bemerkenswerteste bei dieser Sorte ist die Form und Farbe der Früchte. Paprika hat eine ungewöhnliche Herzform und einen reichen Kirschton.
Reife Früchte sind Tomaten sehr ähnlich - die gleichen saftigen, appetitlichen und süßen, mit dickem "fleischigen" Fleisch.
Die Wachstumsbedingungen sind für diese Sorte nicht sehr wichtig. Er gibt reichlich Getreide nicht nur im Garten, im Gewächshaus und im Gewächshaus, sondern auch auf dem Balkon und im Blumentopf.
Goldener Jahrestag
Eine der frühreifen Sorten des bulgarischen Pfeffers hat niedrige Büsche und eine üppige Krone. Gemüse gehört zu ertragsstarken, ergibt eine gleichbleibend große Anzahl von Früchten.
Die Paprikaschoten selbst haben eine saftige orange Farbe, die Form eines Würfels und ziemlich dicke Wände - bis zu 7 mm.
Die Masse jedes Gemüses erreicht 150 Gramm. Paprika hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma und eignet sich zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten.
"Bel Goy"
Eine seltene Sorte, deren Samen nicht auf dem Markt sind, sie werden nur in großen Läden verkauft. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 120 cm, daher ist es vorzuziehen, sie nicht im Garten, sondern im Gewächshaus zu halten, das am Spalier befestigt ist.
Die Früchte selbst sind ebenfalls sehr groß - ihr durchschnittliches Gewicht beträgt 400 Gramm. Die Form des Gemüses ist länglich Quader. Das Fleisch ist saftig und aromatisch.
Was macht die Einfachheit von Pfeffer aus?
Die Information auf einer Tüte Samen über die Schlichtheit einer Sorte spricht gleichzeitig über mehrere Faktoren:
- niedrigere Arbeitskosten des Gastgebers;
- Fähigkeit, Temperaturschwankungen zu widerstehen, ohne Blumen und Eierstöcke fallen zu lassen;
- Resistenz gegen Viren und Krankheiten.
Erfahrene Gärtner haben bereits ihre Lieblingsgemüsesorten, während diejenigen, die sich zum ersten Mal für den Anbau entscheiden, experimentieren müssen, um die am besten geeignete Pfeffersorte auszuwählen.