Die Hereford-Rasse von Fleischkühen wurde in der Grafschaft Hereford in Großbritannien gezüchtet, die historisch zu den landwirtschaftlichen Gebieten Englands gehörte. Die Herkunft der Herefords ist nicht genau bekannt. Es gibt eine Version, die besagt, dass die Vorfahren dieses Viehs kleine rote Bullen waren, die von den Römern eingeführt wurden, und große walisische Rinder, die einst großflächig an der Grenze zwischen England und Wales gezüchtet wurden.
Die ersten Erwähnungen der Hereford-Rinder stammen aus dem 17. Jahrhundert. Bereits zu Beginn des 18. Jahrhunderts und in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurde der offizielle Stamm der Herefords geführt. Hereford-Rinder wurden von Anfang an wie Rindertiere gezüchtet. Die Auswahl der Zuchtvieh ging bis zur maximalen Fleischproduktivität.
Achtung! Die ersten Herefords waren viel größer als die heutigen Vertreter und wogen mehr als 1, 5 Tonnen.
Später wurde die Größe der Bullen reduziert, um besseres Rindfleisch zu erhalten.
Ursprünglich waren die Herefords anderen Rassen des englischen Viehs phänotypisch sehr ähnlich:
Rinder aus North Devon
und Sussex Rasse von Kühen.
Es wird angenommen, dass die offizielle Geschichte der Rasse Hereford im Jahr 1742 mit drei Rindern begann. Die Basis der Rasse wird Benjamin Tomkins zugeschrieben - dem Besitzer von zwei Kühen und einem Stier, der zu den offiziellen Vorfahren der Hereford-Rasse wurde. Bei der Aufzucht des Hereford-Viehs wurde Blut anderer Rassen zugesetzt. Meistens Kurzhörner.
Bei der Zucht der Tomkins-Rasse war es das Ziel, Rinder zu erhalten, die einfach zu füttern sind, schnell wachsen und nur Gras belasten können. Darüber hinaus erforderte die Hereford-Rasse Krankheitsresistenz, Frühreife und gute Fruchtbarkeit - Eigenschaften, die in der heutigen Viehzucht von großer Bedeutung sind. Andere Züchter unterstützten diese Selektionsrichtung, da sie als Ergebnis hochwertiges Rindfleisch erhielten.
Interessant Cattle Hereford war die erste, die als echte Rasse anerkannt wurde.Besonderheiten der Rasse
Hereford-Rinder werden wegen ihrer produktiven und reproduktiven Eigenschaften geschätzt. Die Gründe für die Verbreitung der Hereford-Rasse auf allen Kontinenten liegen hauptsächlich in der Fruchtbarkeit dieser Rasse. Da die Rasse insgesamt klein ist und die Kälber von Hereford-Bullen klein sind, ist das Kalben bei anderen Rassen viel einfacher.
Die Vorteile der Rasse, für die es in der Welt geschätzt wird:
- Fruchtbarkeit;
- Kalben bei Kühen anderer Rassen, wenn diese mit einem Hereford-Bullen bedeckt waren;
- hochwertiges Fleisch;
- Für die Fähigkeit, auf einem Gras zu mästen und das Gewicht zu halten, sind keine speziellen Fütterungsrationen erforderlich.
- hohe Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche klimatische Bedingungen;
- friedliche Natur;
- Die „Marke“ der Rasse ist ein weißer Kopf.
Die Züchter haben lange daran gearbeitet, dass der weiße Kopf ein besonderes Zeichen der Hereford-Rasse wurde, doch die sowjetischen Genetiker gaben ihnen unter Beteiligung der Herefords keine Gelegenheit, die kasachische weiße Kuhrasse zu züchten. Aus diesem Grund kann kasachischer Weißkopf bis zu einem gewissen Grad eine andere Art von Herefords genannt werden.
Wenn sich eine Rasse auf der ganzen Welt ausbreitet, kann sie in keiner Rasse fehlen. Herefords sind keine Ausnahme. Es gibt mindestens drei Arten von Herefords, von denen eine bereits behauptet, eine Rasse zu sein.
Beschreibung der Intra-Rassen der Hereford-Rasse
Die Hauptunterschiede in der Hereford-Rasse sind Rassen infolge von Mutationen und der bewussten Vermischung von Hereford mit der Aberdeen-Angus-Rasse, um größere Nachkommen zu erhalten. Einige Unterschiede in den Herefords werden auch durch die unterschiedlichen klimatischen Bedingungen der Länder bestimmt, in denen sie gezüchtet werden.
Der "klassische" Hereford-Typ wird heute als genetische Bank für die Zucht anderer Rinderrassen beibehalten.
Hereford Allgemeine Eigenschaften
Tierrindfleisch Richtung. Kleinvieh, aber ziemlich massiv. Die durchschnittliche Widerristhöhe beträgt 125 cm. Brustumfang 197 cm, schräge Länge 153 cm, Stretchindex 122, 5. Vordermittelfellumfang 20 cm Knochenindex 16. Das Rückgrat ist stark genug, um das Gewicht der Muskeln zu tragen.
Gesamtansicht: Ein gedrungenes, kräftiges Tier mit einem tonnenförmigen Körper. Fench ist gut entwickelt. Hereford Kuh Euter ist klein.
Die Farbe des "Klassikers" Hereford ist rot getupft. Die Hauptfarbe des Körpers ist rot. Der Kopf ist weiß. Die Pezhina am unteren Teil des Körpers geht oft in die Pezhina am Kopf über. Manchmal gibt es eine weiße Linie entlang des Kamms.
Bemerkung! Der "klassische" Typ von Hereford ist gehörnt.Darüber hinaus sind die Hörner dieses Typs oft nach unten oder nach vorne gerichtet.
Komoly Typ
Vychedilsya aus dem "Klassiker" aufgrund von Mutationen, die das erbliche Fehlen von Hörnern gewährleisten. Heutzutage ist es aufgrund der einfachen Aufzucht und Kultivierung zunehmend möglich, diesen Typ zu treffen. Bei der Klärung der Beziehung verletzen sich weder die Bullen noch die Kühe schwer. Der Rest des Komoly-Typs unterscheidet sich nicht vom "Klassiker".
Schwarzes Hereford
Da Herefords häufig mit anderen Rassen gekreuzt werden, war das Auftreten des schwarzen Typs dieser Rinderrasse offensichtlich natürlich. Black Hereford enthält eine kleine Beimischung von Aberdeen-Angus- oder Holstein-Steinen. Dieser Typ ähnelt seinem Charakter nach dem roten Hereford. Farbe unterscheidet sich nur in der Farbe. Anstelle der roten Farbe des Gehäuses hat dieser Typ, wie der Name schon sagt, einen schwarzen.
Die Kuh auf dem Foto hat, äußerlich gesehen, eine Beimischung von Holsteiner Milchrassen.
Es ist sehr wahrscheinlich, dass der Bulle Aberdeen-Angus-Blut trägt.
Schwarzer Hereford-Typ größeres Rot. In dieser Hinsicht bevorzugen Züchter von Rinderrassen den schwarzen Typ für den Fleischanbau.
Wenn ein Tier 50% von Herefords Blut und 50% von Aberdeen-Angus-Blut trägt, spricht man von „schwarzem Baldi“.
Schwarzer Baldi
Die Kreuzung von Hereford-Rindern mit Aberdeen-Angus wird verwendet, um die maximal mögliche Schlachtung des Fleisches aus dem Schlachtkörper zu erreichen. Infolge der Heterosis wächst das Kalb von Black Hereford und Aberdeen-Anguss größer als die Elternrassen. Die zweite Generation dieser Hybriden spaltet sich jedoch bereits auf, weshalb es keinen Sinn macht, sie "in sich selbst" zu züchten.
Oft werden die Herefords mit anderen Rinderrassen gekreuzt. Der resultierende Nachwuchs des schwarzen Anzugs wird auch "schwarzer Kahlkopf" genannt. Auf dem Foto ist eine Kreuzung zwischen einem schwarzen Hereford und einer Simmentaler-Rasse zu sehen.
Produktivität
Das Gewicht erwachsener Vertreter von Hereford-Rindern: Kühe von 650 bis 850 kg, Bullen von 900 bis 1200 kg. Verglichen mit der Größe erwachsener Tiere werden Kälber klein geboren: Färsen 25-30, Bullen 28-33 kg. Bei fettreicher, nährstoffreicher Milch nehmen die Kälber jedoch schnell zu: 0, 8 bis 1, 5 kg pro Tag. Schlachtfleischertrag von 58 bis 62 Prozent. Die maximale Leistung beträgt 70%.
Herefords geben sehr hochwertiges Marmorfleisch. Leider ist es nicht angebracht, Milch von Rindern zu geben. Ursprünglich produziert die Hereford-Gebärmutter, die nur durch Fleischindizes ausgewählt wurde, genau so viel Milch, wie für die Aufzucht eines Kalbes erforderlich ist. Außerdem ist das Hereford-Vieh im Gegensatz zu Milchrassen wild. Es wurde versucht, die Hereford-Kuh zu melken, aber die erzeugte Milchmenge war den Aufwand nicht wert.
Es ist wichtig! Kälber werden nicht von der Kuh getrennt.
Gesundheitliche Probleme
Bei Hereford-Rindern gibt es ziemlich schwere Erbkrankheiten. Zum Glück manifestiert es sich meist in südlichen Ländern mit heißer Sonne und ist mit weißen Flecken verbunden.
So können Hereford-Kühe ein Plattenepithelkarzinom im Auge entwickeln. Dies geschieht in einem Gebiet, in dem es einen langen Tag mit strahlender Sonne gibt. Am anfälligsten sind Tiere, die keine dunkle "Brille" um das Auge haben.
In der Haut unter weißen Markierungen befindet sich normalerweise kein Pigment. Und wenn das dicke Haar im Gesicht die Haut teilweise vor Verbrennungen schützt, bekommen Hereford-Kühe auf dem Euter, wo das Fell sehr selten ist, oft Euterverbrennungen. In dieser Hinsicht sind schwarze Herefords und schwarze Baldi in einer vorteilhaften Position, da ihre Haut unter weißen Haaren ein dunkles Pigment aufweist.
Es ist wichtig! Sonnenbrand kann häufig durch die Fütterung von Viehfutter verursacht werden, das die Empfindlichkeit gegenüber ultravioletter Strahlung erhöht.
Bei Kühen kann Buchweizenstroh, das die Qualität der Milch verbessert und ihr Volumen erhöht, zu diesem Effekt führen.
Das erbliche Problem der Hereford-Kühe ist auch der Verlust der Vagina. Es gibt eine Version, dass zusätzlich zur Vererbung die Vagina aufgrund falscher Ernährung abfallen kann. Obwohl höchstwahrscheinlich das Kalb im Mutterleib bei reichlicher Fütterung zu groß wird und die Vagina durch starkes Kalben ausfällt.
Das Hereford hat auch ein Zwerggen. Muster des Auftretens von Zwergpräparaten vom Kälberboden wurden nicht beobachtet, daher wird angenommen, dass dieses Merkmal nicht mit dem Geschlecht zusammenhängt. Bei der Zucht ist jedoch zu beachten, welche Kuh Zwergkälber abgibt, um sie von der weiteren Fortpflanzung auszuschließen.
10 Gründe, warum der irische Verband die Herefords erhalten sollte:
Bewertungen von Hereford Viehbesitzern
Bei privaten Eigentümern sind Herefords wegen ihrer strengen Fleischorientierung nicht beliebt. Sie werden hauptsächlich von Landwirten gehalten, die auf den Verkauf von hochwertigem Rindfleisch ausgerichtet sind.
Anna Voskoboinikova, p. Pochepskoe Als sie beschlossen, sich als Unternehmen der Tierhaltung zu widmen und Fleisch oder Milchprodukte zu kaufen, trat ich mit der Brust für Fleisch ein. Ich stellte mir nur vor, dass ich früh morgens aufstehen müsste, um eine ganze Herde Kühe zu melken. Hier und Melkmaschinen sparen nicht. Darüber hinaus kosten sie auch Geld. Bei Rindern ist das einfacher. Und der Mangel an Rindfleisch in Russland. Schweinefleisch ist viel häufiger. Bei der Auswahl einer Rinderrasse schwankten sie zwischen dem traditionellen Simmental und Hereford. Aber auch hier habe ich seit meiner Kindheit Angst. Wir hatten einen Simmentaler Stier auf der Kollektivfarm. Wenn er die Kette brach, flogen alle um die Zäune herum, die zwischen den Bäumen standen. Und über die Herefords sagen sie, dass sie gutmütig sind. Und auf dem Video können Sie sehen, wie die Besitzer neben dem Stier gehen, und er achtet nicht auf sie. Im Allgemeinen nahmen sie mehrere trächtige Kühe der Herefords und Ochsen. Einer für den Stamm, der andere für die Mast. Es stellte sich wirklich erstaunlich ruhig und liebevoll heraus. Kühe stimmen der Milch nicht zu. Mach einfach einen Eimer kaputt oder geh. Also musste ich für mich eine Milch anfangen. Bychkov etwas über das Fleisch weitergegeben, war die Einnahmen aufgrund der Qualität des Rindfleisches anständig. Jetzt werden wir anscheinend unsere eigenen wachsen und langsam expandieren. Victor Nevaliakhin, das Dorf Staraya Stanitsa Ich halte Vieh für mich. Ich verkaufe nur Überschuss. Natürlich bin ich ein großer Bulle für mich geworden, also setze ich etwas um. Nun, ich kann immer noch etwas Geld verdienen, indem ich zum Beispiel ein Paar Bullen füttere und nicht einen. Normalerweise tue ich das. Ich nehme 2-3 Ochsen, füttere sie und gebe sie für Fleisch. In diesem Jahr schlugen sie vor, dass ich eine neue Rasse für uns nehme: die Hereford-Rasse. Es scheint, dass die Mast schnell ist und man viel Fleisch von ihnen bekommen kann. Hat sich als ziemlich teuer herausgestellt. Ich habe den Preis gelernt und mich fast umgedreht. Besser von der nächsten Farm für eine Flasche Bullen von den Zwillingen abholen. Aber ich war immer noch überzeugt. Ich habe ein Paar dieser Hereford-Bullen genommen. "Sanft wie ein Kalb" handelt von ihnen. Dann habe ich fast geweint, als ich zum Schlachthaus geschickt habe. Das Fleisch war auch sehr lecker. Ich habe gehört, dass es ein sogenanntes Marmor-Rindfleisch gibt, das sehr teuer ist. Aber ich hätte nicht gedacht, dass ich es versuchen könnte. Jetzt eins - zwei werde ich jedes Jahr nehmen. Wenn der Preis für Fleisch nicht passt, lass mich. Vielleicht der Hersteller. Für Nachbarkühe.Fazit
Hereford-Rinder eignen sich gut für die Herstellung von hochwertigem Fleisch, was es jedoch schwierig macht, es auf privaten Gehöften zu halten, auf denen die Eigentümer nicht nur Fleisch, sondern auch Milch beziehen möchten. Auf dem Bauernhof ist es besser, eine Kreuzung zwischen einer Hereford- und einer Milchkuhrasse zu halten. Dies kann erreicht werden, indem Ihre Kuh künstlich mit dem Sperma eines Hereford-Bullen besamt wird.