Wenn Sie plötzlich leckeren Sauerkraut wollen, brauchen Sie nicht lange zu warten. Es kann durch Bombardierung vorbereitet werden. Dies bedeutet - sehr schnell, an einem Tag wird es auf Ihrem Schreibtisch sein.

Für Sauerkraut Bomb können Sie Kohl von beliebiger Reifezeit nehmen, da es nicht zur Winterlagerung geeignet ist. Aber der Geschmack wird auf jeden Fall hervorragend sein. Wir bieten Ihnen verschiedene Möglichkeiten zum Beizen.

Achtung! In vielen Regionen wird der Kohl Fichte genannt (was Blume bedeutet), daher wird dieses Wort im Artikel vorkommen.

Marinierter Kohl schnell - Rezepte

Eingelegter Kohl der Rezepte nannte Bombe viel. Hier sind die ersten beiden.

Erstes Rezept

Hauptzutaten:

• zwei oder drei Kilogramm Kohl (Spross);
• zwei große Karotten;
• 5 oder 6 Knoblauchzehen.

Marinade zubereitet aus:

• 1500 ml Wasser;
• 2 Esslöffel Salz;
• 9 Esslöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Essigessenz (200 Gramm 9% Essig);
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zweites Rezept

Wir brauchen folgende Zutaten:

• Pylyustka - 2 kg;
• Karotten - 400 Gramm;
• Knoblauch - 4 Nelken.

Achtung! Auf Wunsch können Sie fein säuerlich-süße Äpfel oder Rüben in Scheiben schneiden.

So bereiten Sie die Marinade vor:

• Pflanzenöl - 10 ml;
• Essig 9% - 150 ml;
• Kristallzucker - 3, 5 Esslöffel;
• Salz - 2 Esslöffel;
• Lavrushka - 3 Blätter;
• schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen;
• Wasser - 500 ml.

Achtung! Bei der Zubereitung der Marinade wird die Verwendung von Leitungswasser nicht empfohlen, da es Chlor und Jodsalz enthält, da der Kohl sonst nicht knirscht.

Trotz der unterschiedlichen Zutaten werden die eingelegten Gurken auf die gleiche Weise zubereitet.

Allgemeine Regeln zum Garen Schritt für Schritt

Erster Schritt - Gemüse vorbereiten:

1. Für die Zubereitung der Kohlbombe nach Rezept wird das Gemüse unter fließendem Wasser gewaschen, die oberen Blätter mit Wurmlöchern oder anderen Beschädigungen entfernt. Die oberen Blätter werden auch entfernt, wenn sie grünlich sind, denn für die Bomben braucht man saftigen Weißkohl. Wir zerkleinern die Gabeln mit Hilfe von Werkzeugen. Das Wichtigste ist, dünne Streifen zu machen.
2. Gewaschene Karotten werden gewaschen, geschält und gespült. Reiben Sie es mit großen Zellen auf dem Rost.
   

   Die Farbe der eingelegten Gurken Die Bombe hängt von der Größe der Karotten ab: Wenn Sie die weiße Farbe erhalten möchten, muss dieses Gemüse größer geschnitten werden.

3. Knoblauchzehen werden gewaschen, von den oberen Schuppen und entfernen einen dünnen Film, gewaschen. Wir werden es mit Hilfe einer Presse sofort in das kombinierte Gemüse mahlen.
4. Die Möhren und das Pelice in einer großen Schüssel mischen.

Schritt zwei - Marinade vorbereiten:

1. Gießen Sie 500 ml reines Wasser in die Pfanne und geben Sie die im jeweiligen Rezept angegebenen Zutaten hinzu, mit Ausnahme von Essig und Sonnenblumenöl. Legen Sie die Kochmarinade auf den Herd.
   

2. Wir warten ab dem Moment des Kochens 7 Minuten. Öl und Essig dazugeben, einige Minuten kochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Dritter Schritt - Finale

Wir schieben das Gemüse zum Einlegen in die Pfanne und gießen es mit heißer Marinade ein.

1. Legen Sie einen Teller auf das Peles-Geflecht und platzieren Sie die Ladung: einen Stein oder ein Glas Wasser.
2. Stunden nach 6-7 lassen wir den Bombenkohl in ein Glas fallen, stampfen, füllen Salzlösung nach.

Wir senden Kapazität im Kühlschrank. Am zweiten Tag können Sie Kohl für Salate verwenden. Guten Appetit!

Bemerkung! Wenn Sie beim Einlegen des Gemüses vor dem Eingießen der Marinade geschnittene Äpfel oder Rüben in die Pfanne geben, unterscheiden sich Farbe und Geschmack der Rote-Bete-Bombe.

Koreanische Version:

Fazit

Wie Sie sehen können, ist es einfach, eingelegten Kohl zu kochen. Auch nach dem Eingießen heißer Marinade verliert sie nicht an Knusprigkeit. Bitterkeit ist darin auch nicht zu spüren.

Der einzige Nachteil eines solchen Rohlings ist die kurze Haltbarkeit. Aber das ist wahrscheinlich nicht so wichtig. Hauptsache, Sie können jederzeit die gewünschte Portion marinieren.