Kaviar aus Kürbis im Geschirr Redmond

Moderne Küchengeräte wurden einst geschaffen, um das Kochen nur mit positiven Emotionen in Verbindung zu bringen - es ist seit langem bekannt, dass der Geschmack und der Nutzen eines Gerichts von der Stimmung abhängt, in der es zubereitet wurde. Und sie eignen sich nicht nur zur Zubereitung von Alltags- oder besonderen Urlaubsgerichten. Sie können bei der Herstellung verschiedener Rohlinge für den Winter helfen. Und da die meisten Werkstücke im Sommer hergestellt werden, wenn es schwierig ist, von der Hitze sowohl auf der Straße als auch im Haus zu atmen, können Sie beispielsweise mit einem Multikocher die Temperatur in der Küche senken und unnötige Kinder vermeiden. Und die Qualität der mit einem Multikocher erhaltenen Rohlinge steht den traditionellen Gerichten in nichts nach. Eines der einfachen und sehr beliebten Gerichte, das leicht in einem Slow Cooker zubereitet werden kann und dann, falls gewünscht, Kürbis für den Winter ist Kürbiskaviar.

Ferner wird der Vorgang des Kochens von Kürbiskaviar in einem Langsamkocher am Beispiel des Redmond-Modells ausführlich erörtert.

Hauptzutaten

Das traditionelle Rezept für die Herstellung von Kürbiskaviar sieht in seiner Zusammensetzung den eigentlichen Kürbis, Karotten, Zwiebeln, Butter, Gewürze und Tomatenmark vor. Viele Liebhaber von Hausmannskost bevorzugen nicht immer Tomatenmark aus dem Laden und geben frische Tomaten in ihren Kaviar, besonders wenn sie in ihrem Garten angebaut wurden. Um dem Kaviar einen köstlichen Geschmack zu verleihen, wird im folgenden Rezept Paprika in die Zusammensetzung der Produkte mit Ausnahme von Tomaten eingearbeitet.

Zum Kochen von Kürbiskaviar benötigen Sie also:

Kürbisse - 2 kg;
Karotten - 400 g;
Zwiebel - 300 g;
Bulgarischer Pfeffer - 500 g;
Tomaten - 1 kg;
Pflanzenöl - 100 g;
Knoblauch - nach Geschmack (von einem Läppchen bis zu einem Kopf);
Salz - 10 g;
Zucker - 15 g;
Gewürze und Kräuter nach Geschmack - Piment und schwarzer Pfeffer, Koriander, Petersilie, Dill, Sellerie.

Diese Menge an Produkten sollte am Ende gerade für eine Standard-5-Liter-Schüssel des Redmond Multicooker ausreichen.

Garvorgang

Gemüse sollte vor dem Garen sorgfältig gewaschen und von überschüssigen Zutaten befreit werden: Zucchini, Karotten, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauchschalen, Pfeffer - von den Schwänzen und Samenkammern. Nach dem Rezept ist das Zerkleinern von Gemüse nicht von grundlegender Bedeutung, vielmehr ist die Reihenfolge des Ablegens in der Mehrkochschüssel wichtiger.

Tipp! Um die Tomaten leichter von der Haut zu befreien, können sie mit kochendem Wasser vorgebrüht werden.

Zuerst wird Öl in die Schüssel des Multikochers gegossen, und dort werden auch zerquetschte Zwiebeln und Karotten ausgelegt. Der Backmodus ist auf 10 Minuten eingestellt.

Nach dem Ende des Programms wird der Schüssel fein gehackter süßer Pfeffer sowie Salz und Zucker hinzugefügt, und im gleichen Modus arbeitet der Slow Cooker weitere 10 Minuten.

Im nächsten Schritt muss das gesamte Gemüse in eine separate Schüssel gegeben werden, wo es mit einem Stabmixer, Mixer oder einer Küchenmaschine gehackt wird.

Zu diesem Zeitpunkt enthält der Slow Cooker fein gehackte Tomaten, Zucchini und Knoblauch. Alles ist gut gemischt. Stellen Sie den Modus "Quenching" für 40 Minuten ein. Der Deckel des Multikochers kann nicht geschlossen werden, damit überschüssige Flüssigkeit verdunsten kann. Nach 40 Minuten können Sie alle gewürzten Rezepte hinzufügen, die Sie auf das Rezept gesetzt haben, und der Slow Cooker wird wie zuvor für weitere 10 Minuten eingeschaltet.

In diesem Stadium wird der Inhalt des Multikochers in einem separaten Behälter gemahlen und alle Bestandteile des Kürbiskaviars werden in der Schüssel des Multikochers wieder zusammengemischt. Für weitere 10 Minuten wird der Löschmodus aktiviert und der Kaviar aus dem Kürbis ist fertig.

Es ist wichtig! Hacken Sie das Gemüse nicht im Topf selbst - Sie können die Antihaftbeschichtung beschädigen.

Wenn Ihnen all diese Vorgänge zu zeitaufwändig erscheinen, können Sie zur Erleichterung des Vorgangs sofort alle Komponenten im Multicooker mischen, den "Quenching" -Modus für 1, 5 Stunden einstellen und den Inhalt nur gelegentlich umrühren. Der resultierende Kaviar aus Zucchini wird natürlich einen etwas anderen Geschmack haben, aber der Slow Cooker wird alles für Sie tun und Sie werden nur das erhaltene Gericht genießen.