Kürbisse werden von vielen Gärtnern angebaut, um daraus verschiedene Gerichte zuzubereiten. Aber nicht viele Menschen wissen, dass dieses Gemüse vor mehr als vier Jahrhunderten nicht für Fruchtfleisch, sondern für Samen geschätzt wurde. Heutzutage wird hauptsächlich Zellstoff zum Kochen verwendet. Obwohl das Gemüse selbst rustikal schmeckt, steckt nichts Exquisites darin, es gibt viele interessante Rezepte für Winterzubereitungen mit einer Zucchini.

Verfeinerung des Geschmacks erscheint, wenn verschiedene Gemüse und Gewürze hinzugefügt werden. Die echten Gemüsekenner glauben, dass Kürbis-Kaviar mit Pilzen für den Winter das beste Lob verdient. Darüber hinaus enthält die Zucchini selbst die minimale Anzahl von Kalorien - es gibt nur 24 pro 100 Gramm. Der Artikel beschreibt, wie Sie einen Snack für den Winter vorbereiten, die Pilze sind am besten hinzuzufügen.

Einige Nuancen des Kochens

Kochmöglichkeiten für Kaviar-Zucchini große Auswahl. Mit was kochen sie einfach nicht! Aber das Prinzip ist im Wesentlichen überall dasselbe.

Wählen Sie für Snacks Früchte mit weicher Schale, vorzugsweise im Allgemeinen jung, bei denen sich die Samen noch nicht gebildet haben. Gemüse wird gründlich vom Boden abgewaschen, da schon ein kleines Sandkorn den Gemüsekaviar mit Pilzen nicht nur wertlos macht, sondern auch krank macht.

Von einem Zucchini eine Schale abschneiden, besonders von einer überreifen Frucht. Obwohl viele Hausfrauen, die kleine Früchte für Kaviar verwenden, es vorziehen, sie zusammen mit empfindlicher Haut zu kochen.

Kaviar kann in Scheiben gekocht oder mit einem Fleischwolf oder Mixer auf die gewünschte Konsistenz gebracht werden.

Für Pilz-Kürbis-Kaviar im Winter in der Regel frische Champignons verwenden. Mit ihnen ist der Geschmack wirklich hell und vorzüglich.

Achtung! Sie können Kaviar aus Zucchini und gefrorenen Pilzen kochen, wenn Sie keine frischen Champignons finden.

Rezept für Kürbiskaviar mit Pilzen

Wenn Sie Kaviar mit Pilzen kochen, werden Sie selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen. Wir bieten Snacks aus Zucchini mit Pilzen an, die Sie sicher genießen werden.

Alle Produkte, die Teil des Kürbiskaviars sind, werden von Gärtnern auf ihren Parzellen angebaut, mit Ausnahme von Zitronen. Während der Zeit der Pilzsuche können Champignons einzeln oder im Laden gekauft werden.

Also, welche Zutaten müssen sich eindecken:

• Zucchini - 1 kg;
• Karotten, Paprika, Zwiebeln - je 1 Stück;
• reife Tomaten (groß) - 2 Stück;
• Zitronenhälfte;
• Frühlingszwiebeln - 2-3 Federn;
• Pilze - 0, 4 kg;
• Kristallzucker - 1, 5 Esslöffel;
• Salz, Gemüse (vorzugsweise Dill) und Pflanzenöl - nach Geschmack.

Bemerkung! Für die Winterlagerung von Zucchini-Snacks mit Pilzen wird vor dem Ende des Garvorgangs ein Esslöffel Essigessenz zur Gesamtmasse hinzugefügt.

Gemüsekaviar mit Champignons nach diesem Rezept innerhalb von zwei Stunden zubereiten.

Kochmethode

Da viele Anfängerhostessen selbst kochen möchten, werden wir das Kochen von Kaviar aus Zucchini mit Pilzen so detailliert wie möglich beschreiben:

1. Gewaschene und geschälte Zucchini auf einem mit großen Zellen geriebenen und leicht mit Salz bestreuten Boden reiben. Erscheint die Flüssigkeit dann muss sie gepresst werden, um die Garzeit zu verkürzen.
2. Champignons haben viel Sand, deshalb werden sie in mehreren Gewässern gewaschen. Pilze müssen für 10 Minuten in Salzwasser gekocht werden, dann abseihen und abkühlen. In Streifen schneiden.
   

3. Zwiebeln putzen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Auf einer heißen Pfanne im Öl verteilen und auf Transparentpapier geben. Braten Sie die Zwiebeln nicht notwendig.
   

4. Geschälte und geriebene Karotten werden zu Zwiebeln gegeben und weitere drei Minuten gedünstet. Bei Bedarf Öl nachfüllen.
   

5. Dann die gepresste Zucchini in diese Pfanne geben und eine Viertelstunde braten.
6. Dann wird süßer bulgarischer Pfeffer hinzugefügt, der auf einer groben Reibe gemahlen und von Samen und Partitionen befreit wird. Die Masse wird weitere 5 Minuten abgeschreckt.
7. Pilze für dieses Rezept werden in Streifen geschnitten und mit Gemüse in die Pfanne gegeben. Kochen brauchen noch eine Viertelstunde.
8. Dann die geriebenen Tomaten legen und den Zitronensaft auspressen.
9. Es bleibt zu Kräutern, Kristallzucker, Salz (nach Geschmack) und gemahlenem Pfeffer hinzuzufügen. Nach 5 Minuten - Essig.

Es ist wichtig! Um die Zwischenmahlzeit zu probieren, müssen Sie vor dem Aufguss Essig zubereiten.

Kaviar aus Zucchini mit Pilzen für den Winter sofort auf sterile Gläser streichen. Die Deckel werden versiegelt, umgedreht und bis zur völligen Abkühlung eingewickelt. Sie können Gläser an jedem kühlen Ort aufbewahren.

Anstelle des Abschlusses

Sogar eine aufstrebende Gastgeberin wird in der Lage sein, köstlichen Pilzkaviar mit Zucchini für den Winter zu kochen, um den jungen Ehepartner und seine Verwandten zu überraschen.

Wir möchten einige nützliche Tipps geben, um Enttäuschungen zu vermeiden:

1. Emaillierte Gerichte zum Kochen von Kaviar aus Zucchini mit Champignons nicht verwenden, da sich Ruß bildet. Es ist besser, eine Bratpfanne oder eine Pfanne mit dickem Boden zu nehmen.
2. Da Gemüse brennen kann und dies in keiner Weise erlaubt ist, sollte der Inhalt der Pfanne ständig umgerührt werden.
3. Die Pfanne wird zuerst auf die Hitze und dann auf die Minimalmarke gestellt. Immerhin soll Gemüsekaviar mit Pilzen nicht braten, sondern schmoren.
4. Wenn Sie Kaviar erhalten möchten, der in seiner Konsistenz mit dem im Laden befindlichen Produkt vergleichbar ist, können Sie ihn in einem Fleischwolf mahlen oder einen Mixer hinzufügen, bevor Sie Essig hinzufügen.

Guten Appetit und gute Vorbereitungen für den Winter. Begeistern Sie Ihr Zuhause mit köstlichen und ungewöhnlichen Gerichten.

Kaviar-Zucchini mit Pilzen: