Wie man Blumenkohl aufnimmt

Wenn Sie Kinder nach den positiven Eigenschaften von Blumenkohl fragen, werden sie diese nicht nennen. Höchstwahrscheinlich werden sie sagen, dass dies das geschmackloseste Gemüse ist. Es ist jedoch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Deshalb bauen viele Gärtner dieses Gemüse auf ihren Parzellen an.

Blumenkohl hat eine Reifezeit. Wenn Sie ein Gemüse von normaler Größe und angemessenem Geschmack anbauen möchten, das lange gelagert wird, sollten Sie den Reifefaktor berücksichtigen. In vielerlei Hinsicht kommt es auf die Pflanzensorte an. In diesem Artikel erfahren Sie, wann und wie Sie Blumenkohl schneiden. Ebenfalls am Ende des Artikels wird ein Video veröffentlicht, in dem Sie die Merkmale des Anbaus dieses gesunden Gemüses für den menschlichen Körper kennenlernen.

Frost. Können sie die Ernte beschädigen?

Kohl ist eine thermophile Kultur. Daher ist die Frage, ob es Angst vor Frost hat, durchaus relevant. Wenn die Temperatur unter +8 sinkt, bilden sich an der Basis des Gemüses Ersatztriebe, die wie kleine Köpfchen aussehen. An diesem Punkt hört das Wachstum des Hauptblütenstandes auf.

Wenn Sie auf eine solche Schwierigkeit stoßen, können Sie die Köpfe retten, indem Sie sie einsammeln und im Raum reifen lassen. Wenn Sie jedoch ein Gewächshaus haben, in dem Sie eine stabile Temperatur, nämlich + 10, aufrechterhalten können, friert Ihre Ernte nicht ein und reift in den Beeten.

Wie man die Erntezeit des Kohls bestimmt

Wenn Sie in der warmen Jahreszeit Blumenkohl richtig gepflegt haben, erhalten Sie am Ende eine wohlverdiente Belohnung in Form dichter schneeweißer, smaragdgrüner, violetter oder orangefarbener Blütenstände. Die Blumenkohlernte hängt von der angebauten Sorte ab:

Frühe Sorten bilden 2 - 3 Monate nach Auftreten der ersten Triebe Blütenstände. Die Ernte erfolgt Ende Juni - Anfang Juli.
Zwischensaison-Sorten haben eine längere Vegetationsperiode von 100 bis 130 Tagen. Die Ernte erfolgt Ende Juli - Anfang August.
Spätkohl bringt Ernte Ende August oder im September. Diese Sorten haben eine lange Vegetationsperiode - 5 Monate oder länger. Aber es sind sie, die am längsten aufbewahrt werden.

Die Auswirkung der Wetterbedingungen auf die Reifung

Es ist kein Geheimnis, dass die Wetterbedingungen die Reifezeit der Blütenstände beeinflussen. Es ist wichtig, die Faktoren zu berücksichtigen, die die Vegetationsperiode beeinflussen:

Die optimale Temperatur, die die Reifung von Blumenkohl fördert, liegt zwischen +15 und +20. Bei Temperaturen unter + 15 verlangsamt sich das Wachstum der Kultur und bei Temperaturen über + 20 bilden sich minderwertige Blütenstände, die locker und klein sind.
Die Lichtstärke ist auch wichtig für das volle Wachstum und die Entwicklung der Blütenstände. Bei viel Sonnenschein bilden sich Blütenstände zu schnell und neigen zum Keimen. Bei längerem Tageslicht sollten nur geformte Köpfe rasiert werden.
Der Mangel an Feuchtigkeit wirkt sich auch auf die Wachstumsphase und die Reifung des Blumenkohls aus. Die Köpfe sind klein und nicht dicht genug.
Die Fruchtbarkeit des Bodens spielt möglicherweise eine Schlüsselrolle für die Intensität des Wachstums und der Fruchtbildung der Kultur. Auf einem unbequemen Land wächst die Kultur langsam und die daraus resultierenden Blütenstände verrotten.

Daher ist es wichtig, sich nicht nur auf die ungefähren Termine zu konzentrieren, an denen Sie den Kohl entfernen können, sondern auch auf den Zustand der Blütenstände.

Welches Wetter zu ernten

Blumenkohl sollte bei trockenem und wolkenlosem Wetter geerntet werden. Sie können zum Abendessen anfangen, die Köpfe zu schneiden, jedoch nicht länger als bis sieben Uhr abends. Sie können nach Regen nicht gereinigt werden. Die Ernte hat nicht den Eigengeschmack und das Aroma des Kohls und wird auch nicht gelagert. Dies liegt daran, dass die Pflanze nur in der Phase des aktiven Wachstums Feuchtigkeit und Wärme benötigt.

Tipp! Wenn es bereits kalt ist und Sie noch unreife Köpfe haben, können Sie diese aus dem Rhizom und dem Boden des Gartens entfernen und in einem kühlen Raum, z. B. in einem Gewächshaus oder Keller, anpflanzen. Dies ist möglich, wenn der Blütenstand einen Durchmesser von 5 cm erreicht hat und sich etwa 20 Blätter auf dem Kohl befinden.

Wie man Blumenkohl schneidet

Die Kohlernte sollte nicht nur zum vereinbarten Zeitpunkt, sondern auch kompetent eingesammelt werden. Nur unter Einhaltung aller Regeln können wir eine gute Sicherheit der Köpfe erwarten. Es gibt also verschiedene Regeln für die Reinigung von Blumenkohl:

Der Blütenstand gilt als reif, wenn er einen Radius von 10 - 12 cm erreicht. Größere Köpfe sind zum Kochen oft ungeeignet, da sie ihre Farbe und Struktur verlieren.
Der reife Kopf sollte sofort aus der Pflanze entfernt werden. Dies bedeutet, dass die Ernte schrittweise erfolgen muss und alle 2-3 Tage die Reife der Köpfe überprüft werden muss. Wenn Sie nicht nach und nach geerntet werden können, bedecken Sie gereifte Köpfe mit etwas, um sie vor Sonnenlicht zu schützen.
Kohlblüten sollten mit einem scharfen, vorgemahlenen Messer geschnitten werden. Gleichzeitig sollten die Blütenstände mit mehreren unteren Blättern geschnitten werden. Um die Köpfe länger zu halten, können sie mit dem Wurzelsystem vollständig vom Boden entfernt werden.
Das Erntegut muss in ein Lagerhaus verbracht werden, das kühl und dunkel sein sollte. Wenn Sie den geschnittenen Blumenkohl in der Sonne belassen, verliert er schnell an Nährwert und verblasst.

Wenn Sie also die Regeln zum Schneiden der Blütenstände einhalten, können Sie diese speichern und nach und nach köstliche und gesunde Gerichte aus diesem vitaminreichen Spurenelementgemüse für Ihre Familie zubereiten, das sich positiv auf den Verdauungstrakt auswirkt.

Speicherfunktionen

Wenn Sie viel Blumengemüse gepflanzt und eine reiche Ernte erzielt haben, ist es die nächste, nicht weniger wichtige Aufgabe, die Ernte vor dem Sommer zu bewahren. Und auch hier müssen Sie einige Regeln einhalten, damit die abgeschnittenen Blütenstände nicht welken und, schlimmer noch, nicht verrotten:

Überwachsener Kohl wird schlecht gelagert. In Anbetracht dessen ist es wichtig, das Gemüse nicht zu überreifen.
Nach dem Schneiden sollten vier Blättchen auf dem Blütenstand verbleiben.
Lassen Sie geschnittene Köpfe nicht in der Sonne liegen.

Blumenkohl-Blütenstände können auf verschiedene Arten gelagert werden:

Unreife Blütenstände wachsen. Wie? Vor dem Ausgraben der Wurzeln und des Bodens müssen diese 2 Tage lang reichlich gegossen werden. Dann werden die Pflanzen dicht aufeinander gestapelt und bis zum Laub mit Erde bedeckt. Es ist jedoch wichtig, dass gleichzeitig kein Tageslicht in den Raum gelangt. Die Lufttemperatur sollte innerhalb von + 4 + 10 variieren. So können Köpfe bis zu 4 Monate halten und wachsen so nicht nur Blütenstände, sondern lagern auch einfach reife Köpfe. Wichtig ist auch hier, dass der Raum eine gute Belüftung und eine hohe Luftfeuchtigkeit im Bereich von 90–95% aufweist.
Bei Nulltemperatur und hoher Luftfeuchtigkeit wird Blumenkohl bis zu 7 Wochen gelagert. Es wird in Schachteln oder Kartons gelegt und mit einer Folie abgedeckt. Die Blütenstände müssen von Zeit zu Zeit überprüft werden, da einige verfaulen können. Verwöhnte Köpfe sollten sofort von gesunden entfernt werden, da sie sonst alle infiziert und unbrauchbar werden.
Unter den gleichen klimatischen Bedingungen können Sie Kohl bis zu 21 Tage am Stiel aufhängen. Dies ist jedoch nur dann akzeptabel, wenn Sie einige Blütenstände haben und diese während dieser Zeit verwenden.
Um den Blumenkohl im Kühlschrank zu halten, müssen Sie jeden Blütenstand in einer separaten Tasche oder Zeitung verpacken. Der Kontakt von Blütenständen beschleunigt den Fäulnisprozess, daher müssen sie separat verpackt werden.
Wenn Sie Blumenkohl im Gefrierschrank aufbewahren möchten, müssen Sie ihn zuerst waschen und die Köpfe in Blütenstände zerlegen, die dann in Portionen aufgeteilt, in Säcken verpackt und in den Gefrierschrank geschickt werden. Auf diese Weise können Sie Blumenkohl bis zu 12 Monate lagern. Das erneute Einfrieren des Gemüses und das Absinken der Temperatur im Gefrierschrank führen jedoch zu einer Beschädigung des Gemüses. Daher muss das Gemüse streng in einer Portion verpackt werden, die Sie verwenden können. Zur gleichen Zeit im Gefrierschrank sollte auf der gleichen Temperatur gehalten werden.

Wenn Sie also viele Köpfe haben, können einige von ihnen in den Keller geschickt werden, wo sie bis zu 4 Monate halten, und einige können in den Gefrierschrank gestellt werden, damit Sie ein blumiges Gemüse bis zur nächsten Ernte aufbewahren können. Wenn es in einem Gemüse eingefroren wird, bleiben alle Nährstoffe erhalten. Darüber hinaus werden die Geschmackseigenschaften des Produkts nicht beeinträchtigt, und sein natürlicher Geschmack bleibt erhalten.

Dank der harten Arbeit der Züchter können Sie heute in Ihrem Garten eine Vielzahl von Sorten und Hybriden eines blumigen Gemüses anbauen. Der hybride Cheddar F1 zeichnet sich beispielsweise durch die orange Farbe der Köpfe aus, und der purpurfarbene Ball hat eine purpurfarbene Blütenstandsfarbe. Die Amphorensorte hat eine ungewöhnliche Blütenstandsform, die einem Seestern ähnelt. Das ursprüngliche Aussehen des Gemüses und die Vielfalt der Farben ermöglichen es Ihnen, den Tisch mit Gerichten aus köstlichen Gerichten zu dekorieren, die aus verschiedenen Farben dieses blumigen Gemüses zubereitet wurden.

In diesem Artikel haben Sie also nicht nur gelernt, wie man eine Blumenkohlernte erntet, sondern auch, wie sich dies auf die Reifezeit des Kopfes auswirkt und bei welchem Wetter die Ernte besser ist. Zusätzlich bieten wir Ihnen ein Video an, in dem Sie lernen, wie man Blumenkohl richtig pflegt, um eine gute und qualitativ hochwertige Ernte von Blumengemüse zu erzielen: