Frühe junge Kartoffeln. Bereits im Juni können Sie den raffinierten Geschmack genießen. Während dieser Zeit verliert die Kartoffel des letzten Jahres ihren Geschmack und ihr Aussehen. Die Zeit, in der Sie junge Knollen ausgraben können, hängt von der Region, der Sorte und der Technologie des Kartoffelanbaus ab.
Knollen entstehen beim Knospen von Kartoffeln. Die Ernte neuer Kartoffeln beginnt jedoch nicht unmittelbar nach dem Beginn der Blüte der grünen Masse, da die Knollen wachsen und sich auf einen Durchmesser von mindestens 5 cm vergrößern müssen. Die ersten Wurzeln können zu Beginn des Blumenschuppens gegraben werden. Nach dem Beginn der Blüte verbleibt etwa einen Monat lang dünne Haut in der Kartoffel. Die Geschmackseigenschaften junger Knollen hängen von der Intensität der Bewässerung und der Temperatur des Bodens ab. Wenn die Kartoffel fast geschmacklos ist und viel Wasser enthält, ist es zu früh, um sie auch zum Kochen auszuheben.
Wie man die Bereitschaft von Knollen bestimmt
Die Kartoffel hat eine gewisse Reifezeit. Der Hauptindikator für die volle Reife ist das Welken und die Gelbfärbung der grünen Masse sowie die anschließende Trockenheit der Spitzen. Das Ernten fördert die Reifung des Wurzelgemüses. Wenn Sie also neue Kartoffeln essen möchten, ist es wichtig, die Kartoffelbänke rechtzeitig zu stapeln.
Sie können aus dieser Situation herauskommen, indem Sie 60 bis 70 Tage ab dem Tag der Landung berechnen. Nach dieser Zeit sollte die Oberseite der grünen Masse geschnitten werden, wobei 10-15 cm über dem Boden verbleiben. So wird die Schale schneller gebildet.
Jetzt müssen wir bestimmen, wann neue Kartoffeln zu graben sind, denn mit dem Graben von reifen Wurzelfrüchten haben wir es bereits herausgefunden. Meistens fällt die Wachstumsphase der Knollen mit der Blüte der Spitzen zusammen. Da diese beiden Prozesse jedoch nicht miteinander verbunden sind, können sich die Knollen bilden, bevor die Farbe erscheint.
Es ist wichtig! Der optimale Zeitraum, in dem Sie eine junge Kartoffel graben können, liegt zwischen 21 und 25 Tagen ab dem Beginn der Blüte des Topper.
In Zentralrussland beginnen die Frühkartoffeln Ende des Sommers mit der Ernte. Das heißt, die Zeit, in der junge Kartoffeln für Lebensmittel gesammelt werden, hängt von der Region ab, in der Sie leben. Im kalten Teil des Landes reifen die Kartoffeln später, im warmen früher.
Wenn Sie nach dem Ausgraben einer jungen Kartoffel feststellen, dass sie groß ist, ist die Ernte ausgezeichnet. Dies ist darauf zurückzuführen, dass selbst Knollen in 30 bis 40 Tagen ihre volle Reife erreichen bzw. ihre Größe zunehmen wird.
Bestimmung der Knollenreife nach Datum
Äußere Anzeichen können täuschen. Verwirrung kann Wetterbedingungen verursachen. Beispielsweise regnet es häufig in der Region Moskau und im Gebiet Krasnodar herrscht eine konstante Hitze. Wann können Sie in diesem Fall Kartoffeln für Lebensmittel graben? Es ist notwendig, Kalenderberechnungen durchzuführen, und dafür müssen Sie sich das Datum der Kartoffelpflanzung merken.
Kartoffelbeete werden unmittelbar nach dem Abklingen der Fröste - von April bis Mai - mit gekeimten Knollen gefüllt. Die Triebe erscheinen 2-3 Wochen nach dem Pflanzen und nach 2-3 Wochen beginnt die grüne Masse zu blühen. In der Regel dauert es vom Pflanztag bis zum Erhalt der neuen Kartoffeln 30 bis 35 Tage. Reife Pflanzen können 60–75 Tage nach dem Pflanztag geerntet werden. Die neueste Kartoffelernte wird 75–80 Tage nach dem Pflanzen geerntet.
Erntemethoden
Wie kann man nach der Blüte neue Kartoffeln sammeln, um die Knollen nicht zu beschädigen? Es gibt verschiedene grundsätzliche Möglichkeiten, um von den Beeten zu ernten.
Als Werkzeug zum Ausgraben junger Kartoffeln werden Schaufeln und Gabeln verwendet. Diese Technik erfordert jedoch Kraft und Gesundheit. Wenn Sie bereits volljährig sind, liegt diese Methode zum Ausgraben von Knollen höchstwahrscheinlich außerhalb Ihrer Möglichkeiten. Das Graben von Hand schlägt sofort auf den unteren Rücken, da es die größte Belastung darstellt. Wenn Sie eine schlechte Gesundheit haben, kümmern Sie sich um Ihren Bewegungsapparat und wählen Sie eine andere Erntemethode.
Wenn Sie junge Knollen für den Verkauf in großen Farmen anbauen, kommt das manuelle Graben von Kartoffeln nicht in Frage. Zu diesem Zweck haben Spezialisten Maschinen entwickelt, die die Reinigung erleichtern. Unter ihnen sind die Pinne und Kartoffelgräber. Vor Arbeitsbeginn müssen die Aufsätze gemäht und aus dem Garten entfernt werden. Die Ernte kann nur wenige Tage nach der Ernte der grünen Masse begonnen werden. Da es sich um neue Kartoffeln handelt, können Sie sie nur dann massiv ausgraben, wenn Sie zum Verkauf stehende Kartoffeln anbauen.
Reinigungsarbeiten
Zuerst müssen Sie einen Ort vorbereiten, an dem die neuen Kartoffeln getrocknet werden. Damit Ihr junges und zartes Erntegut nicht mechanisch geschädigt wird, lassen Sie die Kartoffeln weniger fallen und versuchen Sie nach Möglichkeit, die Knollen im Allgemeinen nicht zu werfen, da die jungen Kartoffeln eine sehr dünne Haut haben. Wenn Kartoffeln beschädigt werden, werden sie anfälliger für Krankheiten und verfallen schneller.
Die Ernte sollte an einem dunklen, trockenen Ort gelagert werden. Denken Sie jedoch daran, dass Frühkartoffeln nicht lange gelagert werden und sich bei Nichtgebrauch schnell verschlechtern. Graben Sie es daher nach Bedarf. Zum Kochen können Sie so viele Knollen graben, wie Sie gleichzeitig benötigen. Die gleiche Regel gilt für das Ausgraben von Kartoffeln zum Verkauf. Sammle so viel Ernte wie möglich an einem Tag auf dem Markt.
Bereits im Garten müssen Sie die Ernte der Sorten verteilen. Andernfalls muss diese Arbeit zu Hause erledigt werden. Und das braucht bekanntlich mehr Zeit. Es ist nicht nötig, die Erde nach der Ernte der Kartoffeln auszugraben. Dies kann im Herbst nach der endgültigen Ernte des Gemüsegartens erfolgen. Sowohl junge als auch reife Kartoffeln sollten im Dunkeln gelagert werden. Sonnenlicht lässt die Knollen anfangen, grün zu werden, was dazu führt, dass sie nicht mehr zum Kochen geeignet sind.
Wenn Sie also sehen, dass die Spitzen der Kartoffeln blühen, können Sie in Kürze Gerichte aus jungen Kartoffeln genießen. Wenn Sie den im Artikel gegebenen Rat befolgen, holen Sie die junge Ernte nicht früher und nicht später als zum festgelegten Zeitpunkt ab.
Um Ihr Wissen in diesem Thema zu erweitern, laden wir Sie ein, das Video anzuschauen: