Zitrone - Zitrusfrucht, in der der Gehalt an Vitamin C erhöht wird Warmer Tee mit Zitrone und Zucker sorgt für Assoziationen an gemütliche Winterabende mit Ihrer Familie. Ein solches Getränk stärkt das Immunsystem und hilft oft, die ersten Symptome einer Erkältung loszuwerden. Das Rezept für Zitrone und Zucker in einem Glas wird verwendet, um Zitronen für eine lange Zeit in Zucker zu halten.

Die Vorteile von Zitrone mit Zucker für den Körper

Die wohltuenden Eigenschaften von Zitrusfrüchten sind allen bekannt. Die einzigartige Kombination von Komponenten ermöglicht es der Zitrone, eine führende Position unter den Vertretern der Zitrusgattung einzunehmen. Die Frucht enthält ungefähr 60% des weichen Teils, ungefähr 40% ist die Haut. Nützliche Elemente der Zitruszusammensetzung:

• Ascorbinsäure;
• organische Säuren;
• Pektin;
• Thiamin, Riboflavin;
• Flavonoide;
• Phytoncide;
• Glykosid Citronin.

Darüber hinaus entstehen aus den Früchten ätherische Öle, die für das Erscheinungsbild des charakteristischen Aromas verantwortlich sind.

Wenn einer Zitrone Saccharose zugesetzt wird, kommt es zu einer chemischen Reaktion zwischen den Bestandteilen, die dazu beiträgt, die Zitronen mit Zucker im Glas zu halten. Darüber hinaus verleiht die Verbindung dem Zitronen-Zucker-Gemisch zusätzliche Eigenschaften.

Die Zusammensetzung wird zur Behandlung von Krankheiten oder zur Beseitigung verschiedener Symptome verwendet.

1. Saccharose in Kombination mit Ascorbinsäure, Apfelsäure und wertvollen Mineralien stärkt den Herzmuskel. Dieser Mechanismus wirkt sich positiv auf den Zustand der Blutgefäße aus, trägt zur Normalisierung des Blutflusses bei, verhindert die Entwicklung von atherosklerotischen Plaques.
2. Die Aktivierung von Blutbildungsprozessen hilft dabei, die Blutgefäße des Gehirns zu erweitern, was von einem so unangenehmen Symptom wie Kopfschmerzen befreit werden kann.
3. Die mäßige und sachgemäße Anwendung der Mischung trägt zur Verbesserung der Stoffwechselreaktionen bei, was zur Stabilisierung der Verdauungsprozesse führt.
4. Ascorbinsäure kombiniert mit Phytonciden, die im weißen Fruchtfleisch enthalten sind, hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und die Kombination von freien Radikalen zu verhindern.
5. Saccharose in Kombination mit mineralischen Elementen hilft, den Körper nach schwerwiegenden Energiekosten zu sättigen, Hormone zu verbessern.
6. Die Mischung ist als Mittel zur Normalisierung des Schlafs bekannt und beugt Schlaflosigkeit vor. Dies ist auf die Wirkung einer Reihe von Elementen infolge des Mischens von Bestandteilen zurückzuführen.
7. Vitamin C sowie nützliche Säuren tragen zur Beseitigung der Influenzasymptome bei. Diese Eigenschaft erklärt sich aus der Tatsache, dass der Körper bei Erkältungen beginnt, Vitamin C zu verbrauchen, und Zitrusfrüchte diesen Mangel aktiv ausgleichen und eine weitere Entwicklung der Krankheit verhindern.
8. Der hohe Gehalt an Vitaminen macht die Mischung nützlich für Beriberi.

Zusätzlich zu einer positiven Wirkung kann sich die Zusammensetzung negativ auswirken: Die Verwendung ist in mehreren Fällen kontraindiziert:

• Während der Zeit der Verschlimmerung von Gastritis und Ulkuskrankheiten können Zitrusverbindungen die Entwicklung von Entzündungen hervorrufen.
• Zitrusfrüchte und Zucker sollten nicht von Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber Zutaten konsumiert werden.
• Fruchtsäure kann bei Überbeanspruchung den Zahnschmelz beeinträchtigen;
• Personen, bei denen Diabetes diagnostiziert wurde, wird geraten, keinen übermäßigen Saccharosekonsum zu betreiben, um keine Verschlechterung des Blutbildes zu provozieren.

Geheimnisse der Zitrone mit Zucker kochen

Um den größtmöglichen Nutzen aus einer Zitrone zu ziehen, die mit Zucker in einem Glas gekocht wird, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen.

Die Art der Zubereitung hängt davon ab, welche Früchte verwendet werden und wie lange die Ernte gelagert werden soll. Zur Herstellung von Zitronen eignet sich eine der folgenden Methoden:

• Scheiben;
• Mahlen mit einem Fleischwolf oder Mixer.

Viele glauben, dass man für die Verarbeitung beschädigtes Trockenobst verwenden kann. Dies ist überhaupt nicht der Fall. Um Zitronen in Zucker richtig zu lagern, ist es notwendig, ganze, auch Zitrusfrüchte ohne sichtbare Beulen und Einstichstellen zu wählen. Je mehr Saft die Frucht produziert, desto länger kann die Ernte gelagert werden.

Eines der Geheimnisse des Kochens ist das Entfernen von Knochen. Wenn Sie sie verlassen, wird die Mischung mit der Zeit bitter schmecken. Es ist besser, Sorten von Zitrusfrüchten zu kaufen, bei denen die Anzahl der Samen reduziert ist.

Betrachten Sie das ideale Verhältnis von 1: 1. Eine übermäßige Zugabe von Zucker führt zu einem Geschmacksverlust, und das Fehlen einer süßen Komponente kann die Fermentation provozieren.

Viele Hausfrauen schälen die Früchte: Dies kann gerechtfertigt sein, wenn die Haut hart und alt ist. In der Tat ist es in der Schale enthält die meisten nützlichen Elemente. Daher ist es notwendig, frische reife Zitronen für Rohlinge zu wählen.

Rezept für die Herstellung von Zitrone mit Zuckerscheiben in einem Glas

Bei dieser Methode wird die Zitrone in Scheiben, Viertel oder Kreise geschnitten. Das hängt von den individuellen Vorlieben ab. Vielen Hausfrauen scheint es, dass die Kreise spektakulärer aussehen, wenn sie am Tisch serviert werden, aber es braucht mehr Zeit, um sie vorzubereiten.

Die ganzen glatten Früchte werden mit kochendem Wasser verbrüht. Dann willkürlich hacken. Gleichzeitig die Schale verlassen, aber die Samen entfernen. Am Boden eines sauberen Glases befindet sich eine Schicht Zitrusfrüchte, die mit Zucker übergossen, erneut eine Schicht Zitronen gelegt und erneut mit Zucker übergossen wurde. Fahren Sie mit den Schritten fort, bis der Behälter voll ist. Die letzte Schicht ist mit Zucker bedeckt.

Das Fassungsvermögen wird mit einem Deckel fest verschlossen und zur Aufbewahrung im Kühlschrank aufbewahrt. Nachdem der Zucker vollständig aufgelöst ist, können Sie das Glas öffnen und den Vorformling verwenden.

Informationen! Wenn die Zitrone vor dem Schneiden mit kochendem Wasser verbrüht wird, produziert sie beim Schneiden mehr Saft.

Rezept für Zitrone mit gehacktem Zucker

Eine der Optionen für die Herstellung von Zitrone mit Zucker ist Twisted Citrus. Mit einem Fleischwolf oder einem Messermixer zerkleinert, eignet sich das Obst für die Lagerung in kleinen Portionsgläsern.

1. Citrus waschen, trocken wischen, vierteln und durch einen Fleischwolf drehen.
2. Eine gleiche Menge Zucker wird zu der Masse gegeben und dann in einer großen Schüssel gemahlen.
3. Die Mischung wird 25 bis 30 Minuten ruhen gelassen, damit sich der Saft abhebt und sich der Zucker auflöst.
4. Dann wird die Masse erneut gemischt und an den Ufern ausgelegt. Das Billet wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Die Mischung wird als Zusatz zu Tee, als Dressing für Obstsalat oder als Belag für Eiscreme verwendet.

Achtung! Die empfohlene tägliche Einnahme von Süßmischungen sollte 100 g nicht überschreiten.

Wie man Zitronen mit Zucker für den Winter macht

In Europa ist es üblich, aus gemahlener Zitrone Marmelade mit Zucker herzustellen. Dies ist ein Rohling, der nach einem klassischen Rezept unter Verwendung einer Wärmebehandlung hergestellt wird. Mit dieser Methode können Sie die Mischung sechs Monate lang aufbewahren. Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Zitronen;
• 1, 5 kg Zucker.

Die Früchte werden gewaschen, mit kochendem Wasser verbrüht und in Scheiben geschnitten. Entfernen Sie die Schale mit einem scharfen Messer und entfernen Sie die Knochen. Dann wird das Fleisch in einem Fleischwolf gedreht. Zucker wird stufenweise zugegeben. Zuerst wird die Masse mit der Hälfte der Gesamtmenge Zucker vermischt, dann 10 - 15 Minuten stehen gelassen und danach die restliche Zutat hinzugefügt.

Die vorbereitete Masse wird 30-40 Minuten bei Raumtemperatur belassen. Während dieser Zeit beginnt sich der Zucker aufzulösen, die Mischung gibt die erforderliche Menge Saft ab. Die Mischung wird dann zum Sieden erhitzt, aber nicht gekocht. Nach dem Abkühlen werden die Zitronen auf die Ufer gelegt, sterilisiert und zur Lagerung gereinigt.

Eine der Kochoptionen ist das Hinzufügen von Zuckersirup zu den in Scheiben geschnittenen Zitrusscheiben. Für 1 kg Zitronen nehmen Sie 1 kg Zucker und 200 ml Wasser. Wasser wird mit Zucker gekocht. Vorbereitete Scheiben oder Zitrusringe werden mit heißer Flüssigkeit übergossen. Nach dem Abkühlen wird die Masse in Bänken ausgelegt und sterilisiert.

Zitronenzucker Rezept Video Rezept:

Wie man Zitronen mit Zucker lagert

Banken werden in einem Kühlschrank oder Keller bei einer Temperatur von nicht mehr als 0 ° C gelagert. Die in sterilen Tanks aufgerollten Zitrusfrüchte bleiben 6-7 Monate lang.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Werkstück nicht länger als 3 Monate ohne Sterilisation aufzubewahren. Bei Bedarf kann die Mischung schnell aus gekauften Früchten zubereitet werden. Setzen Sie die Zuckermischungen auch nicht dem Einfrieren und Auftauen aus. Diese Verfahren können die chemische Zusammensetzung der Komponenten beeinflussen.

Fazit

Das Rezept für Zitrone und Zucker in einem Glas kann für jede Gastgeberin unterschiedlich sein. Viele enthalten klassische Zutaten im klassischen Rezept. Es kann Zimt, Vanille oder Cranberry sein. Jede der Optionen ist reich an nützlichen Elementen und kann bei richtiger Anwendung die Gesundheit verbessern.