Niemand kann die Tatsache widerlegen, dass die köstlichsten Stücke für den Winter die von Hand gefertigten sind. In diesem Fall kann das Werkstück aus jeglichem Gemüse und Obst hergestellt werden. Oft wählen und Früchte, die nicht so erhältlich sind wie Äpfel oder Birnen. Diese Früchte sind Pfirsiche. Pfirsich-Rohlinge können als Dessert für Tee oder als Füllung für verschiedene Backwaren verwendet werden. Oft wird diese Frucht zum Kochen von Babynahrung ausgewählt. Es gibt viele Rezepte für die Ernte von Pfirsichpüree für den Winter. Viele Hausfrauen bevorzugen die klassische Variante des Kochens, während andere versuchen, diese Delikatesse so nützlich wie möglich zu machen, indem sie auf Rezepte ohne Zucker oder Wärmebehandlung zurückgreifen.

Pfirsichpüree für den Winter kochen

Pfirsichpüree für den Winter zu Hause zu kochen ist keine schwierige Aufgabe, wenn Sie eine Reihe von Regeln befolgen:

• Wählen Sie Pfirsiche sollten mäßig ausgereift sein, damit sie nicht zu weich sind und keine Anzeichen von Schäden haben;
• für die Zubereitung von Pfirsichfrüchten sollte Püree geschält werden, besonders wenn Sie für das Kind kochen;
• Wenn solch ein Knüppel als Babynahrung zubereitet wird, sollte Zucker hinzugefügt werden.
• Um alle nützlichen Eigenschaften der Frucht zu bewahren, ist es am besten, auf das Einfrieren von Kartoffelpüree zurückzugreifen.
• Für die Vorbereitung des Werkstücks durch Konservierung müssen die Dosen gründlich sterilisiert werden, und für den hermetischen Verschluss müssen Schraubkappen oder solche verwendet werden, die mit einem Schlüssel festgezogen werden.

Ein besonderes Augenmerk sollte auf die Auswahl der Früchte gelegt werden, wenn Sie Pfirsichpüree für Kinder beschaffen möchten. In diesem Fall sollten nur reife Früchte ausgewählt werden, aber nicht zu weich. Die Reife und Qualität dieser Frucht kann durch ihren Geschmack bestimmt werden. Je reicher es ist, desto besser ist die Frucht.

Es ist wichtig! Beschädigte Pfirsiche sowie Dellen aufgrund von Stößen sollten nicht für die Beschaffung von Babynahrung verwendet werden. Natürlich kann man verdorbene Stellen beschneiden, aber nicht die Tatsache, dass eine solche Frucht im Inneren ohne Niederlage ist.

Das einfachste Rezept für Pfirsichbrei für den Winter

Für die Zubereitung von Fruchtpüree gibt es viele Möglichkeiten. Am einfachsten ist das Rezept für Winterpfirsichpüree mit Zucker. Dies wird auch als klassische Option angesehen, da Sie mit Zucker das Knüppel für einen längeren Zeitraum aufbewahren können.

Zutaten:

• 1 kg Pfirsiche mit Knochen;
• 300 Gramm Zucker.

Kochmethode

1. Pfirsiche zubereiten. Früchte gründlich waschen und schälen. In zwei Hälften schneiden und die Knochen entfernen.
2. Geschälte Pfirsichhälften werden in Scheiben geschnitten, zum Kochen in einen Behälter oder eine Pfanne gegeben. Dann legen Sie es auf ein kleines Feuer und kochen Sie es für 20-30 Minuten unter Rühren mit einem Holzspatel.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn der Inhalt ausreichend weich ist.
4. Gekochte Früchte werden mit einem Mixer gemahlen. Danach werden 300 g Zucker in die entstandene Masse gegossen, gründlich vermischt und erneut auf den Herd gestellt. Unter Rühren zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten ziehen lassen.
5. Gekochtes Pfirsichpüree wird in Form von Hitze in sterilisierte Gläser gegossen und mit einem Deckel verschlossen. Drehen und abkühlen lassen. Dann kann es in den Speicher gesendet werden.

Tipp! Wenn kein Mixer zur Hand ist, können Sie einen Fleischwolf verwenden oder das Fruchtfleisch durch ein Sieb mahlen.

Pfirsich- und Apfelbrei für den Winter

Pfirsiche werden oft mit anderen Früchten kombiniert. Lecker und nahrhaft genug ist die Pfirsich-Apfel-Sauce für den Winter. Die Konsistenz ist zart und der Geschmack ist moderat.

Zutaten:

• 1 kg Pfirsiche;
• 1 kg Äpfel;
• Zucker - 600 g

Vorbereitungsmethode:

1. Früchte sollten gründlich gewaschen und geschält werden. Mit Äpfeln kann die Schale einfach geschnitten werden. Und die Schalen werden von den Pfirsichen entfernt, indem man sie in kochendes Wasser und dann in gekühltes Wasser taucht. Solch ein Kontrastverfahren entfernt schnell und ohne Schaden die Haut von solch empfindlichen Früchten.
2. Nach dem Schälen wird die Frucht halbiert. Äpfel schneiden den mittleren, harten Teil mit Samen aus. Die Pfirsiche werden mit Knochen extrahiert.
3. Zubereitetes Fruchtfleisch wird in kleine Würfel geschnitten und mit Zucker bedeckt. Lassen Sie sie für 2 Stunden vor dem Erscheinen des Saftes.
4. Dann wird der Obsttopf auf einen Gasherd gestellt. Rühren, zum Kochen bringen. Entfernen Sie den gebildeten Schaum, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn 15-20 Minuten kochen.
5. Die mit Zucker gekochten Früchte werden mit einem Mixer zerkleinert und wieder auf Gas gesetzt. Auf die gewünschte Konsistenz aufkochen (normalerweise nicht länger als 20 Minuten gekocht).
6. Die fertige Masse wird in Dosen gefüllt, vorsterilisiert und mit einem Deckel dicht verschlossen.

Tipp! Um nicht zu süß zu pürieren, ist es wünschenswert, Apfelsorten mit sauren zu verwenden.

Um Apfelmus mit Pfirsichen zu lagern, sollte im Winter an einem kalten und dunklen Ort gelagert werden, der Keller ist ideal.

Pfirsichpüree für den Winter ohne Sterilisation

Wenn Sie keine Zeit haben, die Dosen zu sterilisieren, können Sie ein sehr einfaches Rezept zum Einfrieren von Pfirsichpüree für den Winter verwenden.

In diesem Rezept werden Pfirsiche in der gewünschten Menge aufgenommen, man kann nach Belieben etwas Zucker dazugeben.

Bei der Herstellung von Kartoffelpüree zum Einfrieren müssen zunächst Pfirsiche zubereitet werden. Sie werden gewaschen und geschält.

Dann die Früchte in kleine Stücke schneiden und gleichzeitig die Knochen entfernen. Schneiden Sie die Stücke in einen tiefen Behälter und zerkleinern Sie sie mit einem Mixer.

Die fertige Masse wird in Behälter gefüllt, dicht verschlossen und in den Gefrierschrank gegeben. Es ist praktisch, Pfirsichpüree in Eisform einzufrieren. Es wird auch in Form verteilt, mit Frischhaltefolie bedeckt (dies ist notwendig, damit die gemahlenen Früchte keine Fremdgerüche aufnehmen) und dann in den Gefrierschrank gestellt.

Zuckerfreies Pfirsichpüree für den Winter

Um aus solch einer zarten Frucht ein Püree ohne Verwendung von Zucker herzustellen, sollte besonderes Augenmerk darauf gelegt werden, die Behälter für die Lagerung zu sterilisieren. Schließlich kann der Mangel an Zucker bei unsachgemäßer Lagerung eines solchen Leckerli zu schnellem Verderben führen.

Sterilisationsdosen können auf verschiedene Arten hergestellt werden. Am einfachsten ist die Sterilisation im Ofen.

Während die Gläser dem Sterilisationsprozess ausgesetzt sind, sollte die Maische selbst zubereitet werden.

Für die Zubereitung von 1, 2-1, 4 Litern Kartoffelpüree werden benötigt:

• 2 kg Pfirsiche;
• Wasser - 120 ml.

Vorbereitungsmethode:

1. Die Pfirsiche werden gründlich gewaschen und von der Haut entfernt.
2. Die Früchte werden zuerst halbiert, die Knochen entfernt. Dann schneiden Sie die Früchte in Stücke von beliebiger Form.
3. Die in Scheiben geschnittenen Stücke in die Pfanne geben und Wasser hinzufügen.
4. Setzen Sie die Pfanne auf das Gas. Den Inhalt zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen lassen.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie den Fruchtinhalt abkühlen und verwenden Sie dann einen Mixer, der allesamt zu Püree zerkleinert ist.
6. Die erhaltene Masse wird 5 Minuten nach dem Kochen erneut gekocht.
7. Das fertige Knüppel wird in sterilisierte Gläser gegossen und versiegelt.

Pfirsichpüree für den Winter ohne Kochen

Fruchtpüree ohne Wärmebehandlung kann nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Hauptsache bei der richtigen Lagerung eines solchen Knüppels ohne Kochen ist, wie in der vorherigen Version, ein gut sterilisierter Behälter.

Zutaten:

• 1 kg reife Pfirsiche;
• 800 Gramm Zucker.

Vorbereitungsmethode:

1. Reife Früchte werden gewaschen, geschält und von den Knochen befreit.
2. Geschälte Pulpe wird in kleine Stücke geschnitten und zu einer glatten Masse zerkleinert.
3. Das resultierende Püree wird abwechselnd mit Zucker in den Behälter gefüllt. Etwa 1 Stunde ziehen lassen, ohne zu rühren.
4. Nach einer Stunde sollte das Dessert mit einem Holzspatel gut durchmischt werden, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
5. Fertige Kartoffelpürees können in vorsterilisierten Gläsern ausgelegt werden.

Pfirsichpüree für den Winter mit Vanille

Pfirsichpüree an sich ist eine wohlriechende Delikatesse, aber Sie können diesem Dessert mit Vanille einen noch appetitanregenderen und süßeren Geruch verleihen.

Bei 2, 5 Liter Kartoffelpüree werden benötigt:

• 2, 5 kg ganze Pfirsiche;
• 1 kg Zucker;
• 100 ml Wasser;
• 2 g Zitronensäure;
• 1 g Vanille.

Vorbereitungsmethode:

1. Nachdem Sie die Pfirsiche gut gewaschen haben, schälen Sie sie ab und entfernen Sie die Knochen.
2. Das Fruchtfleisch wird in kleine Stücke geschnitten, püriert und in den Garbehälter gegeben.
3. Nach und nach Zucker in die entstandene Masse gießen, gründlich mischen.
4. Nachdem Sie Wasser hinzugefügt haben, stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt auf den Herd, bringen Sie ihn zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und quälen Sie ihn unter Rühren 20 Minuten lang.
5. 5 Minuten vor der Bereitschaft wird das Püree mit Zitronensäure und Vanillin versetzt und gründlich gemischt.
6. Das fertige Dessert in fest verkorkten, sterilisierten Gläsern auslegen.

Pfirsichpüree im Multikocher für den Winter

Da Pfirsichpüree am häufigsten als Babynahrung verwendet wird, wird das Programm „Babynahrung“ normalerweise verwendet, um es in einem Langsamkocher zu kochen. Das Rezept für Pfirsichbrei in einem Slow Cooker ist sehr einfach und enthält die folgenden Zutaten:

• Pfirsiche - 450-500 g;
• Glucose-Fructose-Sirup - 3 ml;
• Wasser - 100 ml.

Vorbereitungsmethode:

1. Die Pfirsiche werden gewaschen, verbrüht und geschält. In Hälften schneiden, den Knochen entfernen und dann das Fruchtfleisch auf einer Reibe reiben (kann mit einem Mixer zerkleinert werden).
2. Geben Sie die resultierende Masse in den Schüssel-Multikocher, gießen Sie Wasser und Glucose-Fructose-Sirup. Gründlich mischen.
3. Schließen Sie den Deckel und installieren Sie das Programm "Babynahrung", stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein. Starten Sie das Programm mit der Taste "Start / Vorheizen".
4. Am Ende der Zeit wird das fertige Püree gemischt und in sterilisierte Gläser gegossen. Dicht verschlossen.

Pfirsichpüree für den Winter für ein Kind

Obwohl in den Verkaufsregalen bereits verschiedene Fertiggerichte wie Gemüse- und Obstpürees angeboten werden, ist es heute am besten, unabhängig zu kochen. Selbstgemachtes Essen ist garantiert gesund, frisch und lecker.

Ab welchem ​​Alter kann Babies Pfirsichpüree gegeben werden

Pfirsichpüree ist ideal als erste Mahlzeit für ein Kind. Um in die Ernährung seines Babys einzusteigen, sollte es nicht früher als 6 Monate sein. Das erste Mal ist es am besten, 1 TL einzuschränken und dann die Portion schrittweise auf 50 g pro Tag zu erhöhen.

Es ist wichtig! Wenn der Körper des Kindes zu einer allergischen Reaktion neigt und das Baby gestillt wird, sollte diese Ergänzung auf ein späteres Alter verschoben werden.

Wie wählt man Obst für die Herstellung von Kartoffelpüree

Das Wichtigste bei der Herstellung von Baby-Pfirsichpüree ist die Auswahl der Früchte. Es ist nicht notwendig, Köder aus den im Winter gekauften Früchten zuzubereiten, in denen praktisch keine nützlichen Substanzen vorhanden sind. Sie sollten auch die ganze Frucht ohne Anzeichen von Verformung auswählen.

Wenn es geplant ist, Ergänzungsmittel in der Wintersaison einzuführen, ist es besser, eine solche Behandlung während der Saison vorzubereiten, wenn diese Früchte reif sind.

Was ist der Unterschied zwischen der Technologie der Herstellung von Pfirsichpüree für Babys?

Wird das Pfirsichpüree für den Winter als zusätzliche Nahrung für Säuglinge geerntet. Dann wird in diesem Fall die Verwendung von Zucker nicht empfohlen, um bei einem Kind keine Diathese zu verursachen.

Eine bedeutende Rolle spielt die ordnungsgemäße Wärmebehandlung der Schale sowie die gründliche Sterilisation des Vorratsbehälters. Für ein Kind zum Kochen Obst Püree sollte etwa 15 Minuten sein. Und lagern Sie diese Ergänzung sollte nicht mehr als 2 Monate sein.

Für die Ernte von Pfirsichpüree im Winter sollten Kinder lieber kleine Gläser (0, 2-0, 5 l) wählen. Auf dem Deckel ist das Herstellungsdatum anzugeben.

Die beste und zuverlässigste Art, alle Nährstoffe in einem Pfirsichpüree für ein Kind aufzubewahren, ist das Einfrieren. Und das sollte in kleinen Portionen erfolgen.

Pfirsichpüree für Babys in der Mikrowelle

Wenn die Pfirsiche nicht so gut für die Vorbereitung auf den Winter geeignet sind, können Sie ein schnelles Rezept zum Kochen von Pfirsichpüree in der Mikrowelle verwenden.

In dieser Ausführungsform wird nur eine Frucht benötigt. Es wird in zwei Hälften geschnitten, der Knochen wird entfernt und auf einen Teller geschnitten. Stellen Sie den Obstteller in die Mikrowelle und stellen Sie ihn für ca. 2 Minuten auf maximale Leistung.

Die gebackenen Früchte werden aus der Mikrowelle genommen, abgezogen, in Scheiben geschnitten und mit einem Mixer zerkleinert. Nach dem Abkühlen können die zerkleinerten Früchte dem Kind gegeben werden. Wenn ein solches Pfirsichpüree übrig bleibt, kann es in einen sauberen Behälter gegeben, fest verschlossen und in den Kühlschrank gestellt werden. Die Aufbewahrung sollte nicht länger als 2 Tage dauern.

Kartoffelpüree für das Baby für den Winter von Pfirsichen mit Sterilisation

Um Pfirsichpüree für ein Kind herzustellen, das lange gelagert werden kann, ist es besser, die folgende Option zu verwenden:

1. Sie sollten 6-8 reife Pfirsiche nehmen und gründlich waschen.
2. Die Früchte anbrühen und schälen.
3. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke und entfernen Sie gleichzeitig die Knochen.
4. Übertragen Sie die geschnittenen Pfirsichstücke in den Garbehälter.
5. 10 Minuten kochen lassen. Mit einem Mixer zerkleinern und nochmals 10 Minuten unter gutem Rühren kochen lassen.
6. Das fertige Püree in ein sauberes Glas geben.
7. Dann müssen Sie das Glas mit dem Inhalt in die Pfanne stellen (es ist besser, ein Stück Stoff oder ein Handtuch auf den Boden der Pfanne zu legen, damit das Glas beim Kochen nicht platzt).
8. Füllen Sie es bis zum Hals mit heißem Wasser, das nicht eindringen darf. Schalten Sie das Gas ein und bringen Sie es zum Kochen, drehen Sie es herunter und lassen Sie es 40 Minuten köcheln.
9. Nach dieser Zeit wird das Gefäß mit dem Inhalt entfernt, mit einem Deckel hermetisch verschlossen, umgedreht und mit einem warmen Handtuch umwickelt.
10. In dieser Form abkühlen lassen.

Wie ist Pfirsichpüree aufzubewahren?

Normales Pfirsichpüree, das Zucker enthält, kann bis zu 8-10 Monate an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden, der Keller ist ideal.

Pfirsichpüree ohne Zucker sollte bis zu 3 Monate gelagert werden, vorausgesetzt, die Dosen sind gut sterilisiert und das Produkt wird wärmebehandelt.

Kartoffelpüree ohne Kochen gekocht sollte im Kühlschrank für bis zu 1 Monat aufbewahrt werden. Und in gefrorener Form wird eine solche Delikatesse bis zu 10 Monate gelagert. Danach verliert das Produkt allmählich alle nützlichen Eigenschaften.

Fazit

Pfirsichpüree für den Winter ist eine sehr schmackhafte Zubereitung, sowohl in Form eines Desserts als auch als Babynahrung. Die Hauptsache ist, alle Regeln für die Zubereitung und Sterilisation von Lagerbehältern einzuhalten, dann wird eine solche Delikatesse mit ihrem delikaten und reichen Geschmack so lange wie möglich begeistern.