Heidelbeeren für den Winter mit Zucker gerieben

Heidelbeeren - die nützlichste Beere für Menschen. In der Erntezeit fragen sich die Herrinnen, wie man es richtig zubereitet und dabei Mühe, Zeit und Nerven spart. Es gibt verschiedene Wege. Bereite Blaubeeren mit Zucker für den Winter haben viele zu schmecken.

Merkmale der Ernte von Blaubeeren für den Winter ohne Kochen

Da die Beere in der Russischen Föderation verbreitet ist, ist die Ernte ein einfacher Vorgang.

Bevor wir über die wichtigsten Aspekte der Ernte solcher Früchte für den Winter sprechen, müssen Sie die wichtigsten Vor- und Nachteile des Verzehrs von Beeren und daraus gewonnenen Produkten kennen.

Zusammensetzung

Die positiven Eigenschaften von Beeren beruhen auf dem Vorhandensein wichtiger Nährstoffe:

  • Vitamine: A, B, C, P;
  • Spurenelemente: Kalium, Magnesium, Kupfer, Mangan, Bor, Titan, Chrom;
  • Organische Verbindungen: Pektine, Säuren.

Blaubeeren, die für den Winter ohne Kochen gekocht wurden, behalten alle ihre Qualitäten, da sie nicht die Hauptbestandteile verlieren.

Eigenschaften

Berry hat ein breites Wirkungsspektrum auf den menschlichen Körper.

  1. Seine Verwendung trägt zur Stärkung der Immunität und zur Vorbeugung von bakteriellen Infektionskrankheiten bei.
  2. Es hilft, die Leistung zu verbessern, Müdigkeit zu reduzieren.
  3. Dies ist einer der wichtigsten Bestandteile für die Behandlung von Augenkrankheiten.
  4. In kleinen Mengen kann es kleinen Kindern gegeben werden.
  5. Das Produkt sollte zur Vorbeugung von Krebs anderer Art verwendet werden.

Dieses Naturprodukt wird in verschiedenen Ernährungstechniken und bei kosmetischen Eingriffen verwendet.

Aufbereitungstechnik Rohlinge

Die Erntemethode unterscheidet sich nicht vom Zuckern anderer ähnlicher Früchte.

Es ist wichtig, diese Regeln zu befolgen:

  1. Besondere Vorbereitung: Zum vorsichtigen Aussortieren unreife und überreife Früchte entfernen. Mehrmals waschen. Besser auf einem Papiertuch trocknen.
  2. Besonderes Augenmerk sollte auf Kochutensilien gelegt werden: Es sollte sauber sein. In keinem Fall kann nicht zum Kochen von Aluminiumprodukten verwendet werden. Glasbehälter sollten sterilisiert werden.
  3. Zucker ist ein wichtiger Bestandteil. Er war es, der über einen längeren Zeitraum alle wichtigen Bestandteile der Beeren behielt. Es ist wichtig, die erforderliche Menge dieser süßen Substanz zu verwenden.

Dies sind die wichtigsten Aspekte.

Nuancen, Tipps

Zucker sollte in etwas mehr als dem verwendet werden, was im Rezept geschrieben steht. Stattdessen kann auch Honig verwendet werden (3 Esslöffel Honig pro 1 kg Beeren).

Vor der Zubereitung von Beerenbrei ist es besser, mit einem Nudelholz zu zerdrücken.

Geschirr sollte aus Keramik, Glas oder Edelstahl sein. Es sollte vor Gebrauch sterilisiert und gründlich getrocknet werden.

Bewahren Sie das Werkstück nur an einem kühlen Ort auf.

Beeren-Vorbereitung

Bevor Sie mit Zucker gemahlene Blaubeeren kochen, sollten Sie die Merkmale der Sammlung und Verarbeitung kennen.

Regeln zum Sammeln oder Kaufen von Beeren:

  1. Im Wald sollte es entweder früh morgens oder spät abends eingesammelt werden. In diesem Fall ist es notwendig, nur reife, empfindliche Früchte ohne Schaden zu wählen.
  2. Auf dem Markt müssen Sie nur solche Früchte kaufen, deren Oberfläche eine graue Patina aufweist. Er verweist auf ein aktuelles Erfassungsdatum. Vor dem Kochen sollten solche Heidelbeeren eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Dann ist alles einfach. Gehen Sie durch Blaubeeren: entfernen Sie kleine Trümmer und überreife, nicht ganze Früchte. Dann gründlich ausspülen, am besten mehrmals. Nach dem Trocknen auf einem Papiertuch.

Tipp! Es ist auch notwendig, die Beeren mit einer weißen Beschichtung zu entfernen, da sonst die Rohlinge ihre wertvollen Eigenschaften verlieren.

Wie viel Zucker pro kg Heidelbeeren

Bei der Rezeptur von Blaubeeren, die mit Zucker eingerieben werden, ist das richtige Verhältnis von süßer Substanz und Beeren wichtig.

Zucker ist in diesem Fall ein wichtiges Konservierungsmittel. Es wird empfohlen, im Verhältnis 2: 1 zu verwenden. Das heißt, für 1 kg Blaubeeren werden 2 kg Zucker benötigt - aus diesen Zutaten können Sie fünf Liter Blaubeeren herstellen, die mit Zucker gemahlen werden.

Wie man geriebene Blaubeeren mit Zucker kocht

Es gibt ein klassisches Heidelbeerrezept, das für den Winter mit Zucker püriert wurde, und verschiedene Sorten davon.

Wie man Blaubeeren zuckert, ohne für den Winter zu kochen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten.

In der Pfanne

Folgende Zutaten werden benötigt:

  • die gewünschten Beeren - 1 kg;
  • Zucker - 2 kg;
  • Dosen, Pfanne.

Art der Zubereitung:

  1. Bereiten Sie die Beeren vor: sortieren, waschen, auf einem Papiertuch trocknen.
  2. Sterilisieren Sie die Banken.
  3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bestreuen Sie sie mit Zucker und legen Sie die Beeren hinein.
  4. Wenn Blaubeeren Saft geben, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die restliche Menge der süßen Substanz aus.
  5. Weitere 2-3 Minuten brennen lassen.

Gießen Sie die Beerenmasse in die Gläser, füllen Sie den Sand. Mit Deckeln fest verschließen.

Ohne Wärmebehandlung

Es wird benötigt:

  • die gewünschten Beeren - 1 kg;
  • Zucker - 2 kg;
  • Schüssel, Gläser.

Methode:

  1. Bereiten Sie die Beeren vor: sortieren, waschen, auf einem Papiertuch trocknen.
  2. Sterilisieren Sie die Gläser.
  3. Mixer, um die Beeren in einer Schüssel zu schlagen, nach und nach Sand hinzufügen.

Beerenmischung zum Zersetzen in Bänken. Schließen Sie die Deckel.

Gelee

Das Schöne am Rezept ist, dass Gelatine nicht verwendet wird.

Es ist notwendig:

  • Beeren - 1, 2 kg;
  • Zucker - 1, 6 kg;
  • Wasser - 0, 8 l.
  • Pfanne, Dosen.

Verfahren Methode:

  1. Bereiten Sie die Beeren vor: abspülen, sortieren, auf einem Papiertuch trocknen.
  2. Behälter sterilisieren.
  3. Wasser kochen.
  4. Beeren hinzufügen, zum Kochen bringen.
  5. Süße Substanz einschenken. 15 Minuten unter Rühren kochen lassen.

Die Beerenmischung in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschließen.

Im eigenen Saft

Gesucht:

  • Früchte - 1 kg;
  • Zucker - 2 kg;
  • Gläser, Pfanne.

Methode:

  1. Bereite die Beeren zu - sortiere, wasche und trockne sie auf einem Papiertuch und sterilisiere die Gläser.
  2. In einen Topf mit Wasser die Gläser mit Beeren und Sand geben, mit Deckeln verschlossen. Zum Kochen bringen.
  3. Nach dem Absetzen der Beeren auffüllen. Wiederholen Sie mehrmals.

Banken rollen, wenden und an einen dunklen Ort stellen.

Heidelbeere mit Himbeeren gerieben

Es ist notwendig:

  • Beeren - je 1 kg;
  • Zucker - 3 kg;
  • Behälter, Schüssel.

Methode zur Vorbereitung der Konservierung:

  1. Bereiten Sie die Beeren (sortieren, waschen, trocknen) und Behälter (sterilisieren).
  2. Die Beeren umrühren und in einer Schüssel verquirlen, süß hinzufügen. Nochmal schlagen.

Zum Schluss die Masse in den Tank überführen, dicht verschließen.

Blaubeerrezept mit Zucker, ohne mit Erdbeeren zu kochen

Suche nach:

  • Beeren - je 1 kg;
  • Zucker - 3 kg;
  • Behälter, Schüssel.

Methode:

  1. Bereiten Sie die Beeren (sortieren, waschen, trocknen) und Behälter (vorsterilisiert) vor.
  2. Die Beeren umrühren und in einer Schüssel verquirlen, süß hinzufügen. Nochmal schlagen.

In einen Behälter umfüllen und zusammenrollen.

Wie man Blaubeeren mit Zucker für den Winter mit Erdbeeren macht

Es ist notwendig:

  • Beeren - je 0, 5 kg;
  • Zucker - 2 kg;
  • Pulver (Zucker) - 0, 25 kg;
  • Gläser, Schüssel, Lappen, Kaffeemühle (optional).

Methode:

  1. Bereiten Sie die Beeren zu: entfernen Sie verdorbenes, sortieren Sie wieder aus, spülen Sie gründlich (vorzugsweise mehrmals), trocknen Sie auf einem Papiertuch.
  2. Mischen Sie die Früchte in einer Schüssel, verwandeln Sie sich in ein Püree.
  3. Süßes hinzufügen. Rühren. Mit einem Lappen abdecken und 3 Stunden ruhen lassen.
  4. Gläser sterilisieren.
  5. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel aus. Deckel fest verschließen. An einem kalten Ort reinigen.
Tipp! In Abwesenheit von Pulver - es kann unabhängig durchgeführt werden, es reicht aus, den Zucker in einer Kaffeemühle zu verarbeiten.

Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung

Es ist bekannt, dass die Haltbarkeit von der Art der Herstellung und den Bedingungen des Produkts abhängt. Es ist klar, dass das Fehlen einer Wärmebehandlung zu einer Verkürzung der Haltbarkeit führt. Es ist jedoch möglich, Blaubeeren in diesem Zustand ein Jahr lang unter Einhaltung der folgenden Regeln zu lagern:

  1. In der Tiefkühltruhe können Sie Ihre Knüppel bis zu 3-4 Stunden aufbewahren, nicht mehr. Verwenden Sie Utensilien aus Edelstahl. Für den Verbrauch ist ein zusätzliches Abtauen erforderlich - entweder einfach an einen warmen Ort stellen oder unter einen heißen Wasserstrahl stellen.
  2. Wiederholtes Einfrieren ist nur einmal möglich. Dauer - 1 Stunde. Übertragen Sie den Inhalt nach dem ersten Auftauen in andere Behälter und verschließen Sie diese fest.
  3. Der Kühlschrank kann in fast jedem Behälter aufbewahrt werden: Plastikbehälter, Dosen, Plastiktüten mit Clips.
  4. Beachten Sie in jedem Fall, dass Heidelbeeren nicht im Licht gehalten werden sollten.

Die relative Luftfeuchtigkeit sollte 60-70% erreichen.

Fürchte dich nicht vor weißen Blüten. Die Form zeigt jedoch, dass das Ablaufdatum abgelaufen ist.

Fazit

Heidelbeeren mit Zucker für den Winter - die sicherste Option für jede Hostess. Der Geschmack und das Aroma der Zubereitung können durch verschiedene Gewürze und Kräuter variiert werden. Vergessen Sie nicht die individuelle Unverträglichkeit einiger Komponenten und mögliche allergische Nebenwirkungen des Körpers.