Rohe Erdnüsse sind ein schmackhaftes und nahrhaftes Produkt der Hülsenfruchtfamilie. Für viele ist er als Erdnuss bekannt, weshalb die meisten Leute ihn Nusssorten zuschreiben. Die Struktur der Früchte ist mit Vitaminen, Mineralstoffen und Fetten gesättigt. Trotzdem erfordert die Verwendung des Rohprodukts Vorsicht und einige zusätzliche Kenntnisse.

Kann ich rohe Erdnüsse essen?

Da die Bewegung der Rohkostfachleute heute relevant ist, können ihre erfahrenen Vertreter eindeutig eine Antwort geben, ob es möglich ist, rohe Erdnüsse zu essen. Es ist natürlich unmöglich, Hülsenfrüchte direkt aus dem Garten oder von der Ladentheke zu essen. Eine rohe Nuss kann die Entwicklung schwerwiegender Pathologien oder die Verschlimmerung bestehender Krankheiten hervorrufen, wenn sie nicht richtig für den Verzehr vorbereitet ist.

Beim Kauf sollte dem unverarbeiteten Produkt der Vorzug gegeben werden, wobei folgende Nuancen zu berücksichtigen sind:

• Bohnen werden manchmal in einer dichten Schale oder in geöffneter Form verkauft;
• Schauen Sie sich den Zustand der Haut an (ohne Risse, Beschädigungen, Anzeichen von Beschädigungen).
• Eine Erdnuss ohne Schale hat einen angenehmen, reichen Geschmack.
• Unter der Schale sollten sich keine Schimmelspuren befinden.

Vorrang haben unraffinierte Erdnüsse, da diese lange im Kühlschrank gelagert werden können.

Um die Eigenschaften und wertvollen Eigenschaften von Nüssen zu erhalten, wird eine Wärmebehandlung nicht empfohlen. Die logische Frage ist, wie man rohe Erdnüsse richtig isst, wenn nicht geröstet, ist es schädlich und der Gekochte verliert seine nützlichen Bestandteile?

Es gibt drei Optionen für die Einreichung:

1. Raw
2. Durchnässt.
3. Gekeimt.

Die einfache Handhabung macht die Nuss weicher und leichter zugänglich. Wenn der Kern 12 Stunden lang mit Wasser gefüllt wird, löst sich die Schale, die Bitterkeit verleiht, teilweise und die Frucht öffnet sich. Sie können auch einige Tage zur Keimung einwirken lassen, was dem Produkt noch mehr Nutzen bringt.

Es ist wichtig! Auch in dieser Form sollte es gegessen werden, ohne die Norm zu überschreiten.

Rohe Erdnusszutaten

Erdnuss ist ein Lagerhaus von wertvollen Elementen. Es enthält 50% Fett, bis zu 35% Eiweiß und Kohlenhydrate - 10%.

Vitamine, die Erdnüsse enthalten, sind in der Tabelle aufgeführt.

Vitamine	Menge / mg / µg
Fettlöslich
Tocopherol (E)	8, 33
Vitamine der Gruppe B:
Cholin (B4)	52, 5
Thiamin (B1)	0, 64
Riboflavin (B2)	0, 14
Pantothensäure (B5)	1, 77
Pyridoxin (B6)	0, 35
Folsäure (B9)	240
Natürliches Folsäure	240
Def Folsäure	240
PP, (B12)	16, 23
Vitaminartig:
Betain Trimethylglycin	0, 6
Niacin (B12)	12, 07

Die in den Erdnüssen enthaltenen Mineralien sind in der Tabelle aufgeführt.

Makronährstoffe		Spurenelemente
Name	Menge / mg	Name	Menge / mg
K	705	Fe	4, 58
Ca.	92	Mn	1, 93
Na	18	Cu	1, 14
Mg	168	Se	7, 2
P	376	Zn	3, 27

Ebenfalls in 100 g Nüssen sind bis zu 6, 6 g Wasser und Asche 2, 33 g Phytosterole (Stigmasterol, Beta-Sitosterol, Campesterol) - 220 mg enthalten.

Wie sind rohe Erdnüsse nützlich?

Wenn das Rohprodukt richtig konsumiert wird, ist es unglaublich nützlich:

• Dank der Aminosäuren kommt es zu einer vollständigen Aufnahme von Kalzium. Die Nuss normalisiert das Cholesterin im Blut.
• nützliche Komponenten in der Struktur von Hülsenfrüchten, stimulieren die Synthese von Enzymen und Hormonen, sind an den Regenerationsprozessen beteiligt;
• Der Überfluss an Protein macht Erdnüsse interessant für Sportler, die Muskeln aufbauen möchten.
• Rohe Erdnüsse sind reich an Folsäure, was sich günstig auf die Leberfunktion und die Zellerneuerung auswirkt.
• Erdnüsse sind ein hervorragendes Mittel, um die Entwicklung von kognitiven altersbedingten Pathologien zu verhindern, da sie Nikotinsäure enthalten, die die Membranen von Nervenzellen wiederherstellt.
• Um Herzerkrankungen und Krebs vorzubeugen, wird empfohlen, das Produkt als Vitamin E-Quelle zu verwenden.
• Magnesium, Kalzium und Fluor stärken die Knochen und die optimalen Mengen an Magnesium stimulieren die Entfernung toxischer Verbindungen aus dem Körper.
• Das im Produkt enthaltene Mangan wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus, die Gehirnaktivität normalisiert den Fettstoffwechsel;
• Körner, die regelmäßig verwendet werden, verbessern die geistigen Fähigkeiten und die Konzentration der Aufmerksamkeit.
• Es wird empfohlen, Hülsenfrüchte in einem instabilen psychoemotionalen Zustand zu verwenden, die zu Depressionen neigen. Um das Nervensystem in einem normalen Zustand zu halten, müssen täglich 20 Nüsse gegessen werden.
• Erdnüsse können den Gehalt an Tryptophan im Körper normalisieren, es verbessert den Schlaf, die Stimmung und fördert die Erholung nach der Operation;
• mit der Tendenz, rohe Erdnüsse zu bluten, ist nützlich zu verwenden, da es die Blutgerinnung erhöht;
• der Gehalt an Eisen im Produkt verbessert die Blutqualität, beseitigt Anämie;
• Erdnuss hat eine choleretische Wirkung und verbessert auch die Qualität der Verdauung aufgrund von Ballaststoffen (in Abwesenheit von Pathologien);
• Dank Methionin wird die Leberfunktion verbessert, die Fettansammlung reguliert und Adrenalin produziert.
• Rohnuss enthält Polyphenole, ausgenommen die Entwicklung von Atherosklerose, Krebs, Erkrankungen des Myokards und Blutgefäßen;
• Die systematische Verwendung von Kernen in Lebensmitteln wirkt sich positiv auf die Arbeit der urogenitalen, reproduktiven Funktion aus.

Menschen, die diese Art von Nüssen bevorzugen, erhalten die Haut länger in einem hervorragenden Zustand, verleihen ihr Elastizität, haben schönes, dichtes Haar.

Erdnuss-Schaden

Delikatesse wird vom Verdauungssystem schwer verdaut. Bei übermäßigem Verzehr von zu kalorienreichen Nüssen können Sie zunehmen, eine Verschlimmerung von Gastritis, Geschwüren, Magen- und Darmkrankheiten hervorrufen. Erdnüsse sind hochaktive Allergene und können für eine bestimmte Personengruppe tödlich sein.

Bei Verstößen gegen die Lagertechnologie ist es möglich, die Bildung von Aflatoxinen in den nusstoxischen Substanzen zu provozieren. Die Kerne werden in kleinen Portionen konsumiert, wobei die Reaktion des Organismus genau beobachtet wird.

Allergiesymptome:

• Anfälle von Übelkeit;
• Krämpfe im Peritoneum;
• Ausschlag;
• Urtikaria, Juckreiz;
• Angioödem;
• anaphylaktischer Schock.

Es ist wichtig! Rohe Nüsse können aufgrund ihrer Fähigkeit, Blut zu verdicken, nicht alle in die Nahrung aufgenommen werden. Menschen mit Gefäßerkrankungen sollten eine Alternative zu Erdnüssen wählen.

Rohe Erdnüsse sind in den folgenden Pathologien kontraindiziert:

• Krampfadern;
• Thrombophlebitis;
• erhöhte Thrombozytenzahl im Blut.

Ernährungswissenschaftler raten nachdrücklich von der Anwendung des Produkts während der Schwangerschaft und des Stillens ab. Es kann die Entwicklung des Fötus und des Säuglings nachteilig beeinflussen.

Es gibt eine Kategorie von Menschen, die selbst in minimalen Mengen keine Erdnüsse essen können. Eine kleine Menge Nüsse in der Torte oder im Salatdressing kann eine schwere Reaktion des Körpers hervorrufen und zum Tod führen. Wenn jemand eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber rohen Erdnüssen und einem auf irgendeine Weise zubereiteten Produkt hat, sollte er andere darüber informieren. Die ersten Anzeichen erfordern sofortige ärztliche Hilfe.

Wie viel kann man pro Tag Erdnüsse essen?

Erdnüsse sind nahrhaft und enthalten viele Kalorien. Ernährungswissenschaftler empfehlen, den täglichen Verzehr von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten nicht zu überschreiten. Darüber hinaus fördert Erdnuss eine schnelle Gewichtszunahme. Die durchschnittliche Dosis wurde von Spezialisten berechnet - 20 - 30 g pro Tag. Wenn Sie 20 Nüsse als Snack verzehrt haben, können Sie 2-3 Stunden lang das Hungergefühl vergessen. Bei einer strengen Kalorienkontrolle ist es besser, die empfohlene Dosis auf 5 - 6 Nüsse zu reduzieren.

Kinder können ab drei Jahren mit äußerster Vorsicht in kleinen Portionen in die Nahrung aufgenommen werden. Eltern sollten auf etwaige Veränderungen des Allgemeinzustands des Babys achten.

Kaloriengehalt von rohen Erdnüssen pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von rohen Erdnüssen beträgt im essbaren Teil 548 - 567 kcal / 100 g.

Kaloriengehalt von rohen geschälten Erdnüssen

Der Energiewert von rohen Walnüssen kann von verschiedenen Quellen geringfügig abweichen. Wenn Sie das Produkt jedoch Braten, Zuckerguss, Schokoladenüberzug, Salz und Gewürzen aussetzen, steigt der Kaloriengehalt von Hülsenfrüchten erheblich an.

Kaloriengehalt von rohen ungeschälten Erdnüssen

Die Rinde hat keinen Nährwert für den Menschen, behält aber alle nützlichen Substanzen der Nuss für eine lange Zeit im Kühlschrank. Sein Vorhandensein oder Nichtvorhandensein beeinflusst den Energiewert des Produkts nicht.

BJU rohe Erdnüsse

Erdnusskerne sind ein Produkt, das mit Vorsicht verwendet werden sollte. Eine Übersättigung kann aufgrund der Proteinkonzentration in der Struktur zu Allergien führen.

Nummer B, F, Y in Erdnüssen sind in der Tabelle beschrieben.

Proteine ​​und Aminosäuren		Fett		Kohlenhydrate
Name	Menge / g	Name	Menge / g	Name	Menge / g
Unersetzlich		Gesättigt		Kohlenhydrate insgesamt	16, 13
Arginin	3, 09	Myristic	0, 03	Ein niedriger Kohlenhydratgehalt sorgt für einen niedrigen glykämischen Index, der zu einem gleichmäßigen Anstieg des Blutzuckerspiegels beiträgt. Kleine Mengen Erdnüsse können von Diabetikern verwendet werden.
Valin	1, 08	Palmitic	5, 15
Histidin	0, 65	Stearinsäure	1, 1
Isoleucin	0, 91	Einfach ungesättigt
Leucin	1, 67	Palmitoleic	0, 01
Lysin	0, 93	Oleic	23, 76
Methionin	0, 32	Gadoleic	0, 66
Methionin + Cystein	0, 65	Mehrfach ungesättigt
Threonin	0, 88	Linolsäure	15, 56
Tryptophan	0, 25	Rohe Erdnüsse sind ziemlich fetthaltige Produkte. Es wird als Ölsaat angebaut und zur Herstellung von Erdnussbutter verwendet.
Phenylalanin	1, 34
Phenylalanin + Tirazin	2, 39
Austauschbar
Aspargin	3, 15
Glycin	1, 55
Glutaminsäure	5, 39
Proline	1, 14
Serin	1, 27
Tyrosin	1, 05
Cystein	0, 33

Wenn die Verdauungsorgane nicht von pathologischen Herden befallen sind, wird empfohlen, Erdnüsse roh zu essen. Der natürliche Rohkern enthält eine Vielzahl von Enzymen, die dazu beitragen, Nahrung vollständig zu verdauen und Nährstoffe über die Wände aufzunehmen. Da Erdnüsse für den Magen schwer sind, müssen sie vor dem Essen gemahlen werden.

Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung

Obwohl rohe Erdnüsse Hülsenfrüchte sind, produzieren sie wie Nüsse Fett während der Langzeitlagerung. Mit der Zeit fängt das Öl an, bitter zu schmecken und einen unangenehmen Geruch zu entwickeln, der auf den Prozess der Vitalaktivität des Pilzes hinweist. Ein solches Produkt ist nicht zum Verzehr geeignet und kann, wenn es in das Verdauungssystem freigesetzt wird, eine Vergiftung hervorrufen.

Zu Hause werden rohe Erdnüsse wie folgt gelagert:

• Lagerbehälter müssen sauber und trocken sein (nicht aus Kunststoff);
• In Stofftaschen gelagert, ist die Haltbarkeit roher Erdnüsse verkürzt.
• vor dem Verstreuen von Erdnüssen in Behältern werden die Schalen- und Abfallreste entfernt, um Schimmelbildung zu verhindern.
• Wenn rohe Erdnüsse ihr Aussehen veränderten, traten ein unangenehmer Geruch und eine unangenehme Blüte auf. Die Nüsse sind nicht mehr für Lebensmittel geeignet.
• wenn die Nüsse ihr Aussehen nicht verändert haben, der Geschmack aber deutlich bitter ist - die rohen Erdnüsse sind verdorben und nicht mehr essbar;
• Bevor Sie einen Behälter mit einem Produkt in die Speisekammer schicken, rohe Erdnüsse in der Schale oder geschält, lohnt es sich, ihn etwa 10 Minuten lang bei 50 Grad im Ofen aufzuwärmen.
• Vor der Verteilung in Gläsern muss der Behälter sterilisiert werden.

Durch die Schaffung optimaler Bedingungen bleiben die Erdnüsse in der Schale das ganze Jahr über haltbar. Wenn die Schale entfernt wird, ohne an einem kühlen Ort Zugang zu Licht zu haben, behält der Kern seine Eigenschaften und seinen Geschmack für bis zu 9 Monate. Wenn Sie die Bohnen in den Gefrierschrank stellen, können die Früchte bis zu 9 Monate im Kühlschrank verzehrt werden - bis zu 4.

Vorverpackte rohe Erdnüsse werden so lange gelagert, wie es auf der Verpackung des Herstellers angegeben ist.

Fazit

Rohe Erdnüsse sind das ganze Jahr über erhältlich. Es ist billiger als exotische Nüsse, aber in Geschmack und Nährwert nicht minderwertig. Das Produkt ist gut erhalten und bietet bei richtiger Auswahl und Verwendung den größten Vorteil. Wie bei der Verwendung von Nusskernen, Hülsenfrüchten und anderen Produkten sollte man das Maß in allem kennen.