Sie können Cranberries zu Hause auf verschiedene Arten aufbewahren, sowohl altbewährte als auch völlig neue. Bei sachgemäßer Lagerung kann die nördliche Beere mehr als einen Monat halten. Dies ermöglicht es einer Person, im Winter einen vollständigen Satz an Vitaminen zu erhalten, da die Schönheit des Nordens eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften aufweist. Sie werden aber nur bei sachgemäßer Aufbewahrung gespeichert.

Cranberry Haltbarkeit

Die Haltbarkeit hängt von der Methode ab, mit der die nördliche Beere haltbar gemacht wird. Es kann einen Monat oder mehrere Jahre dauern. Zum Beispiel können getrocknete Preiselbeeren bis zu drei Jahre dauern. Es ist wichtig, die Beeren ordnungsgemäß zu sammeln und für die Lagerung vorzubereiten. Wurden die Cranberries nicht speziell verarbeitet und noch nicht einmal eingefroren, darf die Lagerdauer im Kühlschrank maximal zwei Wochen betragen. Wenn die Gastgeberin nicht sicher ist, ob das Produkt in dieser Zeit verwendet wird, ist es besser, es einzufrieren oder auf andere Weise aufzubewahren. Um die Haltbarkeit zu verlängern, ist es zuvor wichtig, das gesammelte Material richtig vorzubereiten und starke und reife Beeren auszuwählen.

Wie man Preiselbeeren für die Lagerung vorbereitet

Um die Cranberries für die Langzeitlagerung vorzubereiten, müssen Sie folgende Schritte ausführen:

1. Büste und trenne den Müll und die Blätter.
2. Verdorbene und zerdrückte Beeren entfernen.
3. Entfernen Sie alle unreifen Proben sowie weiße, grüne und überreife mit Anzeichen von Fäulnis.
4. Nach der Auswahl die Beeren waschen.
5. Auf einem flachen Tablett trocknen, bis die Beeren vollständig trocken sind.

Erst nach der ganzen Vorbereitung ist es notwendig, die Nordbeere schnell und richtig zu verarbeiten oder zu lagern. Wenn die Beere nach dem ersten Frost geerntet wird, ist häufig keine zusätzliche Vorbereitung erforderlich. Aber wir müssen immer noch die kranken und depressiven Früchte aussortieren.

Erfahrene Hausfrauen gehen bei der Reifekontrolle wie folgt vor: Die Beere wird auf den Boden geworfen. Wenn es wie ein Ball springt, bedeutet dies, dass es sich in einem idealen Reifezustand befindet.

Wie man die Preiselbeeren zu Hause hält

Es gibt verschiedene beliebte Methoden, um Beeren und ihre Vitamine für den Winter zu konservieren. Dies beinhaltet Einfrieren und Einmachen sowie Trocknen. Jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile. Um lange Zeit zu sparen, können Sie nicht nur die gesammelten Beeren während der Reifezeit nehmen, sondern auch leicht erfrieren. Es wird angenommen, dass Cranberries nach dem ersten Frost viel schmackhafter sind und mehr Vitamine enthalten. Für gefrorene Preiselbeeren sind jedoch nicht alle Lagerungsmethoden geeignet. Die ideale Option ist, es noch mehr einzufrieren.

Getrocknete Preiselbeeren

Getrocknete Cranberries werden erfolgreich in verschiedenen Gerichten verwendet und auch frisch verzehrt. Die nördlichen Beeren abtropfen lassen ist einfach:

1. Gehen Sie durch und waschen Sie die Beeren, um Schmutz und fehlerhafte Kopien zu entfernen.
2. Backofen auf 93 ° C vorheizen
3. Beeren in einer Pfanne verteilen.
4. Zuckersirup hinzufügen und mischen.
5. 5 Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen.
6. Rühren.
7. Anzug innerhalb von 10 Minuten.
8. Mit einem Holzlöffel unterdrücken.
9. Die Beere auf festem Papier verteilen. Es ist wichtig, dass die ganze Cranberry platzt.
10. 7 Stunden bei 65 ° C backen.
11. Während der Zubereitung sollten einige Male die Papiertücher gewechselt werden.

Nach dem Garen müssen die Preiselbeeren in eine dicke Plastik- oder Papiertüte gelegt und an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. So kann die getrocknete Ernte in Papiertüten bis zu drei Jahre dauern.

Preiselbeeren mit Zucker

Dies ist eine der ältesten Köstlichkeiten in Russland. Kochen ist einfach. Zunächst muss die Beere richtig vorbereitet und aussortiert werden, damit das gepresste oder kranke Material nicht in das Werkstück fällt.

Dann große reife Beeren schonend waschen und trocknen. Danach in einem sauberen, sterilisierten Gefäß auslegen. Es ist notwendig, wie folgt auszurichten: eine Schicht Preiselbeeren, eine Schicht Zucker. Das Glas muss von Zeit zu Zeit geklopft werden, um die Preiselbeeren fester zu machen. In jedem Fall sollte die letzte Schicht im Glas Zucker sein.

Als Knüppel für den Winter können Sie ein anderes Rezept verwenden - Preiselbeeren, mit Zucker püriert. Gehen Sie dazu folgendermaßen vor:

1. Nehmen Sie Zucker und Preiselbeeren in gleichen Anteilen auf.
2. Mahlen Sie mit einem Mixer oder mit einem Fleischwolf.
3. In Gläser füllen und mit Pergament bedecken.

In dieser Form sollten Preiselbeeren an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Den ganzen Winter über stehen frische Vitamine auf dem Tisch.

Es gibt einen anderen Weg, aber in dieser Form wird die Beere nicht länger als zwei Wochen gelagert:

1. Zuckersirup kochen.
2. Alle Beeren waschen und einstechen.
3. Gießen Sie Preiselbeeren mit gekochtem Sirup.
4. Nachts an einen kalten Ort stellen.
5. Nehmen Sie die Früchte am nächsten Morgen aus dem Sirup und rollen Sie sie in Zucker.
6. Im Kühlschrank aufbewahren.

Das letzte Rezept ist sehr kinderlieb und liebt es, diese Delikatesse anstelle von Süßigkeiten zu essen. Die Methode ist jedoch nicht sehr beliebt, da sie nicht länger als einen Monat gelagert werden kann - das Produkt verschlechtert sich sogar im Kühlschrank.

Preiselbeeren im Kühlschrank

Rohe Cranberries werden nicht lange im Kühlschrank aufbewahrt. Aber wenn die Gastgeberin sie nicht einfrieren oder einweichen möchte, müssen Sie nur trockene und saubere Beeren in einen Plastikbehälter geben. Es ist wichtig, dass sich in einem solchen Behälter Löcher befinden, durch die Luft zirkulieren kann.

Darüber hinaus können die meisten der verschiedenen Arten von geernteten Preiselbeeren, mit Ausnahme von Dosenoptionen, im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies gilt auch für kandierte und getränkte Rohlinge.

Sie können die Preiselbeeren einfach in versiegelten Verpackungen in Regale legen, die für Obst und Gemüse vorgesehen sind. In jedem Fall sollte diese Beere jedoch zuerst verwendet werden.

Gefrorene frische Beeren

Der wichtigste und optimale Weg, um nützliche Rohstoffe für die zukünftige Verwendung aufzufüllen, besteht darin, sie als Ganzes einzufrieren. Das Verfahren ist recht einfach und bei sachgemäßer Lagerung verliert eine solche Beere lange Zeit nicht ihre wertvollen Eigenschaften.

Wenn die Rohstoffe vor dem Frost gesammelt werden:

1. Rumble und spüle, damit zerstoßene und kranke Beeren sowie zu kleine nicht in den Gefrierschrank gelangen.
2. Auf einer ebenen Fläche ohne Temperatur trocknen.
3. In Säcken gleichmäßig verteilen und so viel Luft wie möglich ablassen.
4. In einer Gefriertruhe in gleichmäßigen Schichten anordnen, damit der Frost alle Portionen gleichmäßig beeinflusst.

Wenn die Preiselbeere richtig eingefroren und nicht aufgetaut ist, friert sie in einer Schicht nicht in einem Gefrierschrank ein, und die Beeren sind voneinander getrennt. Wenn die Preiselbeeren nach dem Schneiden mit einem roten Brikett gefroren sind, war entweder Wasser in der Packung oder die Beere wurde mehrmals aufgetaut.

Es ist wichtig! Wenn die geernteten Beeren natürlichem Frost ausgesetzt sind, sollte die Beere im gefrorenen Zustand nicht gewaschen oder getrocknet werden. Es wird sofort in Säcke gefüllt und eingefroren.

Damit die Cranberry ihre Eigenschaften nicht verliert, ist es wichtig, sie portionsweise einzufrieren und nach dem Herausziehen einer Packung vollständig zu verwenden. In diesem Fall wird es nicht ständig auftauen und seine Nährstoff- und Vitaminqualität verlieren.

Wenn die nördliche Schönheit zu reif ist, ist es besser, sie nur auf einer Palette einzufrieren, ohne sie in der Anfangsphase in Zellophan zu verpacken. Nach dem Einfrieren kann das fertige Produkt in Portionen in Beuteln zerlegt werden. Sie verschluckt sich nicht und friert nicht ein.

In Wasser einweichen

Eine der ältesten Zubereitungsmethoden ist das eingeweichte Produkt. Um die Säure zu entfernen, eingeweichte Beeren in Zuckersirup. Schritt für Schritt Anleitung:

1. Waschen und trocknen, vorsortieren.
2. Für 1 kg Preiselbeeren fügen Sie einen Esslöffel Zucker sowie eine Prise Salz und einige Gewürze zum Geschmack der Gastgeberin hinzu.
3. Wasser kochen und abkühlen lassen.
4. Die Rohstoffe werden in sauberen, sterilisierten Gläsern auf die Höhe der Kleiderbügel gebracht.
5. Gießen Sie das abgekühlte abgekochte Wasser.
6. Entweder im Keller oder im Keller aufbewahren, wenn nicht - im Kühlschrank.

Auf dem Balkon können Sie auch Beeren auf dem Boden lagern. Die Haltbarkeit eines solchen Rohlings beträgt ein Jahr. Es sollte beachtet werden, dass beim Einweichen von Cranberries der Geschmack leicht verändert wird und nicht so frisch knirscht, aber gleichzeitig alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben, sodass die Methode beliebt ist.

Fazit

Jede Gastgeberin träumt davon, die Preiselbeeren zu Hause zu lassen, um alle nützlichen Eigenschaften zu bewahren. Die nördliche Beere enthält eine große Auswahl an Vitaminen, einschließlich einer großen Menge an Vitamin C. Dies stärkt das Immunsystem im Winter. Frische Beeren bleiben jedoch nicht erhalten, weshalb es wünschenswert ist, sie einzufrieren oder zu trocknen. Sie können eintauchen, wie in alten Zeiten. Ein großartiger Ort, um die Ernte zu retten, ist der Keller oder Keller, aber die Wohnung wird einen Kühlschrank oder Balkon passen. In dieser Form können Sie nützliche Rohstoffe länger als ein Jahr lagern, aber zuerst sollten Sie die besten Proben für die Lagerung auswählen.