Gegen Ende des Sommers fängt jede Gastgeberin an, verschiedene Vorbereitungen zu treffen, um Familie und Freunde in der kalten Jahreszeit zufrieden zu stellen. Würzige Tomaten für den Winter - eine großartige Möglichkeit, Tomaten ohne Zeit und Mühe zu konservieren. Origineller Geschmack und Aroma des Werkstücks machen Appetit.

Die Geheimnisse des Kochens scharfer Tomaten

Um eine hochwertige Konservierung zu erzielen und keine Zeit zu verlieren, müssen Sie das Rezept sorgfältig lesen und die Mengenverhältnisse der Zutaten einhalten. Zuerst müssen Sie Tomaten auswählen, sie müssen frisch und reif sein, ohne sichtbare Schäden und Verrottungsprozesse. Sie müssen gründlich gewaschen und von den Stielen befreit werden. Wenn die Frucht kochendem Wasser ausgesetzt wird, verliert sie möglicherweise ihre Unversehrtheit. Schicken Sie sie am besten 2 Stunden lang in kühles Wasser und stechen Sie einen Spieß oder Zahnstocher in die Basis des Stiels.

Als zusätzliches Gewürz wird empfohlen, Piment oder schwarzen Pfeffer in Erbsen, Lorbeerblättern, Senfkörnern und Koriander zu verwenden. Für Liebhaber von sehr scharfen Gerichten können Sie ein paar weitere Chilischoten hinzufügen. Wenn das Rezept Paprika geschnitten werden soll, müssen Sie dies in Schutzhandschuhen tun, um Verbrennungen zu vermeiden.

Rezept für leckere würzige Tomaten für den Winter

Classic war schon immer in Mode. Jede Hausfrau muss versuchen, scharfe Tomaten nach dem klassischen Rezept zuzubereiten und darauf achten, dass er unter all seinen Interpretationen immer der Beste bleibt.

Zutaten:

• 2 kg Tomaten;
• 600 g Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 1 Paprika;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2 Chili;
• 100 g Zucker;
• 50 g Meersalz;
• 1 l Wasser;
• 2 EL. l Essig;
• Grüns für Geschmacksbedürfnisse.

Kochschritte:

1. Schälen Sie die Samen aus dem Pfeffer und waschen Sie die Tomaten.
2. Alle anderen Gemüse in Form von Ringen oder Strohhalmen schneiden.
3. Alle Zutaten schichtweise in ein vorgewaschenes Gefäß geben.
4. Fügen Sie fein gehacktes Gemüse hinzu und stellen Sie es 30 bis 35 Minuten lang mit heißem Wasser in Verbindung.
5. Nochmals kochen und nach Belieben Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen.
6. Gießen Sie die Salzlösung und Essig in das Glas, schließen Sie den Deckel.

Spitz eingelegte Tomaten

Wie Sie wissen, möchten Sie sich im Winter immer aufwärmen, und daher steigt der Bedarf an scharfen Produkten. Aus diesem Grund sollten Tomaten nach dem vorgestellten Rezept verschlossen werden.

Zutaten:

• 1, 5 kg Obst;
• 2 Stück Bulgarischer Pfeffer;
• 200 g Chili;
• 40 g Knoblauch;
• 2 Liter Mineralwasser;
• 7 EL. l Essig (7%);
• 70 g Salz;
• 85 g Zucker;
• Grüns nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Geben Sie das gesamte Gemüse und die Kräuter in ein Glas.
2. Gießen Sie das kochende Wasser und lassen Sie für Stunde.
3. Gießen Sie das Wasser in einen separaten Behälter, salzen Sie und süßen Sie.
4. Halten Sie den Herd für 15 Minuten und senden Sie ihn erneut an die Bank.
5. Stellen Sie die Essenz von Essig und Kork vor.

Würzige eingelegte Tomaten ohne Sterilisation

Das Schließen ohne Sterilisation ist sehr riskant, lohnt sich aber, zumal der Garvorgang nur 35-40 Minuten dauert.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 4 Stück Lorbeerblatt;
• 4 Blütenstände von Dill;
• 20 Gramm Knoblauch;
• 60 g Zucker;
• 60 g Salz;
• 2 Liter Wasser;
• 12 ml Essig (9%);
• Gewürze nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Waschen Sie vorsichtig alle Gemüseprodukte und Gemüse.
2. Legen Sie Gewürze, Lorbeerblätter und Knoblauch auf den Boden der sterilisierten Gläser.
3. Tomaten vorsichtig hineinlegen, frisch gekochtes Wasser einfüllen.
4. Gießen Sie die Flüssigkeit nach 7 Minuten in einen tiefen Behälter, geben Sie Salz hinzu und süßen Sie sie.
5. Bei schwacher Hitze kochen und mit Essig vermengen.
6. Gießen Sie die Masse in das Glas und verschließen Sie den Deckel.

Marinierte scharfe Tomaten: Ein Rezept mit Honig

Das Aroma und die Süße von Honig werden nicht immer mit Tomaten kombiniert. Nach diesem Rezept erhalten Sie jedoch eine originelle Vorspeise, die die Vorstellung von der Kompatibilität dieser Komponenten grundlegend verändert.

Zutaten:

• 1 kg Kirsche;
• 40 g Knoblauch;
• 30 Gramm Salz;
• 60 Gramm Zucker.
• 55 ml Essig;
• 45 ml Honig;
• 4 Stück Lorbeerblatt;
• 3 Sprossen Dill und Basilikum;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Chili

Kochschritte:

1. Senden Sie alle grünen und Gewürze in saubere Gläser.
2. Paprika und Knoblauch schneiden, in Behältern einsenden.
3. Tomaten kompakt auslegen und mit kochendem Wasser füllen.
4. Gießen Sie die Flüssigkeit ab und mischen Sie sie mit Essig, Salz und Süßem.
5. Kochen Sie, fügen Sie Honig hinzu und senden Sie zurück zu den Banken.
6. Mit einem Deckel abdecken und über Nacht in eine Decke legen.

Tomaten, eingelegt mit Peperoni für den Winter

Wenn Sie dieses Rezept durchdrehen, wird es lange dauern, bis Sie am Herd stehen. Wie Sie jedoch wissen, wird es umso schmackhafter, je mehr Sie die Seele in das zubereitete Gericht geben.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 1 Chili;
• 2 Gramm schwarzer Pfeffer;
• 2 Stück Lorbeerblatt;
• 50 g Salz;
• 85 g Zucker;
• 1 l. Mineralwasser;
• 1 Dillsprosse;
• 2 Knoblauch;
• 1 EL. l beißen.

Kochschritte:

1. Tomaten waschen und trocknen.
2. In einem separaten Behälter Mineralwasser, Salz und Zucker mischen, kochen.
3. In ein Glas Gemüseprodukte und Gewürze geben.
4. Verbinden Sie sich mit Marinade und vergessen Sie für 17 Minuten.
5. 3 mal gießen und die Sole erhitzen.
6. Fügen Sie Essig und Korken hinzu.

Würzige Tomaten für den Winter mit Knoblauch und Karotten

Der Geruch und die Stimmung des Sommers werden in einem kleinen Glas mit scharfen Tomaten präsentiert. Der Geschmack des Produkts ist verrückt, und die Pikanz und das Aroma des Gerichts werden wild.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 4 Knoblauch;
• 120 g Karotten;
• 1 l Wasser;
• 10 ml Essig;
• 250 g Zucker;
• 45 g Salz;
• Grüns nach Geschmacksvorlieben.

Kochschritte:

1. Möhren schälen, kochen und schneiden.
2. Gemüse, Kräuter und Gewürze in ein Glas geben und mit kochendem Wasser füllen.
3. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne, fügen Sie Salz hinzu, süßen Sie, kochen Sie.
4. Schicken Sie die Gurke zurück und fügen Sie den Essig hinzu.
5. Verschließen und abkühlen lassen.

Süß-scharfe Tomaten für den Winter mit Meerrettichblättern, Johannisbeeren und Kirschen

Solche Gerichte werden bei einem gemütlichen Abendessen im Familienkreis nie überflüssig. Das Ergebnis sollten 4 Drei-Liter-Gläser mit Snacks sein.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 1 Chili;
• 2 Knoblauch;
• 120 g Salz;
• 280 g Zucker;
• 90 ml Essig;
• Meerrettichblätter, Johannisbeeren und Kirschen.

Kochschritte:

1. Spülen Sie die Blätter und stellen Sie die Dosen entlang des Umfangs zusammen mit dem Rest des Gemüses.
2. Gewürze und Essig dazugeben, mit kochendem Wasser auffüllen.
3. Verdrehen und an einem Decke Tag halten.

Imbiss aus Tomaten für den Winter mit Peperoni und Paprika

Die Verwendung von zwei Paprikasorten sorgt für einen wunderbaren Snack. Die Zutaten in diesem Rezept sind perfekt aufeinander abgestimmt, um den Geschmack zu maximieren.

Zutaten:

• 4 kg grüne Tomaten;
• 500 g rote Tomaten;
• 600 Gramm Paprika;
• 250 g Chili;
• 200 g Knoblauch;
• 30 g Hopfen-Suneli;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 50 g Salz;
• Grüns nach Geschmacksvorlieben.

Kochschritte:

1. Paprika, reife Tomaten, Knoblauch zerkleinern und würzen.
2. Schneiden Sie das restliche Gemüse, gießen Sie die gekochte Mischung in die Butter und lassen Sie sie bei schwacher Hitze eine Viertelstunde lang köcheln.
3. Mit Kräutern vermengen, salzen und in Gläsern anrichten.

Würzige Kirschtomaten für den Winter

Die Zubereitung des Gerichts dauert nur 35 Minuten und das Ergebnis wird Sie unglaublich überraschen. Bei der Verwendung von Kirschen besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Gemüse gut mit Marinade gesättigt ist.

Zutaten:

• 400 g Kirschtomaten;
• 8 Stück Lorbeerblatt;
• 2 Blütenstände von Dill;
• 3 schwarze Erbsen;
• 40 g Knoblauch;
• 55 Gramm Zucker;
• 65 g Salz;
• 850 ml Wasser;
• 20 ml Essig.

Kochschritte:

1. Senden Sie im Glas eine halbe Portion Lorbeerblatt und den Rest von Gewürzen und Gemüse.
2. Tomaten rammen und mit kochendem Wasser füllen.
3. Gießen Sie nach 5 bis 7 Minuten die Salzlösung ein und kochen Sie sie mit Salz, Zucker und dem restlichen Blatt.
4. Bringen Sie die Masse vorsichtig zurück und ziehen Sie sie fest.

Würzige Tomaten für den Winter in Ein-Liter-Gläsern

Köstliches eingelegtes Gemüse spricht alle Verwandten und Freunde an. Der Geruchs- und Helligkeitsgeschmack lässt Sie an Sommertage denken.

Zutaten:

• 300–400 g Tomaten;
• 10 süße Erbsen;
• 2 Stück Lorbeerblatt;
• 1 Knoblauch;
• 1 Blütenstanddill;
• 2 Blätter Meerrettich;
• 1 Tablette Acetylsalicylsäure;
• 15 g Zucker;
• 30 Gramm Salz;
• 5 ml Essig (70%).

Kochschritte:

1. Stellen Sie alle Gewürze und Blätter auf den Boden des Glases.
2. Mit Früchten füllen und den Knoblauch darauf legen.
3. Gießen Sie den Inhalt von kochendem Wasser und warten Sie 20-25 Minuten.
4. Gießen Sie das Wasser in einen separaten Behälter und kochen, salzen und süßen.
5. Gießen Sie zurück, fügen Sie Essig und Pille hinzu.
6. Schließen und in eine Decke wickeln.

Tomaten in einem heißen Topf für den Winter

Der originelle Snack mit exzellentem Geschmack in einem neuen Kochformat übertrifft alle Erwartungen.

Zutaten:

• 4 kg Tomaten;
• 600 Gramm Paprika;
• 450 g Karotten;
• 150 g Salz;
• 280 g Zucker;
• 4 Knoblauchzehen;
• 6 Liter Wasser;
• 500 ml Essig (6%);
• Gewürze optional.

Kochschritte:

1. Füllen Sie die Ufer mit Tomaten und gießen Sie eine halbe Stunde lang kochendes Wasser ein.
2. Hacken Sie alles andere Gemüse mit einer Küchenmaschine.
3. Kombinieren Sie Wasser mit Gemüse, Salz, Zucker und Gewürzen.
4. Abgießen und mit fertiger Marinade füllen.
5. In jedes Glas 100 ml Essig geben.
6. Mit Deckeln abdecken und einwickeln.

Würzige Tomaten für den Winter schnell

Helle Gemüse Vorspeise ist schnell und einfach zuzubereiten. Der Appetit ist groß, nur der Geruch des Gerichts.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 2 Chili;
• 20 Gramm Knoblauch;
• 55 g Salz;
• trockener Pfeffer nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Waschen Sie das Gemüse und drücken Sie den Knoblauch mit Hilfe des Knoblauchs.
2. Alle Zutaten mischen und in Gläsern anrichten.
3. Mit einem Deckel abdecken und in einem kalten Raum oder Kühlschrank aufbewahren.

Würzige Tomatenstücke, in Dosen für den Winter

Der Garvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert keinen zusätzlichen Aufwand. Am Ende des Garvorgangs erhalten Sie ein Glas mit 0, 5 Litern Snacks.

Zutaten:

• 400 Gramm Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 10 Zweige Petersilie;
• viertel Chili;
• 25 Gramm Zucker;
• 12 g Salz;
• 5 ml Essig (9%).

Kochschritte:

1. Schneiden Sie das ganze Gemüse.
2. Zusammen mit den Kräutern in ein Glas geben und mit kochendem Wasser füllen.
3. Gießen und mischen Sie die Flüssigkeit mit Zucker, Salz, kochen.
4. Wiederholen Sie den Vorgang erneut und gießen Sie die Marinade schließlich in ein Glas.
5. Fügen Sie Essig hinzu und schließen Sie.

Tomaten, eingelegt mit Peperoni, Knoblauch und Zwiebeln für den Winter

Ein helles und ungewöhnliches Gericht schmückt dank des originellen Designs und des angenehmen Geschmacks jedes Fest.

Zutaten:

• 2, 5 kg Tomaten;
• 4 Stück Gemüsepaprika;
• 2 Chili;
• 2 Knoblauch;
• 10 Zweige Petersilie, Koriander, Basilikum, Dill, Zwiebel.
• 75 g Zucker;
• 55 g Salz;
• 90 ml Essig;
• 100 g Öl.

Kochschritte:

1. Bereiten Sie Gemüse zu, hacken Sie Paprika und mahlen Sie zusammen mit Knoblauch in einer Küchenmaschine.
2. Alle anderen Zutaten und das geschnittene Gemüse mischen und zum Kochen bringen.
3. Die Tomaten in ein sauberes Glas geben.
4. Die fertige Marinade und den Korken einfüllen.

Würzige Tomaten: das köstlichste Rezept mit Meerrettich

Meerrettich ist in der Lage, die Wendung mit sommerlicher Frische und angenehmem Aroma zu sättigen. Zum Kochen muss man ein wenig am Herd stehen, aber das Ergebnis wird auf jeden Fall gefallen. Das Rezept ist für drei Gläser à 0, 5 Liter ausgelegt.

Zutaten:

• 1, 5 kg Tomaten;
• 3 scharfe Paprikaschoten;
• 50 g Meerrettich;
• 90 g Zucker;
• 25 Gramm Salz;
• 20 ml Essig (9%).

Kochschritte:

1. Tomaten und Paprika in ein sterilisiertes Glas geben.
2. Meerrettich in dünne Streifen schneiden.
3. Meerrettich gleichmäßig in drei Handvoll teilen und in Behältern verschicken.
4. Füllen Sie den Inhalt mit heißem Wasser und lassen Sie ihn stundenlang stehen.
5. Gießen Sie die Lösung in die Pfanne und kombinieren Sie mit Gewürzen und Essig.
6. Kochen Sie die Flüssigkeit und gießen Sie es in die Gläser.
7. Blockieren und in einem warmen Raum abkühlen lassen.

Würzige Tomaten mit Gemüse mariniert

Ein schneller Snack, der zu Hause zubereitet wird, wird aufgrund der moderaten Schärfe und des Geruchs von Sommergrüns die Herzen jedes Feinschmeckers höher schlagen lassen.

Zutaten

• 650 Gramm Tomaten;
• 4 Knoblauchzehen;
• 4 Zweige Petersilie;
• 5 Selleriezweige;
• 1 S. Dill;
• 1 Chili;
• 17 g Salz;
• 55 Gramm Zucker;
• 10 ml Olivenöl;
• 15 ml Essig (9%).

Kochschritte:

1. Optional schneiden Sie die Tomaten in 4 Stücke für eine bessere Imprägnierung.
2. Mahlen Sie Gemüse und anderes Gemüse;
3. Alle zubereiteten Zutaten in ein sterilisiertes Gefäß geben.
4. Fügen Sie Essig, Gewürze und Öl hinzu.
5. Verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Marinierte scharfe Tomaten mit Koriander und Thymian

Erfahrene Hausfrauen fügen Snacks oft Thymian und Koriander hinzu, da sie sicher sind, dass diese Zutaten dem Gericht nicht nur einen herzhaften, sondern auch einen unübertroffenen Geschmack verleihen können.

Zutaten:

• 1 kg Kirsche;
• 250 ml Olivenöl;
• 1 kleine Knoblauchzehe;
• 15 ml Essig (9%);
• 1 Zitrone;
• 1 Prise Salz;
• 4-5 Zweige Thymian;
• Koriander nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Senden Sie die Tomaten für 3-4 Stunden in den Ofen.
2. Gehackten Knoblauch anbraten und abkühlen lassen, Zitronensaft auspressen.
3. Kombinieren Sie die Tomaten mit karamellisiertem Zucker, Essig und kochen.
4. Alle Zutaten in ein Gefäß geben, verschließen und abkühlen lassen.

Rezept für heiße Tomaten für den Winter mit Knoblauch und Senfkörnern

Ein solcher kalter Snack sieht nicht nur auf dem Esstisch attraktiv aus, sondern hat auch einen außergewöhnlichen Geschmack. Bitterwürziges Gericht kann vor Gebrauch mit Kräutern dekoriert werden.

Zutaten:

• 6 kg Tomaten;
• 500 g Selleriewurzel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 30-35 süße Erbsenpfefferkörner;
• 200 g Senfpulver.

Kochschritte:

1. Knoblauch und Selleriewurzeln hacken.
2. Geben Sie alles Gemüse und Gemüse in das Glas.
3. Mit heißem Wasser auffüllen und 30 Minuten warten.
4. Gießen Sie die Lösung ab und kombinieren Sie mit Zucker und Salz, kochen Sie.
5. Schicken Sie die Marinade zurück und schließen Sie den Deckel mit Essig.

Würzige Tomaten, über den Winter mit Cayennepfeffer mariniert

Eine solche Zutat wie Cayennepfeffer verleiht dem Gericht mehr Würze und Würze. Besonders wie die wahren Liebhaber heißer Snacks.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 200 g Cayennepfeffer;
• 5 Gramm Knoblauch;
• 2 Stück Lorbeerblatt;
• 50 Gramm Zucker;
• 25 Gramm Salz;
• 25 ml Essig;
• 5–6 Erbsensamen Piment.

Kochschritte:

1. Geben Sie Wasser und Gewürze in eine tiefe Pfanne und machen Sie ein kleines Feuer.
2. 7 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen.
3. Schicken Sie das gesamte Gemüse in saubere Gläser und füllen Sie sie 10-15 Minuten lang mit Marinade.
4. Abgießen, erneut kochen und zum Gemüse geben.
5. Schließen und abkühlen lassen.

Würzige Tomaten mit Gewürzen: Rezept mit Fotos

Leckerer und herzhafter Snack, der schnell und einfach zubereitet werden kann. Dies ist ein eleganter Snack, der sich hervorragend in jedes Gericht einfügt.

Zutaten:

• 3 kg Tomaten;
• 2 Liter Wasser;
• 1 Knoblauch;
• 10 Blütenstände von Dill;
• 1 Chili;
• 15 g trockener Senf, schwarzer Pfeffer und Piment;
• 10 g Koriander;
• 55 Gramm Zucker;
• 20 g Salz;
• 100 ml Essig.

Kochschritte:

1. Tomaten gründlich waschen.
   

2. Legen Sie alle Gewürze und Gemüse in Gläser.
   

3. Gießen Sie heißes Wasser und lassen Sie es 30 Minuten einwirken.
   

4. Die Marinade in einen separaten Behälter füllen und mit Essig zum Kochen bringen.
   

5. Schicken Sie die Flüssigkeit in die Gläser und schließen Sie den Deckel.
   

"Stacheligel" oder scharf eingelegte Tomaten mit Basilikum und Sellerie

Ein lustiger Snack erfreut alle Angehörigen und plötzlich ankommenden Gäste. Es sieht gut auf dem Feiertagstisch aus und wird schnell gegessen.

Zutaten:

• 2 kg Tomaten;
• 5 Knoblauchzehen;
• 6 Basilikumblätter;
• 50 g Salz;
• 23 Gramm Zucker;
• 80 ml Essig (9%);
• Sellerie nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Knoblauch schälen und in Streifen schneiden.
2. Stechen Sie jede Tomate ein und geben Sie einen Strohhalm Knoblauch in die Aussparung.
3. Am Boden des Glases alle Grüns verteilen, mit Gemüse füllen und kochendes Wasser einschenken.
4. Nach einer Viertelstunde die Flüssigkeit einfüllen und unter Zugabe von Essig zum Kochen bringen.
5. Gießen Sie das Gemüse und schließen Sie den Deckel.

Lagerungsbedingungen für scharf eingelegte Tomaten

Nach vollständiger Abkühlung wird empfohlen, die Spirale bei Dunkelheit als Option in einem Unterfeld, Keller oder Schrank aufzubewahren. Plötzliche Temperaturabfälle sind für diese Art der Konservierung nicht akzeptabel. Nach dem Öffnen innerhalb eines Monats verbrauchen, im Kühlschrank lagern.

Fazit

Würzige Tomaten für den Winter haben einen einzigartigen Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma. Im Winter, wenn die geernteten Tomaten mit Gewürzen getränkt sind, können Sie das Gericht genießen, das sich im Kreis der Familie am Esstisch befindet.