Die Grundlage der Weinberge Nordspaniens ist eine Sorte Tempranillo, die Bestandteil der Rohstoffe für die berühmten Jahrgangsweine ist. Die einzigartigen Eigenschaften der Sorte haben das Anbaugebiet auf die Weinberge Portugals, Kaliforniens, Argentiniens und Australiens ausgedehnt. In den südlichen Regionen Russlands werden, wenn auch in begrenzten Mengen, Trauben angebaut.
Beschreibung
Die Knospen am Rebstock blühen spät, die Triebe reifen schnell. Junge Triebe von Tempranillo-Trauben, laut Beschreibung der Sorte, mit offener Krone, an den Rändern hochrot. Das gleiche und die ersten fünflappigen Blätter, gelblich-grün, eingefasst, dicht weichhaarig unten. An der Rebe gibt es lange Internodien, die Blätter sind groß, faltig, tief eingeschnitten, mit großen Zähnen und einem leierartigen Blattstiel. Die Temporaillo-Traubenblume mittlerer Dichte ist gut bestäubt.
Lange, schmale Büschel von kompakter, zylindrischer Kegelform, mittlerer Größe. Abgerundete, leicht abgeflachte, dunkle Beeren mit einer satten violettblauen Tönung, die eng zusammengerafft sind. In der Zusammensetzung der Tempranillo-Trauben sind, wie in der Beschreibung hervorgehoben, viele Anthocyane enthalten. Diese Farbpigmente beeinflussen die Sättigung des Weins mit visuellen Samtnuancen. Auf der dünnen Haut matte Plakette. Das Fruchtfleisch ist dicht, saftig, farblos und hat einen neutralen Geruch. Die Beeren sind mittelgroß, 16 x 18 mm groß und wiegen 6-9 g.
Zum Verkauf stehende Tempranillo-Trauben können unter den örtlichen Synonymen angeboten werden: Tinto, Ull de Lièbre, Ojo de Lièbre, Aragones.
Weiße Sorte
Ende des 20. Jahrhunderts wurde in der Region Rioja, dem traditionellen Anbaugebiet der Rebsorte, eine Vielzahl von Tempranillo-Trauben mit grüngelben Früchten entdeckt. Nach behördlicher Genehmigung wurde es zwei Jahrzehnte später für die Weinbereitung verwendet.
Bemerkung! Die Dicke der Schale von Tempranillo-Trauben beeinflusst die Farbe des Weins. Der gesättigte Schatten des Getränks, der lange gelagert wird, wird aus Trauben gewonnen, die bei heißem Wetter eine dichte Schale haben.Charakteristisch
Die Rebsorte Tempranillo wird seit langem in Spanien angebaut. Eine der wertvollsten und edelsten Rebsorten des heißen Rioja hat erst kürzlich ihre Heimat „erobert“. Ein Jahrhundert lang war von der Herkunft von Tempranillo aus dem Burgund die Rede, auch wenn die Rebe von den Phöniziern nach Nordspanien gebracht wurde. Detaillierte genetische Untersuchungen spanischer Wissenschaftler haben die autochthone Rebe bestätigt, die vor etwa tausend Jahren im Tal des Ebro gebildet wurde. Heute macht die Rebsorte 75% aller in dieser Region angebauten Weinreben aus.
Tempranillo ist eine fruchtbare Sorte, die bis zu 5 kg Beeren mit mittlerer oder später Reife liefert. Der gebräuchlichste Name für Trauben ist Tempranillo („früh“), der dieses Merkmal der Rebe vermittelt, die früher reift als andere lokale Sorten. Die Sorte muss die Trauben an einer Rebe begrenzen, die rechtzeitig entfernt werden muss.
Achtung! Der Ertrag von Tempranillo-Trauben muss streng rationiert werden. Mit zunehmender Beladung wird der Wein wässrig und nicht präsentabel.
Abhängigkeit der Eigenschaften vom Anbauort
Die Merkmale der Rebsorte Tempranillo werden von der Temperatur, den Bedingungen und der Höhe des Bodens bestimmt, auf dem sich die Weinberge befinden. Die besten Indikatoren werden bei den Rebstöcken beobachtet, die im mediterranen Klima an bis zu 1 km hohen Berghängen angebaut werden. Unterhalb von 700 m und in den Ebenen eines gemäßigten Klimas werden auch Trauben angebaut, obwohl einige Änderungen im Endprodukt auftreten. Aus den Beeren kommen elegante Weintöne, die bei Nachttemperaturen unter 18 Grad die charakteristische Säure der Sorte erwarben. Ausreichender Zuckergehalt und dickere Haut entstehen an den heißen Nachmittagen bei 40 Grad Hitze. Die klimatischen Gegebenheiten Nordspaniens gaben die Gelegenheit, den heute berühmten Tempranillo-Weinen geboren zu werden. Die Rebe dieser Sorte hat es geschafft, sich an ähnliche Bedingungen anzupassen.
In der Ebene wird der Säuregehalt der Trauben reduziert. Ein Mangel an Sonnenlicht führt zu einem massiven Auftreten von Pilzkrankheiten, von denen die Trauben leicht betroffen sind. Von der Temperatur hängt die Entwicklung der Rebe und die Eigenschaften der Beeren ab. Tempranillo-Trauben sind anfällig für Frühlingsfröste. Vine toleriert es, die Wintertemperatur auf -18 Grad zu senken.
Notenwert
Trotz der Anforderungen der Rebe schätzen die Winzer die Sorte Tempranillo. Auf der Grundlage der Methode der Mischung mit anderen Sorten, Satelliten für die Weinbereitung, - Garnacha, Graciana, Karignan, Elite Tafelweine mit einer reichen rubinroten Farbe und angereicherte Portweine. Unter den vorgegebenen Bedingungen angebaut, verleiht die Traube Getränken, insbesondere Himbeeren, Fruchtnuancen. Die Weine, die auf seiner Basis hergestellt werden, sind für eine lange Reifung geeignet. Sie verändern den Fruchtgeschmack und sind mit spezifischen Noten von Tabak, Gewürzen und Leder angereichert, die von Feinschmeckern hoch geschätzt werden. In Spanien erhielt Tempranillo die Anerkennung für das Nationalprodukt. Feiern Sie jährlich seinen Tag: den zweiten Donnerstag im November. Säfte werden auch aus Tempranillo hergestellt.
Stärken und Schwächen
Tempranillo-Weine sind nach dem Geschmack moderner Verbraucher. Und das ist der Hauptvorteil von Trauben. Darüber hinaus wird darauf hingewiesen, dass die Sorte:
- Gute und stabile Ausbeute;
- Absolute Unentbehrlichkeit bei der Weinbereitung;
- Hohe Anpassungsfähigkeit in den südlichen Regionen.
Mängel äußern sich in einer Art Willkür einer Rebsorte und in Anforderungen an Temperatur und Boden.
- Geringe Trockenheitstoleranz;
- Empfindlichkeit gegenüber Oidium, Mehltau, Graufäule;
- Betroffen von starken Winden;
- Exposition gegenüber Zikaden und Reblaus.
Erwachsen werden
Das Wachstum von Tempranillo-Trauben ist nur in den südlichen Regionen Russlands möglich, wo es keine Fröste unter 18 Grad gibt. Die Merkmale des kontinentalen Klimas sind für Weinreben geeignet. Heiße Tage tragen zur Akkumulation des gewünschten Zuckeranteils bei und niedrige Nachttemperaturen verleihen den Beeren die gewünschte Säure. Die Sorte fordert Böden.
- Sandböden eignen sich nicht für den Anbau von Tempranillo;
- Trauben bevorzugen Erde, wo Kalkstein in der Zusammensetzung ist;
- Für das Jahr benötigt die Sorte mindestens 450 mm natürlichen Niederschlag;
- Tempranillo leidet unter Wind. Für seine Landung müssen Sie nach einem Ort suchen, der vor starker Luftströmung geschützt ist.
Achtung! Es wird angenommen, dass für Tempranillo organische Düngemittel die besten Düngemittel sind.
Pflege
Ein Gärtner muss die Niederlage der Trauben ausschließen, indem er Fröste zurückgibt. Für den Fall, dass kalte Luft in den normalerweise warmen Bereich eindringt, ist ein Schutz erforderlich.
Tempranillo-Trauben erfordern eine regelmäßige Bewässerung und Pflege des Baumkreises. Sie werden von Unkräutern befreit, auf denen sich Schädlinge vermehren können. In der Hitzeperiode ist die Rebe mit Trauben mit einem Beschattungsnetz bedeckt.
Wenn die Bedingungen für die Auswahl des Bodens erfüllt sind, kann man hoffen, dass die Beeren der Rebsorte Tempranillo in den südlichen Regionen den Geschmack haben, den sie in ihrer Heimat haben.
Rebe-Anordnung
In Spanien und anderen Ländern, in denen Tempranillo-Trauben angebaut werden, werden Trauben auf becherförmigen Reben angebaut. Die freie Position des Pinsels trägt zur Ansammlung von Fruchttönen am Gaumen bei. Für den Winter am Rebstock 6-8 Augen lassen. Im Sommer wird die Erntemenge überwacht, damit die verbleibenden Trauben voll ausreifen können.
Top Dressing
Anspruchsvolle Trauben im Herbst mit organischer Substanz düngen und auf einer Seite der Wurzel einen Graben ausheben.
- Die Tiefe der Furche beträgt bis zu 50 cm, die Breite - 0, 8 m. Die Länge wird durch die Größe des Busches bestimmt;
- Normalerweise machen sie einen solchen Graben, in den 3-4 Eimer Humus passen könnten;
- Bio muss komplett verfault sein;
- Wenn Sie den Dünger in den Graben legen, wird er verdichtet und mit Erde bestreut.
Diese Brühe reicht für 3 Jahre. Das nächste Mal graben sie einen Graben aus, um organische Stoffe auf der anderen Seite des Busches abzulegen. Sie können es verlängern und tiefer legen, um bereits 5-6 Eimer Humus zu legen.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Die Rebsorte Tempranillo ist unter widrigen Umständen von Pilzkrankheiten betroffen. Im Frühjahr und Sommer besprühen sie die Trauben mit Fungiziden und verarbeiten sie prophylaktisch gegen Mehltau-, Oidium- und Graufäule-Infektionen.
Die Sorte ist Angriffen von Reblaus und Zikaden ausgesetzt. Wenden Sie Medikamente "Kinmiks", "Karbofos", BI-58. Die Behandlung wird nach zwei Wochen wiederholt.
Hobbygärtner aus dem Süden des Landes sollten diese Weinsorte probieren. Nur Pflanzmaterial von Trauben darf von vertrauenswürdigen Herstellern genommen werden.