Bei gewöhnlichen Menschen kam es vor, dass Auberginen "blaue" genannt wurden. Dies liegt in erster Linie an der natürlichen Farbe des Gemüses und genauer gesagt an den Beeren. Im Laufe der Zeit hat dieser Name jedoch an Bedeutung verloren, da Auberginen in verschiedenen Farben bekannt sind, darunter auch weiße.

Zu einer Vielzahl weißer Sorten gehören Pflanzen, die sich in Größe, Ertrag und Geschmack der Früchte unterscheiden. Unter ihnen kann jeder Gärtner weiße Auberginen nach seinen Vorlieben für die Landwirtschaft und den Geschmack selbst auswählen.

Auswahl an weißen Sorten

Es ist kein Geheimnis, dass gewöhnliche lila Auberginen oft bitter sind. Dies liegt am Gehalt der Substanz Solanin, die als natürliches Gift gilt. Um es zu entfernen, werden Auberginen vor dem Kochen einer speziellen Behandlung unterzogen und eingeweicht. Weißen Sorten fehlt dieses Enzym und sie enthalten mehr Kalium, Kalzium und Eisen. Deshalb gelten sie zu Recht als die leckersten und gesündesten. Und früher galten sie als vollkommen heilsam. Aufgrund der fehlenden Bitterkeit können die meisten von ihnen frisch verzehrt werden. Die bekanntesten weißen Sorten sind unten aufgeführt:

Schwan

Eine der beliebtesten Sorten. Es zeichnet sich durch eine durchschnittliche Reifezeit (100-110 Tage) und einen hohen Ertrag (18 kg / m2) aus. Die Pflanze ist klein, bis zu 70 cm hoch und an offene Flächen und Gewächshausbedingungen angepasst.

Aubergine hat nicht nur weiße Haut, sondern auch Fleisch. Gleichzeitig hat das Gemüse einen ausgezeichneten Geschmack, der zum Einmachen geeignet ist.

Fetale Größen sind klein: Die Länge beträgt etwa 20 cm, das Gewicht beträgt nicht mehr als 250 g.

Bibo F1

Wenn man die Bewertung der beliebtesten Auberginen studiert, wird diese Hybride sicherlich erfüllen. Seine Heimat ist Holland.

Der einzigartige, süßliche Geschmack von weißem Fruchtfleisch ermöglicht die frische Verwendung von Auberginen. Die Früchte haben eine durchschnittliche Größe: Die Länge beträgt ca. 18 cm, das Gewicht 300-400 g.

Niedriger Strauch (bis zu 85 cm) wächst gut und trägt Früchte im Freiland, Gewächshaus, Gewächshaus. Der Zeitraum vom Einpflanzen der Sämlinge bis zur Frucht beträgt 55 Tage. Die durchschnittliche Sortenausbeute beträgt 5 kg / m2.

Tischtennis F1

Wenn Sie diese Hybride anbauen, können Sie mehr als 1, 5 kg kleine, aber sehr schmackhafte weiße Auberginen aus einem Busch sammeln. Gleichzeitig sind die Pflanzen klein, bis zu 70 cm hoch, so dass sie im Freiland oder in einem Gewächshaus von 4 Stück pro 1 m2 Land gepflanzt werden können.

Eine kugelförmige Frucht wiegt nicht mehr als 70 g, ihr Durchmesser beträgt 5-6 cm.

In der aktiven Phase der Fruchtbildung ist der Strauch mit mehr als zwanzig Auberginen bedeckt. Die Reifung dauert ab dem Zeitpunkt der Aussaat ca. 115 Tage. Geschmacksnoten sind ausgezeichnet.

Bambi F1

Dieser Hybrid ist wirklich einzigartig und wird von manchen sogar als dekorativ angesehen. Es ist an die bescheidensten klimatischen Bedingungen angepasst und kann sogar auf einem Balkon oder auf einer Fensterbank angebaut werden. Die Früchte sind so klein und ordentlich wie die Ping-Pong-Sorte und wiegen nicht mehr als 70 g. Die Früchte sind nicht nur außen, sondern auch innen schneeweiß. Der Geschmack von Auberginen ist ausgezeichnet.

Der Strauch dieser Aubergine ist klein, bis zu 50 cm hoch, erreicht aber gleichzeitig einen Ertrag von 4 kg / m2.

Eiszapfen

Die Sorte erhielt aufgrund ihrer bizarren Form einen ungewöhnlichen Namen: Eine lange Frucht (bis zu 25-30 cm) mit kleinem Durchmesser wiegt nicht mehr als 200 g. Auf dem Foto unten können Sie die äußeren Eigenschaften dieser Aubergine visuell beurteilen.

Kultivierter Eiszapfen auf dem offenen Gebiet. Der Strauch dieser Sorte ist klein (Höhe bis zu 70 cm), daher können 4 Stück pro 1 m2 Boden gepflanzt werden. Die Früchte reifen 110-116 Tage nach der Aussaat. Der Ertrag der Sorte erreicht 8 kg / m2.

Verschneit

Diese frühreife Sorte ist eine klassische weiße Aubergine. Es ist sowohl auf den offenen Flächen als auch unter Schutz aufgewachsen. Die Pflanze ist kompakt und nicht höher als ein Meter. Eine leichte Laubausbreitung erlaubt es, 4-6 Pflanzen pro 1 m2 Boden zu pflanzen.

Weiße Auberginen von klassischer zylindrischer Form, nicht länger als 20 cm Das Gewicht eines Gemüses beträgt 300-330 g Die Früchte reifen in 100-106 Tagen nach der Aussaat des Samens. Der Ertrag der Sorte erreicht 6 kg / m2. Sehen Sie Schnee, und genauer gesagt, sogar schneeweiße Auberginen können auf dem Foto sein:

Fluff

Diese Sorte steht stellvertretend für hohe Auberginen (Pflanzenhöhe bis 180 cm), die einen obligatorischen Strumpfhalter und ausreichend Licht für die rechtzeitige Bildung von Grün- und Reifefrüchten benötigen. Das Aussaatschema von Saatgut (Sämling) sieht vor, dass nicht mehr als 4 Büsche pro 1 m2 Boden gesetzt werden. Darüber hinaus ist die Sorte nur im Gewächshaus oder Gewächshaus dem Wachstum angepaßt. Bei günstigem Mikroklima und Einhaltung der Pflegeregeln liegt der Ertrag der Sorte bei 5-6 kg / m2.

Weiße ovale Auberginen wiegen nicht mehr als 200 g und reifen 105-110 Tage nach dem Tag der Aussaat des Samens. Das Fruchtfleisch des Gemüses hat einen ausgezeichneten Geschmack.

Pelikan F1

Diese frühreife Hybride ist in milchig-weißer Farbe lackiert. Die Früchte der interessanten säbelförmigen Form (Foto unten) sind bis zu 20 cm lang und wiegen nicht mehr als 200 g. Im Reifegrad haben die Früchte ein schmackhaftes Fruchtfleisch, das eine lange Lagerzeit für Gemüse ermöglicht, ohne an äußeren Eigenschaften und Geschmack zu verlieren.

Relativ kurze Pflanzen (bis zu 50 cm) können in offenen und geschützten Bereichen angebaut werden. Ein Strauch kann bis zu 2 kg Gemüse aufnehmen.

Die Früchte reifen innerhalb von 115-120 Tagen nach der Samenkeimung.

Ovoid

Weiße Auberginen sind für den Anbau auf offenen Flächen bestimmt. Der Name selbst spricht von der richtigen Form der Frucht (Foto unten), deren Gewicht 40 g nicht überschreitet. Trotz der Miniaturgröße der Früchte ist der Ertrag der Sorte recht groß - bis zu 6 kg / m2. Das Fruchtfleisch dieses Gemüses ist weiß, weich und süßlich.

Der Busch dieser Sorte ist halb ausgebreitet. Es wird empfohlen, nicht mehr als 4 Pflanzen pro 1 m2 Boden zu pflanzen.

Geschmack von Pilzen

Der Name dieser Sorte spricht bereits für den einzigartigen Geschmack von Auberginen.

Es ist weit verbreitet beim Kochen. Aus den Bewertungen der Hausfrauen geht hervor, dass sich das Produkt besonders gut bei der Zubereitung von Kaviar bewährt hat, der einen ausgeprägten Pilzgeschmack aufweist.

Es ist einfach, eine reiche Ernte dieser einzigartigen Auberginen anzubauen: Sie sind gut an unterschiedliche klimatische Bedingungen angepasst und nicht wunderlich in der Pflege. Es wird empfohlen, Pflanzen im Freiland anzubauen.

Früchte einer Sorte zylindrisch, weiß, nicht nur außen, sondern auch innen. Die durchschnittliche Länge eines Gemüses beträgt 20 cm, das Gewicht bis zu 200 g. Nach der Aussaat des Samens dauert die Reifung der Früchte etwa 105 Tage. Der Ertrag der Sorte erreicht 7 kg / m2.

Weiße Nacht

Sehr frühe Sorte, deren Früchte 75 Tage nach der Aussaat reifen. Die Pflanze ist klein, kompakt, nicht höher als 70 cm, aber sie kann Früchte bis zu 8 kg / m2 tragen. Ideal für die Landung in offenem und geschütztem Gelände.

Der Geschmack der weißen Frucht ist ausgezeichnet: Die Haut ist dünn, das Fleisch ist zart, süßlich. Die Länge des Gemüses erreicht 25 cm, das Gewicht nicht mehr als 300 g.

Empfindliches F1

Weiße Auberginen der Sorte Most Delicious haben einen ausgezeichneten Geschmack.

Ihr Fleisch ist weiß, dicht und absolut bitterfrei. Gemüse ist ideal zum Kochen von saisonalen Gerichten und Konserven. Obstgrößen sind auch für alle Arten des Kochens optimal, einschließlich Grillen: Gemüselänge bis 20 cm, Durchmesser 5-6 cm (Foto unten).

Die Pflanze ist an das Wachstum auf offenen Flächen und in Brutstätten, Gewächshäusern angepasst. Durch die geringe Buschhöhe und die relativ geringe Verbreitung können Sie 4-5 Büsche pro 1 m2 Boden pflanzen. Produktivitätssorten bis 5 kg / m2.

Fazit

Weiße Auberginen sind in unseren Gärten leider nicht so häufig anzutreffen. Es gibt die Meinung, dass sie besonders skurril in der Pflege sind und keine Ernte wie das übliche Purpur geben. Angesichts der Rückmeldungen von erfahrenen Gärtnern können wir jedoch mit Sicherheit sagen, dass eine solche Bewertung voreingenommen ist. Nachdem weiße Auberginen gute Samen gesammelt und einige Anstrengungen unternommen haben, wachsen sie erfolgreich und tragen Früchte, die nicht schlechter sind als Sorten einer anderen Farbe.

Eine vergleichende Bewertung von Geschmack und Aussehen von Auberginen in verschiedenen Farben zeigt das Video:

Bewertungen Gärtner

Daria Zabotina, 40 Jahre alt, Klimovo

Seit vielen Jahren züchte ich Auberginen. Zuvor wählten meist lila Sorten. Sie sind ein wenig bitter, also vor dem Kochen in Salzwasser eingeweicht. Und in diesem Jahr pflanzte sie auf Anraten eines Nachbarn zwei weiße Sorten: die Most Tender und die Swan. Und diese und andere Auberginen waren schneeweiß geboren, die Früchte der ersten Klasse waren jedoch etwas mehr, aber im Großen und Ganzen war ich mit der Ernte sehr zufrieden. Und vor allem sind weiße Auberginen überhaupt nicht bitter, so dass sie ohne vorherige Verarbeitung zubereitet werden können. Tamara Shestakova, 36 Jahre alt, Smolensk

Im vergangenen Jahr gepflanzte Pelikansorte. Im Vergleich zu den "blauen" Sorten habe ich keine Besonderheiten im Anbau bemerkt, alles ist wie gewohnt. Gleichzeitig stellte sich heraus, dass der Ertrag von weißen Auberginen viel höher war als der von violetten, obwohl sie unter gleichen Bedingungen wuchsen. Der Geschmack von Auberginen ist wunderbar, überhaupt nicht bitter, das Fleisch ist sehr zart. Nächstes Jahr plane ich, die Samen der Pelikansorte und eine andere weiße Auberginensorte anstelle eines violetten Gemüses erneut zu pflanzen.