Kompott aus schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren überraschen Haushalte mit süßem Geschmack und angenehmem Aroma. Dieses Getränk wird für den Winter mit frischen Beeren und nach der Sommersaison mit gefrorenem Obst zubereitet. Es hat praktisch keinen Einfluss auf die Qualität, aber auf dem Tisch steht immer ein natürliches Vitaminprodukt statt gekaufter Limonaden, die eine große Menge schädlicher Substanzen für den Körper enthalten.
Merkmale des Kochens von Johannisbeeren und Erdbeerkompott
Jede Hausfrau möchte ein leckeres Kompott kochen, das lange aufbewahrt wird, und die Beeren bleiben in der ganzen Form.
Erfahrene Köche geben folgende Tipps:
- Die Früchte richtig pflücken. Überreife sollten nicht verwendet werden, um ihre Integrität zu erhalten. Nehmen Sie kein verdorbenes oder beschädigtes Produkt. Bei trockenem Wetter besser ernten, sonst werden die Beeren wässrig.
- Sie können eine rote Johannisbeersorte nehmen, die dem Kompott eine gewisse Säure verleiht.
- Ablagerungen und Blätter sowie der Stängel von Erdbeeren müssen vollständig entfernt werden (erst nach dem Spülen, sonst wird die Frucht mit Wasser gefüttert). Als nächstes müssen Sie die Beere auf einem Küchentuch etwas trocken geben.
- Beachten Sie unbedingt die Zuckeranteile und geben Sie bei Bedarf bei Raumtemperatur etwas Zitronensaft hinzu, der ein zusätzliches Konservierungsmittel darstellt.
- Spülen Sie das Glas mit einer Sodalösung gründlich aus und sterilisieren Sie es auf kostengünstige Weise mit den Deckeln. Dazu können Sie den Behälter 15 Minuten lang über dem Dampf halten, eine Viertelstunde lang bei 150 Grad im Ofen dämpfen oder eine Mikrowelle verwenden.
- Lassen Sie etwas Platz, um die Banken dicht zu verstopfen.
Denken Sie auch daran, dass es besser ist, ein Getränk und Sirup in einem Emaille-Topf oder Edelstahl zuzubereiten.
Rezepte Kompott aus Johannisbeeren und Erdbeeren für den Winter
Es ist besser, sich beliebte Kompottrezepte genauer anzuschauen, um zu verstehen, wie man einen Rohling für den Winter vorbereitet. Aus einer kleinen Menge von Produkten erhalten Sie ein großartiges Getränk, das Ihren Geschmack erwärmt.
Das traditionelle Rezeptkompott aus Johannisbeeren und Erdbeeren für den Winter
Es wird sofort ein Rezept beschrieben, das keine zusätzliche Sterilisation des Kompots erfordert.
Die Zusammensetzung eines 3-l-Glases:
- schwarze Johannisbeere - 300 g;
- Erdbeeren - 300 g;
- Zucker - 400 g
Schritt für Schritt Kompottzubereitung:
- Bereiten Sie die Beere vor, indem Sie Abfall, Blätter und fehlende Früchte entfernen. Große Erdbeerfrucht, halbiert, Korinthen ohne Zweige.
- In einen vorbereiteten Glasbehälter geben und mit kochendem Wasser aufgießen.
- 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit zurück in die Pfanne ab und lassen Sie die Beere im Glas.
- Den Sirup kochen, Zucker hinzufügen und den Behälter mit Beeren füllen.
Es wird nur die Deckel dicht mit einem Sitzer schließen. Kühle komplett abgedeckt und gedreht.
Kompott aus Erdbeeren und roten und schwarzen Johannisbeeren für den Winter
Kompott sortiert unbedingt die Familie genießen. Beeren der schwarzen Johannisbeere fügen Aroma hinzu. Rote Früchte verdünnen den Geschmack mit Säure und enthalten Substanzen, die das Getränk lange haltbar machen.
Lebensmittelpaket:
- zwei Arten von Johannisbeeren (rot und schwarz) - je 150 g;
- Zucker - 250 g;
- Erdbeere (Sie können den Wald nehmen) - 300 g
Garprozess:
- Die ganze Beere im Voraus verarbeiten. Reinigen Sie es dazu von Laub und Schmutz, trennen Sie die Johannisbeeren von den Zweigen, spülen und trocknen Sie es gut ab und legen Sie es auf ein Küchentuch.
- Übertragen Sie die Mischung in ein sauberes, sterilisiertes Gefäß.
- Wasser kochen und über den Behälter bis zum Hals gießen. Vertuschen, einige Minuten ruhen lassen.
- Lassen Sie die Flüssigkeit zurück in die emaillierte Schüssel ab und machen Sie sie mit dem Zucker wieder an. Den Sirup einige Minuten kochen lassen.
- Füllen Sie die Banken sofort Korken.
Drehen und mit einem Schleier bedecken. Einen Tag ruhen lassen, bis es kalt ist.
Erdbeerkompott mit Johannisbeerblättern für den Winter
Wenn jemand wegen der kleinen Beeren keine Johannisbeeren im Kompott mag, können Sie den Geschmack der Blätter dieses Strauchs betonen.
Für zwei 3 l Dosen benötigen Sie folgende Produkte:
- Erdbeeren - 1, 8 kg;
- Johannisbeeren (grüne Blätter) - 30 Stk.;
- Kristallzucker - 900 g
Algorithmus der Aktionen:
- Erdbeeren waschen und Stiele abreißen.
- Vorsichtig auf den Boden der Dosen stellen.
- Dort auch die gewaschenen und getrockneten Johannisbeerblätter dazugeben.
- Stellen Sie den Topf mit der richtigen Menge Wasser auf das Feuer. Gießen Sie kochende Flüssigkeit mit kochender Flüssigkeit, verschließen Sie sie fest und legen Sie sie für eine Viertelstunde beiseite.
- Saft abtropfen lassen, Sirup mit Zucker aufkochen.
- Füllen Sie ein Glas Erdbeeren mit kochender Masse und rollen Sie es sofort auf.
Die Decke, in die der Behälter gestellt werden soll, verkehrt herum ausbreiten und gut abdecken.
Rezepte Kompott aus Johannisbeeren und Erdbeeren für jeden Tag
Einige mögen es nicht, Rohlinge herzustellen, oder sie haben einfach keinen Speicherplatz. Aber im Winter können Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Kompott verwöhnen, das aus gefrorenen Beeren gekocht wird. So steht auf dem Tisch immer frisches Vitamingetränk.
Kompott aus Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren
Kompott wird mit feinem Geschmack und angenehmer Farbe ausgehen.
Zutaten:
- Erdbeeren - 200 g;
- Zucker - 100 g;
- Kardamom (optional) - 3 Stück;
- Johannisbeeren - 100 g;
- Wasser - 1, 5 l.
Detailliertes Rezept für Erdbeer-Johannisbeer-Kompott:
- Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Zucker hinzufügen.
- Beim Kochen Johannisbeeren und Erdbeeren einschenken (kann man nicht auftauen).
- Kompott kochen, nachdem Blasen bei mittlerer Hitze für 3 Minuten erscheinen.
- Fügen Sie Kardamom hinzu, schalten Sie den Ofen aus.
Lassen Sie es 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um den Duft stärker zu sättigen.
Wie man Kompott aus Johannisbeeren und Erdbeeren kocht
Walderdbeerkompott wird sich als reine Vitaminbombe herausstellen.
Zusammensetzung:
- schwarze Johannisbeere - 400 g;
- Wasser - 3, 5 l;
- Erdbeeren - 250 g;
- Zucker - 1 EL.
Schritt für Schritt Rezept:
- Bereite die Beere vor. Zuerst sortieren und waschen, dann von den Zweigen trennen und den Stiel abreißen. Wenn gefrorenes Obst verwendet wird, muss nichts unternommen werden.
- Stellen Sie das Wasser in die Pfanne und tauchen Sie zuerst die Johannisbeeren ein, die Farbe verleihen.
- Nach dem Kochen Walderdbeeren und Zucker hinzufügen.
- 10 Minuten kochen lassen, ständig umrühren.
- Setzen Sie den Deckel auf, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn ziehen.
Die Bereitschaft des Getränks kann durch die auf den Grund gesunkenen Beeren bestimmt werden.
So kochen Sie Johannisbeer- und Erdbeerkompott in einem Slow Cooker
Der Einsatz von Technologie zur Herstellung von Kompott für jeden Tag vereinfacht den Prozess für die Gastgeberin erheblich. Der Geschmack bleibt hervorragend.
Lebensmittelpaket:
- Zucker - 6 EL. l .;
- gefrorene sortierte Beeren - 300 g;
- Wasser - 2, 5 l.
Algorithmus der Aktionen:
- Gießen Sie die gefrorenen Früchte von Johannisbeeren und Erdbeeren in die Schüssel des Slow Cooker.
- Zucker und kaltes Wasser hinzufügen. Rühren.
- Stellen Sie die Schüssel ein und schalten Sie den Dampfmodus für 20 Minuten ein.
- Warten Sie auf das Signal. Dabei kann man manchmal öffnen und mischen, damit die Komposition nicht verbrennt.
Trinken Sie, gekocht in einem langsamen Kocher, essfertig sofort. Abseihen und servieren.
Wie man rote Johannisbeeren und Erdbeerkompott macht
Solch ein Rubinkompott ist gut, sowohl heiß als auch gekühlt. Im Sommer können Sie dem Glas Eiswürfel hinzufügen.
Zutaten:
- Erdbeeren (kleine Früchte) - 2 kg;
- gefiltertes Wasser - 2 Liter;
- Kristallzucker - 0, 5 kg;
- rote Johannisbeere - 1 kg.
Ein einfacher schrittweiser Prozess:
- Bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie Wasser mit Zucker kochen.
- Bedecke die Beeren. Wenn sie frisch sind, müssen sie vorgewählt, gewaschen und vom Stiel kleiner Erdbeeren und Zweigen roter reifer Johannisbeeren entfernt werden.
- Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- Ausschalten, eine Viertelstunde geschlossen stehen lassen.
Gegebenenfalls abseihen, abkühlen lassen und in Gläser füllen.
Speicherregeln
Kompotte aus Johannisbeeren und reifen Erdbeeren für den Winter werden bei Raumtemperatur wunderbar gelagert, wenn alle Regeln des technologischen Prozesses während des Jahres eingehalten werden. Im Zweifelsfall kann das Getränk in den Keller abgesenkt werden (Luftfeuchtigkeit sollte nicht erhöht werden) oder einfach während des Garens Zitronensäure hinzugefügt werden, was ein gutes Konservierungsmittel ist.
Kompotte für jeden Tag sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, nachdem sie aus den Beeren gefiltert wurden, lassen Sie sie nicht länger als einen Tag. Gefroren in einem PET- oder Behälterprodukt kann 6 Monate aufbewahrt werden, aber Sie sollten das Herstellungsdatum einhalten. Für Kinder ist es besser, frisch zubereitetes Getränk aus der Pfanne zu schütten.
Fazit
Kompott aus schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren mit einem reichen Geschmack, Farbe und Aroma wird ein Lieblingsgetränk für die ganze Familie sein. Aus den vorgestellten Rezepten wird die Gastgeberin mit Sicherheit die beste Option auswählen. Kaufen Sie keine Geschäftssäfte mit schädlichen Konservierungsstoffen, wenn es möglich ist, ein Naturprodukt zuzubereiten.