Tinktur auf Stachelbeere auf Wodka, auf Alkohol, auf Mondschein: Hausmannskost-Rezepte

Tinktur aus Stachelbeeren zu Hause hat viele nützliche Eigenschaften, es ist einfach zu kochen. Neben dem klassischen Rezept gibt es noch andere interessante Möglichkeiten.

Was ist nützlich Stachelbeertinktur

Stachelbeerfrüchte enthalten große Mengen an Vitamin C, P, pektischen Substanzen, Mineralstoffen und natürlichem Zucker. Deshalb hat die hausgemachte Tinktur von ihnen die folgenden nützlichen Eigenschaften:

  • entfernt Cholesterin;
  • löst Schwermetallsalze;
  • reinigt die Blutgefäße;
  • stärkt den Herzmuskel;
  • verhindert die Bildung von Tumoren;
  • ist ein Abführmittel.

Es kann jedoch nicht getrunken werden, wenn ein Magengeschwür, eine Kolitis und auch eine Allergie gegen seine Bestandteile vorliegt. Darüber hinaus ist es bei Kindern, schwangeren und stillenden Frauen sowie Epileptikern kontraindiziert.

Achtung! Selbst gemachter Alkohol wird nicht mit Drogen kombiniert.

Eigenschaften, die Stachelbeertinktur kochen

Bereiten Sie eine Tinktur aus frischen oder gefrorenen Stachelbeerfrüchten zu. Sie können rote und grüne Sorten verwenden, sie spielen keine besondere Rolle. Es wird empfohlen, reife oder unreife Beeren zu verwenden. Aus rot gefärbten Früchten ergibt sich eine schöne Rubintinktur. Das wohlriechendste und köstlichste Getränk stammt jedoch aus frischen Stachelbeeren. Es enthält alle nützlichen Substanzen und bringt den maximalen Nutzen.

Die Rohstoffe werden im Voraus gepflückt, die Stiele entfernt und beschädigte Früchte weggeworfen. Danach werden sie 5-10 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht und dann unter fließendem Wasser gewaschen.

Als Grundlage für ein Getränk aus der Stachelbeere verwenden Sie pures Hausgebräu. Aber Sie können Tinktur auf Wodka, Alkohol oder Brandy machen. Alkohol ist auf 40-45 ° vorverdünnt. Der Abgang ist weich, es gibt einen ausgeprägten Geschmack und ein Aroma von reifen Früchten.

Es ist wichtig! Die nützlichste hausgemachte Tinktur gilt als Mondschein.

Klassische Stachelbeertinktur auf Wodka

Für das klassische Rezept zur Herstellung von Tinkturen werden reiner, hochwertiger Wodka, eine kleine Dose Stachelbeerbeeren und Zucker verwendet. Alkohol wird auf jeden Fall ohne Zusätze und Farbstoffe benötigt, sonst wird der Geschmack unverständlich.

Zutaten:

  • reife Frucht - 300 g;
  • Kristallzucker - 300 g;
  • Alkohol - 500 ml.

Wie man kocht:

  1. Beeren vorsortieren, waschen und trocknen. In ein Glas gießen.
  2. Aus Zucker und Wodka Sirup zum Eingießen zubereiten. Dazu die Zutaten mischen und gut umrühren, um den Zucker aufzulösen.
  3. Stachelbeersirup einschenken, gut schütteln und den Deckel gut verschließen.

Das Getränk an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur ca. 1, 5 Monate ziehen lassen. In regelmäßigen Abständen das Glas erreichen und den Inhalt schütteln. Wenn die Tinktur fertig ist, muss sie abgelassen, die Beeren entfernt und in Flaschen abgefüllt werden.

Vanille Tinktur Stachelbeere

Die wohlriechende und schmackhafte hausgemachte Tinktur aus Stachelbeerbeeren wird auf Alkoholbasis unter Zusatz von Vanille gewonnen. Das Rezept für die Zubereitung ist einfach:

  1. Aus reifen Früchten Saft pressen.
  2. Für 500 ml Saft 0, 5 kg Zucker hinzufügen. Gut umrühren, um den Zucker aufzulösen.
  3. Alkohol auf 45 ° verdünnen und in ein Glas Sirup gießen.
  4. Eine Packung Vanille dazugeben und gut mischen.

Bestehen Sie auf 7-10 Tagen, dann filtern Sie den Inhalt und die Flasche. Haushaltsalkohol, der nach den Regeln zubereitet wird, ist leicht zu trinken und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack mit einem Hauch von Vanille.

Wie man eine Tinktur aus Stachelbeeren "4 x 4" macht

Diese Stachelbeertinktur wird länger gekocht. Es wird eine reine hausdestillierte Doppeldestillation erforderlich sein. Sie können es zu Beginn des Herbstes versuchen, aber je länger es kostet, desto schmackhafter wird es.

Was Sie brauchen:

  • Kristallzucker;
  • Beeren;
  • Mondschein;
  • Mineralwasser.

Alle Komponenten nehmen 4 EL.

Wie man kocht:

  1. In die Flasche die Beeren, den Zucker und das Mineralwasser gießen. Gut umrühren, um den Zucker aufzulösen.
  2. Gießen Sie den Mondschein ein und schütteln Sie die Flasche ab. Dann mit einem Deckel fest verschließen.

Bestehen Sie 90 Tage an einem dunklen Ort, dann gut abseihen. Fertige hausgemachte Tinktur, abgefüllt und verkorkt.

Bemerkung! Mineralwasser für Getränke wird ohne Gas gewählt. Es ist besser, das übliche Tafelwasser zu nehmen.

Stachelbeertinktur mit Johannisbeerblatt

Weicher im Geschmack wird Tinktur mit Johannisbeerblatt und Stachelbeere erhalten. Sie hat eine spezielle Kochtechnik.

Zur Tinktur nehmen:

  • Kristallzucker - 25 g;
  • Zitronensaft - 1 EL. l .;
  • gesunde Johannisbeerblätter - 40 Stk.;
  • reife Stachelbeerfrüchte - 65 Stk.;
  • Wasser - 4 EL;
  • Wodka - 0, 5 l.

Garprozess:

  1. Kochen Sie das gereinigte Wasser und geben Sie die gewaschenen Johannisbeerblätter hinein. 25 Minuten kochen lassen. Dann die Brühe abtropfen lassen.
  2. In die fertige Brühe den gesamten Zucker, Zitronensaft oder die Säure hinzufügen. Danach die Mischung zum Kochen bringen. Abkühlen lassen.
  3. Gießen Sie das zubereitete Obst in die Flasche. Gießen Sie kalte Brühe und Wodka.

Verschließen Sie die Flasche mit einem Deckel und schieben Sie den Inhalt genau einen Monat lang an einen kühlen Ort. Danach können Sie es probieren.

Rezept köstliche Stachelbeertinktur mit Zitrone

Die Tinktur aus Stachelbeere und Zitrone wird zu Hause in einem 3-Liter-Glas zubereitet. Dafür:

  1. Am Boden des Behälters die in Scheiben geschnittene Zitrone mit der Haut und die aufgezählten Beeren fast bis zum Rand der Flasche einschlafen lassen.
  2. Das Glas wird gut geschüttelt und mit Zucker bedeckt, wonach das Hausgebräu so eingegossen wird, dass es den Inhalt vollständig bedeckt.
  3. Kapazität fest mit einem Deckel verschlossen und bestehen 90 Tage im Dunkeln. Dann filtern Sie den Inhalt durch Gaze.

Duftende Stachelbeertinktur mit Erdbeeren

Duftende Tinktur wird zu Hause aus den Beeren Stachelbeere und Erdbeere, Erdbeere gewonnen. Das Rezept ist einfach.

Zutaten:

  • reife Erdbeeren - 1 EL;
  • rote Stachelbeere - 2 EL;
  • Minze - 1 Zweig;
  • reines Wasser - 400 ml;
  • Alkohol - 0, 5 ml.

Kochtechnik:

  1. Der Boden der Gläser, um den Zucker zu schließen, fügen Sie Minze hinzu. Gießen Sie kochendes Wasser, rühren Sie sich gut, um den granulierten Zucker aufzulösen.
  2. Erdbeeren und Stachelbeeren in Schichten verteilen, Wodka dazugeben.
  3. Decken Sie das Gefäß mit einem Deckel ab und halten Sie es etwa einen Tag lang bei Raumtemperatur. Dann an einem kalten Ort reinigen.

Selbstgemachtes Getränk besteht genau 40 Tage, dann belasten.

Wie man aus Stachelbeeren und Himbeeren eine Tinktur macht

Bei der ersten Methode wird Tinktur auf Himbeeren und Stachelbeeren ohne Zugabe von Zucker hergestellt. Verwenden Sie reife süße Himbeeren und rote Stachelbeersorten.

Zusammensetzung:

  • Stachelbeere - 2 kg;
  • Himbeeren - 400 g;
  • Wodka - 1, 5 Liter.

Wie man kocht:

  1. Die Zutaten werden sortiert, zubereitet und in ein Glas gegeben. Gut geschüttelt zu Himbeersaft.
  2. Wodka wird in die Flasche gegeben und wieder gut gemischt.
  3. Bestehen Sie 5 Wochen lang auf einem dunklen, aber warmen Ort. Schütteln Sie den Behälter regelmäßig.

Am Ende des Garvorgangs wird der Inhalt gefiltert und in Flaschen abgefüllt. An einem kalten Ort lagern.

Achtung! Bei Bedarf wird der fertigen hausgemachten Infusion Zucker zugesetzt. Es wird gut gerührt, bis es sich aufgelöst hat.

Ein anderer Weg

Zutaten:

  • Beeren - 2, 5 kg;
  • Alkohol - 1, 5 l;
  • Zucker - 1 EL.

Kochrezept:

  1. Rohe Büste, waschen, Schichten in ein Glas gießen, Zucker gießen.
  2. Alkohol in die Flasche gießen, so dass er 2 cm über den Beeren liegt.

Lassen Sie die Flasche 2 Wochen lang bei Raumtemperatur im Dunkeln und filtrieren Sie dann den Inhalt.

Rezept zur Herstellung von Stachelbeerlikör auf Cognac

Ein Drink auf Cognac ist sehr lecker und ungewöhnlich. Sie basieren auf dem klassischen Rezept und ersetzen hausgemachten Wodka durch Brandy. Zutaten:

  • Beeren - 3 kg;
  • Kristallzucker - 250-300 g;
  • gereinigtes Wasser - 2 EL;
  • gemahlener Zimt - 1 TL;
  • Nelke - 3-5 Knospen;
  • Cognac - 1 l;
  • 3-5 Kardamom

Schritt für Schritt Vorbereitung:

  1. Spice pour Cognac und bestehen 8 Wochen.
  2. Sirup aus Wasser und Zucker zubereiten, abkühlen lassen und zum Cognac geben.
  3. Beeren sortieren, in ein Glas füllen, mit Cognac übergießen.

Entfernen Sie die Tinktur an einem dunklen Ort für 2 Monate und filtrieren Sie sie dann.

Tipp! Um den Geschmack zu mildern, können Sie Ihrem Heimgetränk Zitronensaft oder Säure hinzufügen.

Stachelbeertinktur mit Roggenbrot nach altem Rezept

Wenn die Stachelbeerbeeren viel sind, können Sie eine hausgemachte Tinktur nach alten Rezepten zubereiten. Es gibt mehrere, so dass jeder nach seinem Geschmack wählt.

Methodennummer 1

Dafür:

  1. Roggenbrotkrusten werden gebraten und in eine 3-Liter-Beilage mit reifen Beeren gegeben.
  2. Der Behälter wird randvoll mit Alkohol gefüllt und an einem dunklen, aber warmen Ort für 2, 5-3 Monate gereinigt.
  3. Danach wird die Tinktur gefiltert, absetzen gelassen und in Flaschen abgefüllt.

Achtung! Aus der Berechnung wird eine hausgemachte Tinktur nach altem Rezept hergestellt - für 3 kg Beeren 3 Liter Alkohol.

Methodennummer 2

Zutaten:

  • Stachelbeerfrucht - 2 kg;
  • Wodka oder verdünnter Alkohol - 2 Liter;
  • Roggenbrot - 3 Scheiben;
  • dicke Marmelade - 5 EL. l

Wie man kocht:

  1. Das Brot 24 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen und dann mit Marmelade bestreichen.
  2. Den Backofen aufheizen, das Brot trocknen und bei geöffneter Tür Marmelade darin zubereiten. Krusten zum Abkühlen.
  3. Früchte sortieren, im Glas einschlafen. Fügen Sie trockenes Brot hinzu, gießen Sie Wodka ein. Gut umrühren.

Etwa 3, 5 bis 4 Monate an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen, dann abseihen und in Flaschen füllen.

Kryzhovnikovaya-Tinktur auf Polnisch mit Honig

Die Tinktur in polnischer Sprache hat einen scharfen Geschmack, der alle Gäste anspricht. Um es zu machen, brauchen Sie:

  • reife Früchte - 1 kg;
  • frischer Honig - 0, 5 l;
  • Vanillin - 1 Päckchen;
  • Ingwer - 1 Stk.;
  • Wodka oder gereinigter Mondschein - 1 l.

Anweisung:

  1. Bereiten Sie die Beeren vor, geben Sie sie in ein Glas und zerdrücken Sie sie mit einem Mörser.
  2. Ingwer in Stücke schneiden, in die Flasche zu den Beeren geben. Gießen Sie dort Vanillin.
  3. Gut mischen und Alkohol hinzufügen. Bestehen Sie darauf, 4 Wochen an einem dunklen Ort zu trinken und gelegentlich das Glas zu schütteln.
  4. Bereiten Sie den Sirup zum Abtropfen vor und geben Sie Honig zu den Beeren. Verschließen Sie das Gefäß fest mit einem Deckel und lassen Sie es weitere 14 Tage stehen.
  5. Gießen Sie den Sirup erneut ein und mischen Sie ihn mit dem ersten gut durch. Filtern und weitere 3 Wochen ziehen lassen.

Fertige hausgemachte Tinktur, abgefüllt und verkorkt.

Smaragdstachelbeertinktur

Zu seiner Herstellung werden Früchte grüner Sorten verwendet.

Zutaten:

  • Stachelbeerfrucht - 1 kg;
  • Kristallzucker - 1 kg;
  • gekochtes Wasser - 3 EL;
  • Mondschein - 600 ml.

Wie man kocht:

  1. Reife die Beeren vorgedehnt und schlafe in einer Flasche mit weitem Hals ein.
  2. Bereiten Sie Sirup aus Wasser und Zucker, kühlen Sie ab und gießen Sie ihn in die Flasche.
  3. Lassen Sie den Inhalt für 2 Tage bei Raumtemperatur gären, dann abseihen.
  4. In den entstehenden Saft 1 EL hinzufügen. Mondschein und einen Tag stehen lassen, dann den Rest des Alkohols hinzufügen.

Trinkfertig abgefüllt und kühl gelagert.

Aufbewahrungs- und Nutzungsbedingungen

Lagern Sie gebrauchsfertigen Alkohol an einem kühlen Ort, da alle nützlichen Substanzen, die die Stachelbeere dem Getränk gibt, bei hellem Licht zerstört werden.

Um ein gesundes Getränk zum Zweck der Behandlung zu verwenden, sollte es nach einer Mahlzeit oder vor dem Zubettgehen für 25-30 Minuten in seiner reinen Form vorliegen. Eine Einzeldosis - nicht mehr als 20 g. Zu starker Alkohol kann mit klarem Wasser verdünnt oder Kräutertee zugesetzt werden.

Fazit

Stachelbeertinktur zu Hause hilft bei der Bewältigung verschiedener Krankheiten, muss aber mit Vorsicht angewendet werden. Wie bei allen alkoholischen Getränken gibt es eine Reihe von Gegenanzeigen. Aber jeder kann ein gesundes Getränk zubereiten - es ist überhaupt nicht schwierig!