Die Tatsache, dass Johannisbeergelee mit fünf Minuten ein nützliches und schmackhaftes Produkt ist, wurde vielleicht von jedem gehört. Gleichzeitig ist es sehr einfach, es in kurzer Zeit selbst zu machen. Kenntnisse der Kochtechnologie und grundlegende Geheimnisse werden dazu beitragen, Gelee noch schmackhafter zu machen und ihre eigenen, familiären Rezepte zu entwickeln, die in Zukunft von Generation zu Generation weitergegeben werden können. Fünf-Minuten-Gelees können nicht nur als eigenständiges Produkt verzehrt werden, sondern auch zur Herstellung von Säften, Fruchtgetränken und sogar alkoholischen Cocktails.

Eigenschaften des Kochens des Gelees der roten Johannisbeere mit fünf Minuten

Um qualitativ hochwertiges und leckeres 5-Minuten-Gelee aus roten Johannisbeeren zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Nuancen beachten:

1. Rote Johannisbeeren müssen frisch von den Zweigen gepflückt sein. Sie müssen vorher gequetscht werden, sonst können die verfaulten Früchte, die anfangen, sich zu zersetzen, in das Gelee gelangen, und das fünfminütige wird gären und schnell verderben. Auch dieser Vorgang sollte nicht vernachlässigt werden, da das mögliche Eindringen von Zweigen des Strauchs zu einer Bitterkeit des Endprodukts und einem unangenehmen Geschmack führen kann.
2. Dank Pektin, das in roten Johannisbeeren enthalten ist, wird beim Kochen von Beeren mit Zucker eine gallertartige Masse erhalten. Um jedoch ein echtes Gelee zu erhalten, das dick ist und die Form beibehält, müssen Sie mehr Agar-Agar oder Gelatine hinzufügen.
3. Gelatine ist die beliebteste Zutat in fast allen Rezepten. Befolgen Sie beim Hinzufügen unbedingt die Anweisungen: Tauchen Sie den Stoffbeutel zunächst 30 Minuten lang in abgekühltes kochendes Wasser, mischen Sie ihn dann gründlich, lösen Sie alle Körner auf und gießen Sie ihn erst dann in das fertige Gelee. Kurz vor dem Verschütten einer Fünf-Minuten-Bank wird ein Verdickungsmittel hinzugefügt.
4. Für einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma können Sie Vanille, Zitronensaft oder sogar kleine Orangen- und Zitronenscheiben hinzufügen, bevor Sie das fünfminütige Gelee aus roten Johannisbeeren kochen.
5. Gelee sollte nur in trockenen Behältern gegossen werden, daher müssen über Dampf sterilisierte Gläser getrocknet werden.

Tipp! Rote Johannisbeere - eine Quelle von Vitamin C. Zu diesem Vitamin gab es noch Mohn, Mandel, Sesam. Andere saisonale Beeren werden ausreichen.

5-minütige Rezepte mit Johannisbeergelee

Eine köstliche Johannisbeergelee in 5 Minuten zuzubereiten, wird jeder, auch noch so unerfahrenen, Gastgeberin möglich sein. Dessertrezepte sind einfach und leicht zu merken. Es gibt zwei Möglichkeiten, fünf Minuten zu kochen - mit und ohne Kochen.

Rezept Gelee-fünf Minuten rote Johannisbeere ohne zu kochen

Das Kochen von Gelee ohne Kochen ist ideal für Sommerbewohner, die unmittelbar nach dem Pflücken von Beeren ein Billet aus roten Johannisbeeren zubereiten möchten.

Erforderliche Komponenten:

• Rote Johannisbeere - 800 g;
• Kristallzucker - 900 - 1000 g.

Vorbereitungsmethode:

1. Die gesammelten und vorbereiteten Beeren werden gründlich mit normalem Tolkushkoy (besser Holz) zerkleinert, bis alle Knochen getrennt sind.
2. Legen Sie die resultierende Masse portionsweise auf ein Stück Mull, das in mehreren Schichten aufgerollt ist, rollen Sie es auf und drücken Sie es gründlich zusammen, bis nur noch Trockengewicht, kein Saft, auf dem Stoff verbleibt.
3. Zu gleichen Teilen Johannisbeersaft und Zucker mischen.
4. Rühren Sie die resultierende Masse, bis sich eine homogene, dicke Mischung gebildet hat, die 35 Minuten stehengelassen werden sollte. Es ist notwendig, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.
5. Nach dem Eingießen der fertigen Gelee-fünf Minuten in sterilisierten Gläsern.

Tipp! Lagern Sie das so zubereitete Johannisbeergelee fünf Minuten im Kühlschrank oder im kalten Keller. Tipp! Um das Gelee ohne zu kochen dichter und homogener zu machen, ist es wichtig, es 2 bis 3 Tage stehen zu lassen: Dosen nicht schütteln, nicht bewegen.

Fünf Minuten rote Johannisbeere Gelee für den Winter mit dem Kochen

Um Johannisbeergelee fünf Minuten nach dem Rezept zuzubereiten und das Produkt zuzubereiten, benötigen Sie einen Topf mit dickem Boden, aber ohne Aluminium. Bei der Wechselwirkung von Beeren und Zucker mit diesem Metall kommt es zu Oxidationsprozessen.

Erforderliche Komponenten:

• Rote Johannisbeere - 2 kg;
• Zucker - 2 kg.

Vorbereitungsmethode:

1. Gießen Sie die Beeren in die Pfanne und zerdrücken Sie sie leicht mit Tolkushkoy.
2. Den Deckel schließen und anzünden. Beeren fangen an zu knacken und der Saft wird sich von ihnen abheben.
3. Mahlen Sie alle Beeren durch ein feines Sieb und lassen Sie nur dicken Saft in der Pfanne ohne Ölmehl und Samen (Sie können Kompott aus Obstresten kochen).
4. Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 - 30 Minuten kochen lassen. Der entstehende Schaum sollte mit einem Löffel entfernt werden. Bereitschaftsgelee ist an Farbe und Textur zu erkennen: Es sollte dick und bräunlich-burgundrot sein.
5. Warmes Fünf-Minuten-Gelee sollte warm über sterilisierte Gläser gegossen und mit sterilen Kappen verschlossen werden.

Es ist möglich, fünf Minuten ohne Sterilisation zuzubereiten: Nicht alle Hausfrauen lieben und wissen, wie man Banken richtig sterilisiert, was häufig der Grund ist, warum sich viele weigern, Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Rote Johannisbeeren Gelee ist jedoch bequem zu kochen, um diesen gewissenhaften Prozess zu umgehen.

Erforderliche Komponenten:

• Rote Johannisbeere - 1 kg;
• Kristallzucker - 800 g.

Die Reihenfolge der Aktionen - wie im obigen Rezept. Nach dem vollständigen Auflösen des Zuckers im Beerensaft sollte das entstehende Gelee sofort in Bänke zersetzt werden. Dann die Gläser in einen großen Topf geben, auf dessen Boden ein Handtuch liegt. Füllen Sie den Topf mit Wasser, bis er nicht mehr als 1, 2 - 2 cm vom Rand entfernt ist. Bei starker Hitze 15 Minuten kochen lassen. Wenn sich Schaum bildet, muss dieser entfernt werden. Nach Ablauf der Garzeit die Marmeladengläser der Reihe nach herausnehmen und aufrollen.

Kaloriengehalt

Ein fünfminütiges Gelee aus roten Johannisbeeren ist eine Speisekammer mit Vitaminen, darunter der höchste Gehalt an Vitamin C. Es ist jedoch wichtig zu berücksichtigen, dass der Kaloriengehalt des Produkts aufgrund des hohen Gehalts an Zucker recht hoch ist.

Tabelle des Gehalts an energierelevanten Stoffen in 100 g fünfminütigem Johannisbeergelee und deren prozentualer Anteil aus der Tagesnorm:

Kalorien	271 kcal	17, 32%
Eichhörnchen	0, 4 g	0, 43%
Fett	0 g	0%
Kohlenhydrate	71 g	49, 65%
Ballaststoffe	0 g	0%

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten im fertigen Produkt zeigt deutlich, dass Kohlenhydrate in einem kalorienarmen Dessert vorherrschen.

Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung

Um Johannisbeergelee aufzubewahren, ist es besser, kühle dunkle Räume zu wählen (ein Kühlschrank ist perfekt). Zur besseren Aufbewahrung können Sie das Dessert mit einer Schicht von 1, 5 bis 2 cm Zucker bestreuen. Fünf Minuten, gefüllt mit Zucker, können im Raum aufbewahrt werden, aber dann wird die Konsistenz des Desserts zu dünn. Bevor Sie das Gelee verwenden, müssen Sie das Glas einige Stunden lang in den Kühlschrank stellen, um ein dichteres Gelee zu erhalten. Fünf Minuten rote Johannisbeere können für 1 Jahr gelagert werden.

Fazit

Fünf-Minuten-Gelee aus roten Johannisbeeren ist eine nützliche und sehr schmackhafte Zubereitung, die einfach zuzubereiten ist. Schnellkoch-Dessert hilft, alle nützlichen Substanzen in frischen Beeren zu bewahren. Gelee kann auch zur Behandlung von Erkältungen, Halsschmerzen sowie zur Vorbeugung von Infektionskrankheiten verwendet werden.