Rote Johannisbeere mit einer Banane - auf den ersten Blick zwei inkompatible Produkte. Aber wie sich herausstellte, kann dieses Paar mit einem ungewöhnlichen Geschmack überraschen. Süße Bananen ergänzen perfekt die saure, aber sehr gesunde rote Johannisbeere. Ungewöhnlich in Textur und Geschmack der Marmelade wie Kinder. Und was besonders angenehm für süße Zähne ist, diese Süße enthält eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen, was bedeutet, dass es gut für die Gesundheit ist (aber in angemessenen Mengen).
Was zum Kochen benötigt wird
Um diese ungewöhnliche Art von Dessert zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Ausrüstung, nämlich eine Pfanne. Es stimmt, es hat seine eigenen Anforderungen. Es ist wünschenswert, dass es Edelstahl oder Lebensmittelstahl ist, breit, aber nicht zu hoch. Aber das geliebte Aluminium zum Kochen von sauren Beeren ist nicht geeignet. Es ist auch wünschenswert, einen Holzlöffel mit langem Stiel (nicht bemalt, aber gewöhnlich) zu kaufen.
Eine Reihe von Produkten zum Kochen Marmelade aus roten Johannisbeeren und Bananen ist offensichtlich. Ein besonderes Augenmerk liegt jedoch auf der Qualität der Zutaten - verfaulte Johannisbeerbeeren oder verdorbene Bananen sind nicht die beste Wahl, insbesondere wenn das süße Produkt längere Zeit gelagert wird.
Rezept für Johannisbeermarmelade mit Banane
Das klassische Rezept ist eins, nichts ist überflüssig. Es wird erfordern:
- 1 Liter Johannisbeersaft;
- 4 reife Bananen;
- 500 oder 700 Gramm Zucker.
Bevor Sie mit der Zubereitung der Marmelade beginnen, müssen Sie die Beeren waschen, leicht trocknen, auf einem Papiertuch verteilen und sortieren.
Kochschritte:
- Wenn kein frisch gepresster Saft zur Verfügung steht, sollte dieser mit den in der Küche verfügbaren Geräten zubereitet werden. Der einfachste Weg ist ein Entsafter. Ist dies nicht der Fall, können Sie eine Küchenmaschine, einen Mixer oder einen Fleischwolf verwenden und die saftige Portion mit einem feinen Sieb von der Mahlzeit trennen. Wenn diese Geräte nicht verfügbar sind, ist es ausreichend, die Beeren der roten Johannisbeere in einer minimalen Menge Wasser zu kochen, abzukühlen und durch mehrmals gefaltete Gaze zu drücken oder durch ein Sieb zu reiben.
- Reife Bananen geschält und püriert. Wenn es keinen Mixer gibt, ist es am günstigsten, zuerst mit einer Gabel zu kneten und diese dann mit einem Kartoffelstampfer in eine homogene Masse zu verwandeln.
- Der Saft aus Johannisbeer- und Bananenpüree wird in einem Topf vereint. Fügen Sie Zucker hinzu (zuerst können Sie etwas mehr als die Hälfte einschenken, und während der Probenahme kann die Menge immer erhöht werden).
- Rühren Sie die Mischung gut um, so dass der Zucker fast vollständig aufgelöst ist. Dieser Vorgang dauert einige Zeit, verhindert jedoch, dass der Zucker in der ersten Phase des Garvorgangs anhaftet.
- Stellen Sie den Topf auf das Feuer, bringen Sie die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen, entfernen Sie den Schaum.
- Danach das Mindestfeuer machen und gelegentlich umrühren und ca. 40 Minuten kochen lassen.
Überprüfen Sie die Dicke wie folgt. Nimm einen Löffel einer kleinen süßen Masse und lege sie auf eine trockene Untertasse. Kippen Sie die Untertasse nach ein paar Minuten, wenn sie abgekühlt ist. Wenn der Stau festhält und nicht herunterrollt - er ist dick genug, können Sie ihn ausschalten.
Das fertige Produkt wird fest verkorkt in vorsterilisierte Gläser gegossen. Banks legte sich kopfüber auf eine Decke und wickelte die Decke in eine andere. Abkühlen lassen.
Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung
Bewahren Sie das süße Produkt nur in Glasbehältern mit geringem Volumen auf. Für diesen Zweck eignen sich am besten Halblitergläser, es können aber auch Litergläser verwendet werden. Dosen mit einem süßen Produkt, die mit einem Zinndeckel verschlossen sind, können sogar bei Raumtemperatur gelagert werden, solange der Ort dunkel und trocken ist. Wenn die Dosen mit Kaprondeckeln verschlossen waren, sollten sie im Kühlschrank im unteren Regal aufbewahrt werden.
Es ist wichtig! Blechdeckel von Dosen, die in einem feuchten Raum gelagert werden, sollten mit Vaseline geschmiert werden, damit sie nicht rosten.Die Verweildauer der Naht beträgt 2 Jahre. Ein süßes Produkt wird für kurze Zeit unter einem Kapronendeckel gelagert, es ist ratsam, eine solche Marmelade vor Beginn des Frühlings zu konsumieren.
Es ist wichtig! Je dicker die Marmelade ist, desto länger kann sie aufbewahrt werden.Fazit
Rote Johannisbeermarmelade mit einer Banane kann als echte Frucht- und Beerendelikatesse bezeichnet werden. Alles darin ist gut - und Geschmack und Farbe, und die relative Leichtigkeit der Zubereitung. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann solch ein wunderbares Produkt zubereiten, und eine rote Johannisbeere mit einer Banane wird eine unvergessliche Kombination von Aromen ergeben.