Die Erntezeit ist in der Regel kurz, daher sollte die Verarbeitung der Früchte so schnell wie möglich erfolgen. Gefrorenes Johannisbeerkompott kann auch im Winter hergestellt werden. Durch das Einfrieren der Beeren bleiben alle Nährstoffe und Vitamine erhalten, so dass sich der Ernteprozess erheblich verlängern kann.

Verwendung von gefrorenem Johannisbeerkompott

Fertiges Kompott aus gefrorener schwarzer Johannisbeere spart den größten Teil der Nährstoffe aus frischem Obst. Die Beere ist eine der beliebtesten Beeren, die auf Haushaltsgrundstücken angebaut werden. Dies liegt nicht nur an seiner Schlichtheit und hohen Ausbeute, sondern auch an einer unglaublichen Menge nützlicher Vitamine. Es wird angenommen, dass 100 g des Produkts bis zu 200 mg Vitamin C enthalten, was mehr als 200% des Tageswerts entspricht.

Zu den anderen Vitaminen, die im gefrorenen Zustand erhalten bleiben, gehören B1, B2, B9, E und PP. Die Früchte enthalten auch nützliche Zitronen- und Apfelsäure, Ballaststoffe und Pektin. Unter den Spurenelementen finden sich Eisen, Fluorid, Zink, Mangan und Jod. Gefrorenes Johannisbeerkompott ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet.

Kompott aus gefrorenen Johannisbeeren kochen

Die wichtigste Zutat für die Zubereitung des Getränks sind vorgefrorene Beeren. Sie behalten alle vorteilhaften Eigenschaften des Frischprodukts bei. Um ein Billet von hervorragender Qualität herzustellen, müssen Sie beim Kochen ein paar einfache Regeln beachten:

1. Beeren müssen vor dem Einfrieren nicht gewaschen werden. Sie werden gesammelt und dann sorgfältig untersucht und Blätter, Zweige, verschiedene Ablagerungen, Schädlinge und beschädigte Früchte entfernt.
2. Bei der Betrachtung reißen die Schwänze nicht.
3. Vor der Zubereitung die Beeren auf einer ebenen Fläche verteilen, damit sie leicht getrocknet werden.

Getrocknete Früchte auf einem Backblech oder einem kleinen Tablett verteilen, glatt streichen und in den Gefrierschrank stellen. Die Gefrierzeit kann je nach maximaler Leistung des Kühlschranks variieren. Traditionell dauert ein Einfrieren 3-4 Stunden. Das fertige Produkt wird in einem Plastikbehälter oder einer fest verschlossenen Plastiktüte ausgebreitet.

Es ist wichtig! Bei der Lagerung von Johannisbeeren ist es notwendig, den Frischluftstrom so weit wie möglich zu begrenzen, da er sich sonst relativ schnell verschlechtert.

Der Rest der Zubereitung eines Getränks ähnelt dem gleichen Rezept aus frischen Früchten. Zucker, Wasser und Zubereitung kochen einige Zeit in Flammen, danach werden sie in Gläser gegossen und mit einem Deckel aufgerollt.

Sie können Kompott nicht nur aus gefrorener schwarzer Johannisbeere kochen und kochen. Gärtner vereisen aktiv rote und sogar weiße Beeren. Auch in der Zusammensetzung des Getränks können andere Bestandteile enthalten sein. Es gibt Rezepte mit Zusatz von Kirschen, Preiselbeeren, Preiselbeeren. Viele machen ein Fruchtgetränk mit der Zugabe von Äpfeln. Unter den zusätzlichen Gewürzen, die dem Kompott hinzugefügt werden, sind Vanille und Zimt die am häufigsten verwendeten.

Gefrorenes Rezept für Johannisbeerkompott

Das Garen von Kompott aus gefrorenem Knüppel entspricht fast dem klassischen Garen von Kompott. Alle Produkte werden in einer Menge von 3 Litern eingenommen. Für die Zubereitung werden 2 Liter Wasser, 700 g gefrorene Beeren und 400 g Zucker benötigt.

Das Wasser wird in einem großen Topf zum Kochen gebracht. Darin werden die Johannisbeeren ausgelegt, der Zucker wird hineingegossen und bis zur vollständigen Auflösung gemischt. Die Mischung wird 10-15 Minuten gekocht, dann vom Herd genommen und abgekühlt. Das Kompott wird in 3-l-Sterilgläser gegossen und in deren Deckel eingerollt. Wenn das fertige Getränk in den nächsten 48 Stunden konsumiert werden soll, kann es nicht aufgerollt, sondern nur mit einer Nylonkappe abgedeckt werden.

Gefrorenes rote Johannisbeerkompott

Wie die schwarze Johannisbeere ist auch die rote Johannisbeere für ein langfristiges Einfrieren leicht anfällig. Obwohl es weniger Vitamine enthält als sein berühmter Verwandter, stellt sich heraus, dass es ein unglaublich leckeres Getränk ist, das niemanden gleichgültig lassen kann. Da die Beere saurer ist, brauchen Sie etwas mehr Zucker als gewöhnlich. Um ein solches Kompott zuzubereiten, müssen Sie:

• gefrorene rote Johannisbeeren - 800 g;
• Wasser - 2 l;
• Zucker - 600 g

Das Wasser zum Kochen bringen, gefrorene Beeren und Zucker hinzufügen. Das Kochen dauert durchschnittlich 15 Minuten - während dieser Zeit ist der Zucker vollständig in Wasser aufgelöst und wird mit leckerem Beerensaft gefüllt. Das fertige Kompott aus gefrorenen Johannisbeeren wird entweder in Tassen gegossen oder unter den Deckel gerollt und zur Lagerung geschickt.

Preiselbeer-Johannisbeer-Kompott

Cranberries sind unglaublich reich an Vitaminen und eignen sich hervorragend für Beriberi der Saison. Das Getränk kann sowohl frisch als auch gefroren hinzugefügt werden. Es verleiht dem fertigen Gericht die ursprüngliche Säure und leichte Adstringenz am Gaumen. Um ein solches Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• 350 g Preiselbeeren;
• 350 g Johannisbeeren aus der Tiefkühltruhe;
• 2 Liter Wasser;
• 500 g weißer Zucker.

Beeren werden in kochendes Wasser gegeben. Sie gießen Zucker und mischen es gut. Diese Beerenmischung 15-20 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das fertige Kompott wird in vorbereitete sterilisierte Dosen gegossen und mit Deckeln aufgerollt.

Kompott aus gefrorenen Preiselbeeren und Johannisbeeren

Preiselbeere stärkt den Körper im Winter Mangel an Vitaminen. Getränke damit sind nützlich für Bluthochdruck und Kopfschmerzen. Es ist ein exzellentes Tonikum. Wenn Sie es dem Kompott hinzufügen, wird es zu einem echten Energy-Drink. Sie können auch einige Preiselbeerenblätter hinzufügen, die einen zusätzlichen therapeutischen Effekt haben. Um das Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Liter Wasser;
• 200 g gefrorene Preiselbeeren;
• 400 g Johannisbeeren;
• 0, 5 kg Zucker.

Preiselbeeren und Johannisbeeren in kochendem Wasser verteilen, nicht auftauen. Dann den Zucker mit Wasser in die Pfanne geben und bis zur vollständigen Auflösung mischen. Nach 15 Minuten intensiven Kochens wird die Pfanne vom Herd genommen. Kompott sollte 2-3 Stunden ziehen. Das abgekühlte Getränk wird innerhalb von 24 Stunden in Vorratsdosen abgefüllt oder getrunken.

Gefrorenes Johannisbeerkompott mit Zimt zubereiten

Zimt ist ein großartiger Appetitanreger. Sein unglaubliches Aroma verleiht jedem Getränk Originalität und Einzigartigkeit. Gleichzeitig hat Zimt einen besonderen Geschmack, der sich perfekt in Kombination mit gefrorenen Beeren zeigt. Um ein Kompott aus gefrorenen Johannisbeeren zuzubereiten, werden für ein 3-l-Glas durchschnittlich 1/2 Teelöffel benötigt. Zimt, 2 Liter reines Wasser und 450 g Beeren und 600 g Zucker.

Es ist wichtig! Zur besseren Entdeckung von Gewürzen ist es besser, Beeren von weißen, roten und schwarzen Sorten zu gleichen Anteilen zu nehmen.

Das Wasser wird zum Kochen gebracht und mit gefrorenen Beeren und Zucker versetzt. Die Mischung wird 15-20 Minuten gekocht, vom Herd genommen und erst dann mit Zimt versetzt. Die abgekühlte Flüssigkeit wird erneut gemischt und in Dosen gegossen. Vor Gebrauch wird empfohlen, das Glas leicht zu schütteln, damit sich die Zimtpartikel gleichmäßig über das Getränk verteilen.

Kompott aus gefrorenen Kirschen und Johannisbeeren

Das Hinzufügen von gefrorenen Kirschen zu Johannisbeerkompott verstärkt den Geschmack, verleiht ihm ein herrliches Aroma und eine dunkle rubinrote Farbe. Wenn gefrorene Kirschen keine Knochen daraus entfernen, so dass sie im fertigen Produkt verbleiben, müssen sie sofort zum Zeitpunkt der Verwendung entfernt werden. Für die Zubereitung einer 3-l-Dose dieses Beerendrinks benötigen Sie:

• 2 Liter Wasser;
• 200 g Kirschen aus der Tiefkühltruhe;
• 200 g gefrorene Johannisbeeren;
• 500 g Zucker;
• 1 TL Zitronensäure.

In das kochende Wasser fügen Sie Beeren, Zitronensäure und Zucker. Die gesamte Mischung wird gut gemischt und bei mittlerer Hitze für 15-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren gekocht. Das fertige Getränk wird vom Herd genommen, abgekühlt und in vorsterilisierte Dosen abgefüllt.

Kompott aus Äpfeln und gefrorenen Johannisbeeren

Äpfel sind die traditionelle Grundlage für die Zubereitung einer Vielzahl von Fruchtgetränken und Kompotten. In der kalten Jahreszeit verwenden Sie am besten entweder Wintersorten oder kaufen frisches Obst im Laden, da sie vom Einfrieren ziemlich stark betroffen sind. Am besten geeignet für süß oder sauer-süße Sorten. Für ein 3 l Glas benötigen Sie:

• 2 mittelgroße Äpfel;
• 300 g gefrorene Johannisbeeren;
• 2 Liter Wasser;
• 450 Gramm Zucker.

Die Äpfel werden geschält und mit Gruben vom Kern befreit. Das Fruchtfleisch wird in Scheiben geschnitten und zusammen mit gefrorenen Beeren und Zucker in kochendem Wasser verteilt. Die Mischung wird 20-25 Minuten gekocht - während dieser Zeit geben kleine Apfelscheiben ihren Geschmack und ihr Aroma vollständig auf. Der Topf wird von der Hitze genommen, die Flüssigkeit wird abgekühlt und zur weiteren Lagerung in Dosen gegossen.

Kompott aus gefrorenen Johannisbeerbeeren mit Vanille

Vanillin verleiht jedem Gericht zusätzliche Süße und einen zarten Geschmack. In Kombination mit Beeren erhalten Sie ein großartiges Getränk, das alle Familienmitglieder anspricht. Für die Zubereitung benötigen Sie 400 g gefrorene rote Johannisbeeren, 1 Beutel (10 g) Vanillezucker, 400 g normalen Zucker und 2 Liter Wasser.

Es ist wichtig! Anstelle von Vanillin können Sie auch natürliche Vanille hinzufügen. Gleichzeitig sollte seine Menge eine Kapsel pro 3-Liter-Glas nicht überschreiten.

Beeren mit Zucker werden bei starker Hitze 15 Minuten in kochendem Wasser gekocht, danach wird die Pfanne vom Herd genommen. Vanillezucker oder natürliche Vanille an der Spitze eines Messers wird zu der abgekühlten Flüssigkeit gegeben und gut gemischt. Das fertige Getränk wird in Gläser gegossen und mit dem Deckel eingerollt.

Wie man gefrorenes Johannisbeerkompott in einem langsamen Kocher macht

Der Slow Cooker ist eine großartige Möglichkeit, um Zeit und Energie für Hausfrauen zu sparen, die sich nicht um ernsthafte Küchengenüsse kümmern möchten. Obwohl klassisches Kochkompott nicht schwierig ist, vereinfacht der Multicooker es noch mehr. Für die Zubereitung benötigen Sie 0, 5 kg gefrorene schwarze Johannisbeere, 2 Liter Wasser und 500 g Zucker.

Multikocher gießen Wasser in die Schüssel und legen Beeren zum Schlafen. Der Deckel des Gerätes wird geschlossen, die Betriebsart "Garen" einstellen und die Zeitschaltuhr auf 5 Minuten stellen. Sobald der Timer zu arbeiten beginnt, hat das Wasser in der Schüssel gekocht. Es ist notwendig, den Deckel zu öffnen, Zucker in die Flüssigkeit zu geben und den Deckel wieder zu schließen. Nach 5 Minuten signalisiert der Slow Cooker, dass das Gericht fertig ist. Sie müssen warten, bis das fertige Getränk abgekühlt ist, und es dann auf den Tisch legen oder zur Aufbewahrung in Dosen füllen.

Speicherregeln

Aufgrund des hohen Zuckergehalts im fertigen Getränk kann es nach einfachen Regeln lange gelagert werden. Die Temperatur im Lagerraum sollte niedrig sein, um die Wahrscheinlichkeit einer Fermentation zu minimieren. Auch bei Dosen mit Kompott sollte keine direkte Sonneneinstrahlung auftreten.

Es ist am besten, geeigneten Keller oder Keller in ihrem Sommerhaus zu lagern. Die Hauptsache ist, dass die Innentemperatur 0 Grad nicht unterschreitet. In dieser Form kann eine Getränkedose problemlos bis zu 1 Jahr haltbar sein. Manche Leute halten es länger, aber das ist nicht ratsam, weil es in einem Jahr eine neue Ernte von Beeren geben wird.

Fazit

Gefrorenes Johannisbeerkompott ist in den kalten Wintermonaten eine ausgezeichnete Vitaminquelle. Durch das Einfrieren bleiben alle nützlichen Eigenschaften des Produktes und seiner Vitamine erhalten. Mit einer Vielzahl von Rezepten können Sie die perfekte Kombination für die Zubereitung eines köstlichen Getränks auswählen.