Viele exotische Pflanzen wurzeln gut in der mittleren Spur. Eines davon ist Chufa, importiert aus dem Mittelmeerraum. Die Pflanze wird wegen ihres dekorativen Aussehens und ihrer nützlichen Eigenschaften geschätzt. Die richtige Bepflanzung und Pflege von Erdmandel-Chufa hilft Gärtnern dabei, ein schmackhaftes und gesundes Produkt zu erhalten.

Beschreibung Chufa Pflanze

Chufa ist ein Vertreter der Familie Osokovye, es wächst in der Natur auf der nördlichen Hemisphäre. Es ist in subtropischen und gemäßigten Klimazonen gefunden.

Die Pflanze wurde im alten Ägypten kultiviert. Im Mittelalter wurde es nach Spanien und in andere europäische Länder gebracht. In Russland trat Chufa im 17. Jahrhundert auf. Es wird auch Erdmandeln, Gartenbau, syt, Tigernuss genannt.

Chufa ist ein mehrjähriges Kraut. Höhe von 30 bis 90 cm Stiele dünn und gerade, dreieckiger Querschnitt. Erdmandeln bilden Bündel linearer Blätter. Blechbreite von 3 bis 10 mm.

Wurzeln entwickelt und verzweigt. Sie bilden kleine längliche Knollen mit einer Breite von bis zu 1 cm und einer Länge von bis zu 3 cm. Die Knollen haben eine andere Farbe, von hell bis sattbraun. Das Fruchtfleisch ist süßlich, fest, weiße Farbe.

Achtung! Chufa trägt kleine Blüten, die in Blütenständen und Sonnenschirmen angeordnet sind. In der mittleren Spur bildet die Pflanze Knollen, blüht aber selten.

Sie können sehen, wie Chufa auf dem Foto aussieht:

Chufa-Sorten

Die folgenden irdenen Mandelsorten sind am beliebtesten:

1. Kulinarisch Unterscheidet sich in der hohen Produktivität. Es ist weit verbreitet beim Kochen zum Einlegen und Braten.
2. Süßwaren. Die Sorte wird wegen des süßen Geschmacks geschätzt. Zum Zubereiten von Süßigkeiten, Getränken und Backen. Chufa Confectionery bringt eine hohe Ausbeute.
3. Pharao. Bringt mittelgroße nahrhafte Wurzelfrüchte. Die Früchte sind sehr nahrhaft, zum frischen Verzehr und zur Verarbeitung geeignet. Produktivitätssorten hoch.
4. LLORGETA MAXI. Eine ganz neue Sorte, die im Jahr 2014 von britischen Züchtern gewonnen wurde. Unterscheidet sich in der erhöhten Produktivität. Sammeln Sie von 10 Büschen bis zu 1 Eimer Wurzelfrüchte.

Was sind die Unterschiede zwischen spanischen Chufa

Spanische Sorten unterscheiden sich kaum von Chufa, das in Russland angebaut wird. Das Hauptmerkmal - europäische Sorten enthalten mehr Stärke. Der Rest des oberirdischen Teils und die Knollen der Pflanze sind in Aussehen und Zusammensetzung identisch.

Nützliche Eigenschaften von gemahlenen Mandeln (Chufa)

Medizinische Eigenschaften von Chufa:

1. Lindert Entzündungen. Irdene Mandeln bekämpfen das pathogene Milieu und reduzieren entzündliche Prozesse. Es wird zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen eingesetzt.
2. Reinigt den Körper. Dies schließt die Entfernung von Toxinen und Toxinen und Radionukliden ein. Das Beste dieser Eigenschaften ist das Rohprodukt.
3. Töne auf. Stellt die Kraft wieder her, aktiviert die Immunität und gibt einen Energieschub.
4. Verjüngung Der Effekt ist auf die Anwesenheit von Antioxidationskomponenten zurückzuführen. Dadurch werden freie Radikale aus dem Körper entfernt, das Krebsrisiko wird verringert.
5. Beruhigt und lindert Stress. Tigermutter wird für Menschen mit Schlaflosigkeit und Störungen des Nervensystems empfohlen. Das Produkt verbessert das Gedächtnis und stimuliert das Gehirn.
6. Normalisiert die Verdauung. Chufa regt die Darmtätigkeit an und beschleunigt den Stoffwechsel. Dadurch werden Lebensmittel besser verdaut und aufgenommen.
7. Positive Wirkung auf Herz und Blutgefäße. Das Produkt baut Cholesterin ab, stärkt die Blutgefäße und wird zur Vorbeugung von Arteriosklerose eingesetzt.

Chemische Zusammensetzung von Chufah-Nüssen

Gemahlene Mandelknollen enthalten:

• Proteine ​​- bis zu 4%;
• Stärke - bis zu 20%;
• Fette - von 17 bis 25%;
• Zucker - bis zu 28%.

Kaloriengehalt von 100 g eines Produktes - 609 kcal. Es besteht aus pflanzlichen Fetten. In vertretbaren Mengen wirken sie sich positiv auf den Zustand von Haut und Haaren aus. Der Nährwert von Chufa ist dreimal höher als der von Erdnüssen.

Chufa Erdnuss enthält auch einen Komplex von nützlichen Substanzen:

• Vitamine der Gruppen B, C, A und E;
• Lipide;
• Harze;
• Ölsäure;
• Spurenelemente: Natrium, Kalium, Kupfer, Jod, Eisen, Selen, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Kalzium.

Wie man Chufu pflanzt

Nuss-Chufa-Samen vermehrten sich selten. Am besten verwenden Sie Knollen. Zuerst werden sie 3 Tage in Wasser bei Raumtemperatur eingeweicht. Täglich wird das Wasser gewechselt, um ein Verrotten des Pflanzenmaterials zu vermeiden.

In kühlen Klimazonen werden Erdmandeln zu Hause gekeimt. Zu diesem Zweck werden Behälter vorbereitet, in die der Boden eingefüllt wird. In jeden Behälter 2 - 3 Knollen geben und an einem warmen Ort aufbewahren. Sie keimen normalerweise nach 14 Tagen. Wenn Sprossen erscheinen, werden die Behälter auf die Fensterbank verschoben.

Wenn der Frühlingsfrost vorüber ist, werden die Sämlinge auf freien Boden gebracht. In den südlichen Regionen werden die Knollen sofort an einen festen Platz gepflanzt. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte, im Schatten entwickelt sie sich deutlich schlechter.

Tipp! Chufa liebt Feuchtigkeit, aber seine Stagnation ist für das Wurzelsystem destruktiv.

Erdmandeln wachsen gut in Torf, Schwarzerde und sandigem Boden. Es ist schwieriger, Tigernüsse auf Lehm, Lehmböden und Salzwiesen zu züchten.

Knollen werden in vorbereitete Löcher gepflanzt. Zwischen den Pflanzen verbleiben 12 cm. Das Pflanzenmaterial wird um 5 cm vertieft, eine Schicht Erde wird darauf gegossen und gewässert. Sämlinge werden ebenfalls in die Vertiefungen übertragen, um das Wurzelsystem nicht zu beschädigen.

So pflegen Sie Mandeln

Beim Anbau von gemahlenem Mandel-Chufa werden Pflanzungen gepflegt. Die Pflanzen werden 2 Mal pro Woche bei Trockenheit bis zu 3 Mal bewässert. Verwenden Sie warmes destilliertes Wasser. Die beste Zeit zum Gießen ist morgens oder abends. Wenn es stark geregnet hat, brauchen Sie keine Feuchtigkeit zu produzieren.

Wenn die Büsche eine Höhe von 15 cm erreichen, sprudeln sie. Dies führt zum Wachstum des Wurzelsystems und zum Entstehen neuer Knollen. Im Garten werden regelmäßig Unkräuter gejätet und der Boden gelockert.

Chufe erfordert keine regelmäßige Fütterung. Zweimal in der Saison mit Königskerzen- oder Kräuteraufguss gießen. Machen Sie zwischen den Eingriffen eine Pause von 2 Wochen oder mehr. Nach der Ernte im Boden bleiben Mikrotubers. Sie zersetzen und sättigen die Erde mit Stickstoff. Nach Erdmandeln werden alle Arten von Kulturpflanzen angebaut.

Ernte

Chufu machte Ende September und später im Herbst sauber. Die Arbeit beginnt, wenn die Blätter der Pflanze gelb werden und austrocknen. Wenn ein früher Frost zu erwarten ist, bedecken die Pflanzungen mit einer Folie oder einer Agrofaser.

Es ist wichtig! Je später die Erdmandeln geerntet werden, desto mehr Öl enthalten sie.

Büsche, die Gabeln graben. Nüsse werden von der Pflanze getrennt, gewaschen und in der Sonne getrocknet. Mittlere Knollen werden nächstes Jahr gepflanzt. Sie bleiben 7 Jahre lebensfähig. Rhizome werden unter Raumbedingungen in einem trockenen und dunklen Raum gelagert.

Merkmale des Chufa-Anbaus in Zentralrussland

Chufa wächst erfolgreich in der mittleren Spur. Für einen hohen Ertrag ist es wichtig, die Besonderheiten der Region zu berücksichtigen. Die übrigen Pflanzen sorgen für die übliche Pflege.

Nuancen des Anbaus von Erdmandeln in der mittleren Spur:

• Sämlinge zu Hause holen;
• Bodendüngung mit Humus;
• Landung im Boden Anfang bis Mitte Mai, wenn der Frost vorüber ist;
• in kalten Klimazonen ist das Pflanzen in einem Gewächshaus erlaubt;
• Schutz der Anlandungen vor Ameisen und Drahtwürmern.

Wie man chufu isst

Chufa Knollen werden frisch verwendet. Sie schmecken süßlich, ähneln Nüssen. Wurzelgemüse wird getrocknet und geröstet. Vorab empfohlenes Peeling. Um die Erdmandeln zu erweichen, müssen Sie sie 12 - 24 Stunden ins Wasser tauchen. Das Produkt erhöht den Nährwert des Gerichts.

Möglichkeiten, Chufa zu verwenden:

• Hinzufügen zu Süßigkeiten, Kuchen, Halwa und anderem Gebäck;
• Mahlen zu Mehl;
• Stärke, Zucker und Butter holen;
• Zubereitung von Milch und anderen Getränken;
• als Zutat für Salate mit Gemüse und Fisch;
• geröstete Knollen können Kaffee ersetzen;
• Blätter und Nüsse brauen wie Tee.

Besonders geschätztes Chufaöl, dessen Zusammensetzung der von Oliven nahe kommt. Das Produkt hat einen goldenen Farbton und einen angenehmen Geschmack. Verwendet beim Kochen für die ersten und zweiten Gänge, Süßwaren.

Chufa Rezepte

Chufa eignet sich nicht nur frisch. Sein Rhizom wird zum Einlegen, Abholen von Milch und für Zubereitungen mit Honig verwendet. Alle Rezepte sind einfach und leicht zu Hause zu machen.

Chufa Marinierrezept

Marinierte irdene Mandeln - eine großartige Option für hausgemachte Rohlinge. Der Snack wird mit Fleischgerichten serviert oder unabhängig verwendet.

Zutaten zum Einlegen:

• gemahlene Mandeln - 200 g;
• weißer Essig - 5 Gläser;
• Pfeffer-Erbsen - 2 EL. l .;
• getrocknete Ingwerwurzel - 2 Stk.;
• Piment - 2 EL. l

Chufa Marinierverfahren:

1. Wurzelgemüse wird gewaschen, gereinigt und 12 Stunden in sauberes Wasser gelegt.
2. Essig, Ingwer und Paprika werden gemischt, um die Marinade zu machen.
3. Das Wasser wird abgelassen und die Nüsse in ein Glas gegeben.
4. Gießen Sie die Marinadenmasse und schließen Sie den Deckel.
5. Nüsse einen Monat marinieren lassen.

Chuf gemahlenes Honigrezept

Chufa bereiten leckere vegane Süßigkeiten zu. Das Rezept erfordert Honig und andere nützliche Zutaten.

Vollständige Liste der Zutaten:

• Tiger Nuss - 30 g;
• Datteln - 200 g;
• geschälte Walnüsse - 50 g;
• Honig - 100 g;
• Kokosnusschips - 50 g;
• Kakaopulver - 50 g.

Rezept zur Herstellung von Süßigkeiten:

1. Datteln werden geschält und Erdmandeln geschält.
2. Zutaten in einem Mixer mahlen.
3. Der Masse wird Honig hinzugefügt, dann werden daraus Kugeln gemacht.
4. Süßigkeit eingetaucht in Kokosnuss oder in Kakao.

Chufa Nussmilch

Chufa-Milch ist ein nahrhaftes Produkt, das reich an Kalzium, Ballaststoffen, Fettsäuren und Vitaminen ist. Gleichzeitig enthält es keine Laktose. Milch aktiviert das Immunsystem, stärkt Herz, Knochen und Muskeln, verbessert die Verdauung, reinigt den Körper von Giftstoffen. Das Produkt wird an Fastentagen verzehrt, die im vegetarischen Menü enthalten sind.

Interessant Gemahlene Mandelmilch wird Orchata genannt. Es ist beliebt in Spanien und afrikanischen Ländern.

Das Vorratsgetränk enthält viel Zucker, Konservierungsmittel und andere wenig nützliche Bestandteile. Deshalb ist es besser, es selbst zu kochen.

Zutaten für Chufa-Milch:

• gemahlene Mandeln - 250 g;
• klares Wasser - 1 l;
• Zimt - 1 Stick (nach Geschmack);
• Kokos- oder Palmzucker - 200 g (nach Geschmack).

Milchzubereitungsrezept:

1. Gemahlene Mandeln werden geschält und in klarem Wasser gewaschen.
2. Eingetauchte Nüsse und Zimt ins Wasser geben und einen Tag ruhen lassen. Warten, bis die Mandeln weich werden.
3. Knollen und Zimt mahlen in einem Mixer. Das Wasser wird nach dem Einweichen nicht abgelassen, sondern zur Gesamtmasse hinzugegeben.
4. Die entstehende Milch wird gefiltert.
5. Das Produkt wird im Kühlschrank aufbewahrt, optional natürlichen Zucker hinzufügen.

Milch wird gekühlt serviert. Zum Abschmecken werden nicht nur Zimt, sondern auch Zitronenschale, Kardamom, Vanille, Obst hinzugefügt.

Wie man Chufu mit Diabetes einnimmt

Diabetes mellitus ist eine Verletzung des Hormonsystems, bei der der Körper Glukose nicht selbständig aufnehmen kann. Krankheitsanfällige Menschen unterschiedlichen Alters. Bei dieser Krankheit wird besonderes Augenmerk auf die Ernährung gelegt.

Chufa empfohlen für Menschen mit Diabetes. Es wurde festgestellt, dass gemahlene Mandeln den Blutzuckerspiegel senken. Diabetiker können sie frisch oder nach der Behandlung auf jede geeignete Weise einnehmen. Aus den Blättern wird Heiltee zubereitet, der die Immunität erhöht. Die Pflanze wird auch zur Vorbeugung von Erkrankungen des Hormonsystems eingesetzt.

Gegenanzeigen für die Verwendung von Chufa

Berücksichtigen Sie vor dem Pflanzen die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Chuf-Nüssen. Um gesundheitliche Probleme zu vermeiden, halten Sie die Verwendungsrate ein. Erdmandeln werden bei Erkrankungen der Nieren und anderer innerer Organe sorgfältig in die Ernährung aufgenommen. Sie sollten sich zuerst mit Ihrem Arzt beraten.

Chufa hat einen hohen Kaloriengehalt. Daher sollte die Aufnahme auf Personen mit Übergewicht beschränkt sein. Mögliche individuelle Reaktion auf das Produkt. Um die Verwendung von irdenen Mandeln aufzugeben, sollten Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie kleine Kinder sein.

Bewertungen von irdenen Mandeln (Chufe)

Polozova Svetlana Petrovna, 34, in der Nähe von Moskau Vor einigen Jahren las ich in einer Zeitschrift über eine Chufa-Pflanze. Im Gartenladen werden Knollen gekauft und auf dem Land gepflanzt. Sie gaben gute Triebe. Den ganzen Sommer über kümmerte sie sich um die Bepflanzung: Sie goss, jäte, zermürbte, lockerte den Boden. Ende September gruben die Wurzeln aus. Insgesamt gab es zwei Handvoll Wurzelfrüchte mit einer Größe von jeweils nicht mehr als 1, 5 cm. Das Fruchtfleisch ist knusprig und süßlich. Chufa ist sehr nützlich, enthält viele Mineralien. Sie können frisch oder nach dem Braten verwenden. Eremenko Vitaly Ivanovich, 46 Jahre alt, Samara, Ich habe viel über Bewertungen von irdenen Mandeln, einfaches Pflanzen und die Pflege dieser Pflanze gehört. Ich kaufte mehrere Nüsse im Laden und beschloss, sie auf dem Gelände anzupflanzen. Das Pflanzgut zunächst 10 Stunden einweichen. Arbeiten nach den Maiferien bei Frost. Von den 20 Knollen konnten 15 Sträucher wachsen. Sie wuchsen schnell und wurden zu kleinen Beulen. Im Herbst Wurzeln gegraben, entpuppten sie sich als süßliche Nüsse. Aus ihnen bereiten wir nützliche Brühen zu, fügen Tee und Gebäck hinzu.

Fazit

Das Pflanzen und Pflegen von irdenem Mandel-Chufa hilft beim Anbau dieser nützlichen Pflanze. Es wird frisch verarbeitet oder verwendet. Chufa unprätentiös und hat dekorative Eigenschaften.