Viele Menschen essen essbare Knollen verschiedener Pflanzen. Besonders beliebt bei den Einwohnern Asiens, Chinas, Japans und einiger europäischer Länder ist die chinesische Artischocke. Aber die Russen kennen diese ungewöhnliche Pflanze noch nicht. Diese Knollen von ungewöhnlicher Form werden gekocht, gebraten, eingelegt. Beschreibung, Eigenschaften, Merkmale der Agrartechnologie und nützliche Eigenschaften der Pflanze werden im Folgenden vorgestellt.
Was ist eine chinesische Artischocke?
Chinesische Artischocke, Stakhis, Chistets - die Namen derselben Nutzpflanze, die der Familie von Yasnotkovyh gehört. Es ist eine krautige Pflanze oder ein Strauch, in dem spindelförmige Knollen für Lebensmittel und zur Herstellung von medizinischen Präparaten verwendet werden.
Achtung! Stachis ist sehr nützlich für Menschen mit Diabetes.
Die Beschreibung der Stachis muss bekannt sein, um die Pflanze nicht mit irgendetwas zu verwechseln. Die chinesische Artischocke ist eine mehrjährige Pflanze, deren oberirdischer Teil an Minze oder Brennnessel erinnert. Niedriger Strauch - ca. 50 cm Der Stängel der Pflanze hat im Querschnitt eine rechteckige Form. Feste Haare sind über die gesamte Länge verteilt. Die Besonderheit der chinesischen Artischocke ist die primäre Entwicklung des Hauptstiels, und dann erscheinen Seitentriebe, so dass der Busch verzweigt ist.
Es ist wichtig! Der untere Teil der Stachis wird durch die stärksten Seitentriebe dargestellt.Dunkelgrüne, belaubte, längliche Teller ähneln taubblättrigen Brennnesselblättern. Sie haben Zähne, spitze Spitzen und Haare auf der gesamten Oberfläche.
Stakhis oder chinesische Artischocke - blühende Pflanze. Die spitzen Blütenstände bestehen aus kleinen Blüten von rosa oder lila Farbe.
Das Wurzelsystem der Stachis wird durch lang verzweigte Stolonen dargestellt. Ihre Größe beträgt 50-60 cm, sie liegen oberflächlich gesehen flach (5-15 cm). Sie bilden eine große Anzahl von Knollen. Sie sind der wertvollste Teil der Pflanze.
Die Tuberisierung beginnt nicht in der Zone der Stängel, sondern weit davon entfernt. Während der Ernte müssen Sie Knollen in einem Abstand von 50 cm zwischen den Reihen suchen.
Agrartechniker ernten unter Einhaltung der Normen bis zu 400 g gesunde Wurzelfrüchte. Sie sehen aus wie verdrehte Muscheln, auf denen sich Verdickungen und Spruchbänder befinden. Die Farbe einer reifen Stachis ist perlweiß. Muscheln sind 2-5 cm lang, ihr Durchmesser beträgt ca. 15 mm. Masse einer Knolle - bis zu 7 g.
Nützliche Eigenschaften und Anwendung von Stakhis
Der Nutzen der Stakhis wurde zuerst von den alten Chinesen gewürdigt. Sie fingen an, frische grüne Blätter zu essen. Knollen wurden geröstet, gekocht und geschmort. Die fertigen Früchte haben einen ähnlichen Geschmack wie Blumenkohl.
Wie ist chinesische Artischocke nützlich?
- Knollen haben einen hohen Selengehalt. Es ist ein starkes Antioxidans und Immunmodulator.
- Der Gehalt an Kalium, Kalzium, Magnesium, Kupfer, Zink und anderen Spurenelementen ist vielen anderen Knollen überlegen.
- Der Mangel an Zucker in der Zusammensetzung der chinesischen Artischocke ermöglicht die Verwendung des Produkts für Menschen, die an Diabetes leiden.
- Das Vorhandensein von Stachyose macht Stachis für Patienten mit erhöhter Blutgerinnung und Patienten mit Diabetes nützlich. Diese Substanz wirkt genau wie Insulin. Die Verwendung von Knollen kann den Cholesterinspiegel von Zucker um bis zu 50% senken - um bis zu 25%. Aus diesem Grund empfehlen Ärzte, chinesische Artischocken in die Ernährung von Patienten mit Typ-I- und Typ-II-Diabetes aufzunehmen.
- Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass die Verwendung von Knollen für ältere Menschen nützlich ist, da sie sich positiv auf den Stoffwechsel auswirkt: Sie normalisiert den Gehalt an Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten und Mineralien.
- Wissenschaftler haben gezeigt, dass die Knollen der chinesischen Artischocke Substanzen enthalten, die die Entwicklung der Onkologie verhindern.
- Stakhis oder die chinesische Artischocke (die Knollen auf dem Foto unten) werden zur Behandlung bestimmter Erkrankungen der Atemwege und des Magen-Darm-Trakts empfohlen. Es trägt zur Normalisierung des Drucks bei, stärkt das Nervensystem.
Optimale Wachstumsbedingungen
Die chinesische Artischocke ist eine lichtliebende Pflanze, daher werden Freiflächen für ihren Anbau ausgewählt. Obwohl im Halbschatten fühlt er sich gut. Pflanzen vertragen keine stehende Feuchtigkeit und die Nähe des Grundwassers.
Das Pflanzen von Stakhis kann nach jeder Gartenernte erfolgen. Die einzige Einschränkung ist Kohl und seine Verwandten. Es geht um häufige Krankheiten.
Bepflanzung und Pflege von chinesischen Artischocken
Stakhis ist eine mehrjährige Pflanze, die jedoch einjährig angebaut wird. An einem Ort kann die Pflanze mehrere Jahre stehen bleiben. Nach 4-5 Jahren muss die chinesische Artischocke auf ein Grundstück mit fruchtbarem Boden umgepflanzt werden.
Das Pflanzen von Stakhis kann im zeitigen Frühjahr, überwinternden Knollen oder vor dem Winter geübt werden.
Achtung! Die Knollen der chinesischen Artischocke überwintern gut im Boden wie die Topinamburknollen.
Vorbereitung des Landeplatzes und des Materials
Chinesische Artischocken bevorzugen nahrhafte und fruchtbare Böden, die Torf enthalten. Wenn die Landung im Frühjahr geplant ist, wird der Standort im Herbst vorbereitet. Bevor Sie in 1 Quadrat graben. Ich trage bei:
- Superphosphat - 1 EL. l .;
- Kaliumsulfat - 1 TL;
- Kompost - 5 l Eimer.
Der Boden wird auf einem Spatenbajonett ausgegraben und bis zum Frühjahr belassen. Im Frühjahr vor dem Lösen ist es ratsam, 1 TL hinzuzufügen. Ammoniumnitrat pro 1 Quadratmeter. m
Wenn Stakhis im Herbst gepflanzt werden, wird das Grundstück im Juli vorbereitet. Vor dem Graben 1 Quadrat in den Boden geben. m:
- Kaliumsulfat - 20 g;
- Superphosphat - 50 g;
- Bio - 10 kg.
Landeregeln
Verwenden Sie zum Anpflanzen spindelförmige Knollen, die im Herbst eingelagert wurden. Auf 1 Platz. Ich brauche etwa 100 g Pflanzgut.
Die Bepflanzung erfolgt in Abhängigkeit von den klimatischen Gegebenheiten der Region. Die Hauptbedingung ist die Abwesenheit von Rückfrost.
Achtung! Junge grüne Triebe sind im Gegensatz zu Knollen nicht frostbeständig.
Stakhis können in Reihen in einem Abstand von 70 cm zwischen den Löchern gepflanzt werden - nicht weniger als 30 cm Die Aussaattiefe der Knollen beträgt 5-6 cm.
Am Boden jedes Lochs goss Drainage, dann der Boden. In jede Vertiefung werden 1-2 chinesische Artischocken mit Knollen gegeben. Der Boden ist gut gestampft und gewässert, um Lufteinschlüsse zu entfernen.
Weitere Sorgfalt kommt auf:
- gießen;
- Lockerung des Bodens;
- Unkrautentfernung;
- Erdung aus;
- Schädlings- und Krankheitsbekämpfung.
Gießen und füttern
Die chinesische Artischocke ist anspruchslos für die Bewässerung, aber bei trockenem Wetter ist es unmöglich, auf eine Bewässerung zu verzichten. Die Bewässerung erfolgt abends an der Wurzel. Wenn sich jedoch Knollen bilden, muss die Artischocke regelmäßig gegossen werden.
In Bezug auf die Düngung wird der Dünger für die Gemüsepflanze vor dem Pflanzen ausgebracht. Es versteht sich, dass eine große Menge an Nährstoffen eine rasche Entwicklung der grünen Masse und nicht von Knötchen hervorrufen kann.
Während der Vegetationsperiode kann mit trockener Holzasche bestäubt werden.
Jäten und Mulchen
Das Pflanzen der chinesischen Artischocke muss vom Unkraut befreit werden. Dies kann zunächst mit einem kleinen Hubschrauber erfolgen. Während der Knollenbildung werden alle Arbeiten manuell ausgeführt, um das Wurzelsystem nicht zu beschädigen.
Daher ist das Mulchen erst nach dem Pflanzen einer chinesischen Artischocke erforderlich. Wenn die Höhe der Pflanzen weniger als 20 cm beträgt, beginnt sich das Pflanzen leicht zu lockern. Die Blüte der chinesischen Artischocke ist ein Signal für die erste Ernte. Während der Saison wird es 3 mal aufgeführt.
Es ist wichtig! Das Pflanzen während der Vegetationsperiode sollte von alten und trockenen Stängeln und Wurzeln gereinigt werden, die aus dem Boden austreten.Ernte
Es ist nicht nötig, sich mit der Sammlung chinesischer Artischocken (Stakhis) zu beeilen, da die unterproduzierten Produkte schlecht gelagert werden und keine Zeit haben, die notwendigen Nährstoffe zu sammeln. Die Veranstaltung ist in der Regel für Anfang Oktober geplant, bevor der Frost einsetzt.
Es ist möglich, 120 bis 140 Knollen von einem Strauch zu sammeln, in einigen Fällen auch mehr. Verwenden Sie zum Graben Gabeln mit runden Spitzen. Wählen Sie aus dem umgekehrten Land Wurzeln. Der Boden sollte abgeschüttelt, leicht getrocknete Knollen in einem dunklen Raum mit guter Belüftung und zur Lagerung im Keller entfernt werden.
Es ist wichtig! Die optimale Lagertemperatur der chinesischen Artischocke liegt bei 0 ... +2 Grad, die Luftfeuchtigkeit bei ca. 90%.Ernte sauber in Kisten, Sand einfüllen. Ein Teil der Früchte kann bis zum Frühjahr im Boden belassen werden. Sie können nach dem Auftauen von Schnee ausgegraben werden.
Zucht
Artischocke vermehren chinesische Knollen oder Samen. Um Setzlinge zu erhalten, werden die Samen im März auf übliche Weise in fruchtbares Land gesät. Die gewachsenen Pflanzen werden an einen dauerhaften Ort umgepflanzt, nachdem die Gefahr wiederkehrender Fröste verschwindet.
Krankheiten und Schädlinge
Am häufigsten schädigt die Pflanze Drahtwürmer, Kreuzblütlerfloh. Um sie zu zerstören, können Sie Holzasche verwenden, die dem Boden hinzugefügt wird und junge Triebe bestäubt. Um Drahtwürmer zu fangen, können Sie Fallen aus alten Stakhisknollen oder Kartoffeln herstellen.
Die chinesische Artischocke ist resistent gegen Krankheiten, aber Pflanzen können unter Wurzel- und Stängelfäule leiden. Um Probleme zu vermeiden, wird empfohlen, Stakhis auf lockeren, wasser- und atmungsaktiven Böden zu pflanzen.
Fazit
Die chinesische Artischocke breitet sich sehr schnell auf dem Grundstück aus, da immer eine gewisse Menge Knollen im Boden verbleibt. Im Frühjahr keimen sie selbständig an einem ganz anderen Ort. Dies ist jedoch nicht der Grund, die Stakhis aufzugeben. Wenn der Standort von der Pflanze befreit werden muss, reicht es aus, im Herbst den Boden auszuheben, Knötchen auszuwählen und dann wieder zu entspringen.