Wann kann ich Babyspinat geben und wie koche ich am besten?

Für viele Mütter ist es ein echtes Problem, das Kind mit gesunder Nahrung zu versorgen - nicht jedes Gemüse wird Kinder ansprechen. Es ist kein Geheimnis, dass Spinat eines dieser Produkte ist - nicht alle Kinder mögen seinen milden Geschmack. Bewährte Spinatrezepte helfen Ihrem Kind, nicht nur gesunde, sondern auch köstliche Gerichte zuzubereiten.

Wie ist Spinat für Kinder nützlich?

Eine seltene Wirtin hat nichts über die Vorzüge von Spinat gehört, aber trotzdem findet man auf unseren Tischen nur selten Gerichte von ihm. In der Babynahrung kommt dieses Blattgemüse immer häufiger vor, da sein Nährwert den Bedürfnissen eines wachsenden Organismus maximal entspricht. Vitamine K, E, PP, C, B, A, Spurenelemente Zink, Selen, Magnesium, Eisen, Kupfer, Jod - dies ist eine unvollständige Liste der in dieser Kultur enthaltenen nützlichen Substanzen. Aufgrund seiner Zusammensetzung wirkt es wohltuend auf den gesamten Körper:

  • normalisiert Stoffwechselprozesse;
  • stärkt Knochen und Zähne, schützt hervorragend vor Rachitis;
  • stärkt die Immunität;
  • stärkt die Blutgefäße;
  • hilft bei der Behandlung von Anämie;
  • verlangsamt die Zellalterung;
  • normalisiert die Verdauung;
  • hilft, das Krebsrisiko zu senken;
  • stärkt das Zentralnervensystem, normalisiert Stoffwechselvorgänge im Gehirn.

Außerdem zieht es gut ein und belastet das Verdauungssystem des Kindes nicht. Dieses Blattgemüse gehört zu den Diätgerichten: 100 g Stängel und Blätter enthalten nur 23 Kcal, und aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen entsteht ein Sättigungsgefühl.

Ab welchem ​​Alter kann man Babyspinat geben?

Dieses Grün gehört nicht zu den allergenen Produkten, sollte aber wie anderes Gemüse nach und nach in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden, da es zu einer individuellen Unverträglichkeit kommen kann. Das beste Alter für Spinatköder liegt bei 6 bis 8 Monaten, obwohl es in Europa Bestandteil der Babynahrung für Babys im Alter von 4 bis 6 Monaten ist. Beginnen Sie mit ein paar Blättern zu Ihrer üblichen Mahlzeit. Wie bei jeder anderen Produkteinführung ist es wichtig, die individuelle Reaktion des Kindes zu verfolgen. Kinder unter einem Jahr erhalten bis zu zweimal pro Woche Spinat.

Achtung! Nach dem Verzehr dieses Grüns kann sich die Farbe des Stuhls des Babys ändern.

Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, empfehlen Kinderärzte, Gerichte aus diesem Grün bis zum Alter von einem Jahr einzuführen - in der Regel akzeptieren mehr erwachsene Kinder den Geschmack dieses Produkts kaum.

Wie man Spinat für ein Kind kocht

Gedünstete Kindergerichte werden mit Blättern und jungen Stielen verfeinert. Sie werden sorgfältig sortiert, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Butter im eigenen Saft dünsten, manchmal Wasser dazugeben. Spinat wird auch im Ofen gekocht, gedämpft oder gebacken. In frischer Form wird für die Zubereitung von Salaten und dicken Getränken verwendet, die Saucen zugesetzt werden.

Beim Kochen von Spinatgerichten ist zu beachten, dass die Wärmebehandlung einen Teil der Vitamine zerstört und am Ende des Garvorgangs erfolgt. Während des Tiefkühlens behält das Gemüse jedoch alle nützlichen Substanzen. Zum Kochen verwenden Kinder oft gefrorenen Spinat. Um möglichst viele nützliche Substanzen zu schonen, ist es besser, sie ohne Auftauen in das Geschirr zu geben. Es ist zu beachten, dass diese gefrorene Zutat in der Zubereitung zweimal weniger als frisch zugesetzt wird.

Nützliche Rezepte für Kinder

Spinat kann als Zutat in ersten Gängen, Salaten, Beilagen, Aufläufen und dicken Getränken enthalten sein. Sein Geschmack passt gut zu Fleisch, Geflügel, Fisch, Getreide, Gemüse und die Zusammensetzung von Vitaminen und Spurenelementen macht jedes Gericht nützlicher.

Spinatpüree für Baby

Dieses Grundrezept für Kartoffelpüree ist für die jüngsten Kinder geeignet, die sich gerade mit der „erwachsenen“ Küche vertraut machen. Es kann für ein Baby bis zu einem Jahr vorbereitet werden.

Zutaten:

  • 500 g Spinatblätter;
  • 2 EL. l Butter;
  • etwas Milch.

Kochen:

  1. Gemüse waschen und hacken.
  2. Die Butter in einem Topf mit dickem Boden schmelzen.
  3. Den Spinat dazugeben und 15 Minuten im eigenen Saft köcheln lassen.
  4. Die resultierende Masse abkühlen und in einem Mixer mahlen.
  5. Milch kochen.
  6. Fügen Sie die Milch in Püree hinzu und erwärmen Sie sich bei schwacher Hitze. Masse ständig rühren, bis sie dick ist.

Dieses Gericht kann variiert werden, indem Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, Kürbis oder anderes Gemüse hinzugefügt werden, das zuerst in die Supplemente gegeben wird. Das Püree kann mit Hühner- oder Fleischbrühe versetzt werden, sofern diese bereits in der Babynahrung enthalten ist.

Achtung! Um das Püree nahrhafter und dicker zu machen, können Sie geschmolzene Butter mit 20-40 g Mehl versetzen, bevor Sie Spinat dünsten.

Baby-Spinatsuppe

Ein älteres Kind im Alter von 2 Jahren kann Spinatsuppe zubereiten.

Zutaten:

  • 1 Liter Fleisch-, Hühner- oder Gemüsebrühe;
  • 2 mittelgroße Kartoffeln;
  • etwa 200 g gefrorener Spinat;
  • 1 kleine Karotte;
  • Salz, Gewürze nach Geschmack;
  • 1 EL. l Zitronensaft;
  • 1/3 Tasse gekochter Reis;
  • 1 gekochtes Ei;
  • saure Sahne zum Auftanken.

Kochen:

  1. Kartoffeln und Karotten fein hacken, in kochende Brühe geben und 20 Minuten kochen lassen.
  2. Gewürze, Reis, Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
  3. Fügen Sie Spinat und Zitronensaft hinzu. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit gekochtem Ei und saurer Sahne servieren.

Auf dieser Grundlage können Sie Gemüsesuppe ohne Reis kochen. Für ein älteres Kind ab 3 Jahren können Sie eine Bratpfanne hinzufügen: gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten, in Pflanzenöl überbacken, bevor Sie die Suppe hinzufügen.

Achtung! Dieses Gemüse kann zu allen Gerichten hinzugefügt werden, in denen andere Grüns vorhanden sind.

Delicate Chicken Souffle

Im Jahr können Kinder Spinat in der Zusammensetzung des Souffle mit Huhn angeboten werden. Dieses Gemüse hilft bei der Verdauung des Eiweißes von Geflügel und bereichert das Gericht mit Vitaminen.

Zutaten:

  • eine halbe kleine Hühnerbrust;
  • Wasser zum Kochen von Hühnchen;
  • 2 EL. l Milch;
  • 200 g Spinat;
  • 1 Hühnerei;
  • 1 TL Butter;
  • Salz

Kochen:

  1. Hähnchenfilet in leicht gesalzenem Wasser aufkochen, abkühlen lassen, hacken.
  2. Den Spinat waschen und 5–7 Minuten in einen Topf geben.
  3. Das Eigelb vom Eiweiß trennen, zum Huhn geben, das Huhn mit dem Spinat mischen.
  4. Das Protein schlagen und zu der Mischung aus Filet und Spinat geben.
  5. Die resultierende Masse wird in die Form für das Soufflé gebracht.
  6. Im vorgeheizten 180 ° C Backofen 20 Minuten backen.

Grüner Smoothie

Wenn das Kind das Kind nicht mochte, wird das Rezept eines gesunden Smoothies, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann, der Mutter zu Hilfe kommen. Nicht umsonst haben Smoothies eine solche Beliebtheit erlangt: Sie sind schnell zubereitet, nützlich und bieten die Möglichkeit, mit den Zutaten nach Ihrem eigenen Geschmack zu experimentieren. Kindern pro Jahr kann zum Beispiel dieses grüne Getränk angeboten werden:

Zutaten:

  • 1 Bund Spinatblätter (kann eingefroren werden);
  • 200 g Wasser;
  • 1 Birne;
  • 1 TL Zitronensaft;
  • 1 TL Honig (für Kinder ab 3 Jahren).

Kochen:

  1. Gefrorener Spinat sollte bei Raumtemperatur auftauen.
  2. Die Birne schälen und in große Stücke schneiden.
  3. Mit Zitronensaft bestreuen.
  4. Mahlen Sie in einem Mixer Stücke von Birnen, Spinat, Honig.
  5. Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.

Dieser Cocktail eignet sich für die Fütterung des Kindes von 11-12 Monaten. Wenn Sie dieses Smaragdgetränk in einem schönen Glas servieren, wird das Kind es auf jeden Fall probieren wollen. Außerdem ist es bequem, es als Snack für einen Spaziergang mitzunehmen.

Da Spinat mit vielen Gemüsen und Früchten kombiniert wird, kann er zu Smoothies hinzugefügt werden, zum Beispiel mit Apfel, Banane, Kiwi, Limette, Gurke, Sellerie. Als Grundlage für das Getränk können Sie Wasser, Milch, Joghurt und Kefir verwenden. Wenn das Kind nicht auf einen der Bestandteile des Smoothie allergisch reagiert, können Sie diese problemlos in ein Getränk einrühren. Viele Mütter bevorzugen es, den Geschmack gesunder, aber nicht beliebter Babynahrung zu maskieren, und Smoothies sind eine der besten Möglichkeiten, dies zu tun.

Sie können dem Cocktail gehackte Haferflocken hinzufügen, die in kochendem Wasser oder heißer Milch oder gekochtem Reis vorgedämpft sind. Dann holen Sie sich ein tolles Sommerfrühstück.

Auflauf

Auflauf - eines der häufigsten Kindergerichte. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts. Ein Kind von anderthalb Jahren kann zum Beispiel einen Auflauf mit Nudeln und Spinat zubereiten.

Zutaten:

  • 500 g Blätter oder Triebe von Spinat;
  • 2 Hühnereier;
  • 2 EL. l Zucker;
  • 1 Tasse Nudel;
  • Saft von 1 Zitrone;
  • 1 EL. l butter.

Kochen:

  1. Den Spinat 3-5 Minuten in Wasser kochen, abtropfen lassen.
  2. Mahlen Sie mit einem Fleischwolf oder Mixer.
  3. Eier mit Zucker schlagen.
  4. Nudeln kochen, abtropfen lassen.
  5. Rühren Sie den Spinat, die Nudeln und die Eimischung und fügen Sie Butter hinzu.
  6. In eine gefettete Form geben und in einem auf 180–200 ° C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen.

Andere Spinataufläufe sind mit diesem Rezept einfach zuzubereiten. Es genügt, die Nudeln durch gekochten Reis oder Kartoffelpüree zu ersetzen, das fertige Gericht mit fein geriebenem Käse zu bestreuen und das neue gesunde Gericht für das Kind ist fertig.

Omelett

Für ein Kind im Alter von 1 Jahr können Sie einem Omelett Spinat hinzufügen, und Kinder bis 3 Jahre sollten es für ein Paar kochen. Dieses Frühstück wird den ganzen Tag lang mit Energie aufgeladen.

Zutaten:

  • 100 g Spinatblätter;
  • eine viertel Tasse Milch;
  • 1 Hühnerei;
  • 1 TL Butter;
  • etwas Salz.

Kochen:

  1. Den Spinat 10 Minuten in Butter waschen.
  2. Das Ei mit Milch und etwas Salz verquirlen.
  3. Fügen Sie die Mischung dem gedünsteten Spinat hinzu.
  4. Schmieren Sie den Topf mit Öl, gießen Sie die resultierende Masse hinein;
  5. 20 Minuten im Dampfbad unter dem Deckel kochen.

Achtung! Kinderärzte raten kleinen Kindern nicht, mehr als 1 - 2 Eier pro Woche zu sich zu nehmen.

Gegenanzeigen und Vorsichtsmaßnahmen

Obwohl Spinat ein äußerst nützliches Produkt ist, ist seine Zusammensetzung nicht so harmlos. Bei der Verwendung in Babynahrung ist zu beachten, dass sich in alten Blättern Oxalsäure ansammelt, die für den Körper des Kindes schädlich ist. Wählen Sie daher nur junge Triebe und Blätter mit einer Länge von bis zu 5 cm oder fügen Sie Milchprodukte zu Gerichten hinzu, die diese neutralisieren - Milch, Butter, Sahne

Frische Blätter und Triebe werden nicht länger als 2 bis 3 Tage im Kühlschrank gelagert, da sie bei längerer Lagerung schädliche Salze der Salpetersäure freisetzen.

Achtung! Bewahren Sie Spinat im Gefrierschrank nicht länger als 3 Monate empfohlen.

Kinder mit Nierenerkrankungen, Leberproblemen und Stoffwechselstörungen sollten keine Gerichte mit Spinat essen. Bei chronischen Erkrankungen ist es sinnvoll, einen Kinderarzt zu konsultieren.

Fazit

Baby-Spinat-Rezepte helfen Mutter, die Speisekarte mit köstlichen und gesunden Gerichten zu variieren. Unter den vielen Möglichkeiten, dieses Gemüse zuzubereiten, gibt es sicherlich auch solche, die dem Baby gefallen, und wenn man es zu den bekannten Gerichten hinzufügt, erhöht sich sein Nährwert erheblich. Regelmäßiger Verzehr von Spinat mit einfachen Vorsichtsmaßnahmen bringt dem Körper eines wachsenden Kindes außergewöhnliche Vorteile.