In den Regalen finden Sie häufig Cocktails aus Mandelmilch mit Schokoladen-, Vanille- oder Erdbeerfüllung. Mandelmilch ist jedoch nicht nur ein leckeres Dessert, sondern auch nahrhaft. Mandelmilch wird in großem Umfang zur Herstellung von kosmetischen und medizinischen Zubereitungen, zum Kochen, zur Ernährung und zum Stillen verwendet. Es ist nicht notwendig, ein Geschäftsprodukt zu kaufen, um es zu Hause vorzubereiten, wird nicht schwierig sein.

Nützliche Eigenschaften von Mandelmilch

Nur wenige Menschen wissen, dass Mandelsaft, der wegen seiner milchähnlichen Farbe als Mandelmilch bezeichnet wird, ein natürlicher Ersatz für Kuhmilch ist. Der Vorteil von Mandelmilch ist, dass Mandelmilch im Gegensatz zu einem tierischen Produkt keine Laktose enthält, was bei vielen Menschen Allergien hervorruft. Aus diesem Grund können sie keine Milch zu sich nehmen, in der Substanzen enthalten sind, die zur Aufrechterhaltung bestimmter Vorgänge im Körper notwendig sind.

Die Verwendung von Mandelmilch ist in der Medizin und Kosmetik weit verbreitet. In der Zusammensetzung der Milch sind enthalten:

• Proteine ​​- 18, 6 g;
• Kohlenhydrate - 13 g;
• Fette - 53, 7 g;
• Vitamine E, D, B, A;
• Calcium;
• Phosphor;
• Magnesium;
• Mangan;
• Zink;
• Kupfer;
• Schwefel.

Im Gegensatz zu Kuhmilch mit 62 kcal pro 100 g oder Ziegenmilch mit 69 kcal pro 100 g ist Mandelmilch nicht sehr kalorienreich. In den 100 ml Mandelmilch sind 51 kcal enthalten, von denen der größte Teil von natürlichen Fetten und Kohlenhydraten besetzt ist. Deshalb wird es Kindern verabreicht, die im Säuglingsalter an einer schwachen Gewichtszunahme leiden oder zu einer Zeit, in der eine stillende Mutter sich nicht selbst ernähren kann. Aufgrund des erhöhten natürlichen Fettgehalts wird Mandelmilch auch Kindern und schwangeren Frauen mit Verstopfung verabreicht.

Aufgrund des Mangels an tierischen Fetten im Produkt gilt Mandelmilch als Diät, die zur Gewichtsreduktion und zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut angewendet wird. Durch die Anwesenheit von Phosphor und Kalzium kann Mandelsaft beschädigte Knochen wiederherstellen und sie in der Zeit der senilen Osteoporose und Rachitis in der Kindheit stärken.

Bemerkung! Mandelmilch gilt als Diätprodukt und darf beim Fasten eingenommen werden.

Zutaten

Um Nussmilch zu kaufen, müssen Sie nicht in ein Geschäft gehen, in dem die Milch Farbstoffe, Konservierungsmittel und andere unbekannte Inhaltsstoffe enthält, die den Magen reizen und für Schwangere, Kinder und ältere Menschen schädlich sind. Um zu Hause aus Mandeln Milch zu machen, braucht man nur Nüsse und Trinkwasser.

Das fertige Produkt selbst hat keinen reichen Geschmack. Mandelmilch ist eher geschmacksneutral, daher fügen Fabrikhersteller Aromastoffe hinzu, sodass Mütter eher bereit sind, sie für Kinder zu kaufen. Auf natürlicher Mandelmilch können Sie Brei kochen, Kaffee, Cocktails hinzufügen. Um es jedoch aus gesundheitlichen Gründen zu trinken, ist es zulässig, es mit solchen Zusätzen zu mischen, wie:

• Zimt;
• Ingwer;
• Vanille;
• Kakao;
• Honig;
• Zucker;
• Kurkuma;
• Kardamom;
• Pfeffer;
• Muskatnuss;
• Kaffee;
• Fruchtsirup.

Bei der Auswahl zusätzlicher Zutaten sollten Sie deren Verträglichkeit berücksichtigen. Sie können mit gemischten Beeren und Früchten experimentieren, die mit Erdnusssaft verdünnt sind.

Wie man Milch macht

Für die Zubereitung von Mandelmilch zu Hause werden 4 bis 8 Stunden benötigt. Das ganze Geheimnis besteht darin, die Nüsse, die die richtige Zutat enthalten, zu erweichen und herauszuholen. Das Rezept ist einfach:

1. Bereiten Sie zuerst die Nüsse selbst vor. Sie müssen roh sein, nicht gebraten.
2. Damit die Mutter zum Schleifen geschmeidig wird, muss sie erweicht werden. Mischen Sie dazu die Nüsse 1: 3 mit Wasser, dh 1 Tasse Nüsse für 3 Gläser Wasser. Gießen Sie die Nüsse in einen tiefen Behälter und lassen Sie sie über Nacht oder für mindestens 4 Stunden nass werden.
3. Wenn die Nuss quillt und weich wird, muss das Wasser abgelassen und das Produkt mit einem Mixer geschlagen werden, bis eine homogene Masse entsteht. Je länger Sie die Nuss schlagen, desto weniger bleibt das Fruchtfleisch zurück.
4. Die geschlagene Nuss sollte durch Käsetuch abgelassen werden.
5. Die resultierende Masse wird mit Trinkwasser im Verhältnis 1: 3 oder 1: 4 gemischt und nach Wunsch mit Aromazusätzen versetzt.

Es ist wichtig! Damit die Mandelmilch reinweiß wird, müssen die Schalen von den Nüssen entfernt und mit kochendem Wasser abgespült werden. Geschieht dies nicht, ist die resultierende Masse beige.

Das restliche Fruchtfleisch der Nuss kann für kosmetische Zwecke verwendet werden, um beispielsweise das Gesicht abzuwischen. Das Produkt versorgt die Haut mit Feuchtigkeit und liefert gesunde Fette, die das Epithel vor dem Austrocknen schützen. Sie backen auch Kekse aus dem Fruchtfleisch.

Mandelmilch

Mandelmilch ist ein multifunktionales Produkt, aus dem neben normaler Milch eine Vielzahl von kulinarischen Gerichten zubereitet werden. Außerdem haben gemahlene Mandeln keinen eigenen Geschmack, so dass der Geschmack der Hauptzutaten nicht verändert wird. Aus dem restlichen Fruchtfleisch werden auch verschiedene Gerichte zubereitet.

Mandelmilch ist bei der Herstellung von Kosmetika sowie Haut- und Haarpflegeprodukten beliebt. In der offiziellen und traditionellen Medizin ist auch Mandelmilch gefragt. Zimt-, Migräne- und Anämiemittel werden aus Mandelöl hergestellt.

Beim Kochen

Mandelmilch selbst wird als Ersatz für normale Milch verwendet. Es wird zum Teig gegeben, es kocht Müsli und Gemüse, schlägt Smoothies und Cocktails. Mandelsaft ist eine großartige Ergänzung zu Desserts. Und wenn es in Eisdosen eingefroren ist, können die Würfel zum Kaffee gegeben werden. Es lohnt sich, zwei einfache Rezepte mit Milch in Betracht zu ziehen.

Schokoladen-Haselnuss-Paste

Das Gericht ist für 4 Portionen ausgelegt, die Zubereitung dauert 25 Minuten. Eine Portion enthält 867 kcal.

Zutaten:

• 300 g dunkle Schokolade in Fliesen oder Gebäck;
• 150 g Haselnüsse;
• 80 g Butter;
• 100 ml Kuhmilch;
• 100 ml Mandelmilch.

Vorbereitungsmethode:

1. Getrocknete Haselnüsse von den Schalen trennen und mit einem Mixer zu einem Pulver vermengen.
2. Mischen Sie beide Arten von Milch, Butter und gehackter Schokolade in Stücke, mischen Sie alles glatt.
3. Haselnüsse hinzufügen, mischen.

Die Pasta ist fertig, kann auf Brot gestrichen oder als Füllung für Kuchen, Kekse und Croissants verwendet werden. Im Kühlschrank im Glas aufbewahren. Anstelle von Haselnüssen können Sie auch eine Walnuss verwenden.

Dicker Himbeer-Smoothie

Das Rezept beschreibt das Kochen einer Portion, dh eines Glases Smoothie. Dieses nahrhafte Dessertgetränk ist diätetisch und für den morgendlichen Gebrauch geeignet. Es enthält 1043 kcal. Es besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten pflanzlichen Ursprungs.

Zutaten:

• 75 g Himbeere, frisch oder gefroren;
• 1 Banane;
• 50 Gramm Mandelmilch;
• 1 Teelöffel flüssiger Honig;
• einen halben Teelöffel Zitronensaft.

Vorbereitungsmethode:

1. Himbeeren durch ein Sieb streichen, beiseite stellen.
2. Banane in Scheiben schneiden und 20 Minuten im Gefrierschrank stehen lassen.
3. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit einem Mixer glatt rühren.

Trinken Sie gekühlt, aber nicht gefroren. Sie können einen hellrosa Smoothie mit einem Blatt Minze oder ganzen Himbeeren dekorieren. Wenn das Getränk zu süß erscheint, können Sie mehr Zitronensaft oder Limette hinzufügen.

In der Volksmedizin

Mandelmilch wird in der traditionellen Medizin nicht verwendet, sie bereitet nur Rezepte aus ganzen Walnüssen zu. Wenn es jedoch eine gewisse Menge dieses vitaminreichen Produkts in roher Form gibt, kann ein Teil davon zur Herstellung von Milch aus Mandeln und ein anderer Teil zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet werden.

Wo man Mandelnüsse verwendet:

1. Die rohe, bittere Frucht der Mandeln baut Alkohol ab. Wenn es notwendig ist, in der Firma, die Alkohol konsumiert, nüchtern zu bleiben, müssen 5 Stück Körner geschluckt werden, was die Vergiftungswirkung verringert.
2. Wenn Sie an Tachykardie leiden und keinen Appetit haben, können Sie einen in Nussöl getauchten Zuckerwürfel essen. Dazu muss es dick gemacht werden, damit eine ölige Flüssigkeit freigesetzt wird, und Zucker hinzugefügt werden.
3. Bei Verstopfung wird empfohlen, die Früchte der Mandeln zu essen, da in ihnen eine große Menge pflanzliches Fett enthalten ist. Aus dem gleichen Grund konsumieren stillende Mütter Nussnahrung, wenn das Kind an Verstopfung leidet.

Kerne reinigen die Leber gut. Wenn die Diagnose Ikterus sollte von 5-8 Stück 2-mal täglich für drei Tage gegessen werden, um eine schnelle Genesung zu fördern.

In der Kosmetik

Mandelmilch wird auch zur topischen Anwendung verwendet. Das Produkt wirkt feuchtigkeitsspendend und erweichend. Milch wird als Stärkungsmittel für die Haut von Körper und Kopf verwendet. Die Zusammensetzung dient auch als eine der Zutaten beim Kochen von hausgemachter Seife und Cremes. Die Masken für das Gesicht bestehen aus dem restlichen Fruchtfleisch. Wenn Sie der Zusammensetzung das gemahlene Walnusspeeling hinzufügen, erhalten Sie ein natürliches Körperpeeling, das die oberste Hautschicht poliert.

1. Um eine Haarmaske zuzubereiten, müssen Sie Mandelnüsse in den Zustand von Brei einreiben und dann mit Milch in den Zustand von saurer Sahne mischen. Tragen Sie alle 2 Tage eine Maske 30 Minuten lang auf die Kopfhaut auf und wickeln Sie sie in Zellophan und auf ein Handtuch. Dieses Rezept soll die Follikel heilen, die für das Haarwachstum verantwortlich sind.
2. Im Mittelalter entdeckte der armenische Arzt Amirdovlat Amasiatsi, dass man Schuppen loswerden kann, wenn man gemahlene Bittermandeln mit Rotwein mischt und sich mit diesem Werkzeug den Kopf reibt.
3. Aus der Wurzel der Bittermandel machen Sie ein Werkzeug, das die Haut, Sommersprossen, Sonnenbrand und Blutergüsse aufhellt.

Mandelschalen können als Tinktur für die Gesichtsreinigung nützlich sein. Dazu 2 Esslöffel Schale mit 3 Tassen kochendem Wasser mischen und 4 Stunden ruhen lassen. Wischen Sie die Haut mit einer gefilterten Infusion ab.

Kaloriengehalt

Der Nährwert von Mandelmilch enthält nur 51 kcal pro 100 g Saft mit Wasser. Sein Name Milch basiert nur auf der Ähnlichkeit mit dem natürlichen Tierprodukt. Aber in der Tat ist es Erdnusssaft mit Wasser, die Milch nicht ersetzen kann. Sie können die Konzentration einstellen, indem Sie das Produkt mit Wasser 1: 2, 1: 3 oder 1: 4 verdünnen, um den Kalorien- und Nährwert sowie die Ähnlichkeit mit der echten Milch in Bezug auf die Konsistenz zu erhöhen.

Die zubereitete Mischung wird als leichtes, diätetisches Produkt betrachtet, das als Hauptbestandteil von Gerichten geeignet ist, die in der Zeit des Gewichtsverlusts zugelassen sind. Eine Person kann nicht viel essen, aber es ist notwendig, irgendwo Nährstoffe zu sich zu nehmen, um keine Probleme mit Zähnen und Haaren zu haben. In diesem Fall ist fettarmer Gemüseersatz die beste Option.

Gegenanzeigen

Mandelmilch hat wie jedes andere Produkt Kontraindikationen und Nebenwirkungen. Es sollte nicht von Personen eingenommen werden, die allergisch gegen Nüsse und allergische Dermatitis sind. Es sollte auch bedacht werden, dass übermäßiger Gebrauch von Nüssen die Gewichtszunahme beeinflusst. Menschen, die anfällig für Fettleibigkeit sind, sollten Mandeln und ihre Milch mit Vorsicht in kleinen Dosen essen.

Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, können durch den Verzehr von Mandeln aufgrund des in dem Produkt enthaltenen ätherischen Öls eine Nebenwirkung erfahren. Wenn eine Person eine solche Diagnose hat, sind die Kerne auch für kosmetische Zwecke kontraindiziert.

Die Frucht des Mandelbaumes erregt das Nervensystem. Daher kann es nachts nicht gegessen werden, so dass es keine Probleme mit dem Schlaf gibt. Dies gilt auch für Menschen mit Neuralgie, Kopfschmerzen. Die tägliche Aufnahmemenge für Kerne sollte 20 Stück nicht überschreiten.

Achtung! Wenn Sie zu viel Mandelmilch oder Nüsse essen und Vergiftungssymptome (Übelkeit, Erbrechen, Speichelfluss, Bradykardie, allgemeine Schwäche, Krämpfe) auftreten, müssen Sie einen Löffel Zucker zu sich nehmen - dies ist ein natürliches Gegenmittel gegen Mandelvergiftungen.

Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung

Mandelmilch zeichnet sich durch ihre Persistenz während der Lagerung aus. Es kann bis zu zwei Wochen bei Raumtemperatur außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass das Mandelprodukt keine biologisch aktiven Bakterien enthält, die die Fermentation provozieren und in normaler Milch enthalten sind. Im Kühlschrank bei einer positiven Temperatur (von 0 bis 20 Grad) bleibt Mandelmilch für 12 Monate.

Die Mischung sollte besser in einem Glasbehälter als in Plastik aufbewahrt werden. Befindet sich jedoch nur eine Plastikflasche, sollte diese vor dem Einfüllen der Milch gründlich gewaschen und getrocknet werden.

Fazit

Die vielfältige Verwendung eines Produkts wie Mandelmilch macht Nusskerne in verschiedenen Anwendungsbereichen zu einem beliebten Gut. Sie müssen kein Wissenschaftler und kein Arzt sein, um die Verwendung dieses Geschenks der Natur in der häuslichen Kosmetik und beim Kochen zu finden.