Gesalzene Gurken nach koreanischer Art sind ein ausgezeichneter Snack für alle, die scharfes Essen mögen. Ein solches Gericht wird auf dem Tisch nie überflüssig, es eignet sich hervorragend für Hauptgerichte und nur als Zwischenmahlzeit. Das Rezept ist sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Außerdem können sie für den Winter zusammengerollt werden, und glauben Sie mir, sie werden Ihnen mehr als einmal helfen. Es gibt viele Kochmöglichkeiten, zum Beispiel: mit Fleisch, Karotten, Sojasauce, Sesam. Für jeden Geschmack gibt es ein Rezept. Am beliebtesten ist die klassische Version der koreanischen Gurken und Karotten. Betrachten Sie zwei einfache Rezepte für die Herstellung solcher Gurken.
Die klassische Version von Kochgurken auf Koreanisch
Sie benötigen folgende Zutaten:
- 1, 5 kg frische Gurken;
- eine halbe Packung Karottengewürz auf Koreanisch;
- 100 g Zucker;
- 50 g Salz;
- eine halbe Tasse 9% Essig;
- eine halbe Knoblauchzehe.
Kleine pickelige Früchte sehen sogar viel effektiver aus. Sie sollten unter fließendem Wasser gewaschen und mit einer weichen Bürste abgerieben werden. Schneiden Sie dann die Gurken zuerst in 4 Scheiben und dann in die für Sie passenden Stücke.
Die in Scheiben geschnittenen Stücke in eine Schüssel geben. Gießen Sie Salz, Zucker und Gewürze dort. Knoblauch reinigen und durch ein spezielles Gerät drücken, oder Sie können eine feine Reibe verwenden.
Alle Zutaten gut mischen. Fügen Sie Essig und Sonnenblumenöl Gurken hinzu. Die Masse nochmals gut mischen und 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie mariniert wird.
Jetzt können Gurken gefahrlos gegessen werden. Um einen solchen Snack für den Winter aufzurollen, tun wir dasselbe, geben die Masse in Gläser und sterilisieren sie für 15 Minuten. Wir folgen dem Wasserstand in der Pfanne, er soll die "Kleiderbügel" der Dosen erreichen. Wir nehmen die Dosen aus der Pfanne und machen uns sofort an die Naht.
Koreanische Artgurken mit Karotten
Zutaten:
- 1, 5 kg Gurken;
- 150 Gramm Karotten;
- 1 Esslöffel mit einem Haufen Salz;
- 125 ml Pflanzenöl;
- 125 ml 9% Essig;
- ¼ Packung koreanisches Möhrengewürz;
- ¼ Tasse Knoblauch;
- Tasse Kristallzucker.
Gurken in 4 Teile schneiden. Möhren müssen auf einer speziellen Reibe für Möhren in Koreanisch gerieben werden. Kombinieren Sie Gurken und Karotten in einer Schüssel, fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, drücken Sie Knoblauch oder drei auf eine feine Reibe. Alles gut mischen und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen, mehrmals muss man die Masse mischen. Einen Tag später sind die Gurken essfertig. Um sie zu rollen, wiederholen Sie die gleiche Reihenfolge wie im vorherigen Rezept.
Fazit
Wie Sie sehen, dauert die Zubereitung eines solchen Snacks nicht lange, ist aber eine hervorragende Dekoration für Ihren Tisch. Für Liebhaber von scharfen Gerichten können Sie auch scharfe Paprikaschoten hinzufügen. Begeistern Sie Ihre Lieben mit leckeren Gurken!