Die Pfirsichtinktur behält nicht nur die Farbe, den Geschmack und das Aroma von Früchten bei, sondern hat auch viele vorteilhafte Eigenschaften. Es ist nützlich für das Nervensystem, die Verdauung und die Nieren. Gleichzeitig ist die Zubereitung eines Getränks sehr einfach und macht Spaß.

Wie man aus Pfirsichen eine Tinktur macht

Reife Früchte, sowohl frisch als auch gefroren, eignen sich für die Herstellung von hausgemachten Pfirsichtinkturen zu Hause. Je saftiger und aromatischer die ausgewählten Früchte sind, desto heller und intensiver schmeckt das Getränk. Verdorbene Stellen müssen entfernt werden. Tauchen Sie die Pfirsiche in kochendes Wasser und halten Sie sie 30 Sekunden lang. Dann sofort in einen Behälter mit sehr kaltem, fast eiskaltem Wasser umfüllen. Dadurch wird der Garvorgang auf den tiefsten Ebenen unterbrochen.

Mit einem Messer die Haut abhebeln und ziehen, so dass die ganze Frucht geschält wird. Schneiden Sie es in mehrere Stücke oder zerdrücken Sie es mit einer Gabel. Einige Rezepte verwenden Pfirsichsaft. Als nächstes gießen Sie Alkohollösung, Wodka oder Mondschein. Eine gute Option ist eine Pfirsichtinktur auf Cognac.

Fügen Sie weitere Zutaten hinzu, wie Zucker, Gewürze, Erdbeeren (um dem Getränk einen helleren Farbton zu verleihen) und Mandelöl. Bestehen Sie darauf, bis zu 1 Monat, variieren die Bedingungen je nach Zusammensetzung und Technologie der Zubereitung des Getränks.

Achtung! Die Verwendung abgestandener oder überreifer Früchte ist zulässig, wird jedoch nicht empfohlen. Tatsache ist, dass beim Überschreiben die Menge an natürlichen Zuckern und Säuren viel geringer wird.

Das klassische Rezept für Pfirsichtinktur

Früchte schälen, kneten. Abgefüllt und in eine Alkohollösung gießen. Führen Sie die Infusion nach 10-12 Tagen durch einen Reinigungsfilter und pressen Sie das Fruchtfleisch aus. Bittermandelöl und Zuckersirup hinzufügen. Zutaten müssen in folgenden Mengen eingenommen werden:

• Pfirsiche - 2 kg;
• alkoholhaltige Flüssigkeit - 3 Flaschen;
• Zucker - 1, 25 kg;
• Wasser - ½ l;
• Bittermandelöl - 2 Tropfen.

Das Ergebnis ist ein sehr wohlriechendes Getränk von zarter Pfirsichfarbe. Um maximale Transparenz zu erzielen, müssen Sie sie mehrmals filtern.

Es ist wichtig! Wenn bei der Herstellung des Getränks Samogon verwendet wird, sollte es nicht von minderer Qualität sein. Andernfalls ist das Getränk nicht das angenehmste Aroma. Der Geruch von schlechtem Wodka wird nicht einmal die duftenden und duftenden Pfirsiche töten.

Spicykach-Pfirsichtinktur mit Minze und Zimt

Das Rezept für Pfirsichtinktur auf Alkohol „Spotykach“ basiert auf einer fruchtig-würzigen Basis. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben, gießen Sie Alkohol hinein und bestehen Sie anderthalb Monate darauf. Dann abseihen, die Früchte auspressen. Fügen Sie den mit Gewürzen gekochten Zuckersirup hinzu. Alles zum Kochen bringen und sofort abstellen. Die resultierende Infusion wird unter natürlichen Bedingungen unter dem Deckel gekühlt.

Es ist erforderlich, die folgende Anzahl von Komponenten zu verwenden, die an der Technologie beteiligt sind:

• Pfirsiche - 1 kg;
• alkoholische Lösung - 50 ml;
• Zucker - eine halbe Tasse;
• Minze (trocken) - 2 g;
• Zimt - 1 Stange.

Trinken Sie mehrmals durch den Filter und sorgen Sie für maximale Transparenz. Dann in Flaschen abfüllen, verkorken, 5-7 Tage zum Reifen im Keller stehen lassen.

Rezept für hausgemachte Pfirsichtinktur mit Honig

Zwei Kilogramm Pfirsiche in Scheiben schneiden, mit einem Drei-Liter-Glas füllen und flüssigen Honig einschenken. Kapazität fest verkorkt und eineinhalb Monate, um im Kühlschrank zu bestehen. Verteilen Sie dann die Frucht- und Honigmasse auf mehrere Liter-Dosen, füllen Sie das fehlende Volumen mit einer Alkohollösung.

Verschließen Sie die Dosen wieder mit einem festen Deckel und stellen Sie sie für ein halbes Jahr in den Keller oder auf die untere Ablage des Kühlschranks. Die fertige Tinktur zusammendrücken und in geeignete Behälter füllen. Das Rezept für die Tinktur von Pfirsichen mit Honig kann verwendet werden, um verschiedene Krankheiten zu behandeln und zu verhindern, den Körper zu reinigen und zu stärken.

Achtung! Fruchtstücke können nicht weggeworfen, sondern zur Herstellung von Süßwaren oder Getränken verwendet werden.

Tinktur aus Alkohol aus Pfirsichen und Erdbeeren

Lassen Sie die frisch gepflückten Früchte über Nacht liegen, damit sie saftiger und duftender werden. 5 kg Pfirsiche waschen und trocknen, in Scheiben schneiden. Verteilen Sie die resultierenden Rohstoffe in drei Drei-Liter-Gläser und füllen Sie diese zu zwei Dritteln. Fügen Sie außerdem die folgenden Zutaten zu jedem Behälter hinzu:

• Erdbeeren - 150-200 g;
• zerkleinerte Knochen - 5 Stück;
• mittelgroße Eichenchips - ein Esslöffel;
• Zitronenschalen - Streifen.

Gießen Sie Alkohol nach oben, schließen Sie es fest und stellen Sie es eine Woche lang an einen dunklen Ort. Versuchen Sie, die Dosen mindestens einmal am Tag zu schütteln. Wonach:

• die Masse gut zusammendrücken;
• füge 1, 4 kg Zucker zu der resultierenden Lösung hinzu;
• zum kochen bringen;
• sofort ausschalten;
• sofort in Eiswasser abkühlen lassen;
• Gießen Sie auf Flaschen, Korken;
• für einen Monat im Keller lassen.

Nach 8-9 Tagen können Sie das Getränk probieren. Zu diesem Zeitpunkt wird er bereits eine schöne zarte Farbe haben, ein sehr angenehmes reiches Aroma von Pfirsich. Frauen werden das Getränk zuallererst zu schätzen wissen. Für Männer mag es etwas schwach erscheinen, aber es hängt von den individuellen Vorlieben ab.

Achtung! Erdbeeren verleihen dem Getränk eine leuchtend satte Tönung, bereichern und verbessern den Geschmack und das Aroma.

Ein einfaches Rezept für die Tinktur von Pfirsichen auf Wodka

Waschen Sie die Pfirsiche unter fließendem kaltem Wasser, tauchen Sie sie in die Pfanne und gießen Sie kochendes Wasser ein, um die auf der Fruchtschale abgelagerten Keime zu entfernen. Desinfizieren Sie auf die gleiche Weise die Innenfläche eines Zweilitergefäßes. Folgendes folgt:

• Schneiden Sie die Früchte in mehrere Stücke (oder Läppchen), füllen Sie den Behälter zur Hälfte, in diesem Rezept werden die Steine ​​nicht verwendet;
• gieße 8 Esslöffel Zucker in ein Glas;
• Mit gereinigtem Mondschein bis zum Rand auffüllen.
• Schließe den Deckel.
• 2 Monate aufbewahren;
• Schütteln Sie das Glas alle 2 Tage sorgfältig.
• zusammenführen, filtern.

Nach 5-7 Tagen beginnt sich der Alkohol zu verfärben und Sie können ihn, falls gewünscht, bereits probieren, da mit diesem Rezept eine schnelle Tinktur hergestellt wird.

Sie können eine andere Version des Getränks probieren. Die Früchte in kleine Scheiben schneiden, in einen halben Liter-Behälter geben und mit Wodka auffüllen. Schließen und 10 Tage in einem dunklen Raum stehen lassen. Nehmen Sie als nächstes mehr Geschirr auf, gießen Sie die Lösung hinein, fügen Sie Zucker, Wasser und den restlichen Alkohol hinzu. Alles schütteln und noch 3 Tage reifen lassen.

Sie können eine Tinktur aus Pfirsichen in Brandy zubereiten, das Rezept wird dasselbe sein. Der Geschmack dieser beiden Produkte ist harmonisch kombiniert und wird häufig beim Zubereiten verschiedener Speisen und Getränke verwendet.

Einfacher Pfirsich unter Tinktur

Aus Pfirsichen, um die Knochen zu extrahieren, sollten 200-250 g werden. Zerkleinern Sie sie mit einem Hammer oder in einem Mörser, mischen Sie mit der gleichen Anzahl von ganzen Kirschkernen. Gießen Sie drei Liter Wodka ein und bestehen Sie drei Wochen lang darauf, gelegentlich zu zittern. Zuckersirup (1 kg / 1 Liter) zubereiten und mit filtriertem Alkoholextrakt mischen. Wieder durch den Filter passieren, abgefüllt.

Tinktur auf Pfirsichkernen mit Ingwer und Nelken

Ein würziges Getränk mit Pfirsichkernen gilt als königlich. Zum Kochen benötigen Sie:

• Kerne - 350 g;
• Alkohollösung (60%) - 700 ml;
• getrockneter Ingwer - 2 g;
• Nelke - 2 Stück;
• Zimt - 2 Stangen;
• Zucker -200 g;
• Wasser - 200 ml.

Hacken Sie die Kerne und legen Sie sie in einen Liter-Behälter, fügen Sie Gewürze hinzu, füllen Sie mit Alkohol auf. Dicht schließen und auf der Fensterbank stehen lassen. Nach einem Monat abseihen und wenn die Festung den Plan überschreitet, das Getränk mit Zuckersirup verdünnen. Danach noch eine Woche, um darauf zu bestehen.

Duftende Pfirsichtinktur auf Wodka mit Thymian und Minze

Fruchtscheiben in ein Glas von 3 Litern geben, Wodka zudecken. Bestehen Sie auf 1, 5-2 Monate. Dann den mit einer Prise Thymian, Pfefferminze, Vanille und Zimtstange gekochten Zuckersirup (200 g / 100 ml) in den filtrierten Aufguss geben. Zum Kochen bringen, kühl. Pfirsiche, die auf Alkohol bestehen, können in Süßwaren verwendet werden.

Süße Pfirsichtinktur auf Alkohol mit Zimt und Sternanis

Diese Methode der Zubereitung des Getränks ist sehr einfach, es ist wichtig, die saftigsten und duftendsten Früchte zu wählen. Einige andere Zutaten werden benötigt:

• Pfirsiche - 1 kg;
• Alkohol - 1 l;
• Zucker - 0, 350 kg;
• Zimt - 1-2 Stangen;
• Badian - 1 Sternchen;
• Wasser

Entfernen Sie die Haut und die Knochen, um die Früchte zu blanchieren. Mixer, um die Pfirsichpulpe in eine matschige Kartoffelpüree zu verwandeln. Als nächstes müssen Sie eine einfache Anweisung befolgen, die nicht viel Zeit und Mühe erfordert:

• in die entstehende Masse etwas kochendes Wasser (bis zu 200 g) geben, das nach dem Blanchieren übrig bleibt;
• alles mit einem mehrschichtigen Mullfilter für Saft zusammendrücken;
• mit Alkohol und Gewürzen mischen, gut schütteln;
• zwei Wochen, um darauf zu bestehen;
• wieder durch den Filter (Baumwolle) passieren, süßen;
• Noch ein oder zwei Wochen, um an einem dunklen, kühlen Ort zu bleiben.

Wenn sich der Niederschlag erneut manifestiert, filtern Sie ihn auf jede mögliche Weise erneut. Hier erfahren Sie mehr über die hausgemachte Pfirsichlikör-Technologie.

Aufbewahrungsregeln für Pfirsichtinkturen

Pfirsichwodka zu Hause sollte so gelagert werden, dass er nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt wird, unter dessen Einfluss Farbveränderungen auftreten. Darüber hinaus müssen Sie einige andere Bedingungen erfüllen:

• Geschirr sollte luftdicht verschlossen sein;
• der raum sollte nicht nur dunkel, sondern auch kühl sein.

Besser den Keller benutzen, andere Nebengebäude. In der jüngeren Vergangenheit wurden Weinflaschen gelagert und irgendwo im Sand irgendwo im Keller in den Hals gesteckt.

Fazit

Pfirsichtinktur ist ein leckeres und gesundes Getränk, das nicht nur die Seele wärmt und die Stimmung aufhellt, sondern auch den Körper heilt. Es ist angenehm für die Farbe und den Geschmack, wird die Dekoration eines jeden Feiertags Tisch sein.