Die besten Putenrassen

Ungefähr zu der Zeit, als der wilde Truthahn am ersten Erntedankfest geschlachtet und gekocht wurde, werden die Vögel dieser Art für Fleisch aufgezogen. Aus diesem Grund hat niemand die eiertragenden Putenrassen herausgenommen, da sie normalerweise wählen müssen: entweder viel Fleisch oder viel Eier. Vögel, die ein großes Körpergewicht haben und im Übrigen 300 Eier pro Jahr bringen, gibt es in der Natur einfach nicht. Da gibt es kein Fett, sondern Milchkühe.

Bei der Auswahl der Puten müssen Sie sich nicht zwischen der Eiproduktion und den Fleischqualitäten entscheiden, sondern zwischen einer schnellen Gewichtszunahme und Ausdauer. Moderne Fleisch-Geländefahrten nehmen sehr schnell zu, fordern aber eher Haft- und Futterbedingungen. Viele einheimische Puten sind viel kleiner, wachsen länger, können aber im Sommer auf der Weide leben und benötigen kein spezielles Mikroklima im Hühnerstall.

Die nachhaltigste Truthahnrasse ist natürlich der Vorfahr aller einheimischen Rassen - ein wilder Truthahn, der sich immer noch mit domestiziertem Vieh schneidet und den zweiten ausdauernden Nachwuchs hervorbringt. Aber da es in Eurasien keinen wilden Truthahn gibt, ist es sinnvoll, auf Truthahnrassen zu achten, die im Süden Russlands seit langem akklimatisiert sind.

Die Rassen der Puten, die auf der Grundlage der Kreuzung der einheimischen kaukasischen Puten mit produktiven Fleischrassen entstanden, verloren zwar etwas an Gewicht im Vergleich zur Mutterrasse, glichen aber den Verlust von ein paar Kilogramm aus, die durch die Überlebensfähigkeit des einheimischen Geflügels unter nicht sehr günstigen Bedingungen erworben wurden. Gleichzeitig sind die neuen Rassen der nordkaukasischen Truthähne größer als die ursprünglichen einheimischen.

Nordkaukasische Bronze

Die im Kaukasus bis zur zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts geschiedene einheimische Rasse zeichnete sich durch ein sehr geringes Lebendgewicht (3, 5 kg) aus. Sie konnte jedoch unter extremen Bedingungen überleben. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde beschlossen, die Fleischmasse der einheimischen Puten zu erhöhen. Lokale Truthähne wurden mit amerikanischen Fleischtruthähnen gekreuzt: Bronze breite Brust.

Bronze-Breitbrust hat eine deutlich größere Körpermasse und eine höhere Eiproduktion.

Infolge der Zuchtarbeit wurde 1956 eine neue Putenrasse registriert - die Nordkaukasische Bronze.

In der nordkaukasischen Bronze gibt es zwei Linien:

  • Einfach Erwachsene Puten wiegen 11 kg, Puten -6. Das Schlachtgewicht von Puten dieser Linie beträgt mehr als 4 bzw. 3, 5 kg;
  • Schwer Das Gewicht erwachsener Puten beträgt 18, Puten 8 kg. Schlachtgewicht in 4 Monaten 5 und 4 kg.

Unter günstigen Bedingungen werden beide Linien nach 8-8, 5 Monaten geschlechtsreif, während sie nach 8, 5-9 Monaten ungünstig sind. Die Eierproduktion von Puten beträgt 70 Eier pro Jahr mit einer Düngung von etwa 82% und einer Brutbarkeit von Hühnern aus befruchteten Eiern von bis zu 90%.

Die Vögel fangen nach ca. 9 Monaten an zu fegen, die Legeperiode dauert ca. 5 Monate.

Die nordkaukasische Bronze zeichnet sich durch ihre hohe Lebensfähigkeit aus und kann nicht nur in Südrussland und in Zentralasien, sondern auch in anderen Regionen mit gemäßigtem oder kontinentalem heißem Klima geschieden werden.

Die nordkaukasische Bronze erbte von der einheimischen Putenrasse eine hohe Infektionsresistenz, die für den Besitzer eines persönlichen Nachlasses von großer Bedeutung ist. Leider ist die Population der nordkaukasischen Bronze aufgrund der Einführung von Putenhühnerrassen rückläufig.

Nordkaukasisches Silber

Nach dem Auftreten des Interesses an der Putenaufzucht, nicht nur in Industriekomplexen, sondern auch auf Haushaltsgrundstücken, entstand das Bedürfnis, Puten mit farbigem Gefieder und guten Fleischqualitäten zu züchten.

Der Truthahn sollte sich in der Reife unterschieden haben, es war gut, an Gewicht zuzunehmen, sich an den Inhalt im Garten anzupassen und ein interessantes Aussehen zu haben.

Eine neue Rasse wurde auf der Basis der usbekischen Rehtruthahnrasse und der amerikanischen weißen Breitbrust gezüchtet.

Die Puten, die entfernt wurden, sollten die Fähigkeit geerbt haben, sich unter natürlichen Bedingungen, Fleischqualitäten und Farbe des Gefieders zu reproduzieren.

Bei der Zucht wurde eine einleitende Kreuzung mit Weißbrust, eine Zucht an sich, eine starre Keulung nach Farbe und eine gemäßigte nach wirtschaftlichen Merkmalen angewendet.

Das Ergebnis der Zuchtarbeit war eine Putenrasse mit einer guten Fortpflanzungsfähigkeit und einer Wachstumsrate von Lebendgewicht. Erwachsene Puten wiegen 11, 5 kg, Puten - 6. Mit 4 Monaten wiegen Puten 4 - 4, 8 kg.

Der Hauptvorteil des nordkaukasischen Silbers ist die farbbedeckende Feder mit weißer Daune, wodurch sowohl lebende Puten als auch Kadaver ein attraktives Aussehen erhalten. Puten haben eine sehr interessante Farbe und die Karkasse hat keinen schwarzen Hanf in der Haut, was ihr ein abstoßendes Aussehen verleiht.

Da das nordkaukasische Silber vorrangig für die Zucht in Privathaushalten erzeugt wurde, weist es eine hohe embryonale Festigkeit und eine gute Vitalität der Tiere nach dem Schlüpfen auf. Es ist reproduktionsfähig unter natürlichen Bedingungen (der Inkubationstrieb ist entwickelt) und im Inkubator.

Heutzutage ist die Rasse ziemlich homogen und behält ihre Eigenschaften über mehrere Generationen bei, was auf ihre Stabilität hinweist.

Sie können die Fotos aus dem alten Magazin und der modernen nordkaukasischen silbrigen Truthahnrasse vergleichen.

Usbekisches Kitz

Die unprätentiöse usbekische Rehputenrasse weist eine hohe Belastbarkeit auf. Truthähne sind praktisch ohne Nahrungsergänzungsmittel in der Lage, Nahrung auf Weiden zu beschaffen und ihre gesamte Brut zu einem ausgewachsenen Staat zu entwickeln. Diese Vorteile machen die usbekische Rehputenrasse zu einer guten Wahl für einen Privatbauern, dank derer sie nicht nur in Usbekistan, sondern auch im Nordkaukasus und in Tatarstan gezüchtet wird.

Die Rasse hat jedoch viele Nachteile: geringe Eiproduktion (65 Eier pro Zyklus), geringe Fruchtbarkeit der Eier, geringes Lebendgewicht der Vögel. Ein erwachsener Truthahn wiegt 10 kg, ein Truthahn wiegt etwa 5 kg. Jungtiere werden in 4 Monaten 4 kg schwerer, werden aber normalerweise erwachsen. Die Qualität des Fleisches in der Rasse ist ebenfalls gering.

Diese Mängel dienten als Voraussetzungen für die Zucht des nordkaukasischen Silbertruthahns, was der usbekischen Rasse Ausdauer und Schlichtheit sowie der guten Fleischqualität und schnellen Gewichtszunahme von Broilerfleisch abverlangte.

Schwarzer Tikhoretskaya

Zucht ist einfach. Gezüchtet in den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts durch Kreuzung lokaler Truthahnrassen mit bronzener breiter Brust. Anfangs hieß die Rasse "Kuban Black". Puten dieser Rasse haben ein reines schwarzes Gefieder ohne braune Federn, wie bei Bronzesorten, aber auch mit einer grünen Tönung.

Erwachsene Puten wiegen bis zu 11 kg, Puten bis zu 6. Grundsätzlich liefert diese Rasse einen guten Schlachtfleischertrag (60%). Zum Vergleich: Putenfleischrassen ergeben einen Schlachtertrag von 80%. Nach vier Monaten wiegen Jungtiere bis zu 4 kg, aber in diesem Alter erzielen nur wenige Menschen ein Ergebnis. Normalerweise werden sie erwachsen.

Bemerkung! 4 kg pro Familie sind nicht so wenig, und das Fleisch von erwachsenem Geflügel im Alter von einem Jahr ist bereits zu zäh und eignet sich nur für Suppen.

Puten sind jedoch gute Küken mit einer durchschnittlichen Eierproduktion von 80 Eiern pro Jahr. Die Schlupfbarkeit von Hühnern aus dem Ei beträgt 80%.

Brachte es in den zentralen und südlichen Teilen Russlands. Aufgrund der zu hohen Anpassungsfähigkeit an die Brutregion erhielt die Rasse wenig Verbreitung. Zu seinen Vorteilen gehört die Fähigkeit von Puten, vor der Kälte in ungeheizten Räumen zu leben. Und zu den Nachteilen einer größeren Mobilität, aufgrund derer die Rasse ein obligatorisches geräumiges Sortiment benötigt. Oft wurde Black Tikhoretsky für die Aufzucht neuer Truthähne verwendet.

Die besten Rassen für die Broilerzucht sind Puten der Rasse Big English Company BYuT. Genauer gesagt handelt es sich hierbei um Broiler-Nummerierungs-Industriekreuze Big-6, Big-8, Big-9.

Es ist wichtig! Wie jede andere Rasse, die zu weit vom Prototyp (Wildform) entfernt ist, können diese Kreuze angeborene Missbildungen aufweisen.

Kreuze sind schwere Typen und unterscheiden sich nicht im Aussehen. Ihre Vorliebe gilt dem weißen Gefieder, damit die Karkasse ein attraktives Aussehen hat. Der Truthahn dieser Kreuze erreicht bereits nach 3 Monaten ein Gewicht von 5 kg und kann zur Schlachtung geschickt werden. Erwachsene Puten können bis zu 30 kg wiegen.

Aber denken Sie daran, dass diese Truthähne unprätentiös nicht genannt werden können. Wenn es nicht möglich ist, ihnen eine qualitativ hochwertige Fütterung und Pflege zu bieten, ist es besser, weniger produktive, aber anspruchslosere Rassen zu meiden. Außerdem ist nach Angaben der Besitzer Bigov ein großer Kadaver immer noch sehr schwer zu verkaufen. Sie selbst ziehen es vor, Puten mit einem Gewicht von 5 bis 10 kg zu schlachten.

Bewertungen von Inhabern von inländischen Puten

Ksenia Beloborodko, p. Konevo Wir haben Silberkaukasier mitgebracht, im Internet darüber gelesen und Fotos angeschaut. Liebte den Anzug der Vögel. Vor allem das Gewicht interessierte uns nicht so sehr. Erstens tragen wir selbst den geschlachteten Vogel zu verkaufen. Die Leute nehmen widerwillig einen großen Kadaver. Mit gehackten Stücken viel Aufhebens, weil sie ungleich sind. Die Rippen und der Flügel sind überhaupt nicht dasselbe wie der Oberschenkel oder das Schienbein. Weißes Fleisch sollte auch separat verkauft werden. Und an Silvester nehmen Sie oft kleine Schlachtkörper mit, um sie ganz zu backen. Ein weiterer Punkt: Je jünger der Vogel, desto weicher das Fleisch beim Backen.

Kirill Bogatov, p. Oben habe ich einmal in Zentralasien gelebt, seitdem bin ich ein Fan von usbekischen hellgelben Truthähnen. Im Gegensatz zu bekannten Briefmarken ist Zentralasien überhaupt kein heißer Ort. Es herrscht ein scharf kontinentales Klima und Frost ist keine Seltenheit. Die Menschen vor Ort sind es jedoch nicht gewohnt, auf Tiere aufzupassen. So verträgt das usbekische Reh perfekt die Gefriertemperaturen. Obwohl nicht sehr niedrig. Und sie produzieren Puten ohne menschliches Eingreifen. Obwohl diese Puten ein geringes Gewicht haben, brauchen wir nicht viel. Die Hauptsache ist, dass mit ihnen ein Minimum an Ärger.

Fazit

Bei der Auswahl einer Truthahnrasse kann ein Anfänger von einem der nordkaukasischen Truthähne als Mittelweg zwischen völlig anspruchslosen, aber unproduktiven einheimischen Vögeln und sehr produktiven, aber verhätschelten Fleischkreuzen, die besondere Bedingungen erfordern, beraten werden.