Kompott aus Rhabarber für den Winter und jeden Tag

Rhabarber-Kompott spart Wärme, gibt Energie und ist mit Vitaminen angereichert. Es wird mit Früchten, Gewürzen und Beeren kombiniert, es ist schnell zubereitet, es gibt eine große Auswahl an Optionen für fertiges Kompott. Der Prozess verwendet frische oder gefrorene Zutaten ohne großen Unterschied in Geschmack und Aroma.

Geheimnisse des Kochens von Rhabarberkompott für den Winter

Sie können nur die Stängel kochen, die Blätter können nicht verzehrt werden. Kompott ist in der Lage, das Herz-Kreislauf-System zu stärken, reduziert das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall. Das Risiko von Tumoren ist reduziert. Nützlich über Vitamin C. Kann das Nervensystem normalisieren.

Verhindert das Auftreten von Erkältungen und Atemwegserkrankungen, bekämpft Infektionen im Rachenraum, ist nützlich bei Erkältungen, tonisiert und verbessert die Stimmung, stärkt das Immunsystem.

Es sollte nicht bei Patienten mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sowie mit Erkrankungen der Nieren und des Harnsystems angewendet werden. Patienten mit Diabetes müssen einen Arzt aufsuchen. Nicht bei entzündlichen Prozessen im Magen oder Darm sowie bei hohem Säuregehalt einnehmen.

Rezepte zur Herstellung von Rhabarberkompott beginnen mit der richtigen Auswahl der Zutaten. Das Hauptprodukt wird im Juni geerntet, wenn die Stammdicke 1, 5 cm beträgt.

Mit rosa Stiel - wird für Desserts verwendet, da der süße Beerengeschmack vorherrscht.
Mit einem grünen Stängel. Eher geeignet zum Kochen von Suppen, Salaten, Snacks.

Um ein süßes und gesundes Kompott zu erhalten, müssen Sie die Anteile für den Sirup berechnen. In Standardrezepten entspricht dies 1 Liter Wasser pro 1 kg Zucker. Moderne Rezepte reduzieren die Zuckermenge auf ein Minimum, während nützliche Eigenschaften erhalten bleiben und der Kaloriengehalt reduziert wird. In jedem Fall kann Kompottzucker durch Honig ersetzt werden.

Das klassische Rhabarberkompottrezept für den Winter

Viele nützliche Eigenschaften, die Immunität stärken und Erkältungskrankheiten entgegenwirken. Kompott kann aus folgenden Zutaten hergestellt werden:

Rhabarber - 1 kg;
Zitrone - 1 Stück;
Zucker - 250 g;
gereinigtes Wasser - 3 Liter.

Drücken Sie den Saft aus der Zitrone mit einer Saftpresse oder manuell. Abseihen, um das Fruchtfleisch und die Knochen loszuwerden. Die grünen Teile des Gemüses, die Blätter werden beschnitten. Aus der Folie entfernen und sorgfältig waschen.

In kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft bestreuen. Wasser wird in den Topf gegossen, das Feuer angezündet. Zum Kochen bringen, Zucker einfüllen und nicht länger als 5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie den Saft von Zitrusfrüchten und gießen Sie das Gemüse aus. Gegen zehn Uhr kochen. Vom Herd nehmen.

In sterilisierten trockenen Gläsern rollen und den Deckel fest verschließen. An einem dunklen Ort nicht länger als 1, 5 Jahre lagern. Wenn die Flüssigkeit mit der Zeit nachgelassen hat, kann sie nicht mehr gegessen werden.

Kompottrezept für Winterrhabarber, Erdbeere und Minze

Kalorienarmes Getränk, das bei Hitze hilft. Zum Kochen braucht man:

Rhabarber (nur Stängel) - 500 g;
Zucker - 200 g;
Wasser - 200 ml;
Erdbeeren - 250 g;
Minze - 3 EL. l

Gemüse in die Emaillepfanne geben. Von der Folie vorgereinigt, gewaschen, geschnitten. Zucker und Wasser einschlafen. Feuer anzünden, aufkochen lassen.

Das Feuer wird reduziert und 5 Minuten lang gekocht. Beim Rühren. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, 8-10 Minuten kochen lassen. Die Stiele des Gemüses sollten weich sein.

Vom Herd nehmen, gehackte Erdbeeren und Minze hinzufügen (mit den Händen zerrissen). Rühren und abkühlen lassen. Danach in den Kühlschrank stellen.

Achtung! Dieses Rezept zur Herstellung von Rhabarberkompott ergibt ein sehr dickes Gericht. Um es flüssiger zu machen, erhöhen Sie die Wassermenge und lassen Sie die restlichen Zutaten unverändert.

Rezept für Rhabarberkompott mit Winterzimt

Süßes und gesundes Getränk mit einem einfachen Rezept und verfügbaren Zutaten. Sie benötigen:

Rhabarber - 500 g;
Zucker - 100 g;
Vanillin - 1 TL;
gereinigtes Wasser - 1, 5-2 l;
Limettensaft - 40-50 ml;
Zimt - 2 TL.

Gemüse wird 5 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht. Sie werden die Blätter und grünen Stängel los. Entfernen Sie die Folie und schneiden Sie sie in Stücke. In trockene Gläser geben. Gießen Sie kochendes Wasser und bedecken Sie es mit Plastikkappen mit Löchern.

Gießen Sie nach 30 Minuten das Wasser aus den Dosen in eine Emaillepfanne. Gießen Sie Zimt mit Vanille, Zucker. 5 Minuten kochen lassen und Limettensaft hinzufügen. Bei schwacher Hitze stehen lassen.

Gemüse in Banken goss wieder kochendes Wasser, nach 10 Minuten gegossen. Sirup aus dem Topf wird in die Ufer gegossen und verstopft sie schnell.

Kompott aus Rhabarber mit Minze in Banken

Rezept zum Kochen von Rhabarberkompott auf dem alten Kochbuch. Sie benötigen folgende Produkte:

Rhabarberstangen - 300 g;
Minze - 3 TL;
Zucker - 100 g

Gemüse wird gewaschen und einige Minuten in kaltem Wasser eingeweicht. Verschieben Sie auf einer Serviette zu Glasflüssigkeit. Entfernen Sie die Folie und schneiden Sie sie in Stücke.

Banken werden gewaschen, getrocknet. Gestapelte gehackte Stiele zu 1/3. Minzblätter werden unter fließendem kaltem Wasser in Gläsern gewaschen. Gießen Sie 15 Minuten lang kochendes Wasser.

Wasser wird in die Pfanne gegossen. Zucker hinzufügen und kochen. In Banken gießen und schließen. 1-1, 5 Jahre gelagert, behält eine schöne Farbe.

Köstliches Kompott aus Rhabarber und roten Johannisbeeren für den Winter

Erstaunliche Kombination von Pflanzen mit Beeren. Reichhaltiger Schatten und erfrischender Geschmack.

rote Johannisbeere - 170 g;
Zucker - 125 g;
Wasser - 2 l;
Rhabarberstangen - 9 Stk.

Die Stiele werden unter kaltem fließendem Wasser gewaschen. Folie und Faser abziehen, in Stücke schneiden. Emaillierte Pfanne mit Wasser und Zucker auf dem Feuer. Nach dem Kochen die Stiele hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie rote Johannisbeere, kochen Sie. Schalten Sie das Feuer aus, decken Sie es ab und lassen Sie es 10 Minuten ziehen. Durch ein Sieb filtrieren. Kühlen und im Kühlschrank 1-2 Stunden lang reinigen.

Achtung! Zu diesem Rezept können Sie ½ Zitronensaft hinzufügen. Sie können die Zuckermenge reduzieren oder erhöhen, indem Sie sie durch Honig ersetzen.

Ein einfaches Rezept für Rhabarberkompott mit Kirschblättern in Dosen

Erfrischendes Erfrischungsgetränk. Wenn der Inhaber plant, für den Winter oben zu rollen, dann kann 1 TL dem Rezept hinzugefügt werden. Zimt

Rhabarber - 500 g;
Kirschblätter - 1 Handvoll;
Zucker - 200-250 g

Die Stiele werden gewaschen, gereinigt und in Würfel geschnitten. Sterilisierte Banken 1/3 füllen. Die Blätter werden unter kaltem Wasser gewaschen und darauf gelegt. Gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es 15 Minuten einwirken.

Wasser wird mit Hilfe von Deckeln mit Löchern in die Pfanne gegossen. Zucker wird gegossen und gekocht, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat. Zurück in die Banken gegossen und rollen.

Umdrehen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen. Duftkompott an einem dunklen Ort aufbewahrt.

So rollen Sie für den Winter Rhabarber-Kompott mit Orangen

Ungewöhnliches, leckeres und interessantes Getränk. Für die Vorbereitung benötigen Sie Produkte:

Äpfel - 350 g;
Orangen - 200 g;
Rhabarber - 350 g;
Zucker - 200 g;
Wasser - 2, 5-3 Liter.

Früchte werden gewaschen, geschält. Äpfel und Stiele werden in Riegel geschnitten. Orangen-Halbkreise. Die geschälte Zitronenschale wird mit Wasser in einen Emaille-Topf gegossen. Feuer anzünden, aufkochen lassen. Nach 5-7 Minuten vom Herd nehmen, filtrieren und wieder anzünden.

Zucker wird gegossen und wartet auf Auflösung, Obst und Gemüse werden in Gläsern ausgelegt. Sirup aus der Pfanne gießen und eine Stunde ruhen lassen. Mit Hilfe von Plastikkappen mit Löchern leiten sie das Wasser aus den Dosen zurück in die Pfanne.

Zum Kochen bringen und erneut in Gläser füllen. Sie verstopfen sie, wickeln sie warm ein und lassen sie vollständig abkühlen. An einem dunklen Ort reinigen, ohne direkten Sonnenlichteinfall. Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit klar bleibt.

Wie man Rhabarberkompott für jeden Tag kocht

Es ist nicht immer notwendig, das Produkt für den Winter aufzurollen. An einem heißen Sommertag ist es schön, ein kühles Kompott mit einem erfrischenden Geschmack zu genießen. Es wird dauern:

Rhabarber - 400-500 g;
Wasser - 2, 5 l;
Zucker - 150-200 g (nach Geschmack).

Achtung! Als Gewürze geeignet Vanille, Zimt, Sternanis. Sie können Pulver, Konzentrat oder Sticks, Körner verwenden.

Das Gemüse wird gewaschen, von der Folie abgezogen und in 2-3 cm breite Riegel geschnitten. Wasser wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Zucker auflösen, rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Die Stängel werden in ein Glas gegossen, mit Sirup übergossen, 20 Minuten stehen gelassen, in einen Topf gegossen und das Wasser wird erneut gekocht.

Nachgießen und abkühlen lassen. Dann im Kühlschrank für eine Stunde neu arrangiert. Standardkompott aus gefrorenem oder frischem Rhabarber.

Die folgenden Zutaten können dem Rezept hinzugefügt werden:

Orangen - 200 g;
Äpfel - 150-300 g;
Minzeblätter - 9-10 Zweige;
Rosmarinzweige - 5-6;
Stachelbeere - 1 Handvoll;
Preiselbeeren - 200 g

Jedes der Produkte schläft nur auf den Stielen in Banken ein, sonst ändert sich das Rezept nicht. Zur Erhöhung der Säure Zitronensaft hinzufügen. Durch die Kombination verschiedener Produkte erhalten Sie viele Optionen.

Wie man ein erfrischendes Kompott aus Rhabarber und Zitronen kocht

Ein ideales Kompott für einen heißen Tag und für einen kalten Winterabend vor dem Kamin. Zutaten:

Zitrone - 1 Stück;
Ingwer - 15 g;
Zucker - 75 g;
Rhabarber - 350 g;
Wasser - 2 l.

Die Stiele werden gewaschen, in gleiche Stücke geschnitten. Wasser in die Pfanne gießen, die Stücke auslegen und zum Kochen bringen. 3-5 Minuten kochen lassen. Zitronenschale in Kreise schneiden.

Ingwer waschen, putzen, Teller hacken. Alle Zutaten werden mit Gemüse zu Wasser gegeben. Zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.

Achtung! Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie konzentrierten Zitronensirup hinzufügen.

Kompott aus Rhabarber mit Äpfeln und Zimt

Ein beliebtes und einfaches Rezept für die Herstellung von Rhabarberkompott. Sie benötigen:

Rhabarberstangen - 400 g;
großer Apfel - 3 Stk.;
Vanillin - 1 TL;
Zimt - 1 TL;
Zucker - 100 g;
Zitrone - 1 Stck.

Stängel hacken, Äpfel in 4-6 Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Samen und Mark. Kann in Würfel geschnitten werden. Gereinigtes Wasser in einem Topf wird zum Kochen gebracht. Fügen Sie alle Produkte (außer Zitrone) und Gewürze hinzu, kochen Sie.

Die Schale wird mit einem Schäler entfernt und zum Kompott gegeben. Vom Herd nehmen und durchschnittlich 5 Stunden ziehen lassen. Gegebenenfalls abkühlen und filtern.

Achtung! Reiben Sie nicht auf einer kleinen Reibe Zitronenschale. Es ist besser, mit einem Messer oder einem Gemüseschäler nur den oberen Teil ohne weiße Bruchstücke dünn zu entfernen.

Köstliches Rhabarberkompott mit Erdbeeren und Honig

Sommergetränk mit erfrischendem Geschmack und angenehmem Aroma. Als Zutaten verwenden:

Rhabarberstangen - 7 Stk.;
Erdbeeren - 150 g;
Zucker - 200 g;
Honig - 2 EL. l .;
gereinigtes Wasser - 1-1, 5 l;
orange - 1 Stck.

Zitrus schälen, Saft trennen. Wasser wird in einen Topf gegossen, Schale, Zucker, Saft und Honig werden gegossen. Das Feuer anzünden, zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Die Stängel werden geschält, geschnitten und zu einem Sirup ausgebreitet. Zum Kochen bringen und nach 5 Minuten vom Herd nehmen. Mit einem Deckel abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Setzen Sie die Pfanne wieder langsam in Brand. Erdbeeren einschenken, aufkochen, Hitze abstellen und Deckel schließen.

Abkühlen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Fertiges Kompott kann mit Minzblättern oder Rosmarin dekoriert werden.

Rhabarberkompott mit Vanille und Zitronensaft

Eine erfrischende Option, die den Durst stillt und an heißen Sommertagen Energie spendet.

Rhabarberstangen - 450 g;
Zitrone - ½ Stück;
Wasser - 2, 5 l;
Zucker - 150 g

Die Blätter werden geschnitten, die Stängel gewaschen und von Folie und harten Fasern befreit. Schneiden und 10-12 Minuten in kaltes Wasser legen. Zitrone gewaschen, 4 Tassen abschneiden. Gereinigtes Wasser mit Zucker wird in den Topf gegossen und bis zur Auflösung gekocht. Sie verschieben Gemüse und Zitrusfrüchte.

Bei mittlerer Hitze nicht länger als 15 Minuten kochen. Mit einem Deckel und einem Handtuch abdecken und 10-12 Minuten warten. Filtern und abkühlen lassen.

Achtung! Um die Gäste wunderbar zu bedienen, können Sie alle Gläser im oberen Teil ins Wasser und dann in den Zucker tauchen. Schöne süße Lünette ergänzen die geschnittene Zitronenscheibe.

Köstliches Rhabarberkompott mit Rosinen und Zitrone

Zarte Farbe und Aroma. Geeignet für einen abendlichen Snack oder einen Feiertagstisch.

Wasser - 2, 5 l;
Rhabarberstiele - 500 g;
Rosinen - ½ St;
Zitrone - ½ Stück;
Zucker - 7 EL. l

Die gehackten Stiele 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, herausziehen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Die Rosinen werden in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser gewaschen.

Gereinigtes Wasser wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Der gesamte Zucker wird ausgegossen und wartet auf Auflösung. Vom Herd nehmen, gehacktes Gemüse, Zitronensaft und Zitronenschale darüber streuen und mischen. Das Feuer anzünden, zum Kochen bringen, herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank 1-2 Stunden lang reinigen.

Stärkendes Rhabarberkompott mit Minze und Rosinen

Angenehmer Geschmack des Getränks, gibt Kraft und Energie. Ideal bei heißem Wetter, Durst löschen. Für die Herstellung von Rhabarberkompott benötigen Sie:

Rhabarber - 450 g;
Zitrone - 1 Stück;
Minzeblätter - 4 EL. l .;
Zucker - 70 g;
Rosinen - 100 g;
Zimt - 1 TL;
Rosmarin - 2-3 Zweige.

Rosinen mit kaltem Wasser gewaschen, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Filtern Sie in 5-7 Minuten. Die Stiele werden gereinigt, gewaschen, harte Fasern entfernt und geschnitten. Schälen Sie die Zitrone mit einem Schäler, drücken Sie den Saft in ein separates Glas (Filter).

Mint zerrissene Hände auf beliebigen Stücken. Wasser wird mit Zucker in die Pfanne gegossen, bis es sich aufgelöst hat. Gießen Sie Zitronensaft in Sirup, gießen Sie Schale und Rosinen. 5-7 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen und nach 15 Minuten wieder fest werden lassen. Alle anderen Zutaten dazugeben und zum Kochen bringen. Sofort ausschalten, mit einem Deckel und Handtuch abdecken. Bestehen Sie darauf, bis cool.

Kompott aus Rhabarber und Ingwer

Trinken Sie, um die Stimmung einzustellen. Aromatische Ergänzung für jede Mahlzeit. Zutaten:

Rhabarber (nur Stängel) - 400 g;
Ingwer - 20 g;
Zucker - 200 g;
Zimt - 1 TL;
Badian - 5

Gemüse wird gewaschen, gereinigt und fein gehackt. Wasser mit Zucker wird ins Feuer gelegt und ständig gerührt. Gewürze herausgießen und zum Kochen bringen. Vom Herd genommen.

Ingwer wird geschält, in Scheiben geschnitten und zusammen mit Gemüse zum Sirup geschickt. Auf dem Herd zum Kochen bringen, 5 Minuten rühren und ausschalten. Filtern und 3 Stunden ziehen lassen. Kompott kann im Kühlschrank entnommen werden.

Achtung! Kompott aus gefrorenem Rhabarber wird auf die gleiche Weise zubereitet, nur das Gemüse wird zum Hacken aufgetaut.

Köstliches Kompott aus Rhabarber, Äpfeln und schwarzen Johannisbeeren

Ungewöhnliche Sommerversion der Zubereitung eines Erfrischungsgetränks. Sie können in Banken aufrollen. Sie benötigen:

Rhabarber (nur Stängel) - 400 g;
Zucker - 150 g;
grüne Äpfel - 2 groß;
schwarze Johannisbeere - 200 g;
Vanillin - 1 TL.

Johannisbeeren in kaltem Wasser gewaschen, Zucker im Halbschlaf. Leicht nach unten drücken, um etwas Saft herauszudrücken. Umrühren und in die Schüssel geben. Die Stiele werden gewaschen, geschnitten, ebenso wie die Äpfel (sie ziehen den Kern und die Samen heraus).

Einen Topf Wasser und Zucker auf den Herd stellen, aufkochen und alle Zutaten auslegen. Nach 7 Minuten kochen und vom Herd nehmen. 10 Minuten ziehen lassen und zum Herd zurückkehren. Also noch einmal wiederholen.

Filtern, in eine Karaffe füllen und abkühlen lassen, dann kann man es in den Kühlschrank stellen.

Wie man Rhabarberkompott aufbewahrt

Gemüse behält nach dem Verstopfen seine nützlichen Eigenschaften. Dieses Getränk ist in der Lage, ein reiches Aroma, Geschmack und Vitamine für bis anderthalb Jahre beizubehalten. An einem dunklen, kühlen Ort ohne Sonneneinstrahlung lagern.

Im Kühlschrank wird Kompott nicht länger als 2 Tage gelagert. Es verliert innerhalb von 24 Stunden nach der Zubereitung wertvolle Eigenschaften und Vitamine. Auf dem Tisch wird ohne zusätzliche Kühlung nicht mehr als 5 Stunden gelagert.

Fazit

Kompott aus Rhabarber wird in der Ernährung jeder Familie einen würdigen Platz einnehmen. Leicht zuzubereiten, behält lange nützliche Eigenschaften, enthält eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen. Kalorienarmes Kühlkompott für jede Jahreszeit. Bei der Rezeptänderung ist es besser, nicht zu riskieren, da man die Geschmackskombinationen verderben kann.