Löwenzahnwein ist ein heilsames alkoholisches Getränk, dessen Rezept lange in Vergessenheit geraten ist. Es ist gemacht, um die Stimmung einzustellen und sich zu entspannen. Eine leuchtende Blume ist ein Lagerhaus von Vitaminen. Wenn Sie die Tinktur richtig vorbereiten, können Sie den Sommer einfangen, wie Ray Bradbury in seiner Geschichte schrieb. Die Rezepte sind für die häuslichen Bedingungen optimiert. Das Wichtigste ist, geduldig zu sein.
Kann ich aus Löwenzahn Wein machen?
Oft können diejenigen, die wilden Löwenzahnwein probiert haben, nicht glauben, dass aus dieser Blume nicht nur eine Droge hergestellt werden kann. Sein Gebrauch in angemessenen Mengen ist zum Körper vorteilhaft. In Großbritannien ist es beispielsweise bei Heimwinzern beliebt und kann problemlos im Geschäft gekauft werden.
Es gibt eine erstaunliche Geschichte über Frühlingslöwenzahnwein. Die Legende besagt, dass eine Heilpflanze im Haus eines alten Einsiedlers geboren wurde, der helle Tagesblumen sammelte, damit sie nicht weggeblasen wurden. Er bereitete einen magischen Wein vor, der den Sonnenschein absorbierte. Es wurde geglaubt, dass es Herz und Seele heilt, gebrochen durch ungerechte Grausamkeit. Er war froh, dass er helfen konnte.
Die Vorteile von Löwenzahnwein
Die meisten Hostessen stellen Wein aus Löwenzahnblüten für medizinische Zwecke her.
Die heilenden Eigenschaften der Pflanze:
- regt die Verdauung an;
- hilft Giftstoffe zu eliminieren;
- in der Lage, hohen Cholesterinspiegel zu bekämpfen;
- Löwenzahnwurzel hat eine harntreibende und choleretische Eigenschaft;
- positive Wirkung auf das Kreislaufsystem, Stärkung des Herzens und der Blutgefäße;
- normalisiert Hormone, Stoffwechsel;
- bei Männern erhöht sich die Potenz.
Praktisch alles ist dem Wein aus der Blüte eigen. Aus Löwenzahn zu trinken ist nützlich für das Nervensystem, stärkt und schläft gesund. Es wird bei entzündlichen Erkrankungen, zur Wiederherstellung des Sehvermögens und bei Diabetes mellitus angewendet. Und die Stimulierung der Gehirnaktivität wird Menschen gefallen, die durch geistige Arbeit verdienen.
Löwenzahn ist reich an Vitaminen. Kalium stärkt das Skelett, Abkochungen dienen der Vorbeugung gegen Karies und Parodontitis. Sie helfen, Übergewicht zu bekämpfen.
Es ist wichtig! Alle nützlichen Eigenschaften können nur dem Wein zugeschrieben werden, der unter strikter Einhaltung des Rezepts zubereitet und nicht missbraucht wurde. Vor der Anwendung sollten Sie einen Arzt konsultieren, da es Kontraindikationen gibt, einschließlich Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür, Gastritis.Wie man Löwenzahnwein macht
Sie sollten den Ort, an dem Rohstoffe aus Löwenzahn gewonnen werden, und den Zeitpunkt, zu dem dies erforderlich ist, verantwortungsbewusst behandeln.
Löwenzahn kann an folgenden Orten nicht gesammelt werden:
- innerhalb der Stadt, in unmittelbarer Nähe zu ihnen;
- in der Nähe von Autobahnen, kleinen Autobahnen;
- in der Nähe der Industrieunternehmen.
Pflanzen, die in diesen Gebieten gereift sind, sind verschmutzt und bringen nichts als Schaden.
Es ist schwierig zu sagen, wann genau Löwenzahn gesammelt werden soll, da es in unserem Land einige Regionen mit unterschiedlichem Klima gibt. Es gibt zwei Jahreszeiten: von Anfang bis Mitte Mai und von Ende Juni bis Anfang Juli.
Aus der Frühlingskollektion wird ein Getränk mit einem grünlichen Schimmer, aber nützlicher und transparenter. Sommerpflanzen verleihen dem Getränk eine satte gelbe Farbe und einen einzigartigen Geschmack. Der Unterschied ist auf dem Foto zu sehen, wo der Wein aus einer anderen Zeit der Löwenzahnreifung stammt.
Blütenblätter müssen am Morgen gesammelt werden, wenn der Tau abgesunken ist, die Blüten haben bereits gelbe Knospen geöffnet. Sie sollten die Sammlung bei Regenwetter überspringen, da das Wasser den Pollen und den Nektar wegwaschen wird, wodurch ein unvergesslicher Duft entsteht. An einem sauberen Ort gesammelter Löwenzahn muss nicht abgespült werden.
Im Wein für die Herstellung werden oft nur gelbe Blütenblätter verwendet, es gibt jedoch ein vereinfachtes Rezept, bei dem der Blütenstand vollständig zugrunde gelegt wird. Das Lösen des erforderlichen Teils ist ganz einfach: Halten Sie den unteren Teil des Trägers mit Ihren Fingern fest und nehmen Sie mit der anderen Hand den Behälter mit kreisenden Bewegungen heraus.
Das Hauptgeheimnis bei der Herstellung eines köstlichen Weins aus dem Löwenzahn der Sonne besteht darin, die Technologie und nicht die Proportionen in den Rezepten genau zu beachten und die „Ernte“ sofort mit Zucker aufzufüllen. Während der Gärung muss es "atmen". Um Kohlendioxid einen Platz zu geben, wird ein Handschuh oder ein Ball auf den Hals gelegt und nach dem Aufblasen machen sie einen kleinen Stich.
Traditionelles Löwenzahnweinrezept
Hier werden Blütenblätter zusammen mit der Blüte verwendet, was den Vorbereitungsprozess vereinfacht. Es sollte bedacht werden, dass Löwenzahn solchen Wein einen bitteren Geschmack bekommen kann. Um dies zu vermeiden, können Sie die Rohstoffe einfach 24 Stunden lang in gekochtem kaltem Wasser einweichen.
Zutaten:
- Kristallzucker - 1, 5 kg;
- Löwenzahnblüten - 3 l.
Wein wie folgt zubereiten:
- Blütenstand in eine Glasschale geben und jede Schicht Zucker einfüllen.
- Vorsichtig stampfen und an einen dunklen Ort stellen.
- Wenn eine ausreichende Menge an Saft aus Löwenzahnblüten freigesetzt wird, wird dieser durch Drücken der Knospen abgelassen.
- Es stellte sich heraus, dass der Brei für Wein in Flaschen abgefüllt wird. Befestigen Sie einen Ballon an jedem Hals. Es sollte mit der Zeit anschwellen.
- Gießen Sie den Wein nach dem Aufhängen aus, ohne ihn mit dem Bodensatz zu vermischen.
Sie können im Raum noch Brauen geben, ohne die Sonne zu treffen.
Wie man aus Weinhefe Löwenzahnwein macht
In den Rezepten des hausgemachten Weins aus medizinischem Löwenzahn befindet sich eine Gärstufe, die mit Weinhefe schnell aktiviert werden kann.
Zusammensetzung:
- Zucker - 1, 5 kg;
- Trockenhefe - 11 g;
- orange - 4 Stk.;
- Wasser - 4 l;
- Löwenzahnblüten - 500 g
Wein zum schrittweisen Zubereiten:
- Löwenzahn gießt kochendes Wasser ein und hält sich 48 Stunden lang eingepackt unter dem Deckel auf.
- In Emaille füllen, Zucker und Orangenschale ohne weiße Haut bedecken. Eine Viertelstunde nach dem Kochen kochen.
- Durch Gazeschnitt abseihen.
- Die Hefe in warmem kochendem Wasser auflösen und die auf 30 Grad abgekühlte Masse dazugeben. Gießen Sie gepressten Orangensaft.
- Gießen Sie den Handschuh in eine große Flasche am Hals.
- Damit ein guter Wein auf Würze besteht, bis sie vollständig fermentiert ist. Die Temperatur im Raum sollte 15 Grad nicht unterschreiten.
- Sobald der Handschuh heruntergefallen ist, den Wein mit Hilfe eines Strohhalms dekantieren, in Flaschen teilen und fest verschließen.
Weitere 5 Monate an einem dunklen Ort lagern.
Selbst gemachter Löwenzahnwein mit Minze und Zitrone
Löwenzahnwein ist in Europa ein beliebtes Getränk. Dies ist eine weitere Option für die Vorbereitung.
Zutaten-Set:
- Wasser - 4 l;
- Zitrone - 2 Stk.;
- Löwenzahnblüten - 1 l;
- Zucker - 1500 g;
- Minze - 2 Zweige;
- Rosinen - 100 g
Herstellungsmethode:
- Die gelben Löwenzahnblüten in eine Emailschüssel geben, mit kochendem Wasser aufgießen und einen Tag unter dem Deckel stehen lassen.
- Abgießen, Saft aus dem Fruchtfleisch pressen und in die Flasche füllen.
- Mit einer sauberen Zitronenschale die Schale mit einer Reibe entfernen, mit Minze, Rosinen und 1/3 des Zuckers in eine Löwenzahntinktur geben, gründlich mischen.
- Mit Mullbund abdecken und an einem dunklen Ort belassen.
- Nach drei Tagen, wenn die Gärung beginnt, fügen Sie eine weitere Portion Kristallzucker hinzu. Verschließen Sie den Behälter mit einem Handschuh.
- Der restliche Zucker halbieren und einen jungen Wein 2 mal 250 g in 5 Tagen machen. Um den Prozess zu verbessern, muss es in der aus der Flasche gegossenen Würze gelöst werden.
Nach ca. 2 Monaten sollte die Gärung beendet sein, dann in Flaschen abgefüllt werden und 4 Monate an einem dunklen Ort reifen lassen.
Löwenzahnwein in Rosinen ohne Hefe
Der Geschmack dieses Weins aus sonnigem Löwenzahn mit einer warmen Sommerfarbe wird würzig sein.
Zusammensetzung:
- Wasser - 4 l;
- Kristallzucker - 1 kg;
- Rosinen - 10 Stück;
- Zitronensäure - 2 g;
- Löwenzahn - 100 Blütenstände.
Der Wein beginnt wie folgt zuzubereiten:
- Gießen Sie das Wasser in den emaillierten Topf, kochen Sie es auf und geben Sie die Löwenzahnblüten hinein. Cover, bestehen 48 Stunden.
- Die Würze filtern und in die vorbereitete Flasche geben.
- Rosinen können nicht gewaschen werden, um die für die Gärung notwendigen Bakterien nicht zu zerstören, trocken einzuschlafen.
- Ziehen Sie eine spezielle Wasserversiegelung an und lassen Sie sie etwa einen Monat lang in Ruhe.
- Wenn der Wein nicht mehr fermentiert, vorsichtig abseihen, um die Ablagerungen zu entfernen.
Lassen Sie es 2 Monate ziehen und wählen Sie einen Ort ohne Sonneneinstrahlung.
Es ist wichtig! Verwenden Sie keine Metallutensilien, da diese bei der Oxidation schädliche Substanzen abgeben.Wie man aus Zitrone, Orangen und Ingwer Löwenzahnwein macht
Die Kombination von zwei Zitrusfrüchten mit Gewürzen wird für Feinschmecker interessant sein.
Lebensmittelpaket:
- Ingwer - ½ TL;
- Zucker - 6 st .;
- Wasser - 4 l;
- Weinhefe - 1 Packung;
- Löwenzahnblüten - 8 st .;
- Orangen- und Zitronenschale.
Wein zum Kochen unter Beachtung der Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Entfernen Sie die Schale von den gewaschenen Früchten ohne weiße Ader. Ihre Höhe richtet sich nach den Vorlieben der Eigentümer.
- In einen großen Topf mit Zucker, Gewürzen und Löwenzahnblättern gießen. Gießen Sie die Flüssigkeit.
- Zum Kochen bringen und eine Stunde köcheln lassen. Leicht abkühlen lassen und abseihen.
- Fügen Sie die in der gleichen Lösung verdünnte Weinhefe hinzu und gießen Sie sie in die allgemeine Zusammensetzung zurück. Bestehen Sie für 10 Stunden, wenn es geschlossen ist.
- Stellen Sie sich in eine bequeme Glasschale und ziehen Sie einen medizinischen Handschuh am Hals an.
- Nach der Gärung in einem kleineren Behälter verteilen und den Wein ohne Sediment dekantieren.
Lassen Sie es an einem dunklen Ort, damit die Komposition voller Adstringenz ist.
Wie man zu Hause Wein aus Löwenzahn mit Minze und Honig kocht
Nach diesem Rezept verhilft Löwenzahnwein nach den Bewertungen zu Frische, die Vitaminzusammensetzung ist einfach einzigartig.
Zutaten:
- frischer Honig - 1 kg;
- Weinhefe - 50 g;
- Zucker - 1 kg;
- Blumen - 2 kg;
- Wasser - 3 l;
- Minze
Herstellungsmethode:
- In diesem Fall müssen die Blütenblätter vom Pollen gewaschen und durch einen Fleischwolf gemahlen werden.
- 1 Liter Wasser einfüllen, 500 g Zucker einfüllen und 4 Tage ziehen lassen.
- Löse den Honig mit dem restlichen Zucker in warmem Wasser, mische ihn mit der zerstoßenen Minze und der aufgegossenen Lösung.
- Nach der Installation von Hydrazatvora für 1 Monat an einen dunklen Ort bringen.
Es bleibt nur, mit Gaze zu filtern, in kleinere Gefäße zu gießen und dem Wein zu geben, obsolet zu werden. Es wird 2 bis 5 Monate dauern.
Wie man Löwenzahnwein lagert
Wenn Sie diesen Winzer fragen, wie er Wein richtig lagert, kann die Vorlesung länger als eine Stunde dauern.
Es gibt grundlegende Regeln, die befolgt werden sollten:
- Verwenden Sie zur Lagerung nur Glasbehälter.
- Aus Löwenzahn gibt es einen Wein, der nach dem Öffnen in geschlossener Form ca. 3 Tage haltbar ist, aber eher süße Arten können ihre Eigenschaften bis zu einer Woche behalten.
- Die ideale Temperatur ist der Modus von +10 bis +15 Grad. Durch die sehr hohe Temperatur verliert der Wein seinen delikaten Geschmack und durch die zu niedrige Temperatur reift der Wein nicht mehr. Eine weitere Nuance ist die Vermeidung von Temperaturschwankungen.
- Feuchtigkeit im Bereich von 60-80% verhindert Schimmel.
- Vor Sonnenlicht schützen.
- Schützen Sie den Wein vor dem Schütteln in horizontaler Position.
Stellen Sie die Tinktur nicht in den Kühlschrank.
Fazit
Löwenzahn hilft einer Person, sich nach einem Arbeitstag oder einer Krankheit zu verjüngen. Es lohnt sich, es zu Hause zu kochen, um an den winterkalten Abenden den sonnigen Geschmack zu genießen.