Die Wahl eines vollreifen Granatapfels, der Saftigkeit und Süße perfekt ausbalanciert, ist nicht so einfach. Erfahrene Verbraucher kennen mehrere Tricks, die auf Langzeitbeobachtungen beruhen und die visuelle Bestimmung der Reife einer großen Südbeere ermöglichen. Entscheide dich erfolgreich für Hilfe und taktile Erfahrung beim Vitaminkauf.

Wann kann ich Granatapfel kaufen?

Es ist Zeit, Granatäpfel im Herbst zu reifen. Bereits in den ersten Monaten der Nebensaison wird eine neue Ernte angeboten. Im November, Dezember und Januar werden auf den Märkten frische, saftige und vollreife Früchte ausgewählt. Granatapfel ist ein Exportartikel für viele Länder. Um ein frisches Produkt zu kaufen, können Sie vor dem Kauf prüfen:

• wo die Früchte aus den Läden kommen;
• Für welche Jahreszeit fällt die Ernte in einem bestimmten Land.

Experten raten, hochwertige reife Granatäpfel zu wählen, wie auf dem Foto oben dargestellt:

• im Winter - in Lateinamerika aufgewachsen;
• Frühling - aus der Türkei und Ägypten importiert;
• im Sommer aus Griechenland;
• im Herbst - aus dem Kaukasus und Zentralasien gebracht.

Wie wählt man einen reifen Granatapfel

Roter süßer Saft, körnige Beere zu spritzen ist nicht billig. Daher ist es besser, sich mit seinen Eigenschaften vertraut zu machen, um eine reife und hochwertige Granate zu wählen, anstatt abgestanden oder verfault zu sein.

Bemerkung! Granatapfel mit saftigen und süßen Körnern hat ein eckiges Aussehen, und wenn er vollständig rund ist, ohne Vorsprünge, wird er unreif abgerissen, sollte er nicht gewählt werden.

Wie man die Reife des Granatapfels im Aussehen bestimmt

Bei der Auswahl eines Granatapfels sollten Sie sich große Exemplare genauer ansehen, bei denen die saftige Schale der Körner normalerweise reif und süß ist und der Film zwischen den Läppchen dünn und transparent ist. Die häufigste Frucht in Geschäften mit einer Haut in verschiedenen Rottönen - von rosa bis orange. Der Schleier ist auch leuchtend rot oder intensiv kastanienbraun. Die Farbe der Haut häufiger und bestimmen die Reife des Granatapfels. Es gibt verschiedene andere Farben:

• rosa grün;
• weiß;
• cremig.

Das Fleisch kann auch nur leicht rosa sein. Diese Sorten werden jedoch selten vermarktet. Am häufigsten werden sie in den Gebieten erworben, in denen sie angebaut werden - in der Türkei, in Ägypten, im Iran und in Spanien. Auf der Krim wachsen mit solchen Granaten Bäume.

Achtung! Reife Früchte sind mit leicht glänzender, aber rauer Haut überzogen. Wählen Sie nur solche Instanzen.

Wie man einen guten Granatapfel nach Geruch auswählt

Eine nützliche, schmackhafte Frucht, wenn sie nicht geschnitten ist und keine Risse und keinen Geruch aufweist. Wählen Sie daher das richtige Granat, das keinen Geschmack abgibt. Wenn ein Geruch zu hören ist, kann das Obst während des Transports beschädigt worden sein. Durch Kompression oder starken Schlag ist die Haut gerissen und die inneren Fäulnisprozesse haben begonnen. Möglich ist auch ein Fremdgeruch, der durch Lagerung unter ungeeigneten Bedingungen aufgenommen wurde.

Wie wählt man einen leckeren Granatapfel nach der Härte

Beim Kauf und mit der taktilen Methode. Wenn Sie einen Granatapfel im Geschäft auswählen, bestimmen Sie, wie hart die Haut ist. Im Idealfall ist es nicht glatt, sondern mit Biegungen trocken und dicht, ohne Risse. Es scheint, dass die dünne Kruste die mit Saft gefüllten Körner kaum zurückhält und daher leicht deformiert wurde. Bei leichter Kompression werden Reihen dichter Körner gefühlt. Die Kruste ist auch stark, man kann sie nicht mit dem Fingernagel einklemmen. Ein weicher Bereich weist auf verrottete Prozesse aufgrund eines Schlaganfalls hin.

Ein weiteres Merkmal eines reifen Granatapfels ist eine angenehme, leicht wahrnehmbare Rauheit. Die äußere Rauheit zeigt an, dass die Früchte genügend Zucker angesammelt haben und zum Zeitpunkt der vollen Reife gepflückt wurden. Nur vollreif auf einem Granatapfelbaum wird mit der maximalen Konzentration von Saftigkeit und Süße sein.

Achtung! Glatte glänzende Schale - ein Zeichen der Unreife der Beeren.

Wenn Sie sich für eine Frucht entscheiden, können Sie sie leicht traben. Bei guter Qualität ist die Kruste eng an den Körnern. In der Hand das Gefühl eines festen Gegenstandes. Die lang gelegte Frucht trocknet aus, das Fruchtfleisch verliert erheblich an Saftigkeit. Die Schale des Getreides wird träge, der Geschmack verschlechtert sich.

Der nächste Indikator für die Reife - die Krone auf der Oberseite besteht aus trockenen dreieckigen Kelchblättern mit einem bräunlichen Farbton oder entspricht der Grundfarbe der gesamten Schale. Wenn Sie sich für ein Qualitätsprodukt entscheiden, müssen Sie wissen, dass die Kelchblätter innen nicht grün oder zu holzig sein dürfen. Der wichtige Punkt ist, dass reife Früchte Kelchblätter offen haben, stellte sich heraus.

Achtung! Verweigern Sie sofort das Produkt, wenn die Kruste irgendwelche Stellen wahrnimmt, die vom Hauptton abweichen.

Wie man die Reife des Granatapfels nach Gewicht bestimmt

Der einfachste Weg, einen reifen Granatapfel beim Kauf zu wählen, wenn Sie sich auf sein Gewicht und seine Größe von 8-10 cm Durchmesser konzentrieren. In der Regel werden Früchte auf den Markt gebracht, deren Gewicht im Bereich von 400-700 g liegt. Es ist möglich, dass eine geringere Masse der Früchte, die unreif gepflückt wurden. Große Granatäpfel haben frische und saftige Körner. Wählen Sie zwischen zwei genau gleich großen Früchten eine, die mehr wiegt. Die Masse zeigt die Saftigkeit des Fruchtfleisches an. In der ausgetrockneten Probe, die bereits einen Teil des Saftes durch das Welken verloren hat, kann sich auch ein geringeres Gewicht ergeben. Oder im Gegenteil, ich hatte keine Zeit zu reifen, mich zu füllen.

Erfahrene Verbraucher wählen eine schwerere Frucht, weil sie normalerweise schmackhafter ist:

• das Fruchtfleisch war mit Saft gefüllt;
• genug zuckerhaltige Substanzen angesammelt.

So wählen Sie einen süßen Granatapfel nach Klang

Ein schneller Witz hilft, eine andere Methode anzuwenden, die eine gute Granate bestimmt. Es stellt sich heraus, dass diese körnigen, säuerlich schmeckenden Beeren zum Zeitpunkt ihrer absoluten Reife interessant nachklingen können. Wählen Sie sie auf diese Weise, wenn der Verkäufer auf dem Markt möglicherweise keinen Erfolg hat. Und auf den Layouts in Supermärkten schulen die neugierigsten Käufer sorgfältig. Klicken Sie leicht mit dem Fingernagel auf die Granate, die nach den Kriterien des Aussehens ausgewählt wurde, und lauschen Sie dem Geräusch der Frucht. In vielen Quellen wird argumentiert, dass hochwertige Proben, die den maximalen Zuckergehalt erreicht haben und mit Saft gefüllt sind, einen besonderen Klang erzeugen. Es wird mit dem Klingeln verglichen, das nach einem leichten Aufprall auf einen Metallgegenstand entsteht.

Diese Resonanz ist auf eine erhebliche Menge Saft zurückzuführen, die in der Granatapfelpulpe gebildet wird. Trockene oder unreife Früchte klopfen ebenfalls mit, aber auf andere Weise. Minderwertige Früchte mit einer festen Kruste stoßen ein taubes, kaum wahrnehmbares Summen aus. Beschädigte Haut verhindert jegliche Art von Geräuschen. Nur erfahrene Käufer wählen dieses Produkt auf diese Weise. Erstens ist es besser, es zu Hause zu versuchen.

Es gibt auch eine etwas radikale Methode, eine qualitativ hochwertige Kopie nach Klang auszuwählen. Wenn Sie versucht haben, den Granatapfel mit der Faust zu quetschen, können Sie ein schwaches Knirschen feststellen. Es wird argumentiert, dass dies auch ein ausreichender Indikator für ein frisches und reifes Produkt ist.

Wie man verdorbene Granaten identifiziert

Die Auswahl der Früchte des Vorschlags hängt in erster Linie von der visuellen Beurteilung ab. Die Farbe der Schale bestimmt, ob der Granatapfel reif ist oder nicht, und greift dann auf ausgefeiltere Methoden zur Qualitätskontrolle zurück. Hinweise zur Vorsicht sind:

• mechanische Beschädigung der Schale;
• Flecken einer anderen Farbe, die auf einer festen Oberfläche scharf hervorstechen;
• Dellen und Risse auf der Schale.

Wenn die Granate in die Hand genommen werden darf, ist es notwendig, von allen Seiten zu prüfen, unter Beachtung:

• auf die Sicherheit der Haut;
• das Vorhandensein einer einheitlichen Farbe der Abdeckung mit ähnlichen Tonmodulationen;
• Fruchthärte;
• Kelchtrockenheit und braune Farbe;
• kein Geruch.

Granaten mit weichen Bereichen werden ohne zu zögern verlegt, da dies ein klares Zeichen für ein verdorbenes Produkt ist. Und nicht nur eine Scheibe, sondern auch alle benachbarten können von schlechter Qualität sein. Ein Defekt entsteht durch Aufprall, Einfrieren oder Infektion mit verschiedenen Erregern der Fäule. Kaufen Sie grundsätzlich keine Granaten, bei denen ein kleiner schwarzer Fleck auf dem weichen Teil des Covers zu sehen ist. Ein solcher Fleck ist ein offensichtliches Zeichen für einen faulen Nidus, von dem aus sich der Prozess höchstwahrscheinlich auf alle Läppchen ausgebreitet hat.

Vermeiden Sie es, Obst zu kaufen und die Granatapfelreife mit einer glänzenden Haut ohne Rauheit zu pflücken, was auf ihre Unreife hinweist. Gebrochene Proben sind gefährlich, weil sie unter dem Einfluss von Luft häufig Gärung entwickeln. Infolgedessen haben sich bereits Pilze auf der Oberfläche der Kornschalen ausgebreitet.

Bei der Auswahl eines Granatapfels wird auch deutlich, welche Frucht lange gelagert wurde. In solchen Proben ist die Kruste zu trocken, dünn und es gibt Hohlräume in der Nähe.

Fazit

Einen reifen und süßen Granatapfel zu wählen, bedeutet, auf der Grundlage der erhaltenen Empfehlungen eine Beobachtung zu entwickeln. Wenn Sie sich an Kenner wenden, einen Granatapfel auswählen, genießen Sie gesunde und schmackhafte Früchte.