Kürbis-Chips - ein köstliches und originelles Gericht. Sie können sowohl salzig als auch süß gekocht werden. Der Prozess verwendet die gleiche Kochmethode. Am Ausgang des Gerichts haben sie jedoch einen abwechslungsreichen Geschmack - würzig, würzig, salzig, süß.

Wie man Kürbis-Chips macht

Für Snacks passen fast alle Gemüsesorten.

Es ist wichtig! Ausschlaggebend für die Wahl eines Kürbises ist sein Aussehen. Es sollte keine Beulen, Fäulnis, befleckte Stellen auf der Haut haben. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Schwanz an der Basis haben.

Es wird nicht empfohlen, geschnittenes Gemüse zu kaufen. Da die Haltbarkeit lang ist, ist es ratsam, einen Kürbis komplett zu kaufen und zu Hause zu schneiden. Verwenden Sie für Pommes und andere Kürbisgerichte die folgenden Sorten:

1. Butternusskürbis.
   

   Gekennzeichnet durch eine birnenförmige oder "gitarrenartige" Form. Es hat eine dünne Schale von blassorange Farbe. Dies ist die süßeste Gemüsesorte. Das Fruchtfleisch ist saftig, "zucker", aber nicht wässrig, satte orange Farbe. Muskataroma, die Samen befinden sich im weitesten Teil. Ihre Anzahl ist gering, so dass sie nicht besonders verwendet werden. Gemüse ist ideal zum Kochen von Süßspeisen. Enthält kein Cholesterin. Eine großartige Option zum Kochen von Kürbis-Chips im Ofen zum Abnehmen. Kurz im Vergleich zu anderen Arten gelagert.

2. Großer Kürbis.
   

   Dies ist die größte Ansicht. Früchte sind leuchtend orange, abgerundet, mit weißlichen "Scheiben". Die Schale ist von mittlerer Dicke. Das Fleisch ist orange, trocken. Es gibt einen unauffälligen Melonengeschmack. Samen befinden sich in der Mitte. Von ihnen erhalten Sie leckere Sonnenblumenkerne. Wird zum Kochen in den meisten Rezepten als vielseitiger Look verwendet. Aus dieser Sorte können Sie Kürbis-Chips in einem elektrischen Trockner herstellen.

3. Hardcore Abwechslung.
   

   Seine längliche Form ähnelt Zucchini. Die Haut ist sehr hart, schwer zu schneiden. Das Fruchtfleisch ist hellorange, ohne einen bestimmten Geschmack. Dies ist eine Art "frischer" Kürbis. Samen nehmen den größten Teil des Gemüses ein - saftig, fleischig. Zum Bekämpfen von Kürbiskernöl beim Kochen. Für Samen werden dicke Kürbisse gezüchtet. Vielzahl von Samen von "Gymnosperm", in der Frucht selbst ohne Schale gebildet.

Wenn Sie Kürbis-Chips in einem Dörrgerät zubereiten, können sie für verschiedene Arten von Beilagen verwendet werden, um magere Gerichte zuzubereiten. Bevor Sie Leerzeichen erstellen, müssen Sie daher feststellen, welche Art von Snack Sie am Ende benötigen. Dies ist das Hauptgeheimnis bei der Herstellung des Ausgangsprodukts.

Wie man Kürbis-Chips im Ofen macht

Der Kürbis muss geschält, das Fruchtfleisch und die Kerne entfernt werden. Unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trockenwischen. Das Schneiden erfolgt Scheiben (dünne Scheiben 2-3 mm) von beliebiger Form. Je dünner, desto knuspriger und knuspriger Luftchips.

Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab. Wenn gewünscht, mit Olivenöl oder Sesamöl bestreuen.

Tipp! Es ist nicht erforderlich, Sonnenblumenöl beim Kochen von Kürbis-Chips zu verwenden. Es hat einen ausgeprägten Geruch und Geschmack, die das Endprodukt beeinflussen. Ausnahmen sind Fälle, in denen dieser Effekt das Ziel ist.

Die vorbereiteten Gemüsescheiben auf einem Backblech verteilen und zum Trocknen auf 90-100 Grad vorgeheizt in den Ofen geben. Es ist wünschenswert, in einer Schicht anzulegen. Ideal, wenn zwischen den Teilen ein Abstand von 2-3 mm besteht.

Der Trocknungsvorgang dauert ca. 2 Stunden. Die Ofentemperatur sollte bei 100 Grad gehalten werden. Lassen Sie die Tür während des gesamten Vorgangs nur angelehnt, um ein Verbrennen des Produkts zu vermeiden. Als Kochkürbis nicht vergessen, sich umzudrehen.

Kürbis-Chips in der Mikrowelle

Bereiten Sie das Gemüse vor, wie es beim Backofen der Fall ist. Von den zusätzlichen Zutaten wird Oliven- oder Sesamöl benötigt.

Kürbisscheiben in eine Schüssel legen und in der Mikrowelle trocknen lassen. Beginnen Sie mit einer hohen Leistung und einer Zeit von 5 Minuten. Nur wenden, wenn die Snacks auf einer Seite optisch trocken sind. Wenn die Leistung zu hoch ist, senken Sie sie. Zeit, sich allmählich zu verringern. Sobald das Ergebnis zufrieden ist, nehmen Sie es aus der Mikrowelle.

Life Hacking für diejenigen, die im Kit für die Mikrowelle sind, sind Untersetzer aus Metall für den Grill. Sie können beide Ebenen verwenden. Scheiben auf den Glasboden legen. Stellen Sie einen Ständer auf und legen Sie einen Kürbis aus.

Es ist wichtig! Beide Untersetzer müssen geölt sein, sonst bleiben die Snacks auf ihrer Oberfläche haften.

Der Vorteil dieser Methode der Kochgeschwindigkeit. Die Schwierigkeit liegt in der Tatsache, dass eine geringere Produktmenge auf das Geschirr gegeben wird und daher der Vorgang des Kochens von Snacks verzögert wird. Es ist auch erforderlich, eine Testcharge vorzubereiten, um die genaue Zeit, die der Kürbis benötigt, und das Temperaturregime für jeden Mikrowellentyp zu bestimmen.

Wie man Kürbis-Chips im Trockner kocht

Diese Methode ermöglicht es den längsten, die Frische von Snacks zu bewahren. Geeignet zur Vorbereitung auf den Winter. Nach dem Gebrauch von elektrischen Trocknern können Pommes Frites sowohl zu süßen als auch zu salzigen Gerichten hinzugefügt werden. Wird als eigenständige Delikatesse verwendet.

Der Vorbereitungsprozess ist für alle Kochmethoden universell. Reinigen, waschen, trocknen. Bevor Sie jedoch in den Trockner geben, sollten Sie gehackten Kürbis für einen Tag im Kühlschrank oder auf dem Balkon (in der Herbst-Winter-Zeit) unter Druck setzen.

Wenn Sie zu Hause süße Kürbis-Chips kochen möchten, können Sie das folgende Rezept verwenden. Verdünnen Sie den Saft einer Zitrone mit 2 EL. l Honig, fügen Sie ein Glas kaltes Trinkwasser (nicht gekocht) hinzu. In einem geschlossenen Behälter die Scheiben 12 Stunden lang mit dieser Lösung bei Raumtemperatur einweichen. Dann den Inhalt mischen und weitere 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Entfernen, 2-3 Stunden auf Pergament trocknen.

Dann elektrische Trocknerpaletten auflegen, im Abstand von 2-3 mm zwischen den Scheiben eine dünne Schicht verteilen. Die optimale Temperatur liegt bei 50 Grad.

Es ist wichtig! Beim Trocknen werden die Paletten ausgetauscht. Je nach Trockner variiert die Garzeit. Im Durchschnitt dauert der Garvorgang ca. 6 Stunden.

Stellen Sie sicher, dass die Chips getrocknet und nicht verbrannt sind. Dies gilt insbesondere für die süße Variante.

Leckere Kürbis-Chips in einer Pfanne

Bereiten Sie den Kürbis wie in den vorherigen Fällen vor. Verwenden Sie die Panade, um Snacks in der Pfanne zuzubereiten. Dazu Mehl und Salz in den gewünschten Anteilen mischen.

In Scheiben geschnittene Kürbisscheiben beidseitig in die gewählte Panade tauchen, auf eine vorgewärmte Pfanne mit Butter (Oliven, Kürbis, Sesam) legen.

Gemüse- und Kürbisöl verbessern den Geschmack von Pommes. Aus den harten und großfruchtigen Sorten werden leckere salzige Snacks mit Gewürzen.

Es ist wichtig! Fertige Pommes Frites sollten auf Papiertüchern ausgebreitet werden, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Rezept für gesalzene Kürbis-Chips

Es ist besser, eine Vielzahl von großfruchtigen oder harten Kürbissen zu verwenden. Sie können sowohl in der Pfanne als auch in der Mikrowelle im Backofen kochen. Für salzige Pommes benötigen Sie:

• Kürbis;
• Salz;
• Gewürze, Kräuter, Gewürze;
• Gemüse-, Sesam-, Oliven- oder Kürbisöl (je nach Zubereitungsmethode).

Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts wird mit 46 kcal pro 100 g des Endprodukts berechnet.

Kochzeit - 1, 5-2 Stunden.

Mischen Sie Salz und ausgewähltes Öl in einem Teller. Fügen Sie wahlweise Gewürze, frische oder getrocknete Kräuter hinzu. Knoblauch kann verwendet werden.

Wenn das Gemüse gerötet ist, ist dies die endgültige Zubereitung. Die Kürbismarinade ist sofort zu übersehen. Halten Sie dazu weitere 10-15 Minuten, bis das Öl mit den Gewürzen absorbiert ist, und entfernen Sie es, um es vollständig abzukühlen.

Es kann als eigenständiges Produkt verwendet oder mit Saucen, Ketchups ergänzt werden - ganz wie Sie möchten Verwenden Sie als Dekoration oder Ergänzung zu den Hauptgerichten - Suppen, Beilagen, Salate.

Süße Kürbis-Chips

Ideale Muskatnusssorte oder großer Kürbis. Das köstlichste Produkt wird im Ofen sein, aber das Kochen in der Mikrowelle und im elektrischen Trockner ist annehmbar.

Dazu benötigen Sie folgende Komponenten:

• Kürbis;
• Oliven- oder Sesamöl;
• Puderzucker, Stevia, Honig, Zitrone, Zimt.

Bringen Sie Snacks auf eine bequeme Art und Weise zur Hälfte fertig. Es gibt verschiedene Gestaltungsmöglichkeiten:

1. Während die Kürbis-Chips heiß sind, mit Puderzucker bestreuen.
2. Verwenden Sie Stevia als Pulver mit Tandem und Zimt für Sportler und Diätpatienten.
3. Honig - die perfekte Lösung für Kinder. Um Kürbischips im Ofen zu kochen, lautet das Rezept. 1 EL verdünnen. l Honig mit 2 EL. l Zitronensaft, 1 TL hinzufügen. Trinkwasser und Gießen Sie die Chips mit dieser Lösung. Um es gleichmäßig zu verteilen und zu speichern, ist es zweckmäßig, eine Kochbürste zu verwenden.

In Zukunft kann man die Kombination aus Pulver und Gewürzen beliebig verwenden.

Selbst gemachte Kürbis-Chips mit Paprika und Muskatnuss

Dies ist eine ausgezeichnete Version eines salzigen Biersnacks für erste Gänge. Zum Kochen müssen Sie Scheiben aus einem Kürbis mit großen Früchten oder dickem Körper zubereiten. Für die Marinade verwenden:

• Olivenöl, Sesam, Kürbis, Gemüse;
• gemahlener Paprika;
• gemahlene Muskatnuss;
• Sojasauce;
• Salz

Die angegebenen Zutaten im Topf verdünnen. Pro 100 g rohen Kürbis - 1 TL. Öl, ¼ TL Paprika und Muskatnuss. Salz nach Geschmack. Die Gemüsescheiben auf beiden Seiten eintauchen und zum Backen einschicken. Wenn Sie in einer Pfanne braten, müssen Sie Mehl als Paniermehl verwenden.

Optional, am Ende des Garvorgangs, mit Sojasauce im Verhältnis von 1 TL bestreuen. auf 50 ml Wasser.

Wie man zu Hause Kürbis-Chips mit Zimt und Zitronensaft macht

Verwenden Sie zum Kochen von süßen Pommes Frites in der Mikrowelle einen Kürbis mit großen Früchten oder eine Muskatnusssorte.

100 g zubereiteter Kürbis benötigen:

• 1 EL. l Zucker oder Pulver;
• 1 \ 2 TL. Zimt;
• 1 EL. l Zitronensaft;
• 1 EL. l Sesam oder Olivenöl;
• Eifer von 1 Zitrone.

Alle Zutaten in einer flachen Schüssel vermischen. Den Kürbis halb in der Mikrowelle anbraten. Tragen Sie die Zusammensetzung einseitig mit einem Kochpinsel auf und trocknen Sie sie vollständig ab.

Angenommen, diese Option. Mischen Sie Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale, Butter und 2 EL. l Wasser. Den Marinadenkürbis in halb gegartem Zustand abdecken. Zur Bereitschaft bringen, mit Zimt bestreuen.

Rezept für süße Kürbis-Chips mit Zimt und Vanille

In Scheiben von beliebiger Form schneiden. Bringen Sie das Gerät auf bequeme Weise in den Bereitschaftszustand. Weiteres Rezept erforderlich:

• Puderzucker, Stevia oder Honig;
• Zitronensaft;
• Vanille;
• Zimt;
• Oliven- oder Sesamöl.

Mischen Sie Zucker, Zitronensaft, Vanille und Butter in einem Teller. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu (basierend auf 100 g Kürbis, 3 Esslöffel Pfund Flüssigkeit). Tauchen Sie den Kürbis. Auf irgendeine bequeme Weise backen. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen. Es wird eine ausgezeichnete Option zum Kochen von Kürbis-Chips im Ofen zum Abnehmen sein. In diesem Fall ist die Basis des Gerichts Stevia (Süßstoff).

Das Originalrezept für Kürbischips mit Sesam

Zur Herstellung einer beliebigen Kürbissorte. Vorgereinigtes und gewaschenes gemüse in teller von 2-3 mm schneiden. Besser im Ofen kochen. Zum Panieren benötigen Sie:

• Olivenöl, Sesamöl;
• Salz;
• gemahlener Piment;
• Sesamsamen.

Alle Zutaten außer Sesam in einer Schüssel vermischen. Nun Scheiben von allen Seiten eintauchen. Backen bedecke das Pergament. Leicht einölen. In Abständen von 3-4 mm auf ein Stück Pommes verteilen. Backen, bis es fertig ist. Bevor es kalt wird, mit Sesam bestreuen. Mit Sauerrahmsauce oder als Snacks für warme Mahlzeiten servieren.

Tolles Rezept für Kürbis-Pommes mit Pilzgeschmack

Scheiben für diese Snackvariante bereiten Sie am besten in einem elektrischen Trockner zu. Wenn es keine gibt, reicht der Ofen. Bereiten Sie die Marinade mit folgenden Produkten zu:

• Oliven- oder Sesamöl;
• Salz;
• getrocknete gemahlene Pilze (weißer Pilz ist ideal).

Kürbis-Chips in einem Dörrgerät zubereiten und in einer Schicht in hitzebeständige Schalen auf Pergament legen. Tragen Sie die Zusammensetzung mit einem Pinsel auf die Chips auf. 10-15 Minuten einwirken lassen. In der Zwischenzeit den Backofen vorbereiten. Auf 90 Grad erhitzen, eine Schüssel Wasser in den Ofen stellen. Stellen Sie die Schale mit den Pommes etwas über die Mitte. 15-20 Minuten kochen lassen.

Fertige Snacks eignen sich hervorragend als separates Gericht und als Brot für die ersten Gänge.

Sie können Ihre Lieblingspilzbrühe oder -cremesuppe kochen und mit knusprigen Snacks ergänzen. Zum Beispiel:

• Hühnerbrühe;
• 300 g Champignons;
• 3 Stück Kartoffeln;
• 10 g Butter;
• Schmelzkäse;
• 1 Hühnerei;
• Salz, Pfeffer.

Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Champignons fein hacken. Bis zur Hälfte köcheln lassen (ca. 20 Minuten), Butter, geriebenen Schmelzkäse, Salz, Pfeffer und ein Ei einrühren. Alles intensiv umrühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Ausschalten, cool. Mit einem Mixer schlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Kürbis-Chips mit Pilzgeschmack dekorieren.

Gesalzene Kürbischips mit Zira und Kurkuma

Es ist besser, großfrüchtigen oder kräftigen Kürbis zu verwenden. Geschältes und gewaschenes Gemüse, fein gehackt. Zum Panieren benötigen Sie:

• Kurkuma;
• Salz, Pfeffer;
• zira;
• gemahlener Paprika;
• Olivenöl oder Sesam.

Lege das Pergament auf ein Blatt und trockne die Scheiben im Ofen. Mischen Sie die Komponenten und schaufeln Sie die zukünftigen Chips. Backen, bis alles fertig ist. Als salzige Zwischenmahlzeit mit der Sauce servieren.

Ungewöhnliches Rezept für Kürbischips mit Zitrone und Weinbrand

Hervorragende Möglichkeit zur Dekoration von Süßspeisen. Verschiedene Kürbisse passen zu jedem. Sie können bequem in der Mikrowelle oder im Backofen kochen. Sie benötigen:

• Schale von 1 Zitrone;
• Zitronensaft;
• Honig;
• Cognac oder Rum;
• Oliven- oder Sesamöl;
• Wasser

Verteilen Sie die Chips auf einem geölten Blatt Pergamentpapier oder einer Mikrowellenschale. Mischen Sie die Zutaten in Proportionen proportional zur Anzahl der Snacks. Pro 100 g vorbereitete Chips wird 1 EL benötigt. l Schnaps, geschieden in 1 EL. l Zitronensaft und 1 TL. Honig auf 50 ml kaltes Wasser. Die Pommes Frites mit einer Lösung flusen und in den Ofen oder die Mikrowelle geben, bis sie weich sind. Entfernen und mit Zitronenschale bestreuen. Sie können mit Puderzucker oder Zimt dekorieren.

Wie man Kürbischips aufbewahrt

Es ist besser, fertige Chips sofort zu essen, entweder in eine versiegelte Glasschale oder in eine spezielle Papiertüte. Das fertige Produkt wird in Abhängigkeit von den Temperaturbedingungen in der Wohnung gelagert - 30 Tage. In den Lagerräumen erhöht sich die Haltbarkeit.

Fazit

Kürbis-Chips - das ist ein köstliches und gesundes Gericht. Und für diejenigen, die sich um ihren Körper kümmern, können Sie den BJU je nach Rezept und Art des Designs immer berechnen.