Getrockneter Kürbis ist ein Produkt, das in der Kinder- und Diätnahrung weit verbreitet ist. Das Trocknen ist eine der beliebtesten Methoden, um alle nützlichen Nährstoffe eines Gemüses bis zum Frühjahr aufzubewahren. In frischer Form ist die Haltbarkeit ebenfalls großartig, aber große Größen erschweren die Zubereitung einer großen Menge. In getrockneter Form wird es als Zutat in Salaten, Fleisch und Desserts verwendet.

Wie man getrockneten süßen Kürbis macht

Es sollten Herbstkürbissorten ausgewählt werden, die vollreif sind, keine Flecken aufweisen, die auf eine Verschlechterung hinweisen, mit einer dicken Haut. Die Früchte müssen vor Beginn der Zubereitung gründlich gespült, in zwei Hälften geteilt und die Samen mit Eingeweiden entfernt werden. Erst dann kann die Schale mit einem scharfen Messer entfernt und in die notwendigen Stücke geschnitten werden.

Es ist wichtig! Das Gemüse muss nicht zu stark gehackt werden, da es beim Trocknen austrocknet.

Viele Kürbisse werden einfach im Freien geschnitten und getrocknet. Diese Methode hat jedoch einige Nachteile:

• es wird viel Zeit aufgewendet;
• viel Platz brauchen;
• brauchen ein trockenes sonniges Wetter, das im Herbst schwer zu warten ist;
• Es ist unmöglich zu verfolgen, dass Insekten nicht auf dem Fötus sitzen, das heißt, die Sterilität kann leiden.

Um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, wird getrockneter Kürbis in einem speziellen Trockner, Gas- oder Elektroofen zubereitet. Die Temperatur kann zwischen 50 und 85 Grad variieren. Die Hauptfaktoren, die diesen Indikator beeinflussen, sind die Kürbissorte, die Größe der Stücke und das Modell des Aggregats.

Vor dem Trocknen ist das Blanchieren eine Voraussetzung, um das Produkt ein wenig aufzuweichen und mit Feuchtigkeit zu füllen. Je nach Methode wird entweder Wasser gesalzen oder Zucker zugesetzt. Gemüse maximal 10 Minuten in kochende Flüssigkeit eintauchen. Das fertige Produkt sollte nicht an den Händen haften, sondern die Elastizität behalten.

Getrockneter Kürbis ist ein vollständig zubereitetes Gericht, das ohne zusätzliche Wärmebehandlung verwendet werden kann.

Wie man Kürbis im Ofen verwelkt

Es gibt zwei beliebte Möglichkeiten, einen getrockneten Kürbis im Ofen zuzubereiten. Es lohnt sich, die einzelnen Bereiche zu erkunden und eine Auswahl zu treffen:

1. Nach dem Blanchieren die Gemüsestücke sofort einige Minuten in Eiswasser legen. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen, gießen Sie sie in ein Sieb. In einem auf 60 Grad vorgeheizten Backofen ein Blatt legen, auf das die vorbereiteten Kürbisstreifen gelegt werden. Tür nicht fest schließen, 5 Stunden ruhen lassen. Erhöhen Sie dann die Temperatur auf 80 Grad. Nach ein paar Stunden zum abkühlen.
2. Der zweite Weg ist schneller. Die Stücke vorbereiten, auf das Backblech streuen. Heizen Sie den Ofen zu diesem Zeitpunkt auf 85 Grad vor und stellen Sie ihn bereits für 30 Minuten ein. Nehmen Sie es heraus und halten Sie es gleichzeitig unter Raumbedingungen. Machen Sie den nächsten Anruf, aber bei einer niedrigeren Temperatur - 65 Grad für 40 Minuten. Wiederholen Sie den Vorgang nach dem Abkühlen.

In jedem Fall sollte das Backblech mit Backpapier abgedeckt werden, um ein Anhaften zu vermeiden.

Wie man einen Kürbis in einem elektrischen Trockner wickelt

Die Qualität des getrockneten Kürbises im elektrischen Trockner unterscheidet sich nicht wesentlich von der des Ofens.

Gemüse muss zuerst zubereitet, in Paletten zerlegt und in den Maximaltemperaturmodus aufgenommen werden. Warten Sie, bis die Stücke anfangen zu schrumpfen. Erst danach die Temperatur auf 65 Grad absenken und voll einwirken lassen.

Achtung! Wenn Sie eine Box kaufen, finden Sie für jedes Modell Anweisungen, die Sie unbedingt studieren sollten, da sich die Modi und die Belichtungszeit unterscheiden können.

Kürbis im Ofen mit Zucker getrocknet

Die Vorbereitung des Produkts für diesen Prozess ist sehr wichtig. Sie sollten alle Nuancen erforschen, die notwendig sind, um süße getrocknete Kürbisstücke in den Ofen zu bekommen.

Zutaten:

• 300 g Zucker;
• 1 kg Kürbis.

Nach Anleitung kochen:

1. Entfernen Sie die Schale von einem reinen Gemüse, teilen Sie und entfernen Sie alle Eingeweide.
2. In große Streifen schneiden und in eine große Schüssel (besser emailliertes Becken oder Pfanne) geben.
3. Decken Sie die Stücke mit Zucker und halten Sie die Proportionen.
4. Legen Sie die Ladung darauf und halten Sie sie etwa 15 Stunden lang an einem kühlen Ort.
5. Lassen Sie die gebildete Flüssigkeit ab und wiederholen Sie den Vorgang, wobei Sie die Zeit um 3 Stunden verkürzen.
6. Es bleibt nur Kürbissaft Sirup kochen, etwas Zucker hinzufügen.
7. Eine Viertelstunde blanchieren und in einem Sieb unterheben.

Als nächstes benutzen Sie den Ofen.

Getrockneter Kürbis im Ofen ohne Zucker

Für diejenigen, die keine zuckerhaltigen Lebensmittel mögen oder die Verwendung von Zucker in Zukunft nicht einschließen, ist diese Methode geeignet. Kaloriengetrockneter Kürbis ist viel weniger.

Produktberechnung:

• 10 g Salz;
• 2 kg Gemüse.

Befolgen Sie den Aktionsalgorithmus, um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen:

1. Der erste Schritt ist, das Gemüse selbst vorzubereiten und zu hacken.
2. 2 Pfannen auf den Herd stellen. In einem von ihnen sollte Eiswasser sein.
3. Eine Sekunde kochen und salzen.
4. Zuerst die Scheiben im heißen Teil 5 Minuten blanchieren und dann einige Minuten in einen sehr kalten Teil legen.
5. Werfen Sie ein Sieb hinein und warten Sie auf das ganze flüssige Glas.

Getrockneter zuckerfreier Kürbis kann in einem elektrischen Trockner oder Ofen gekocht werden.

Wie man getrockneten Kürbis mit Zimt kocht

Diese Option hilft, ein duftendes Produkt zuzubereiten und den ganzen Winter mit Vitaminscheiben eines hellen Gemüses zu sättigen.

Zutaten:

• Kristallzucker - 0, 6 kg;
• Kürbis - 3 kg;
• Wasser - 3 t;
• Zimt - 3 TL.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Kürbis erfordert eine andere Zubereitungsmethode. Das in mehrere Stücke geschnittene Gemüse muss gewaschen werden. Auf ein enthäutetes Backblech legen und 1 Stunde bei 180 Grad backen.
2. Nachdem es abgekühlt ist, entfernen Sie die Samen und die oberste Schicht. Nicht dicker als 2 cm in Scheiben schneiden.
   

3. Auf einem mit Pergament bedeckten Blatt verteilen und mit Zucker bestreuen. Über Nacht in einen anderen heißen Herd stellen.
4. Kochen Sie den Sirup aus dem Wasser und Zucker, gießen Sie die Stücke, in eine feuerfeste Schüssel gefaltet. Rühren.
5. 10 Minuten bei 100 Grad im Ofen erhitzen, die zuckerhaltige Flüssigkeit abtropfen lassen. Nochmals auf einem Backblech verteilen und bei gleicher Temperatur trocknen.
6. Temperatur auf 60 Grad reduzieren und weitere 6 Stunden welken lassen, aber mit Zimt bestreuen.

Der Vorgang gilt nach 3 Tagen in einem belüfteten Raum ohne Sonnenlicht als abgeschlossen.

Getrockneter Kürbis als Mango

Mit diesem Rezept wird getrockneter köstlicher Kürbis im Ofen wie eine echte Mango ausfallen. Sie können eine detaillierte Beschreibung der Zubereitung verwenden.

Zusätzlich zu 1, 5 kg Kürbis werden 400 g Kristallzucker benötigt.

Alle Schritte bei der Herstellung von:

1. Gemüse vorbereiten, schälen, entkernen und in Streifen schneiden.
2. In eine praktische Schüssel geben und 1 Tasse Zucker einfüllen.
3. Über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen.
4. Gießen Sie 350 ml Wasser in einen Topf, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
5. Gießen Sie die Kürbisstücke mit Saft in eine tiefe Pfanne und geben Sie sie bei 85 Grad in den Ofen.
6. Gießen Sie heißen Sirup.
7. 10 Minuten in den Ofen stellen.
8. Sirup abtropfen lassen.
9. Legen Sie den Kürbis gleichmäßig auf ein antihaftbeschichtetes Blatt.
10. Bei gleicher Temperatur noch eine halbe Stunde trocknen lassen.
11. Reduzieren Sie die Temperatur auf 65 Grad und halten Sie sie weitere 35 Minuten lang gedrückt.
12. Die nächste Barriere beträgt 35 Grad, Sie müssen die Tür nur angelehnt lassen.

Es ist wichtig! Süßer Sirup kann als Grundlage für die nächste Partie Knüppel oder Kompott dienen.

Es wird noch einige Tage dauern, bis die Stücke getrocknet sind.

Einen getrockneten Kürbis mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian im Ofen zubereiten

Unglaublich lecker und duftend stellt sich heraus, getrockneter Kürbis zu Hause nach diesem Rezept.

Die Zusammensetzung der Produkte für 1 kg Produkt:

• getrockneter Thymian, Rosmarin (Nadeln) - 1 EL. l .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Öl (vorzugsweise Olivenöl) - 1 EL;
• schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochschritte:

1. Bereite einen Kürbis zu. Zu diesem Zweck waschen, reinigen und entfernen Sie das innere Fruchtfleisch mit Samen. In große Würfel schneiden (Dicke ca. 2, 5 cm).
2. Auf einem mit Pergamentpapier bedeckten und geölten Blatt ausbreiten.
3. Jedes Gewürz salzen, mit Thymian, Pfeffer und etwas Olivenöl bestreuen.
4. Auf den auf 100 Grad vorgeheizten Backofen stellen und 3 Stunden trocknen lassen. Stellen Sie sicher, dass die Würfel nicht brennen.
5. Hol es dir, cool es.
6. Waschen Sie das Glas gründlich mit Backpulver und trocknen Sie es ab.
7. Den geschälten und gehackten Knoblauch auf den Boden legen und mit Rosmarin bestreuen.
8. Bewegen Sie den Kürbis in diese Schüssel, drücken Sie ein wenig darauf und gießen Sie den Rest des Öls so ein, dass alle Teile vollständig bedeckt sind.

Es bleibt, um den Deckel zu schließen und an einem kalten Ort neu anzuordnen. Das Produkt ist bereits vollständig gebrauchsfertig.

Wie man einen Kürbis zu Hause mit Orangen und Zimt schält

Nach diesem Rezept wird getrockneter Kürbis als fertiges Vitamin-Dessert gewonnen, das einer Familie gereicht werden kann.

Zutaten:

• zubereitetes Gemüse - 700 g;
• Orange - 2 Stück;
• Kristallzucker - 100 g;
• Zimt - auf der Spitze eines Messers;
• Zitrone

Erforderliche Aktionen:

1. Legen Sie die Kürbisstücke zuerst auf das eingefettete Backblech.
2. Mit Zucker bestreuen und vorher mit Zimt mischen.
3. Geschälte und gehackte Orangen darauf legen.
4. Zitrone auf einer groben Reibe mahlen und auf das Blatt legen.
5. Decken Sie das Formular mit einem großen Stück Folie ab.
6. Eine Viertelstunde bei 180 Grad backen, dann die Folie entfernen und weitere 20 Minuten einwirken lassen.
7. Alles auf dem Blech mischen und weitere 5 Minuten im Ofen ruhen lassen.
8. Kühler getrockneter Kürbis zu Hause bei Raumtemperatur.

Es ist wichtig! Stellen Sie sicher, dass zu diesem Zeitpunkt die Kürbisbereitschaft überprüft wird. Es ist ein Pierce ein Zahnstocher, das Produkt sollte weich sein.

Sie können dieses Gericht servieren, indem Sie es mit Schlagsahne dekorieren.

So lagern Sie getrockneten Kürbis

Es wird empfohlen, das fertige Produkt in Gläsern aufzubewahren, die vorher gut gewaschen und getrocknet werden müssen. Stücke können nicht nach unten gedrückt werden, wenn dies nicht im Rezept vorgesehen ist. Das Fassungsvermögen sollte mit einem Deckel fest verschlossen und an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden.

Noch oft wählen Sie Taschen aus natürlichen Stoffen (Leinwand), wo die Gemüsestreifen gelegt und an einem trockenen Ort abgelegt werden. Verwenden Sie in seltenen Fällen den Gefrierschrank.

Fazit

Getrockneter Kürbis wird Ihr Lieblingsdessert sein, das im Winter hilft, die notwendigen Vitamine zu bekommen. Aus einer Vielzahl von Methoden können Sie die beste auswählen, die für die Ernte von Gemüse für die Zukunft geeignet ist, und sie als Zusatz in anderen Rezepten verwenden.