Es ist nicht schwer, die Pflanzen in Getreide und Gemüse zu unterteilen, aber die Frage, zu welcher Familie der Mais gehört, wird noch diskutiert. Dies ist auf die vielfältige Nutzung der Pflanzen zurückzuführen.

Mais ist eine Getreideernte oder nicht

Einige transportieren Mais zu Gemüse oder Hülsenfrüchten. Ein Missverständnis entstand durch die Verwendung von Samenkulturen in der Zusammensetzung der Hauptgerichte zusammen mit Gemüse. Stärke wird aus Mais gewonnen und ist damit menschlich gesehen mit Kartoffeln vergleichbar.

Nach umfangreichen botanischen Untersuchungen wurde festgestellt, dass Mais nach allen Merkmalen und Strukturen zu Getreide gehört. Zusammen mit Weizen und Reis nimmt es einen der ersten Plätze unter den von Menschen angebauten Getreidepflanzen ein.

Foto der Maispflanze während der Reifung:

Eigenschaften und Struktur von Mais

Mais ist eine einjährige krautige Getreidepflanze, die der einzige Vertreter der Gattung Mais in der Familie der Getreide ist und sich in ihrem Aussehen erheblich von anderen Mitgliedern ihrer Familie unterscheidet.

Nach den ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Getreides ist einer der ersten Plätze unter den Kulturen. Getreide hat aufgrund des hohen Gehalts an richtigen Kohlenhydraten einen hohen Nährwert bei der Fütterung von Rindern und Geflügel: Die Blätter, Stängel und Kolben der Pflanze werden für die Verwendung durch Tiere verarbeitet, es gibt separate Futtersorten der Pflanze.

In der Küche hat Getreide einen hohen Stellenwert, da Sie viele Gerichte aus Getreide zubereiten können, angefangen mit Brot bis hin zu Desserts und Getränken.

Maiskörner, Stiele, Maiskolben und Blätter sind in der Industrie weit verbreitet. Aus Getreide werden Öl, Glukose, Stärke und andere Lebensmittel hergestellt. Verschiedene technische Materialien wie Kunststoff, Papier und Kraftstoff für den Transport werden ebenfalls aus den Pflanzenstängeln gewonnen.

Informationen! Es sind mehr als 200 Arten von Fertigprodukten aus Mais bekannt.

Mais ist auch als die produktivste Ernte der Getreidefamilie bekannt. Während der Erntezeit beträgt der durchschnittliche Ertrag 35 Centner Getreide pro Hektar.

Das Wurzelsystem von Mais ist kraftvoll, faserig und in verschiedene Richtungen verzweigt. Es hat den gleichen flauschigen Schnurrbart, eine stangenförmige lange Aussparung im Boden bis zu 2 m und äußere Wurzeln, die als mechanische Unterstützung für die Stabilität von der Haftung des Ernteguts auf dem Boden dienen.

Die Grashalme sind hoch und erreichen je nach Sorte und Lebensraum eine Höhe von 1, 5 - 4 m. Im Inneren sind sie mit einer schwammigen Substanz gefüllt, die Wasser und die notwendigen Nährstoffe aus dem Boden gut transportiert.

Lässt die Kultur lang und breit mit einer rauen Oberfläche. In jeder Pflanze gibt es männliche und weibliche Blütenstände, die sich in den Blattachseln entwickeln. Der Kulturkopf stellt einen Stab von unten nach oben dar, entlang dessen gepaarte Ährchen in regelmäßigen Reihen angeordnet sind. In den weiblichen Ohren befinden sich zwei Blüten, von denen nur eine Frucht - die Spitze. Kulturkörner können von unterschiedlicher Größe, Form und Farbe sein, was sie von anderen Getreidesorten unterscheidet.

Mais Heimat

Die Entstehungsgeschichte von Mais ist mit dem amerikanischen Kontinent verbunden. Seine Heimat gilt als Mittel- und Südamerika. Bei den archäologischen Ausgrabungen in Peru wurde festgestellt, dass die Kultur auf diesen Gebieten vor mehr als 5000 Jahren intensiv gewachsen ist. Die ersten Beschreibungen von Mais als Pflanzen wurden in den Höhlen der Indianerstämme gefunden. Auf den Lebensräumen der Maya wurden die Ohren der Pflanze gefunden: Sie unterscheiden sich erheblich von den modernen durch ihre geringe Größe und kleinen Körner; Blätter bedecken die Kolben selbst nur zu einem Drittel. Diese Daten lassen den Schluss zu, dass die Kultivierung der Kultur einigen Quellen zufolge viel früher begann - vor etwa 10.000 Jahren. Dies ist wirklich die älteste Brotkultur.

Informationen! Die Maya-Indianer nannten Mais: Dieser Name ist fest und bis heute erhalten. Mais galt als Geschenk der Götter und wurde als heilige Pflanze verehrt. Dies lässt sich an den Götterfiguren mit Maiskolben in der Hand sowie an den Zeichnungen der Azteken - an den Orten der antiken Stätten des Menschen - ablesen.

Heute ist Getreide auf dem amerikanischen Kontinent von großer Bedeutung und nimmt in der verarbeitenden Industrie den ersten Platz ein. Nur 10% des Rohstoffs fließen in Lebensmittel, der Rest in technische, chemische Produkte und die Viehfütterung. In Brasilien lernten sie, Ethylalkohol aus einem Getreide zu extrahieren, und in Amerika lernten sie, Zahnpasta und Wasserfilter herzustellen.

Wie Mais nach Europa kam

Zum ersten Mal wurde Mais 1494 von Seeleuten unter der Führung von Christoph Kolumbus auf ihrer zweiten Reise nach Amerika nach Europa gebracht. Die Kultur erschien ihnen als exotische Zierpflanze. In Europa galt es weiterhin als Gärtnerei, und nur ein Vierteljahrhundert später wurde es als Getreide anerkannt.

Die Qualität der Geschmackspflanzen wurde zuerst in Portugal im 16. Jahrhundert und dann in China bewertet. Im 17. Jahrhundert wurden die wertvollsten ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Getreide in Indien und der Türkei anerkannt.

Als Mais in Russland auftauchte

Die Kultur trat im 18. Jahrhundert nach dem russisch-türkischen Krieg in das Territorium Russlands ein, wodurch Bessarabien an die russischen Territorien angeschlossen wurde, in denen der Anbau von Mais weit verbreitet war. Der Anbau von Gras wurde in den Provinzen Kherson, Yekaterinoslav und Tauride übernommen. Allmählich begann die Pflanze mit der Aussaat von Viehsilage. Die Entwicklung der Herstellungstechnologie aus Getreidekörnern, Mehl, Stärke gewonnen.

Später, dank der Zucht, verbreitete sich die südliche Kultur im Norden Russlands.

Wissenswertes über Mais

Es gibt einige interessante Fakten über die einzigartige Pflanze:

• Die Höhe des Getreides erreicht normalerweise ein Maximum von 4 m. Die höchsten Pflanzen in Russland, 5 m hoch, wurden im Buch der Rekorde festgehalten.
• Alleine entwickelt sich die Kultur schlecht: Sie kann während der Gruppenpflanzung gute Erträge liefern;
• In freier Wildbahn ist Mais selten: Für seine volle Entwicklung ist besondere Sorgfalt erforderlich.
• Das Ohr der Ernte hat ein Paar Blüten, von denen eine gerade Anzahl von Körnern reift;
• Wegen des süßlichen Geschmacks, der runden Form und der hellen Farbe des Getreides betrachteten einige Nationen Mais als Beere;
• Die ersten gefundenen Maiskolben waren ungefähr 5 cm lang und die Körner waren klein wie Hirse;
• Moderner Mais ist die dritte Broternte der Welt;
• Der Name "Mais" ist türkischen Ursprungs und klingt wie "Kokoroz", was "hohe Pflanze" bedeutet. Im Laufe der Zeit hat sich das Wort geändert und ist durch Bulgarien, Serbien und Ungarn zu uns gekommen: Diese Länder befanden sich bis zum 16. Jahrhundert im Besitz des Osmanischen Reiches.
• In Rumänien bedeutet der Name Mais nur das Ohr;
• Dzea - ​​sein wissenschaftlicher Name ist dem schwedischen Arzt und Botaniker K. Linnaeus zu verdanken: übersetzt aus dem Griechischen bedeutet es „leben“;
• In Vietnam werden Teppiche aus Pflanzen gewebt, und in Zakarpatye stellen Volkshandwerker Webwaren her: Handtaschen, Hüte, Servietten und sogar Schuhe.

Fazit

Für welche Familie Mais ist, haben Wissenschaftler längst herausgefunden: Die Pflanze ist das älteste Getreide. Die in ihren Eigenschaften einzigartige Kultur findet nicht nur in der Küche breite Anwendung, sondern auch in verschiedenen Branchen, der Medizin und der Tierhaltung.