Flaschenkürbis (Lagenaria): Rezepte, Nutzen und Schaden

Flaschenkürbis erschien erst kürzlich auf russischen Gärten und Gartengrundstücken. Und sie interessieren sich nicht für schmackhafte Früchte und eine reiche Ernte. Die Form der Früchte und ihr Hauptzweck - die Herstellung von dekorativen handgefertigten Artikeln - erregten die Aufmerksamkeit der Gärtner. Die Russen wollten einen solchen Kürbis mit ihren eigenen Händen anbauen und daraus eine Dekoration für ihr Zuhause oder ein Geschenk für Freunde machen.

Beschreibung der Sorte

Flaschenkürbis mit verschiedenen Namen - Zucchini vietnamesisch, indische Gurke, Gorlyanka, Calabas - ursprünglich aus Afrika, hat bis zu 7 Arten, verschiedene Blätter, Samenfarbe, Fruchtform, Blütengröße. Es ist eine einjährige Liane, wie aus der Beschreibung dieser tropischen Kultur hervorgeht:

  • der Stiel ist facettiert, mit einem Flaum bedeckt, erhöht sich täglich um bis zu 15-20 cm und wird bis zu 15 m lang;
  • Blätter sind groß, fünfeckig, mit einer gewellten Oberfläche, leicht kurz weichhaarig;
  • Die Blüten sind klein, weiß und an langen Blattstielen in den Blattachseln angeordnet. Sie blühen nachts.
  • Früchte von ungewöhnlicher Form können bis zu 2-2, 5 m lang werden.

Züchte einen Flaschenkürbis, um Früchte mit ungewöhnlicher Form zu erhalten. Wenn sie voll ausgereift sind, verrotten sie nicht, sondern trocknen aus, so dass sie für verschiedene Zwecke verwendet werden können.

Obst Beschreibung

Die Früchte des Flaschenkürbisses sind glatt und fest, zu Beginn der Reife sehen sie aus wie lange Gurken und können dann verschiedene Formen annehmen:

  • Oblate;
  • Serpentin;
  • kugelförmig;
  • birnenförmig.

Sie können einen Kürbis und einen sehr spezifischen Blick geben. Dazu wird der junge Eierstock in ein Holzgerät gelegt, dessen Form die Früchte im Wachstumsprozess erhält.

Nur junge Früchte eines 20-40 cm langen Flaschenkürbisses mit zarter Fruchtfleischstruktur und herzhaftem Geschmack werden als Lebensmittel verwendet. Es ähnelt dem Geschmack von Zucchini, kann verwendet werden, um die gleichen Gerichte zuzubereiten.

Mit dem weiteren Wachstum des Gemüses trocknet das Fruchtfleisch aus, die Schale wird dicht, leicht und wasserfest. Aus solchen Früchten werden verschiedene Dekorationsgegenstände hergestellt:

  • alle Arten von Gerichten;
  • Musikinstrumente;
  • Spielzeug;
  • Schatullen;
  • Kerzenleuchter;
  • Pfeifen.

Aus den haltbaren Stielen von Flaschenkürbis können Körbe, Teppiche, Hüte gewebt werden.

Eigenschaften der Art

Da der Flaschenkürbis ein tropisches Gemüse ist und nur einen Sommer lebt, hatte er keine Zeit, sich an den Frost anzupassen und benötigt viel Wärme für sein Wachstum, die Sonne und verträgt überhaupt keine kalten Zugluft.

Diese Kultur ist dürretolerant, aber um eine gute Ernte zu erzielen, muss sie gewässert werden, sobald der Boden getrocknet ist.

Eine starke Immunität hilft jedoch, vielen Krankheiten (Mehltau, Mosaik, Anthracnose usw.) zu widerstehen und nicht von Schädlingen befallen zu werden.

Von einem Busch können bis zu 10 Früchte gesammelt werden. Gärtnern wird geraten, ihre Anzahl durch Abschneiden der Eierstöcke zu verringern, um weniger Obst zu erhalten, aber eine große Größe.

Es ist wichtig! Fortpflanzungsflaschenkürbis ist nur bei manueller Bestäubung in der Nacht möglich, wenn seine Blüten blühen.

Der Nutzen und Schaden des Flaschenkürbisses

Die reichhaltige Vitamin- und Mineralzusammensetzung und der niedrige Kaloriengehalt der Flaschenkürbisfrüchte empfehlen es für viele Diäten. Nur sehr junge Kürbisse gehen zum Essen.

Samenöl wird in der Medizin und Kosmetik verwendet. Infusionen von Blättern, Früchten und Stielen, hergestellt nach den Rezepten der traditionellen Medizin, helfen bei:

  • Stärkung der Immunität;
  • Normalisierung des Stoffwechsels;
  • Stabilisierung des Herzens;
  • Senkung des Cholesterins;
  • freie Radikale binden und aus dem Körper entfernen.

Der Schaden, den die Verwendung eines Flaschenkürbisses dem Körper zufügen kann, ist eine individuelle Unverträglichkeit des Produkts.

Flaschenkürbis-Anbau

Unter den klimatischen Bedingungen in Zentralrussland können Lagenaria nur von Sämlingen und unter Gewächshaus- oder Gewächshausbedingungen gezüchtet werden.

Zunächst sollten Sie den Boden vorbereiten, in den die Samen gepflanzt werden, und die Kapazität für Sämlinge. Es gibt keine genaue Empfehlung, welcher Boden besser für den Anbau von Setzlingen von Flaschenkürbis-Lagenaria geeignet ist. Meinungen Gärtner in dieser Angelegenheit sind unterschiedlich. Sie haben folgende Möglichkeiten:

  • Nehmen Sie Land von Ihrem Grundstück, wenn es als ausreichend fruchtbar angesehen wird.
  • kaufe ein ausgewogenes Substrat im Laden;
  • Machen Sie die Mischung durch Mischen von Erde, Humus und Sand mit der Zugabe von Asche oder Holzkohle.

Große Flaschenkürbissamen von Lagenaria mit dichter Haut. Vor dem Pflanzen sollten sie zwei Tage lang in heißem Wasser (+ 450 ° C) oder einen Tag lang in einen Wachstumsstimulator gelegt werden. Dann in nasse Gaze einwickeln oder in rohes Sägemehl legen. Die Lufttemperatur sollte Raumtemperatur sein. Etwa eine Woche später tritt ein Spucken auf, was ein Signal für das Pflanzen von Flaschenkürbissamen auf Sämlingen ist.

Gehen Sie dazu wie folgt vor:

  1. In die Kapazität für Sämlinge Drainage und vorbereiteten Boden setzen.
  2. In einer Tiefe von 4 cm werden die Samen mit einem leicht wässrigen Spross ausgesät.
  3. Verursachen Sie einen Treibhauseffekt, der mit Folie oder Glas bedeckt ist, bis der Spross voll ist.

Ferner wird der Film entfernt und, wenn starke Sämlinge wachsen, auf offenem Boden gepflanzt. Es dauert ungefähr einen Monat, um die Sämlinge des Flaschenkürbisses aus den Samen zu ziehen. Ende Mai sollte der Lagenarius an einen dauerhaften Ort verpflanzt werden, an dem er seine Flaschenfrüchte abgeben kann.

Es ist besser, einen Landeplatz in der Nähe eines Zauns oder einer Mauer zu wählen, der in Zukunft als Stütze für die Stiele von Lagenaria dienen wird. Es sei daran erinnert, dass der Flaschenkürbis die Sonne und Wärme liebt. Die Fütterung muss alle 10 Tage erfolgen. Und wenn die Stängel 3 m lang sind, müssen Sie aufhören, den Strauch zu düngen.

So trocknen Sie Flaschenkürbis

Wenn der Flaschenkürbis wie auf dem Foto unten für Kunsthandwerk gezüchtet wurde, muss er ordnungsgemäß getrocknet werden. Gehen Sie dazu wie folgt vor:

  1. Die Früchte werden geschnitten, wobei nur der Schwanz übrig bleibt.
  2. Gut von Staub und Schmutz mit Seife gereinigt, trocken abwischen.
  3. An der frischen Luft oder in einem gut belüfteten Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren.
  4. Nach einer Woche werden die Früchte kontrolliert: Sie müssen ihre Farbe ändern und fest werden.
  5. Jetzt werden sie für eine lange Zeit (bis zu sechs Monaten) in einen dunklen Raum zum endgültigen Trocknen gebracht.

Die Früchte sollten zum gleichmäßigen Trocknen alle 3-4 Tage einmal gewendet und rechtzeitig auf verdorbene und schimmelige Spuren überprüft werden. Eine Bestätigung, dass der Flaschenkürbis trocken ist, ist das Geräusch von getrockneten Sonnenblumenkernen, wenn sie geschüttelt werden. Wenn die Samen gerasselt haben, schneiden sie die Oberseite ab, nehmen die Innenseiten heraus und lassen bis zum endgültigen Trocknen.

Achtung! Sie können Flaschenkürbis nicht in der Mikrowelle oder im Ofen trocknen. Beim Trocknen sollten sich die Früchte nicht berühren.

Wie man einen Flaschenkürbis kocht

Der Flaschenkürbis ähnelt in seinen Eigenschaften einer in Russland üblichen Zucchini. Es wird normalerweise wie eine Zucchini gekocht und in Gerichten verhält es sich ungefähr gleich. Hier sind einige bewährte Rezepte.

Lagenaria Kaviar

Zum Kochen braucht man:

  • Flaschenkürbis - 1 kg;
  • Zwiebeln - 300 g;
  • Tomaten - 400 g;
  • Pflanzenöl - 150 g;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

  1. Kürbis, Tomaten, Zwiebeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten.
  2. Zuerst die Zwiebel in das erhitzte Öl geben.
  3. Dann fügen Sie Tomaten Zwiebeln hinzu und braten bei schwacher Hitze für 10-15 Minuten.
  4. Geschnittener Kürbis mit der resultierenden Masse kombinieren, Gewürze und Eintopf zur gewünschten Konsistenz hinzufügen. In der Regel stellt sich eine kaviarähnliche Masse heraus.

Verwenden Sie dieses Gericht kalt und verteilen Sie es auf Brotstücken.

Pfannkuchen

Bereiten Sie dieses Gericht genauso zu wie Zucchinipuffer. Ob sie sich aber ähneln, kann jeder nach seinem Geschmack definieren.

Erforderliche Produkte:

  • Flaschenkürbis - 400 g;
  • Sellerie - 100 g;
  • Mehl - 1 EL;
  • rohes Ei - 1 Stk.;
  • raffiniertes Öl - 3 EL. l .;
  • Salz - auf die Spitze eines Messers.

Kochen:

  1. Das Gemüse wird gewaschen, gereinigt und auf einer groben Reibe gerieben.
  2. Ei, Mehl, Salz hinzufügen und alles mischen.
  3. In einer erhitzten Pfanne mit Butter von zwei Seiten anbraten und wenden.

Pfannkuchen sind sehr zart und leicht herzhaft.

Ungarisches Rezept

Was Sie brauchen:

  • Lagenaria Früchte - 0, 5 kg;
  • roter süßer Pfeffer - 100 g;
  • Glühbirnen - 2 Stk.;
  • Schweineschmalz - 50 g;
  • saure Sahne - 2 EL. l .;
  • Brühe - 1 EL;
  • Sonnenblumenöl - 50 g;
  • Mehl - 2 EL. l .;
  • Gewürze - nach Geschmack.

Wie man kocht:

  1. Gemüse wird in Scheiben geschnitten und mit Schmalz gebraten.
  2. Die Brühe dazugeben und schmoren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
  3. Mehl separat in Butter gebraten und mit Gemüse vermischt.
  4. Sauerrahm und Gewürze dazugeben, Deckel schließen und weich dünsten.

Am Ausgang erhalten Sie eine Gemüsesauce, die als separates Gericht mit Semmelbröseln serviert oder zu Hauptgerichten hinzugefügt werden kann.

Bemerkung! Flaschenkürbis enthält eine große Menge an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen. Gleichzeitig ist es ein kalorienarmes Produkt, das für viele Diäten empfohlen wird.

Fazit

Flaschenkürbis erobert nicht nur das gemäßigte Klima, sondern auch die Herzen der Gärtner. Für diejenigen, die es lieben, mit ihren eigenen Händen zu kreieren, ist dieses tropische Gemüse ein Geschenk der Natur, um ihre Kreativität durch den Einsatz agrotechnischer Fähigkeiten zum Ausdruck zu bringen.

Bewertungen

Anastasia Kudasheva, 42, Region Moskau Vor ein paar Jahren habe ich mich in Spanien ausgeruht. Es gab so ein Flaschengemüse, auf dem Markt habe ich es im Laden gesehen. Ich erinnere mich an seinen Namen - Calabin, der im Aussehen Zucchini ähnelt - auf der niederländischen Gurke. Ich habe es roh probiert und keinen pikanten Geschmack gespürt. Aber ich wusste überhaupt nicht, dass er, wenn er erwachsen wird, ein solches Spielzeug sein wird, das ein Leben lang bemalt, angepasst und aufbewahrt werden kann. Vladimir Zotkin, 58 Jahre, Uralsk Dieses tropische Gemüse kann nicht nur zur kreativen Unterhaltung verwendet werden. Es hat ein mächtiges Wurzelsystem. Anscheinend entwickelt es auf der Suche nach Wasser. Flaschenkürbis eignet sich daher hervorragend zum Pfropfen von Gurken, Wassermelonen und anderem Gemüse. Nadezhda Vlasova, 53 g, Tula. Ich würde auch gerne versuchen, dieses Gemüse anzubauen. Nur traf nicht seine Samen, ich weiß nicht, wo Sie kaufen können. Ich sah einen Pavillon in dem Datschadorf, der mit einer großblättrigen Schmerle mit solch exotischen Früchten verschlungen war - Krüge von anständiger Größe und gestreifter Farbe hingen herunter. Dachte, es war eine einfache Dekoration. Es stellte sich heraus - Liane. Aber die Aussicht war fantastisch, nicht von unserer Welt.