Urbech - Dagestan Gericht, in der Tat ist es gemahlene Samen oder Nüsse mit dem Zusatz aller Arten von Zutaten. Das Naturprodukt wird von den Bergsteigern als Energie, Dessert oder Gewürz für Fleischgerichte verwendet. Kürbiskerne urbech - die häufigste Art von Nudeln. Rohstoffe sind nicht teuer, Kürbis wächst fast überall in Russland, Kochen ist nicht mühsam.

Der Nutzen und Schaden von Kürbis urbecha

Urbatch-Paste aus Kürbiskernen kann ohne Wärmebehandlung der Zutaten gekocht werden, daher bleiben alle Spurenelemente und Aminosäuren im Produkt erhalten. Die chemische Zusammensetzung von Kürbiskernen umfasst:

• Vitamine: B1, B5, E, PP, B9;
• Cholin;
• Kalium;
• Magnesium;
• Silizium;
• Phosphor;
• Eisen;
• Zink;
• Mangan.

Die Vorteile von Urbatch aus Kürbiskernen:

1. Vitamine versorgen den Körper mit Energie, sind am Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsel beteiligt, an der Synthese von Aminosäuren. Hämoglobinhormone synthetisieren, die Darmabsorptionsfunktion verbessern, die Nebennieren stimulieren.
2. Cholin ist ein Teil von Lecithin, dem Hauptbestandteil des Phospholipidstoffwechsels in der Leber. Urbech hat eine starke hepatoprotektive Wirkung.
3. Zink und Phosphor verbessern die Wände der Blutgefäße, sind an der Arbeit des Gehirns beteiligt. Dies gilt insbesondere für Männer mit sitzender Aktivität, die die Bildung von Adenomen oder Prostatitis stören. Zink ist an der Produktion von Östrogen und Testosteron - männlichen Hormonen beteiligt.
4. Urbech aus Kürbiskernen stärkt das Immunsystem und schützt den Körper bei infektiösen Grippe- und SARS-Ausbrüchen vor Krankheitserregern.
5. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren befeuchten und verjüngen die Haut, zusammen mit der Vitaminzusammensetzung normalisieren sie Hormone, lindern Akne und verbessern den Haarzustand.
6. Aminosäuren stimulieren die Gehirnaktivität.
7. Proteine ​​stärken das Knochengewebe.
8. Urbech aus Kürbiskernen wirkt stark anthelmintisch gegen: Madenwürmer, Bandwürmer, Bandwürmer.
9. Urbech wirkt choleretisch und harntreibend und verhindert die Bildung von Steinen in der Gallenblase.

Im Allgemeinen verbessert das Produkt den Stoffwechsel, beschleunigt die Geweberegeneration bei Ulkuskrankheiten und ist ein entzündungshemmendes Mittel. Stimuliert das Verdauungssystem. Der Nutzen von Urbatch aus Kürbiskernen ist unbestritten. Schäden können Menschen mit Diabetes zu einem übermäßigen Konsum des Produkts führen. Die Zusammensetzung der Paste enthält Zucker. Mögliche Verzögerung der Defäkation, nicht für Menschen mit Dysbiose empfohlen.

Wie man Kürbis urbech macht

Urbech kann im Handelsnetz gekauft werden oder versuchen, es zu Hause selbst zu tun. Das Kochen von Nudeln aus Kürbiskernen ist kein einfacher Vorgang, aber durchaus möglich. Samen sind im Gegensatz zu Sesam öliger und weicher. Zur Herstellung des Produktes wird eine Melange (Mühle) mit einem Steinmühlstein benötigt, diese kann manuell oder elektrisch betrieben werden. Die Mühle funktioniert nicht, der Mixer wird auch nicht benutzt. Dieses Gerät zermahlt das Rohmaterial zu Mehl, presst es jedoch nicht zu einer Paste zusammen.

Materialvorbereitung:

1. Kürbis wird in zwei Teile geschnitten.
2. Samen werden entfernt und von den Fruchtfleischfragmenten getrennt.
3. Gewaschen, in der Sonne oder an einem warmen Ort im Raum ausgelegt.
4. Nach dem Trocknen werden die Samen von der Schale getrennt, Sie können eine Vielzahl von gymnospermous Kürbis nehmen. Der grüne Film bleibt übrig, er enthält Cucurbitin - ein starkes Antiwurmmittel.
5. Die Rohstoffe werden getrocknet, um die Feuchtigkeit vollständig zu verdampfen.

Es ist wichtig! Um den Energiewert des Produktes zu erhalten, werden die Rohstoffe bei einer Temperatur von nicht mehr als +400 ° C getrocknet.

Wenn das Ziel ein Dessert ist, kein Heilmittel, können Sie den Kürbiskern rösten.

In kleinen Portionen, die in einer Mühle gemahlen wurden, sollte der Rohstoff für den Kürbiskern-Urbatch am Ausgang laut Berichten eine homogene Masse von grünlicher Farbe sein. Dies ist die Hauptzutat, die restlichen Ergänzungen sind auf dem Rezept.

Wie man Kürbis-Urbach mit Olivenöl kocht

Für das Rezept benötigen Sie:

• Kürbiskerne - 400 g;
• Olivenöl - 80 g;
• Salz und Zucker abschmecken.

Die Anzahl der Komponenten kann durch Beobachtung des Verhältnisses erhöht oder verringert werden. Wenn kein Melanger vorhanden ist, kann ein Mixer für dieses Rezept verwendet werden. Öl verleiht dem Produkt eine ölige Basis und Viskosität. Reihenfolge der Aktionen:

1. Vorgetrocknete Samen werden in den Mixerbehälter gegossen.
2. Mahlen Sie in einem Zustand homogener Masse, ca. 5-8 Minuten.
3. Öl einfüllen, mit maximaler Geschwindigkeit mischen.
4. Puderzucker hinzufügen, kann mit einer Kaffeemühle Salz erhalten werden. Noch einmal umrühren.

Die fertige Paste wird in kleinen Behältern verpackt, dicht verschlossen, in den Kühlschrank gestellt.

Kürbiskerne Urbech: Rezept mit Honig

Für das Rezept benötigen Sie:

• Samen - 300 g;
• Honig - 1 EL. l

Urbech kann aus in der Mühle gemahlenen Rohstoffen hergestellt werden:

1. Es wird in die Kapazität des Mixers gegeben, Honig hinzufügen, gut mischen.
2. Wenn kein Melanger vorhanden ist, werden die Samen getrocknet und in einem Mixer zu Mehl gemahlen.
3. Am Ende des Prozesses fügen Sie 2 EL. l Wasser oder Olivenöl, dann Honig.

Das Werkzeug der traditionellen Medizin wird verwendet, um Würmer loszuwerden. Wenn das Ziel darin besteht, Nudeln als Dessert zuzubereiten, beträgt das Verhältnis von Kürbisrohstoffen und Honig 5/1. Bei der Behandlung einer Reihe von Krankheiten ist es sinnvoll, Kürbis mit Honig zu mischen. Der mögliche Schaden liegt im hohen Kaloriengehalt des Gerichts. Und auch Pcheloprodukt ist ein starkes Allergen, es ist für Menschen mit einer allergischen Reaktion auf den Inhaltsstoff kontraindiziert.

Das klassische Rezept Urbecha

In den Rezepten der dagestanischen Küche besteht Urbech aus mehreren Komponenten:

• Kürbiskerne - 400 g;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 6 EL. l .;
• Muskatnuss - 1 TL;
• Zitronensaft - 2 EL. l .;
• Meersalz - 1 TL;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• Dill, Koriander, Petersilie (optional) - 3 Zweige.

Sie können Ihrem Urbatch aus Kürbiskernen roten oder schwarzen Pfeffer hinzufügen. Dieser Urbech dient als Gewürz für Fleischgerichte. Kochen:

1. Samen werden durch die Mühle geleitet.
2. Knoblauch wird in einem Mörser geschlagen, bis er glatt ist.
3. Muskatnuss, wenn nicht zerdrückt, dann mit Kürbis ausfransen.
4. Der Hauptrohstoff wird in einen Behälter gegeben, Öl zugeben, mit einem Holzlöffel mischen.
5. Zitronensaft und Knoblauch hinzufügen.
6. Grüns mahlen, in Masse geben.

Am Ende des Vorgangs Salz hinzufügen, abschmecken, gegebenenfalls Pfeffer hinzufügen, umrühren, verpacken und an einem kalten Ort reinigen.

Dessert Option Urbecha

Dieses Rezept von Dagestanis gilt als festlich, es wird selten verwendet. Das Gericht bezieht sich auf Desserts, ist ein wesentlicher Bestandteil von Kinderfesten und Hochzeiten. Urbech wird ausschließlich von Hand aus Steinmühlsteinen hergestellt. Alle Komponenten werden in der gleichen Menge eingenommen, Honig wird nach Geschmack hinzugefügt.

Zusammensetzung:

• Kürbiskerne;
• Mohn;
• Pfirsich- oder Aprikosensteine;
• Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien, Erdnüsse);
• Honig;
• weißer oder schwarzer Sesam;
• Butter.

Urbech-Samen erzeugen eine gleichmäßige Konsistenz, eine dicke Schokoladenfarbe.

Wie man Urbech aus Kürbiskernen nimmt

Es gibt eine große Menge von Kürbiskern urbatch nicht empfohlen, reine Pasta ohne zusätzliche Zutaten enthält ca. 600 kcal, Fettgehalt - 50%. Dies ist ein ziemlich kalorienreiches Produkt. Die chemische Zusammensetzung von Urbatch aus Samen besteht aus einer Vielzahl von Mineralien, Vitaminen und Mikroelementen. Bei Verwendung in großen Mengen kann der Effekt genau umgekehrt sein. Übermäßiges Urbecha führt zu Hypervitaminose, Stuhlretention und übermäßiger Kalziumablagerung im Knochengewebe.

Für einen Erwachsenen ist 1 EL ausreichend. L. für Kinder - 1 TL. Es wird während des Frühstücks eingenommen, die morgendliche Rezeption von Urbech liefert Energie für den ganzen Tag und es bleibt genug Zeit für den Körper, um Kalorien zu verbrauchen. Die Rezeption für die Nacht kann das Gewicht nach einer bestimmten Zeitspanne erhöhen. Je nach Zusammensetzung wird Urbech zum Frühstück mit Toast verzehrt, zu Gemüsesalaten oder Brei.

Um einem Prostatadenom oder einer Prostatitis vorzubeugen, wird empfohlen, dass urbech bei Männern über 40 Jahren mit 1-2 EL verzehrt wird l am Tag. Urbech relevant für Jugendliche in der Pubertät, Paste hilft Hormone zu normalisieren - auf nüchternen Magen nicht mehr als 1 EL. l Empfohlenes Produkt für Frauen in den Wechseljahren und Schwangere, die Dosis beträgt nicht mehr als 1 EL. l

Wie Kürbis urbech von Würmern zu nehmen

In der Volksmedizin wird im Kampf gegen Helminthen der Kürbiskern-Urbatch in seiner reinen Form unter Beigabe von Olivenöl oder Honig verwendet. Vor der Therapie wird empfohlen, den Darm 4 Tage lang mit Einläufen, Kamillenextrakt oder einfach nur gekochtem Wasser zu reinigen.

Behandlung:

1. Auf nüchternen Magen 1 EL. l ohne zusätzliche Produkte (Toast, Salat).
2. Urbech löst sich allmählich auf, man kann kein Wasser trinken.
3. Nach 3 Stunden nehmen Rizinusöl die Dosis - entsprechend den Anweisungen zum Rauschgift.
4. Nach Rizinusöl nehmen Sie 1 TL. Zitronensaft.

Trinken Sie 3 Stunden lang kein Wasser. Während dieser Zeit lähmt Cucurbitin Parasiten und Rizinusöl hilft, sie aus dem Körper zu entfernen. Urbech Kürbiskerne zur Behandlung nehmen einen Kurs von 5 Tagen.

Einschränkungen und Gegenanzeigen zu erhalten

Das Naturprodukt wird aus pflanzlichen Bestandteilen hergestellt. Bei Verwendung in den empfohlenen Dosierungen bringt Kürbiskern-Ubratch nur Nutzen, der Schaden liegt in der unbegrenzten Einnahme der Paste aufgrund der hohen Konzentration an Fetten und Kalorien.

Gegenanzeigen zur Verwendung:

• Diabetes - wenn die Zusammensetzung des Gerichts Honig oder Zucker ist;
• Fettleibigkeit - Übergewichtige führen eine sitzende Lebensweise, Kalorien werden nicht in ausreichender Menge konsumiert;
• Gelenkerkrankungen (Arthritis, Epicondylitis) - Es besteht die Gefahr von Salzablagerungen, die den Zustand verschlechtern.
• allergisch gegen Bestandteile des Produkts;
• Kinder unter 3 Jahren;
• Dysbakteriose.

Achtung! Verwenden Sie Urbech nicht mit einem Magengeschwür im akuten Stadium.

Wie ist Kürbis Urbech aufzubewahren?

Erworben im Handelsnetzwerk Urbech 1 Jahr gelagert, wenn nicht knapp. Nach dem ersten Gebrauch wird empfohlen, die Paste im Kühlschrank aufzubewahren. Nur gekochtes Urbech, nicht länger als 2 Monate im Kühlschrank lagern. Um die Frist zu verlängern, verpackt Nudeln in sterilisierten Gläsern.

Urbech wird nicht wärmebehandelt, daher ist seine Haltbarkeit gering. Bei Beachtung der Zubereitungstechnologie bildet sich auf der Oberfläche des Endprodukts ein Film öliger Substanzen, der das Eindringen von Bakterien, die die Fermentation verursachen, auf natürliche Weise verhindert.

Fazit

Kürbiskerne Urbech ist das einfachste Produkt der dagestanischen Küche. Rohstoffe vorhanden, man kann Gemüse im Laden kaufen oder selber anbauen. Samen sind nicht starr, leicht zu verarbeiten. Die chemische Zusammensetzung enthält eine hohe Konzentration an Vitaminen und Spurenelementen, die an fast allen Körperfunktionen beteiligt sind.