Topinambur-Chips zu Hause

Getrocknete Topinambur ist ein universelles Produkt nicht nur für Lebensmittel, sondern auch zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten. Es gibt viele verschiedene Methoden, um Topinambur zu Hause zu trocknen: Sie unterscheiden sich in ihrer Technologie und den Bedingungen, unter denen der Prozess durchgeführt wird. Es ist jedoch zu bedenken, dass das Verfahren eine Reihe von Besonderheiten aufweist, die berücksichtigt werden müssen.

Ist es möglich, Topinambur zu trocknen

Jerusalem-Artischocke oder irdene Birne erschien in Russland relativ kürzlich, am Ende des 18. Jahrhunderts. Zunächst wurde dieses Gemüse zwar als Medikament gegen viele Krankheiten eingesetzt. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde dieses Naturprodukt nach dem Vorbild der europäischen Völker zum Kochen verwendet. Es gab viele verschiedene Variationen von Kochgerichten aus diesem Gemüse.

Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass die Zusammensetzung des getrockneten Produkts fast der natürlichen Komponente entspricht: Es enthält fast die gleiche Menge an Nährstoffen wie in seiner Rohform. Der Vorteil ist, dass getrocknete Topinambur ziemlich lange verwendet werden kann.

Nutzen und Schaden getrockneter Topinambur

Die vorteilhaften Eigenschaften getrockneter Topinambur sowie ihre Gegenanzeigen sind auf die Zusammensetzung des Gemüses zurückzuführen. Dieses Produkt enthält:

  • Vitamine (A, B, C, E, PP);
  • Spurenelemente (Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, Magnesium, Kupfer, Phosphor, Silizium);
  • Fettsäuren;
  • Pektin;
  • organische Säuren;
  • Eichhörnchen;
  • Zellulose.

Überlegene getrocknete Topinambur hat verschiedene Anwendungen:

  1. Gemüse stärkt das Immunsystem bei Erkältungen und Infektionskrankheiten.
  2. Getrocknete Topinambur sollte eingenommen werden, um den Zustand und die Leistungsfähigkeit des Körpers im Herbst und Frühjahr zu verbessern.
  3. Gemüse hilft, die Arbeit des Seh-, Gehirn-, Verdauungs- und Gefäßsystems des menschlichen Körpers zu normalisieren.
  4. Dank dieses Produkts ist es möglich, die Anfangsstadien von Nervenstörungen zu stoppen.
  5. Es wird empfohlen, dieses einzigartige Gemüse für Kinder ab 3 Jahren und ältere Menschen zu verwenden, um eine normale Funktion zu gewährleisten.

Trockengemüse ist kalorienarm, daher empfehlen Experten, es als zusätzliches Mittel zur Gewichtsreduzierung zu verwenden.

Bemerkung! Als Arzneimittel sollte ein getrocknetes Produkt mehrere Stunden vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Getrocknete Topinambur kann als separates Gericht und als Zusatz zum Hauptgericht verwendet werden. Gemüse passt gut zu Salaten, Snacks, Mittagsgerichten, verschiedenen Fleisch- und Fischprodukten. Es ist gut, verschiedene Erfrischungsgetränke mit ihm zu trinken.

Die einzige Kontraindikation für die Verwendung von irdenen Birnen ist die individuelle Unverträglichkeit der einzelnen Komponenten der Zusammensetzung.

Ist es notwendig, Topinambur zu reinigen?

Es macht keinen Unterschied für den Geschmack, ob das Produkt vor dem Gebrauch gereinigt oder mit einem Peeling aufgetragen wurde. Aus ästhetischen Gründen sollte topinambur jedoch gereinigt werden.

Wie man topinambur säubert

Das Kartoffelmesser ist für diesen Prozess am besten geeignet, es ist unmöglich, dass sie sich verletzen, und die Früchte sind recht leicht zu reinigen. Es kann durch Holz-, Knochen- oder Edelstahlmesser ersetzt werden.

Topinambur schnell zu reinigen ist ziemlich einfach, die Technologie ist einfach:

  1. Das Gemüse gründlich waschen, trocknen.
  2. Die Frucht sollte in der linken Hand und das Messer in der rechten sein. In diesem Fall sollte die Klinge in einem kleinen Winkel zur irdenen Birne stehen. So wird eine dünne Schicht Peeling abgeschnitten.
  3. Der Daumen sollte gegen die Topinambur gedrückt werden, und der Zeigefinger sollte das Messer in Richtung der großen bewegen, und die Bewegung geht immer in die Richtung "zu sich selbst".

Damit die gereinigte Topinambur nicht nachdunkelt, wird empfohlen, sie einige Minuten in angesäuertes Wasser zu legen.

Wie man Topinambur zu Hause trocknet

Bevor wir darüber sprechen, wie man Topinambur zu Hause trocknet, sollten Sie mehr über die Vorbereitungsarbeiten erfahren:

  1. Zum Trocknen ist es besser, mittelharte Früchte zu wählen. Knollen sollten keine Fäule und Flecken enthalten und auch keinen eigenartigen Geruch haben.
  2. Die Früchte sollten mehrmals unter fließendem Wasser gewaschen werden. Dann entfernen Sie überschüssige Wurzeln, Ablagerungen und schälen.
  3. Die Topinambur in Kreise schneiden.

Nach den beschriebenen Aktionen können Sie mit dem Trocknen beginnen.

Wie man Topinambur in einem elektrischen Trockner trocknet

Das Trocknen von Topinambur in einem elektrischen Trockner unterscheidet sich in der Technologie nicht wirklich von der nächsten Option. Nur die aufgewendete Zeit ist anders. In diesem Fall dauert das Trocknen 1 Stunde.

Nach der Vorbereitung wird das Gemüse gleichmäßig im Trockner verteilt. Stellen Sie den Modus auf 40 Grad und trocknen Sie, rühren Sie sich gelegentlich. Danach sollte das getrocknete Produkt pulverisiert und an einem dunklen, kühlen Ort in einem Glasbehälter aufbewahrt werden.

Wie man Topinambur im Ofen trocknet

Zusätzlich zur vorbereitenden Zubereitung sollte die Topinambur 10 Minuten in einer Sodalösung ziehen gelassen werden. Anschließend 3 Stunden im auf 60 Grad vorgeheizten Backofen trocknen lassen. Die Ofentür sollte nur angelehnt bleiben. Außerdem muss der Inhalt regelmäßig gemischt werden.

Trockenes Topinambur für den Winter kann und muss einfach in der Wohnung sein. Es reicht aus, die fein gehackte Topinambur auf einem Handtuch zu verteilen und ein paar Tage ruhen zu lassen.

Bemerkung! Bei der Lagerung im Raum ist es wichtig, dass das Werkstück nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt wird und dass die Luftfeuchtigkeit im Raum reguliert wird. Sie sollte nicht zu hoch sein.

Die Verwendung von getrockneten Topinambur

Verschiedene Teile dieses einzigartigen irdenen Gemüses haben verschiedene Vorteile beim Verzehr:

  1. Knollen. Dass sie die maximale Menge an Vitaminen und Spurenelementen enthalten. Aus diesem Teil des Gemüses machen eine Vielzahl von Nährstoffen und Medikamenten.
  2. Blätter. Ihre Hauptaufgabe ist die Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.
  3. Blumen Sie sind dafür verantwortlich, das Immunsystem zu stärken, die Leistungsfähigkeit eines Menschen in Stresssituationen zu steigern und sein allgemeines Wohlbefinden zu verbessern.
  4. Sowohl Wurzeln als auch Knollen werden zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Sie machen eine Vielzahl von Nährstoffen und Medikamenten.
  5. Samen. Sie werden beim Kochen als zusätzliche Zinkquelle verwendet.

Brühen zur Verbesserung des Kreislaufsystems wurden während der Woche dreimal täglich 500 ml pro Tag eingenommen.

Tinkturen aus Topinambur werden zur Behandlung von Erkältungen in 1 Esslöffel 3-mal täglich empfohlen. Die Behandlungsdauer beträgt 2 Wochen.

Irdener Birnensirup ist für Patienten mit Diabetes bestimmt. Es sollte täglich zu 200 ml pro Tag eingenommen werden.

Das Pulver kann als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet werden.

Jerusalem Artischockensaft sollte 2 Wochen lang täglich zu 150 ml pro Tag getrunken werden.

Andere Getränke werden ebenfalls täglich in einer Menge von 100-300 ml pro Tag verwendet. Der Zulassungszeitraum variiert zwischen 7 und 21 Tagen.

Wie man zu Hause Chips aus Topinambur macht

Gemahlene Birnenchips - ein einzigartiges Gericht. Es ist in seiner Ausführung recht einfach, weist jedoch eine Reihe von signifikanten spezifischen Merkmalen auf.

Sie müssen das Produkt genauso auswählen wie zum Trocknen.

Topinambur-Chips im Trockner

Zutaten:

  • Perlknollen - 0, 4 kg;
  • raffiniertes Pflanzenöl - 0, 4 l;
  • Salz - nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

  1. Topinambur-Knollen sollten mehrmals gründlich gespült werden. Trocknen und schälen, in angesäuertes Wasser geben, um eine Bräunung zu vermeiden.
  2. Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden. Mit einer Serviette leicht trocknen.
  3. Gießen Sie Öl in einen Topf, geben Sie ihm Zeit zum Kochen. Die Pommes hineinwerfen, mischen.
  4. Es ist notwendig, ein Produkt nicht lange zu braten, 5 Minuten werden ausreichen, aber gleichzeitig ist es wichtig, ständig zu rühren.

Legen Sie die erhaltenen Chips auf mit Servietten bedeckte Teller. Warm servieren.

Topinambur-Chips im Ofen

Zutaten:

  • Perlknollen - 0, 3 kg;
  • raffiniertes Pflanzenöl - 0, 1 l;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

  1. Die Früchte waschen, schälen und schneiden.
  2. Den Ofen auf 160 Grad erwärmen lassen.
  3. Legen Sie ein Pergament auf ein Backblech. Eine irdene Birne in gleichmäßigen Reihen verteilen. Salz, Pfeffer und Öl darüber geben.
  4. In den Ofen stellen. Die Bereitschaft wird durch eine rötliche Kruste bestimmt.

Kochzeit - 20 Minuten.

Gebratene Topinamburchips

Zutaten:

  • Topinambur - 0, 3 kg;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - nach Bedarf.

Art der Zubereitung:

  1. Bereiten Sie die Knollen vor.
  2. Öl zum Braten 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
  3. Gib die Pommes da rein. Schalten Sie die Leistung von 800 Watt für 5 Minuten ein. Dann öffnen Sie die Tür für 2 Minuten. Und schalten Sie die Leistung von 800 W für 5 Minuten ein.

Das fertige Produkt erhält eine goldene Farbe.

Wie man getrocknete Topinambur lagert

Es kann in Plastikbehältern, Plastikbeuteln oder Schichten in Segeltuchtaschen aufbewahrt werden.

Es ist wichtig, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit des Raumes zu beobachten. Die optimalen Bedingungen für getrocknete Birnen sind: Temperatur von 0 bis +4 Grad Celsius und Luftfeuchtigkeit bis zu 90%.

Das Produkt muss vor übermäßiger Beleuchtung geschützt werden. Ein dunkler, kühler Ort ist ausreichend. Zu diesem Zweck können Sie Holzkisten mit Sand und Moos verwenden, die mit Folie oder Pergament bedeckt sind.

Die Wohnung ist ein idealer Ort, um getrocknete irdene Birnen aufzubewahren - einen Balkon oder eine Loggia. Eine weitere gute Option ist ein Kühlschrank oder eine Gefriertruhe. Die Haltbarkeit wird in diesem Fall jedoch auf 1 Monat verkürzt.

Die Gesamthaltbarkeit von getrockneten Birnen beträgt ca. 1 Jahr.

Fazit

Getrocknetes Topinambur ist ein einzigartiges und nützliches Produkt für den menschlichen Körper. Sie sollten sich jedoch an die Regeln und Nuancen der Herstellung erinnern, an die Bedingungen der Produkte an verschiedenen Stellen.