Seit jeher ist Birkensaft bei Anhängern eines gesunden Lebensstils besonders beliebt. Und aus diesem Produkt machen sich ganz andere nützliche Dinge für den menschlichen Körper. Es gibt viele Rezepte für Kwas aus Birkensaft mit Rosinen, die in der Hitze verwendet werden. Zwar gibt es auch nicht so wenige Besonderheiten bei der Zusammenstellung von Bestandteilen und Nuancen in der Aufbereitungstechnik.

Wie man Kwas mit Rosinen auf Birkensaft macht

Kwas als saure Flüssigkeit in der Küche und Medizin wurde auch in der Antike verwendet. In Russland trat Kwas erst gegen Ende des Mittelalters auf, da sich breite internationale Wirtschaftsbeziehungen entwickelten. Im 19. Jahrhundert begann die groß angelegte Entwicklung von Chemie und Medizin, und Produkte und Flüssigkeiten für körpertaugliche Komponenten wurden untersucht. Begann zu synthetisieren und neue Produkte zu produzieren. In der Mitte des letzten Jahrhunderts gab es einen Trend zur Verwendung von Birkensaft, nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in der Kosmetik und Medizin. Besonders beliebt ist ab sofort Kwas aus Birkensaft.

Nutzen und Schaden von Birkensaft

Alle Eigenschaften des Getränks sind auf Substanzen in seiner Struktur zurückzuführen. Die Zusammensetzung beinhaltet:

• Vitamine (A, B, C, E, PP);
• Spurenelemente (Kalzium, Magnesium, Eisen, Fluor, Natrium, Kalium, Mangan);
• organische Säuren;
• Enzyme;
• Calciumsalze.

Die kombinierte Wirkung all dieser Komponenten verleiht dem Körper eine wohltuende Wirkung.

Dieses Getränk sollte zur Stärkung des Immunsystems bei Erkältungskrankheiten und Virusinfektionen angewendet werden. Sie können auch Birkensaft verwenden, um die Durchblutung, die Gehirnaktivität und die Leistung zu verbessern und zu normalisieren. Viele Experten empfehlen, Birkensaft als Diuretikum zu verwenden. In den frühen Stadien hilft es bei der Behandlung von neurologischen Erkrankungen.

Bemerkung! Birkensaft ist für Menschen mit einer Unverträglichkeit gegenüber seinen Bestandteilen und für Menschen mit chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts kontraindiziert.

Komponentenvorbereitung

Besonderes Augenmerk sollte auf die Sammlung von Birkensaft gelegt werden:

1. Das Wichtigste: Bäume sollten an Orten ausgewählt werden, die weit von Wohngebieten und Autobahnen entfernt sind. Zum Beispiel im Wald.
2. Am besten morgens, weil der Saft in dieser Tageszeit schneller fließt.
3. Sollte einen jungen Baum wählen. Sein Umfang sollte nicht mehr als 0, 25 m im Durchmesser betragen.
4. Das Sammeln ist einfach: In einer Höhe von 0, 5 m vom Boden einen Einschnitt machen, eine Rille einbringen, Saft aufnehmen. Nach dem Einschnitt müssen Sie mit Schmutz oder Moos bedecken.

Auch Rosinen sind eine sorgfältige Auswahl wert. Es sollte von mittlerer Größe sein, ohne Schaden und Geruch von Fäulnis.

Tipps und Tricks

Viele Hausfrauen empfehlen, die Besonderheiten des Kochens zu berücksichtigen:

1. Birkenkomponente sollte von Holzresten befreit werden. Dies kann durch doppeltes Sieben durch Gaze oder ein Sieb erfolgen.
2. Für die Fermentation ist es notwendig, entweder emaillierte Glaswaren oder Glaswaren zu verwenden.
3. Die klassische Version ist besser im Frühjahr bis Sommer zu ernten, aber die verschiedenen Variationen des Rezepts dieses Getränks - im Herbst bis Winter.

Auf Wunsch können Sie dem Getränk verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen. Es kommt auf den Zweck des Getränks, die Vorstellungskraft des Kochs und den Geschmack der Verbraucher an.

Kwas auf Birkensaft mit Rosinen in Flaschen

Frischer Saft ist wünschenswert, in Glasflaschen zu kaufen. Der Durchschnittspreis für 0, 5 l in verschiedenen Regionen variiert zwischen 50 und 100 Rubel. Kwas aus dieser einzigartigen Flüssigkeit ist teurer - ab 250 Rubel pro Liter.

Auch Kwas kann über das Internet bestellt werden. In diesem Fall besteht jedoch ein hohes Risiko, von Betrügern erwischt zu werden.

Kochkwas aus Birkensaft mit Rosinen für die Zukunft

Die klassische Version ist recht sparsam und einfach.

Zutaten:

• Birkenkomponente - 10 Liter;
• Zucker - 0, 5 kg;
• getrocknete Rosinen - 50 Stk.

Kochtechnik:

1. Rosinen zubereiten: gründlich ausspülen und trocknen.
2. Birkensaft zubereiten.
3. Alle Zutaten mischen, bis sich der Zucker vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst hat.
4. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lagern Sie ihn 3 Tage lang an einem dunklen Ort.
5. In die Flasche abseihen. Deckel fest verschließen.

Die Haltbarkeit des Getränks beträgt nicht mehr als 6 Monate. Und schon 2 Monate nach der Zubereitung bekommt er seinen wahren Geschmack und sein wahres Aroma. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, vorzugsweise in dunklen Glasflaschen. So behält das Getränk seine wohltuenden Eigenschaften.

So gären Sie Birkensaft mit Rosinen mit Honig

Zutaten:

• Birkenkomponente - 10 Liter;
• Zitrone - 4 Stk.;
• Rosinen - 4 Stk.;
• Honig - 40 g;
• frische Hefe - 50 g

Kochtechnik:

1. Den Birkensaft mehrmals abseihen.
2. Holen Sie sich Saft aus Zitronen.
3. In einem separaten sterilisierten Behälter alle Komponenten mischen.
4. Schließe und kühle für 4 Tage.

Kwas kann dann an einen dunklen, kühlen Ort gebracht werden. Ein reichhaltiger Geschmack des Getränks wird innerhalb einer Woche nach der Zubereitung erreicht.

Rezept für Kwas auf Birkensaft mit Rosinen

Dieses Rezept ist für Kinder geeignet.

Zutaten:

• Birkenzusammensetzung - 2, 5 Liter;
• orange - 1 Stück;
• Rosinen - 50 Stk.;
• Hefe - 10 g;
• Minze, Zitronenmelisse - 1 Zweig;
• Zucker - 0, 25 kg.

Herstellungsverfahren:

1. Orange sollte geschält und in Scheiben geschnitten werden.
2. Pereterethefe mit Zucker.
3. Mischen Sie alle Zutaten in einem Behälter. Schließen Sie den Deckel und legen Sie ihn 3 Tage lang an einen dunklen, warmen Ort.
4. Kwas in Behälter füllen. In den Kühlschrank stellen.

Bemerkung! Dieses Gebräu kann zur Behandlung von Erkältungen verwendet werden.

So gären Sie Birkensaft mit Rosinen und Minze

Dies ist eine weitere Option zur Herstellung von fermentiertem Birkensaft.

Zutaten:

• Äpfel - 5 Stk.;
• Rosinen - 75 g;
• Ingwerwurzel - 40 g;
• Minze - 1 Zweig;
• Zitrone - 0, 5 Stk .;
• Honig - 5 ml;
• frische Hefe - 3 g;
• Zucker - 0, 1 kg;
• Birkenkomponente - 2 Liter.

Kochtechnik:

1. Bereite den Saft zu.
2. Äpfel vorbereiten: gründlich waschen, trocknen, schälen und fein hacken.
3. Mischen Sie den Saft mit den Äpfeln in einem Topf und kochen Sie bis zum Kochen. Dann kochen Sie die Lösung für 3 Minuten. Vom Herd nehmen.
4. 5 g Zucker und Hefe in warmem Wasser auflösen. 20 Minuten einwirken lassen.
5. Ingwerwurzel schälen und hacken.
6. Saft aus der Zitrone pressen.
7. Minze und Rosinen gründlich waschen und trocknen.
8. In einem separaten Behälter alle vorbereiteten Komponenten mischen. Mit einem Tuch abdecken und 12 Stunden an einem dunklen Ort lagern.
9. Das Produkt durch Käsetuch oder Sieb in Glasflaschen abseihen.

Am Ende des Kwas im Kühlschrank reinigen.

Regeln für ein hausgemachtes Getränk

Erwachsene, gesunde Menschen und Kinder über drei Jahre können dieses Gebräu ohne Einschränkungen verwenden.

Kinder dürfen dieses Getränk trinken, wenn es zuvor mit Milch oder warmem Wasser verdünnt wurde. Es sind maximal 1, 5 Tassen pro Tag erlaubt.

Während der Schwangerschaft kann Kwas 1 Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen werden. Die maximale Dosis pro Tag - 1 Tasse.

Stillende Mütter können auch Kwas essen. Die Dosis sollte jedoch schrittweise erhöht werden, beginnend mit 0, 5 Tassen pro Tag.

Die Dosierung und die Regeln für die Einnahme dieses Getränks zur Vorbeugung, Behandlung verschiedener chronischer Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Harnsystems einer Person müssen von Experten erlernt werden. Alles individuell.

Fazit

Rezepte für Kwas aus Birkensaft mit Rosinen sind in ihrer Ausführung recht einfach, man sollte jedoch eine Reihe spezifischer Aspekte des Sammelns von Bestandteilen, der Vorbereitung der Ausrüstung und der Schaffung der erforderlichen Lagerbedingungen berücksichtigen. Der detaillierte Prozess der Herstellung von Kwas auf der Basis von Birkensaft mit Rosinen ist im Video deutlich zu sehen.